Jak dlouho vařit chinkali a jak poznat, že jsou hotové?

Chinkali je gruzínské jídlo. Svým způsobem připomínají pelmeně a vaří se stejně snadno. Jediné, na co je třeba dávat pozor, je, aby se nepřilepily ke dnu hrnce během vaření. Těsto by se mohlo protrhnout a šťáva by vytekla ven. V tom případě by se ztratila celá podstata pokrmu.

Jak dlouho je třeba vařit chinkali

Výrobek se vkládá do vroucí osolené vody. Po celou dobu vaření je třeba chinkali opatrně míchat, aby neklesly ke dnu. Doba přípravy závisí na několika faktorech:

1. Čerstvě slepené polotovary se vaří asi 7 minut. Pokud rodina dává přednost obzvlášť velkým chinkali, je lepší prodloužit dobu o další pár minut.
2. Zmrazené vyžadují méně pozornosti, protože je stačí míchat jen na začátku vaření. Vaří se však o něco déle – asi čtvrt hodiny.
3. Použití parního hrnce nevyžaduje neustálou účast v procesu. Ale na hotový pokrm bude třeba čekat přibližně 25–30 minut.

V multivarku lze chinkali vařit jak v páře, tak ve vodě. V prvním případě proces zabere asi půl hodiny, ve druhém 20 minut. V mikrovlnné troubě bude výrobek hotový za 10–15 minut při výkonu 800 wattů.

Jak poznat, že jsou chinkali hotové

Chinkali se nesmí převařit, jinak se těsto začne rozpadat. Nejlépe se orientovat podle času. Na kupovaných polotovarech je vždy uvedeno, jak dlouho se výrobek vaří. Abychom se konečně ujistili, že je náplň propečená, můžeme jedno chinkali rozříznout.

Dalším znakem připravenosti chinkali je, že v hrnci vyplavou na hladinu.

Co dělat, pokud chinkali nejsou dostatečně uvařené

Nedostatečně uvařený výrobek lze vložit do mikrovlnné trouby a dovařit do hotova.