Jak dlouho vařit čočku a jak poznat, že je hotová?
Před jedním a půl stoletím byla čočka běžnou potravinou na stolech lidí. Nyní se z ní připravují pokrmy velmi zřídka. A to je škoda, protože málokterý produkt se s ní může srovnávat obsahem mikroprvků a vitamínů. V současnosti lze v supermarketech kromě běžné čočky koupit červenou egyptskou, zelenou francouzskou, žlutou, černou. Každá z těchto odrůd má své vlastnosti přípravy.
Jak dlouho se čočka vaří
Na obalu, ve kterém se tento plod prodává, patřící do čeledi bobovitých, je nutně uvedeno, jak jej připravit. Je vhodné dodržovat recepturu, protože rozmanitost odrůd neumožňuje poskytnout jednotné doporučení.
- Červená čočka se vaří velmi rychle, protože téměř postrádá slupku. Nejčastěji se používá do polévek, kaší, pyré. Doba vaření je 15 minut.
- Hnědá se dobře hodí k masným výrobkům. Bude se vařit asi půl hodiny.
- Černá se vaří stejně dlouho jako hnědá — 30 minut.
- Nejdéle bude třeba vařit zelenou. Pokrm vyžaduje tepelnou úpravu přibližně 50–60 minut.
Důležité! Při vaření čočky by mělo být vody dvakrát tolik než čočky.
Jak určit připravenost čočky
Čočku je lepší ochutnávat během vaření, protože někdo preferuje plně rozvařené boby, jiný zase stupeň al dente.
«Důležité: veškeré informace na webu jsou poskytovány výhradně pro informační účely. Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte s odborníkem. Redakce ani autoři nenesou odpovědnost za jakoukoli možnou škodu způsobenou materiály.»
