Pohanková dieta pro hubnutí: lze zhubnout na pohance?

Na ruském internetu pravděpodobně nenajdete populárnější dietu, než je pohanková. Každá druhá žena alespoň jednou v životě zkusila zhubnout pomocí této potraviny. Pro mnoho lidí se právě pohanka stala skutečným zachráncem v otázkách hubnutí a umožnila jim vrátit se na jejich vytouženou váhu. Bohužel existují i ti, kterým tato obilovina nepomohla a dokonce způsobila zdravotní problémy. Abyste nespadli do druhé kategorie, je velmi důležité před zahájením pohankové diety zjistit všechny její výhody a nevýhody a pečlivě prostudovat kontraindikace. Je důležité si uvědomit, že dieta je vždy dočasné řešení problému nadváhy. Pro udržení výsledku se v každém případě budete muset držet zdravé stravy.

Lze zhubnout pomocí pohanky?

Pohanková dieta předpokládá přísné omezení jiných potravin kromě této obiloviny. To obvykle vede k výraznému snížení denního kalorického příjmu. Jak známo, právě na tom závisí, zda zhubneme. Kalorický deficit je velmi důležité pravidlo každé pohankové diety. Proto než si vyberete ten či onen stravovací plán s pohankou, musíte zhodnotit, jak nízko kalorická je.

Abyste zhubli pomocí pohankové diety, je také důležité velmi přísně dodržovat vybraný jídelníček. Konzumace i 1-2 bonbonů denně výrazně snižuje vaše šance na hubnutí. Kromě toho je důležité sledovat, kolik vody pijete. Nedostatečné množství tekutin ve vašem jídelníčku výrazně zpomaluje metabolismus, v důsledku čehož můžete shodit méně kilogramů, než jste plánovali.

Výhody a nevýhody pohankové diety

Neexistuje dieta, která by vyhovovala všem a neměla vedlejší účinky. To samé platí i pro pohankovou dietu. Stejně jako každý jídelníček s přísnými omezeními, není vhodná pro každého. Proto před výběrem takového stravovacího plánu zvažte nejen výhody, ale i nevýhody pohankové diety.

Výhody

1. Dostupnost. Pohanka je poměrně levná obilovina, kterou si může dovolit každý. Navíc se prodává všude – od velkých supermarketů až po malé obchody v odlehlých vesnicích. Proto, i když jste finančně omezeni, dieta z pohanky vám určitě bude vyhovovat.
2. Možnost úplného očištění organismu. Pohanka nejen podporuje hubnutí, ale také skvěle čistí střeva a krev. Díky vysokému obsahu vlákniny odstraňuje problémy se stolicí, odvádí z těla různé škodlivé látky a toxiny a normalizuje hladinu cholesterolu.
3. Účinnost. Jak ukazují recenze, naprosté většině lidí pohanka skvěle pomáhá zhubnout. Obvykle za 14 dní pohankové diety ženy i muži ztratí nejméně 4–10 kg tuku, což je velmi dobrý výsledek.
4. Jednoduchost. Ti, kdo dodržují pohankovou dietu, nemusí každý den připravovat složitá jídla. Zahrnuje potraviny, které se připravují velmi rychle. To je velmi výhodné pro ty, kteří neradi tráví mnoho času v kuchyni.
5. Rychlý výsledek. Na pohankové dietě není nutné držet měsíce. Díky nízké kalorické hodnotě vede k rychlému hubnutí během krátké doby.

Nevýhody

1. Těžko se snáší. To se týká zejména pohankové monodiety, kdy je zakázáno konzumovat cokoli jiného než vařenou pohanku. Takový jídelníček může způsobit slabost, bolesti hlavy, rychlou únavu. Navíc se hotová kaše při takové stravě nedoporučuje solit, což negativně ovlivňuje její chuť. Takový chudý jídelníček rychle omrzí. Proto lidem, kteří jsou zvyklí na pestrou stravu, může být na pohankové dietě obtížné.
2. Může být příčinou selhání. Pokud pohanková dieta zahrnuje přísná omezení, nebo ji prostě nemáte rádi a připadá vám nechutná, pak v tomto případě riskujete, že selžete. Obvykle při selhání člověk začne ve velkém množství konzumovat sladkosti nebo jiné škodlivé potraviny. To nejen negativně ovlivňuje hubnutí, ale může vést k určitým zdravotním problémům.
3. Způsobuje nedostatek některých prospěšných látek. Vitamínů a stopových prvků je v pohance poměrně dost. To se nedá říct o esenciálních aminokyselinách. Tyto látky se nacházejí v mase, mléčných výrobcích, vejcích. Pokud váš typ pohankové diety nepočítá s přítomností uvedených potravin ve stravě, může to vést k jejich nedostatku a v důsledku toho způsobit určité zdravotní problémy.
4. Může vést ke snížení objemu svalové hmoty. Jak známo, pro růst svalů potřebujeme bílkoviny. Na pohankové dietě je jich poměrně málo, zvláště pokud jde o monodietu. V důsledku toho roste riziko ztráty nejen tuku, ale i svalů. Aby k tomu nedošlo, neměli byste dlouhodobě držet pouze pohankovou dietu bez zdrojů živočišných bílkovin ve stravě.

Přínos pohanky pro hubnutí

Pohanková dieta není bezdůvodně považována za velmi účinnou dietu, protože jejím základem je jedna z nejzdravějších obilnin. Pohanka má mnoho vlastností, které pomáhají zhubnout a zlepšit kvalitu těla.

1. Pohanka je bohatá na železo, vitamíny skupiny B, vápník, zinek, fosfor a mnoho dalších látek prospěšných pro náš organismus. Při jejím pravidelném užívání se snižuje riziko vzniku avitaminózy a anémie.
2. Pohanka skvěle zasytí. Energetická hodnota pohanky je dána především tzv. pomalými sacharidy. Ty nezpůsobují prudký vzestup hladiny glukózy v krvi a v důsledku toho nevyvolávají výkyvy inzulínu. Díky tomu člověk po konzumaci pohanky zůstává dlouho sytý.
3. Pohanka zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů. Díky tomu, že při pohankové dietě se organismus čistí od toxinů, má to pozitivní vliv na pokožku. Stává se pružnější a svěžejší, mizí vyrážky, nadměrná mastnota nebo suchost. Vysoký obsah vitamínů přispívá k posílení nehtů a vlasů, urychluje jejich růst a činí je pevnějšími.
4. Pohanka upravuje trávicí procesy. Pokud máte často zažívací potíže nebo jiné problémy se žaludkem, lze se jich pomocí obyčejné pohanky zbavit. Normalizace činnosti trávicího traktu zase přispívá ke zlepšení metabolismu a hubnutí.

Jak vybrat pohanku pro dietu

Aby hubnutí na pohankové dietě proběhlo bez újmy na zdraví, je třeba konzumovat pouze kvalitní krupici. Proto je při cestě do obchodu důležité dobře prostudovat vlastnosti této obiloviny a také její druhy. Pohanka, která se u nás prodává, je obvykle k dispozici ve dvou variantách.

Nejoblíbenějším druhem pohanky je jadrica. Jedná se o celá zrna pohanky, která se prodávají v první, druhé a třetí jakosti. Tradičně se praží, což dodává pohance hnědou barvu. Tepelná úprava nejen zlepšuje chuťové vlastnosti zrn, ale také prodlužuje dobu jejich skladování. Kromě pražené je oblíbená také spařená pohanka. Poznáte ji podle světlejšího odstínu. Pokud si však přejete zhubnout, měli byste nejlépe kupovat přírodní pohanku, která nebyla nijak zpracována. Obsahuje maximum prospěšných látek a zajišťuje dlouhotrvající sytost. Přírodní pohanku je však třeba vybírat obzvlášť pečlivě, protože je náchylnější k plísním ve srovnání s praženými nebo spařenými zrny.

Další odrůdou pohanky je lámanka. Ta představuje jádra pohanky, která jsou po tepelném zpracování rozdrcena na malé kousky. Díky tomu se lámanka vaří rychleji než celá jádra. Není tak sypká, ale je vhodnější pro přípravu karbanátků, nákypů a podobných jídel. Pokud plánujete během diety konzumovat nejen samotnou přílohu, ale také připravovat jiná složitější a zajímavější jídla, určitě si zásobte nejen celou pohankou, ale i lámankou.

Při výběru pohanky pro hubnutí kupujte pouze prověřené značky. Dále dbejte na to, aby krupice byla jednotné barvy a přibližně stejné velikosti. Neměla by obsahovat cizí příměsi nebo prach. Poté, co otevřete balení, nezapomeňte krupici přivonět. Pokud cítíte zápach plísně, pak ji nelze konzumovat.

Jak správně vařit pohanku pro hubnutí

Nejčastěji pro hubnutí vaříte pohanku ve vodě. K tomuto účelu si vezměte jeden a půl hrnku tekutiny a jeden hrnek pohanky. Pohanku vařte nejdéle 15 minut, jinak by se mohla příliš rozvařit. K vaření pohanky můžete použít nejen běžný plynový nebo elektrický sporák, ale i multivarku. Tento přístroj má speciální režim vaření, který se nazývá „Pohanka“. Vše, co je třeba, je nasypat do mísy hrnek pohanky a zalít 2 hrnky vody. O hotovosti produktu Vás informuje zvukový signál.

Mezi hubnoucími je velmi oblíbeným způsobem přípravy pohanky spařování. Nejlépe ho provedete v noci. K tomu si vezměte malý hrnec, vsypte do něj 250 g pohanky a zalijte půl litrem vroucí vody. Poté hrnec přikryjte pokličkou. Ráno bude Vaše pohanka připravena ke konzumaci. Tato metoda umožňuje krupici zachovat všechny své prospěšné vlastnosti, protože tepelné zpracování je minimalizováno.

Lze solit?

Ideálně byste během přípravy pohanku neměli solit. Tímto způsobem nejen zhubnete, ale také se zbavíte otoků. Nicméně dieta na zcela nesolené pohance by měla trvat krátce — maximálně 3 dny. V opačném případě může dojít k nedostatku sodíku a dalších minerálů.

Malé množství soli je při pohankové dietě povoleno, pokud Vám zcela nesolená kaše příliš nevyhovuje. Jak uvádějí dietologové, prospěch v tomto případě převažuje nad škodlivostí. Ale nenechte se příliš unést solí nebo jiným kořením. To může způsobit zadržování tekutin v organismu a v důsledku toho zvýšení hmotnosti.

Jak dlouho lze držet pohankovou dietu?

Pokud plánujete během diety konzumovat pouze pohanku a všechny ostatní potraviny z jídelníčku vyloučit, pak se podobného stravovacího plánu můžete držet nejdéle 2–3 dny. Je to proto, že konzumace pouze krupice způsobuje nedostatek prospěšných a výživných látek v těle. Konkrétně se jedná o bílkoviny a tuky. Právě proto je příliš dlouhá pohanková monodieta zdraví škodlivá.

V případě, že jste si zvolili pohankovou dietu, ve které převažují kroupy, ale také ryba, maso, mléko a vejce, můžete ji dodržovat o něco déle. Odborníci ujišťují, že ověřená a vyvážená dieta neuškodí, i když ji budete držet několik týdnů.

Kolik pohanky lze denně jíst?

Ti, kdo plánují při dietě konzumovat pouze pohanku, se často ptají, jaké množství krup lze denně sníst? V průměru je pro dospělého člověka optimální dávka 150-250 g suché pohanky rozdělená do 4-5 porcí. Po uvaření se toto množství výrazně zvětší, takže se nemusíte obávat, že zůstanete hladoví. Navíc mnoho lidí není schopno sníst celých uvedených 150-250 g, protože pohanka bez dalších potravin a ještě bez soli není zrovna nejchutnějším pokrmem.

Jídelníček pohankové diety

Díky popularitě pohankové diety vzniklo velké množství jejích variant. Dnes se pohanka konzumuje jako monopotravina, ale také v kombinaci s ovocem, zeleninou a dalšími produkty. Tato rozmanitost umožňuje každému vybrat si stravovací plán, který mu nejlépe vyhovuje.

Na 1 den

Pokud jste se rozhodli držet dietu pouze jeden den, pak pro vás bude ideální variantou pohanková monodieta. Menu této diety zahrnuje pouze pohanku, kterou doporučujeme konzumovat ráno, v poledne, večer a také jako svačiny. Kroupy je třeba vařit ve vodě a nesolit ani nepřidávat jiné koření. Pohanková dieta na jeden den také zahrnuje konzumaci velkého množství čisté vody – asi 2-2,5 litru. Kromě toho můžete pít bylinkový čaj bez cukru.

Na 3 dny

Menu třídenní pohankové diety může také sestávat pouze z pohanky. Taková strava je velmi skromná, ale účinná. Většina lidí na třídenní pohankové dietě zhubne v průměru 3-4 kg. Pokud je pro vás tato strava obtížná, můžete vyzkoušet jiné varianty. Nejoblíbenější menu třídenní pohankové diety zahrnuje nejen pohanku, ale také 1 kg jablek a litry kefíru. Díky přidání dalších potravin je dieta mnohem snáze tolerována a výsledek je neméně působivý – minus 2-4 kg v závislosti na počáteční váze.

Na 5 dní

Pokud jste odhodláni zhubnout a jste připraveni držet pohankovou dietu déle než jeden den, nabízíme vám pětidenní dietu. Předpokládá výrazné rozšíření jídelníčku, takže kromě pohanky budete moci konzumovat i celou řadu dalších potravin. Přibližné menu pohankové diety na 5 dní vypadá následovně.

1. Ráno snězte talíř spařené kaše, řecký jogurt a jedno zelené jablko.
2. V poledne si připravte zeleninový salát ochucený citrónovou šťávou a rostlinným olejem a samozřejmě pohanku. K salátu a kaši se skvěle hodí malý kousek libového kuřete nebo bílé ryby.
3. Nesolené kroupy je třeba sníst také k večeři. Tentokrát se doporučuje zapíjet je kefírem.

Kromě toho můžete na této dietě pít kávu nebo čaj bez cukru a také jíst 1-2 ovoce denně, kromě banánů a hroznů.

Na 7 dní

Taková dieta trvá celý týden, proto je třeba přistupovat k sestavení jídelníčku velmi zodpovědně. Důležité je, aby ve stravě byly přítomny jak sacharidy, tak bílkoviny a tuky. Kromě toho musí být dostatečné množství čerstvé zeleniny a ovoce. Při sedmidenní dietě je důležité hlídat velikost porcí každého jídla, neměly by přesáhnout 80-150 g. Jde o to, že kromě plnohodnotných jídel jsou součástí stravy i svačiny. V takové situaci mohou příliš velké porce vést ke zvýšení denního kalorického příjmu, v důsledku čehož nezhubnete.

Pro dobrou účinnost týdenní pohankové diety odborníci na výživu doporučují dodržovat následující režim stravování:

Den 1. Na snídani – vařená pohanková kaše se sklenicí kefíru. Po 2 hodinách si můžete dát svačinu – jablko. K obědu se doporučuje zeleninový salát, pečená ryba a pohanka. Večeře by se měla skládat ze stejných potravin jako snídaně.

Den 2. Ráno snězte spařenou pohanku a vypijte šálek zeleného čaje bez cukru. K obědu zeleninové ragú a pohanková kaše s malým krajíčkem sýra. Večeře zahrnuje pohanku a kefír. Během dne si můžete dvakrát dát svačinu: grapefruit a tentýž kefír.

Den 3. Třetí den diety se doporučuje začít pohankou a přírodním jogurtem. Poté si dejte svačinu – kefír a můžete se pustit do přípravy oběda. Tentokrát se skládá z vařeného nebo pečeného kuřecího filé, pohanky a čerstvé zeleniny. Po obědě je opět doporučena svačina – kefír. Kefír je třeba vypít i večer společně s pohankou.

Den 4. Ráno k vařené pohance přidejte jedno vařené vejce. Doplní nedostatek bílkovin a zdravých tuků v těle. Na svačinu snězte jedno nebo dvě malá jablka. Oběd by se měl skládat ze zeleninového salátu, vařené pohanky a asi 100 g nízkotučného tvarohu. K večeři si jako obvykle dejte malou porci pohanky a vypijte sklenici kefíru.

Den 5. K snídani pátého dne je kromě pohanky povoleno sníst malý kousek chleba s otrubami. K obědu si připravte salát z vařené červené řepy, pečené kuřecí filé a samozřejmě pohankovou kaši. Odpolední svačina zahrnuje kefír. K večeři si také můžete dát kefír a trochu kaše.

Den 6. Den začněte pohankovou kaší a tvarohem s nízkým procentem tuku, poté si dejte svačinu – nějaké ovoce. K obědu se doporučuje připravit rybí filé v páře a pohanku. Místo salátu snězte okurku. Po několika hodinách po obědě si můžete dát kefír nebo jiný kysaný mléčný nápoj. Večeře tradiční – kefír a pohanka.

Den 7. Poslední den diety byste měli začít řeckým jogurtem a pohankou. Během odpolední svačiny si dejte odtučněný kefír. Oběd by měl zahrnovat vařené kuřecí filé, pohanku a salát z čerstvé zeleniny. K večeři si připravte porci kaše a kefír.

Na 14 dní

Čtrnáctidenní pohanková dieta je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí shodit 6-7 kg nadváhy. Držet se jí je poměrně snadné, zejména pro ty, kteří mají rádi pohanku a jsou ochotni ji jíst k snídani, obědu i večeři. Jídelníček diety na 14 dní zcela odpovídá sedmidenní dietě, stačí pouze zopakovat jídelníček z předchozích 7 dní, když nastane druhý týden. Během hubnutí se zcela vyhněte alkoholu. Ten nejen otravuje organismus, ale také narušuje metabolické procesy, vede k dehydrataci a následně k otokům. To vše výrazně zpomaluje proces zbavování se nadbytečných kilogramů. Doporučuje se také vyloučit všechny potraviny obsahující cukr. Sladkosti nahraďte ovocem a sušeným ovocem, ale nepřehánějte to, protože i ony jsou velmi kalorické. Od soli byste se neměli úplně odříkat. Stačí jen snížit její množství.

Na měsíc

Pohanková dieta na měsíc je nejvhodnější pro lidi s velkou nadváhou. Podle recenzí v tomto případě pomáhá zbavit se přibližně 10-14 kg. Tento výsledek vypadá opravdu působivě, ale pro muže a ženy s obezitou je zcela reálný.

Jídelníček pohankové diety na měsíc zahrnuje mnoho rozmanitých potravin:

1. Zelenina (syrová i dušená).
2. Ovoce a bobuloviny (snažte se dávat přednost jablkům, citrusům, kyselým bobulím, protože mají nízký glykemický index a malou kalorickou hodnotu).
3. Maso (nejoptimálnější varianta je kuře, krůta, telecí).
4. Vařená vejce.
5. Sušené ovoce (ve velmi malém množství a velmi zřídka).
6. Kysané mléčné výrobky (kefír, tvaroh a jogurt s nízkým procentem tuku).

Přitom bude nutné některé potraviny ze svého jídelníčku vyloučit:

1. Cukr (nahradí ho sacharidy z pohanky a ovoce).
2. Alkohol (měli byste se ho vzdát, i když dietu nedržíte).
3. Smažená jídla (jsou nejen velmi kalorická, ale také maximálně škodlivá pro zdraví).
4. Tučné maso (těžce se tráví a obsahuje mnoho kalorií).
5. Omáčky (zpravidla obsahují cukr a mnoho soli, stimulují chuť k jídlu).
6. Pekárenské výrobky z bílé mouky (přípustné je snad jen malé množství žitného chleba nebo celozrnného chleba s otrubami).

Při měsíční pohankové dietě byste měli mít každý den 5 jídel: tři hlavní a dvě svačiny. Každé hlavní jídlo by mělo obsahovat pohanku. Ráno ji můžete doplnit kefírem, vejcem nebo sušeným ovocem. K obědu určitě jezte nějaký protein (rybu, kuře, maso), pohanku a zeleninu. Večeřet je nejlepší pohanku s kefírem nebo kaši se salátem. Jako svačiny si vybírejte ovoce nebo bobule, malý jogurt nebo kefír.

Dieta na pohance a kefíru

Kombinace pohanky a kefíru je jedna z nejúspěšnějších variant pohankové diety. Skvěle čistí střeva a umožňuje výrazně urychlit metabolismus. Při takové dietě vám nehrozí nedostatek bílkovin, protože jich je v kefíru nadbytek. Pohanka vás přitom díky velkému množství sacharidů bude naplňovat energií a doplňovat deficit železa a dalších mikroprvků.

Na kefírovo-pohankové dietě můžete jíst pohanku a zapíjet ji kefírem. Toto je tradičnější způsob konzumace uvedených produktů. Kromě toho mnoho lidí rádo zalévá kroupy kefírem a konzumuje je ve formě jakési kaše. Aby si pohanka zachovala maximum vitamínů, můžete ji k tomuto účelu použít v syrovém stavu. Vezměte suché kroupy, zalijte je kefírem a dejte na noc do lednice. Během 8 hodin pohanka dobře nabobtná a změkne, a bude připravena ke konzumaci.

Bílkovinově-pohanková dieta

Pokud se těžko obejdete bez masa a jiných bílkovinných potravin, tato varianta diety vám bude skvěle vyhovovat. Bílkovinově-pohanková dieta zahrnuje nejen velké množství pohanky ve stravě, ale také poměrně dost bílkovinných produktů. Můžete konzumovat libové maso, vejce, ryby, kysané mléčné výrobky. Tímto způsobem je strava maximálně vyvážená. Kromě toho je důležitou výhodou bílkovinově-pohankové diety to, že zajišťuje trvalý pocit sytosti. Pokud se budete tohoto stravovacího plánu držet 5–7 dní, nejen že zhubnete, ale také se naučíte kontrolovat svou chuť k jídlu a zbavíte se škodlivých stravovacích návyků.

Pohanka se zeleninou a ovocem

Navzdory velkému množství vlákniny může u některých lidí pohanka vyvolat zácpu. Kvůli tomu je pro ně obtížné držet pohankovou monodietu nebo bílkovinově-pohankovou dietu. Těmto lidem lze doporučit konzumovat pohanku s kefírem, nebo se zaměřit na ovocno-zeleninovou pohankovou dietu. Její podstata je velmi jednoduchá: třikrát denně konzumujete vařenou nebo spařenou pohanku s ovocem nebo zeleninou. Také můžete pít čaj nebo kávu, ale bez cukru.

Navzdory poměrně jednoduchému přístupu je důležité si uvědomit, že ne všechny druhy ovoce a zeleniny jsou v této dietě povoleny. Od brambor, banánů, hroznů, oliv a avokáda je lepší upustit. Je povoleno malé množství rostlinného oleje, který se používá při přípravě jídel.

Ovocno-zeleninová pohanková dieta je velmi jednoduchá. Stačí uvařit pohanku, přidat do ní nakrájené kousky ovoce nebo připravit salát. Ale takový jednotvárný jídelníček může omrzet. Zvláště pokud plánujete dietu držet déle než 3–4 dny. V tomto případě vám doporučujeme připravit několik zajímavých jídel, která obsahují pouze pohanku v kombinaci s jinými povolenými potravinami.

1. Plněné cukety. Pro tento recept musíte nejprve připravit náplň. Nakrájejte mrkev a cibuli na malé kostičky a orestujte je na rostlinném oleji. Poté uvařte pohanku do poloměkka a smíchejte ji se zeleninou. Cukety podélně rozkrojte na dvě poloviny. Vydlabejte střed se semínky a naplňte vzniklou dutinu pohankou smíchanou s cibulí a mrkví. Cukety s náplní položte na plech a pečte do úplného změknutí.
2. Kapustové závitky s pohankou. Tradičně se závitky připravují z rýže a masa. Existují však i jiné recepty. Například závitky připravované na bázi pohankových krup. Nejprve je třeba připravit kapustové listy. Hlávku kapusty zalijte vařící vodou a nechte pár minut na ohni. Listy z hlávky odeberte a odstraňte tvrdou část u kořene. Poté spařte pohanku. Zatímco se louhuje, očistěte cibuli, mrkev a houby a orestujte je na malém množství oleje. Spařenou pohanku důkladně promíchejte s houbami a zeleninou a zabalte do kapustových listů. Hrnec se závitky zalijte rajčatovou šťávou smíchanou s malým množstvím vody a vložte do trouby. Pohankové závitky se pečou přibližně 2 hodiny.

Pohanka s dalšími potravinami

Pro hubnutí lze pohanku kombinovat nejen s kefírem, zeleninou, ovocem a masem. Dobře se kombinuje i s jinými potravinami. Například se sýrem. Pokud si přejete zhubnout, je lepší volit nízkotučné druhy tvrdých sýrů. Zpravidla všechny mají slanou chuť, takže není třeba pohanku dosolovat. Důležité je brát sýr v malém množství – přibližně 25–30 g. Tento produkt je poměrně tučný a kalorický, takže při nedodržení porcí může vyrovnat efekt diety.

Dalším skvělým produktem pro hubnutí jsou obyčejné houby. Výborně se kombinují s pohankou a přitom mají nízký obsah kalorií. Kromě toho houby obsahují hodně bílkovin, což je velmi důležité pro ty, kdo si chtějí udržet svalovou hmotu. Pokud jste se rozhodli držet dietu z pohanky a hub, vybírejte hlívu ústřičnou nebo žampiony, které můžete koupit v supermarketu. Lesní houby jsou delikatesa. Tělo je poměrně těžce tráví, proto by se v jídelníčku měly objevovat méně často. Houby je také třeba správně připravovat. Omáčky s tučnou zakysanou smetanou nebo smetanou nejsou vhodné. Nejlepší variantou je houby lehce orestovat na másle a přidat k nim předem uvařené krupky.

Poměrně známá je dieta založená na šťávách a pohance. Její podstata spočívá v tom, že během dne sníte několik porcí pohanky (přibližně 4 sklenice) a vypijete pár sklenic šťáv. Nápoje se připravují jak z čerstvého ovoce, tak ze zeleniny. Například ráno můžete vypít grepovou šťávu, na první svačinu mrkvovou šťávu, na oběd okurkovo-celerovou a na večeři šťávu z jablek a zelí.

Pohanka v kombinaci se šťávou může být jako dieta používána nejdéle 1–3 dny. Jde o to, že čerstvé šťávy jsou poměrně velkou zátěží pro slinivku břišní. Proto držet takovou dietu delší dobu představuje velké riziko pro zdraví.

Zelená pohanka pro hubnutí

I když u nás je běžnější zpracovaná obilnina, neboli takzvaná hnědá pohanka, stále častěji se v obchodech setkáváme se zdravější alternativou – zelenou pohankou. Od tradičního produktu se liší nejen barvou, ale i technologií výroby. Jde o to, že zelená pohanka je přírodní obilnina, která neprošla žádným tepelným zpracováním. Často se jí také říká syrová pohanka. Právě takovou obilninu konzumovali lidé v dávných dobách. Pak si ale všimli, že pokud se pohanka opeče, vydrží déle. Zpracovaná obilnina tak vytlačila zelenou pohanku. Dnes je však na vlně popularity správné výživy opět žádaná.

Přínos

1. Absence zpracování umožňuje zelené pohance uchovat maximum prospěšných látek v zrnech. Navíc se to projevuje i na chuti. Ti, kdo ochutnali obě varianty, poznamenávají, že zelená pohanka je mnohem jemnější ve srovnání s hnědou.
2. Vitamíny, železo, křemík, mangan, fosfor, flavonoidy, aminokyseliny – tato úžasná směs látek dělá ze zelené pohanky skutečně unikátní produkt. Je prospěšná jak mužům, tak ženám a dokonce i dětem. Zelená pohanka normalizuje činnost trávicího traktu, snižuje zvýšený cholesterol, posiluje imunitu, chrání před rakovinovými onemocněními. U žen zlepšuje stav pokožky, u mužů stimuluje potenci a libido. A samozřejmě, zelená pohanka je velmi prospěšná pro hubnoucí. Skvěle „rozproudí“ metabolismus a umožňuje vám zhubnout výrazně více kilogramů ve srovnání s běžným kalorickým deficitem.

Jak připravit

Od běžné pohanky se zelená obilnina liší nejen chutí a složením, ale i způsobem přípravy. Pokud nechcete poškodit vlastnosti produktu, musíte zvolit správné způsoby vaření. V první řadě jde o takzvané bezpečné vaření, které zachovává většinu vitamínů. K tomu je třeba zalít pohanku vodou, postavit na sporák a přivést k varu. Jakmile se vaří, sundáme ji z ohně a přikryjeme pokličkou. Už za 15–20 minut bude pohanka zcela připravena ke konzumaci. Kromě vaření lze zelenou pohanku, stejně jako hnědou, jednoduše zalít vroucí vodou přes noc. K tomuto účelu je nejvhodnější použít termosku.

Další možnosti konzumace zelené pohanky

Málokdo ví, ale zelenou pohanku lze konzumovat i v syrovém stavu. Konkrétně tento produkt lze velmi často vidět v seznamu ingrediencí různých ovocných a zeleninových smoothie. K tomu se doporučuje nejprve ji rozemlít pomocí mlýnku na kávu.

Mezi stoupenci zdravého životního stylu je velmi populární naklíčená pohanka. Je to skutečný koncentrát vitamínů, mikro- a makroprvků s téměř 100% vstřebatelností. Navzdory těmto prospěšným vlastnostem je také nízkokalorická, takže je vhodná i pro ty, kdo drží dietu. Naklíčit zelenou pohanku může každý doma. Algoritmus je v tomto případě následující:

1. Důkladně propláchněte krupici čistou vodou. Dbejte na to, aby v ní nezůstaly žádné cizí částice.
2. Propláchnutou krupici položte na kus gázy složené několikrát. Poté látku se zrny vložte do cedníku, shora přikryjte dalšími vrstvami gázy a zalijte studenou vodou.
3. Cedník s pohankou postavte na tmavé místo. Přibližně po 8 hodinách opět namočte gázu vodou.
4. Nechte krupici pár dní, aby klíčky dosáhly určité délky. Nezapomínejte však, že gáza musí být neustále vlhká.
5. Poté, co klíčky vyrostly, sejměte krupici z gázy a důkladně propláchněte.

Naklíčenou pohanku je vhodné přidávat do různých salátů a smoothie. Přitom je nejlepší ji spotřebovat co nejdříve po přípravě. Hotová jídla s naklíčenou pohankou lze skladovat v lednici nejdéle 2–3 dny.

Recepty jídel se zelenou pohankou

Pokud dodržujete pohankovou dietu, jídla se zelenou pohankou se vám budou skvěle hodit. Obměňují váš jídelníček, činí ho více vitaminovým a prospěšným. Nabízíme vám několik zajímavých a dietních receptů:

Jednoduchý salát z naklíčené zelené pohanky
Takový salát se připravuje velmi rychle, takže je vhodný pro lidi, kteří nemají mnoho času na vaření. Vše, co potřebujete, je nakrájet rajčata na kostičky a přidat k nim klíčky pohanky. Poté vezměte velkou hrst jakýchkoliv sezónních bylinek a také je nasekejte. Bylinky smíchejte s klíčky pohanky a rajčaty a salát ochuťte lněným olejem.

Zeleninová polévka se zelenou pohankou
Při dietě často chybí první chod. Proto vám nabízíme uvařit lehkou zeleninovou polévku se zelenou pohankou. Připravuje se z následujících surovin:

• mungo;
• zelená pohanka;
• cibule;
• mrkev;
• zelí;
• celerový kořen;
• koření (nejlépe „provensálské bylinky), sůl a pepř podle chuti.

Proces vaření začínáme mungem. Je třeba ho namočit na několik hodin do studené vody, a poté vařit v hrnci, dokud nezměkne. Poté vodu slijte, ale nevylévejte ji.

Zatímco se mungo vaří, můžete se věnovat zelenině. Mrkev, zelí a cibuli omyjeme a očistíme. Poté je nakrájíme najemno a lehce orestujeme na pánvi. Asi po 5 minutách vlijeme k zelenině vývar z munga a dusíme vše dohromady dalších 10 minut. Poté přidáme do hrnce zelenou pohanku, již uvařené mungo a vaříme dalších 10 minut. Na samém konci dodáme polévce požadovanou chuť a aroma pomocí koření a bylinek.

Zelená pohanka se zeleninou
Toto jídlo můžete konzumovat k obědu. Utlumí váš hlad i bez přidání masa nebo ryb. Na přípravu nakrájejte na kostičky 1–2 mrkve, přidejte k nim několik lžic mraženého hrášku a vařte v malém množství vody. Poté zeleninu sceďte a získaným vývarem zalijte jeden šálek zelené pohanky. V případě potřeby přidejte ještě trochu vody. Když se pohanka uvaří, smíchejte ji se zeleninou a posypte navrch malým množstvím strouhaného tvrdého sýra.

Co lze jíst na pohankové dietě kromě pohanky

Pokud držíte pohankovou monodietu, odpověď na otázku «co lze jíst?» je poměrně jednoduchá, protože takový stravovací plán zahrnuje konzumaci výhradně pohankové krupice. Totéž platí pro diety, kde je povoleno jíst dva produkty, například pohanku a kefír. Ale co mají dělat ti, kdo plánují držet pohankovou dietu po delší dobu? Tito lidé se prostě neobejdou bez jiných jídel v jídelníčku. Proto vám představujeme seznam potravin, které lze do menu přidat, a také těch, kterých je lepší se vzdát.

Povolené potraviny

1. Kefír. Není divu, že dieta založená na pohance a kefíru je tak populární. Kefír na pohankové dietě lze skutečně konzumovat téměř v neomezeném množství. Mnoho dívek v takovém případě se snaží koupit produkt s nulovým obsahem tuku. Z takového kefíru se však vápník prakticky nevstřebává, proto je vhodnější konzumovat nápoj s 1% nebo 2,5% tuku.
2. Jogurt. To je další kysaný mléčný produkt, kterým můžete zpestřit jídelníček při pohankové dietě. Běžný sladký produkt se však nehodí. Důležité je, aby takový jogurt neobsahoval cukr a byl co nejpřirozenější.
3. Zelenina a bylinky. V tomto případě jsou povoleny takové druhy zeleniny jako zelí, okurky, rajčata, lilky, paprika, fazolové lusky, cuketa. Batáty a brambory nepatří do seznamu povolených potravin, protože jsou příliš škrobové. Také lze konzumovat mrkev a řepu, ale nejlépe v syrové podobě. Co se týče bylinek, můžete si je dopřát. Kopr, rukola, bazalka, petržel, salát – to vše dodá pokrmům chuť a vůni a učiní pohankovou dietu rozmanitější a zdravější.
4. Ovoce. S ovocem na pohankové dietě je třeba být opatrný. Konzumovat ho lze pouze jednou denně jako svačinu nebo jako přílohu k pohankové kaši. Odborníci na výživu doporučují omezit se na jablka, jahody, pomeranče, grep, ostružiny, protože mají nejnižší kalorickou hodnotu. Od hrušek, hroznů a banánů je lepší zcela upustit nebo je konzumovat jen velmi zřídka.
5. Maso. Při dietě nelze konzumovat tučné maso. Optimální variantou je kuřecí řízek, telecí, krůtí. Co se týče způsobu přípravy, maso je třeba vařit nebo péct. Přísně zakázáno je konzumovat smažené maso, protože obsahuje mnoho kalorií a je škodlivé pro organismus.
6. Ryby a mořské plody. Abyste netrpěli nedostatkem omega-3 při pohankové dietě, neodpírejte si potěšení z rybích pokrmů. Nejvyšší procento polynenasycených mastných kyselin obsahují mořské ryby, proto by právě ony měly ve vašem jídelníčku převažovat.
7. Vejce. Na pohankové dietě můžete konzumovat 1 slepičí vejce denně. Bude prospěšnější ho uvařit než z něj udělat míchaná vejce.

Zakázané potraviny

1. Sladkosti. Do tohoto seznamu patří bonbóny, zmrzlina, dorty a další výrobky s vysokým obsahem cukru. Jejich kalorická hodnota je velmi vysoká a prakticky žádný přínos. Cukr však silně návykový je, proto není snadné se ho vzdát. Zvláště, když je třeba držet dietu po dlouhou dobu. Proto zpočátku můžete sníst jednu čajovou lžičku přírodního medu denně. Náhradou cukru je také sušené ovoce, ale i to se doporučuje konzumovat jen ve velmi omezeném množství.
2. Konzervované výrobky. Nadbytek soli a umělých konzervantů činí tyto potraviny velmi škodlivými pro zdraví. Kromě toho také vedou k zadržování tekutin v těle a vzniku celulitidy.
3. Uzeniny. Stejně jako konzervy obsahují mnoho chloridu sodného a jsou nežádoucí pro ty, kteří dbají na své zdraví. Zejména uzeniny z červeného masa nejen přispívají k přibírání na váze, ale mohou také vyvolat vznik rakoviny tlustého střeva.
4. Pečivo. Chléb, různé bulky a koblihy jsou při pohankové dietě zakázány. Pokud máte pečivo velmi rádi a je pro vás těžké se ho vzdát, můžete si dovolit párkrát týdně malý kousek žitného nebo celozrnného chleba.
5. Koření a omáčky. Dodávají připravenému jídlu chuť, ale mohou také obsahovat cukr. Proto je během diety lepší koření omezit a omáček se úplně vzdát.

Co lze pít při dietě

Hlavním pravidlem při výběru nápoje na pohankové dietě je, aby neobsahoval cukr. Můžete tedy konzumovat neslazený čaj a kávu. Sledujte však jejich množství ve svém jídelníčku. Černý i zelený čaj a káva mají silný močopudný účinek. Spolu s tekutinou odvádějí z těla prospěšné látky, což je při dietě velmi nežádoucí. Proto pijte nejvýše 2 šálky denně. Ve zbývajícím čase se doporučuje bylinkový čaj.

Na pohankové dietě jsou zakázány nejen sladké limonády, ale i alkoholické nápoje. Povzbuzují chuť k jídlu a škodí procesu hubnutí. To se týká jak tvrdého alkoholu, tak i piva, vína, šampaňského.

Pro zvýšení účinnosti pohankové diety konzumujte nejen čaj nebo kávu, ale také dostatečné množství obyčejné čisté vody. Urychlí proces čištění od toxinů, zlepší váš vzhled a pohodu. Kromě toho, pokud vypijete asi 2 litry vody denně, zhubnete mnohem rychleji ve srovnání s těmi, kdo nedodržují pitný režim.

Jakých výsledků lze dosáhnout pohankovou dietou

Pohanková dieta umožňuje zhubnout 5 až 10 kg za týden. Vše závisí na tom, jakou variantu stravování jste zvolili: monodietu nebo kombinaci pohanky s jinými potravinami. Výsledek také do značné míry závisí na vaší počáteční hmotnosti. Čím obéznější člověk je, tím více zhubne. Zejména na začátku diety.

Snížení hmotnosti není jediným výsledkem, kterého můžete na pohankové dietě dosáhnout. Očištění od toxinů, lehkost v těle, zlepšení stavu pokožky a vlasů, zbavení se chronických onemocnění – to není zdaleka úplný výčet výhod, které přináší přítomnost pohanky ve vašem jídelníčku a hypokalorický způsob stravování. Efekt bude ještě výraznější, pokud budete věnovat pozornost fyzické aktivitě. Běžný běh, projížďky na kole nebo pěší procházky zpevní postavu a učiní tělo odolnější. Ale pokud toužíte dosáhnout ideálu, bez cvičení v posilovně se neobejdete.

Jak z diety vystoupit

Po ukončení pohankové diety není vhodné ihned se vrhat na zakázané oblíbené potraviny. Zaprvé, pokud byste se řídili takovým plánem, riskujete, že zmaříte dosažený efekt. Zadruhé, přejídání po přísném omezení stravy může vyvolat celou řadu gastrointestinálních onemocnění: od gastritidy po pankreatitidu. Proto je třeba dietu ukončovat postupně.

V prvních 7–14 dnech budete muset kontrolovat kalorický příjem. Během diety je tato hodnota obvykle maximálně 1200 kcal. Je nutné ji denně zvyšovat o 100–150 kcal, dokud se nevrátíte ke své normě.

Největší význam při ukončování diety mají potraviny. To je obzvláště důležité, pokud jste dodržovali monodietu po několik dní nebo jste celý týden jedli pouze pohanku s kefírem. V tomto případě se doporučuje nejprve zavést ovoce a zeleninu, po 1–2 dnech přidat maso a poté ryby. Kromě toho nezapomínejte na pohanku, na kterou si váš organismus již zvykl. Můžete ji konzumovat každý den, například ke snídani nebo obědu. Pokrmy během ukončování pohankové diety je nejlepší připravovat v páře.

Aby se tělo po přísné dietě zotavilo, je třeba jíst rozděleně. 5–6 jídel v malých porcích je skvělou volbou pro ty, kteří se chtějí vyhnout zažívacím potížím. Je také důležité hlídat, aby byl jídelníček co nejvyváženější a obsahoval nejen sacharidy, ale také bílkoviny a zdravé tuky. Pro výpočet kalorického obsahu jídel a makroživin můžete využít speciální mobilní aplikaci. Je to velmi pohodlné, protože takovou kalkulačku máte vždy po ruce.

Jak se stravovat po dietě

Pokud jste na pohankové dietě shodili 5 nebo dokonce 10 kg a poté se vrátili k běžnému stravování, ztracené kilogramy se vám pravděpodobně do měsíce vrátí. Abychom dosažený výsledek udrželi, musíte se stravovat správně a hlídat, aby váš denní jídelníček nebyl přeplněný kaloriemi. Přitom není nutné se zcela vzdávat svých sladkostí nebo jiných nezdravých potravin. Nechte je v jídelníčku, ale jako vzácný dezert. Váš jídelníček by měl tedy tvořit zhruba 70–80 % zdravé potraviny a 30 % různá méně zdravá pochoutka. Takové řešení umožní udržovat potřebnou rovnováhu, aby se zabránilo selhání a přejídání.

Abyste po pohankové dietě nepřibrali, nezapomínejte ani na sport. I minimální fyzická aktivita, jako jsou dlouhé procházky, zlepšuje metabolismus a dělá vás zdravějšími a odolnějšími. Kromě toho hraje velkou roli denní režim a dostatek spánku.

Možné kontraindikace

Pohanková dieta předpokládá poměrně přísná pravidla a omezení, proto má určité kontraindikace. V první řadě se jedná o onemocnění trávicího traktu, konkrétně o gastritidu a vřed. Pokud máte onemocnění související s poruchou metabolismu, je v tomto případě nutná konzultace s lékařem, který určí, zda je pro vás taková strava vhodná.

Pohankovou dietu mohou dodržovat pouze osoby starší 18 let. Od takového stravovacího režimu by se měly zdržet těhotné ženy a také ženy v období kojení.

Nežádoucí účinky

Pokud dodržujete pohankovou dietu příliš dlouho nebo dodržujete přísná omezení ve stravě, máte vysokou pravděpodobnost vzniku nežádoucích účinků. Nejčastěji si lidé stěžují na migrénu, nevolnost, sníženou koncentraci pozornosti, rychlou únavu. V těžších případech ty, kteří drží dietu, trápí bolest žaludku, bolesti kloubů, vypadávání vlasů, slabé nehty. Velmi vzácně může pohanková dieta vést k nervovému zhroucení, hormonální dysfunkci a dokonce k infarktu.

Abyste se vyhnuli zdravotním problémům, doporučuje se pohankovou dietu aplikovat pouze zcela zdravým lidem. Bude dobré, pokud si předtím necháte udělat testy a zjistíte, zda nemáte nedostatek prospěšných látek. V každém případě, pokud se při pohankové dietě cítíte špatně a trpíte některými příznaky, je to již důvod k ukončení diety a návratu k běžné stravě.

Fotografie výsledků pohankové diety (před a po)