Jak kurkuma ovlivňuje lidský organismus

Kurkuma je jedním z nejznámějších koření, které nachází široké uplatnění v kuchyni. Konkrétně je to hlavní koření v indickém pokrmu kari. Jak tvrdí mnozí odborníci, kromě vaření může být kurkuma skvělým pomocníkem při některých neduzích.

Složení koření

Rostlina patří do čeledi zázvorovitých. Její sušený kořen, jemně rozemletý, má jasně oranžovou barvu. Obsahuje pro lidský organismus velmi prospěšnou sloučeninu – kurkumin. Nejužitečnější vlastnosti této látky jsou protizánětlivé působení, snižování cholesterolu v těle, prevence Alzheimerovy choroby a posílení imunity.

Z látek, které kurkuma obsahuje, je třeba zmínit následující:

1. Vápník, který je zodpovědný za pevnost kostí, nehtů a vlasů.
2. Fosfor, který se podílí na normální tvorbě struktury kostí a zubů.
3. Draslík, pomocí kterého se v těle udržuje normální hladina krevního tlaku.
4. Vitamíny B1, B4, B2, které jsou zodpovědné za celou řadu důležitých procesů v těle, od práce zrakového nervu až po kvalitní fungování trávicí soustavy.
5. Železo, které zlepšuje tvorbu krvinek.
6. Hořčík, který, jak je známo, posiluje kardiovaskulární systém.

Kurkuma jako lék

Dnes je toto koření dostatečně prozkoumáno. Bylo provedeno mnoho studií, které znovu a znovu dokazují přínos kurkumy nejen jako koření, ale i jako léku. Nejdůležitější prospěšné vlastnosti, které toto koření skrývá:

1. Prevence vzniku rakoviny a jiných onkologických onemocnění.
2. Udržování imunitního systému v kondici.
3. Zrychlení metabolismu a v důsledku toho snížení hmotnosti.
4. Léčba virových a bakteriálních infekcí.
5. Prevence vzniku vředové choroby.
6. Snížení hladiny cukru v krvi, což pomáhá lidem s cukrovkou.
7. Snižování teploty.
8. Boj s úzce specializovanými ženskými onemocněními.
9. Zpomalení nebo zabránění vzniku krevních sraženin – trombů.
10. Pozitivní vliv na zdraví pokožky.

Přínos kurkumy pro muže spočívá v udržování normální hladiny hormonu testosteronu, posilování stěn prostaty a také ve zlepšení sexuální funkce. Pro ženy je přínos kurkumy také velmi známý: pomáhá normalizovat hormonální hladinu, reguluje menstruační cyklus a pozitivně ovlivňuje elasticitu pokožky. Mimo jiné se kurkuma používá k boji proti lupům.

Kontraindikace a škodlivost

Kurkuma může být silným alergenem, proto je důležité se před jejím přidáním do jídelníčku poradit s odborníkem. Konzumace jídla s kurkumou pro léčebné účely je možná pouze pro osoby starší šesti let.

Doporučuje se konzumovat koření pouze se zdravými tuky a černým pepřem, což umožňuje lepší vstřebávání prospěšných látek.

Kurkuma je kontraindikována u osob s onemocněním žlučových kamenů, protože může vést ke stahům svalů ve žlučníku. Taktéž byste ji neměli konzumovat při poruchách srážlivosti krve, včetně hemofilie.