Jak dlouho vařit kroupy a jak poznat, že jsou hotové?

Doba potřebná k vaření kroupy závisí na přípravě obilovin k tepelnému zpracování a způsobu, jakým se bude vařit.

Jak dlouho je třeba vařit kroupy

Předběžné namáčení pomáhá urychlit proces vaření. Lze k tomu použít jak vodu, tak kefír nebo kyselé mléko. Někdo dává přednost spařování obilovin v termosce, někteří umisťují misku s namočenou krupou do lednice.

1. Pro polévku se obilovina vaří ve vodě. Pokud byla namočena 8–10 hodin, pak za 20–25 minut dosáhne kroupa potřebné konzistence. Kratší předběžná úprava však povede k prodloužení doby vaření. Bude hotová za 40–45 minut. Lze se obejít i bez namáčení, ale pak se bude obilovina vařit déle než hodinu.
2. Pro kaši je třeba dobu vaření prodloužit přibližně na hodinu.
3. V multivarku se kroupa vaří v režimu 'kaše' asi 60 minut. Bez namáčení se doba prodlužuje na 1,5 hodiny.
4. V mikrovlnce se předem namočená obilovina vaří na plný výkon 20 minut. Ne namočená — 30–40.

Kolik vody vzít

Pokud se jedná o vaření v hrnci nebo multivarku — na 1 sklenici obilovin je potřeba 3 sklenice vody.

Pro mikrovlnku na 1 sklenici zrnek je třeba vzít 1,5–2 sklenice tekutiny.

Jak určit, že je obilovina uvařená

Doba doporučená pro vaření kroupy je poměrně relativní. Proto je třeba ji ochutnat, zvláště pokud se obilovina plánuje použít do polévky. V tomto případě je důležité ji nepřevářet.

Co dělat, když se kroupy nedovařily

Nedovařenou obilovinu lze dokončit v troubě nebo v mikrovlnné troubě.