Jak dlouho vařit krevety a jak poznat, že jsou hotové?

Krevety si získávají stále větší oblibu. V obchodě je lze většinou koupit v mraženém stavu. Proto je před samotným vařením třeba rozmrazit. V žádném případě k tomu nepoužívejte mikrovlnnou troubu ani horkou vodu. Maso by ztvrdlo. „Gumové“ mořské plody by pravděpodobně nepotěšily rodinu ani hosty. Nečekejte, až samy rozmrzají při pokojové teplotě. Raději je dejte do cedníku a nechte pod studenou vodou.

Jak dlouho je třeba vařit krevety

Nejdůležitější — je nezkazit produkt dlouhým vařením. K dosažení hotovosti bude stačit jen několik minut. V opačném případě zcela ztratí chuť. Bude obtížné je rozkousat.

1. Vaření menších atlantských krevet zabere jen 4–5 minut.
2. Královské nebo tygří krevety se budou vařit o dvě minuty déle.
3. Pokud byly mražené krevety oloupané, není vhodné je nechat ve vroucí vodě déle než 5 minut. Neoloupané je naopak lepší vařit asi osm minut.

Důležité! Uvařené mražené krevety po rozmrazení stačí přelít vařící vodou. Vodu můžete slít za minutu.

Jak poznat, že jsou krevety uvařené

Že jsou krevety uvařené, poznáte podle barvy krunýře. Měl by být průhledný. Pokud byly zakoupeny oloupané produkty, je třeba se orientovat podle barvy masa. U syrových je šedé, u hotových bílo-růžové.

Dalším znakem hotovosti krevet — vyplavou na povrch v hrnci.

Věnujte pozornost! Během vaření zůstává tělíčko krevet rovné, u hotového produktu nabývá tvaru písmene «C», a v převařeném stavu se stočí do kroužku.