Jak dlouho vařit cizrnu a jak poznat, že je hotová?
Cizrna, které se také říká turecký hrách, patří do čeledi luštěnin. Je rozšířená ve východních zemích a začíná dobývat západní trh. Někteří lidé se ji bojí koupit, protože nevědí, jak neznámý produkt připravit. Nicméně, tento proces je sice zdlouhavý, ale nevyžaduje od kuchařky žádné zvláštní kulinářské dovednosti. Stejně jako hrách vyžaduje předběžné namáčení asi na čtyři hodiny. To pomůže zkrátit dobu vaření.
Jak dlouho je třeba vařit cizrnu
Doba vaření přímo závisí na tom, jak hodláte uvařenou cizrnu použít. Do salátu nebo polévky se vaří o něco kratší dobu než na přípravu pyré nebo hummusu.
- V hrnci se předem namočená cizrna vaří asi 1 hodinu.
- V pomalém hrnci v režimu „dušení“ bude hotová za přibližně 1,5 hodiny.
- V tlakovém hrnci celý proces trvá 40 minut.
Rada! Pokud nemáte čas na namáčení, lze cizrnu vařit rovnou, ale doba vaření se zdvojnásobí.
Jak zjistit, zda je cizrna hotová
Poznáte, že jsou luštěniny uvařené, když jednu cizrnu rozmačkáte lžící nebo prsty. Ale buďte opatrní. Již hodinu po začátku vaření je cizrna měkká. Nicméně v ní budou cítit pevné částečky. To znamená, že jídlo ještě není hotové.
«Důležité: veškeré informace na webu jsou poskytovány výhradně pro informační účely. Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte s odborníkem. Redakce ani autoři nenesou odpovědnost za jakoukoli možnou škodu způsobenou materiály.»
