Kokos (ořech): prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Většina lidí žijících severně od rovníku vnímá kokos jako něco nepochopitelného a exotického. A přitom tento zámořský „tvrdý oříšek“ má spoustu jedinečných vlastností. Jeho sněhobílá dužina a průzračné mléko dokážou plně pokrýt potřeby lidského organismu na živiny, včetně vitamínů. Ale kromě celé řady prospěšných složek pro zdraví se kokos vyznačuje příjemnou chutí. Jinými slovy, tento záhadný plod může být současně lékárnou, autonomní elektrárnou, bohatou spižírnou a dokonce i kosmetickým salonem. Proto stojí za to seznámit se s tímto úžasným darem subtropů a takříkajíc zblízka zhodnotit jeho přednosti a nedostatky, které, i když v malém množství, také existují.

Co je kokos a kde roste

Kokosové palmy jsou teplomilní zástupci rostlinné říše. Rostou v pobřežní zóně na Malajském souostroví, v Indii, na ostrově Srí Lanka, protože preferují písčité půdy. Období zrání plodů těchto kultur trvá po celý rok. Přitom navzdory obecnému názoru, že kokos je ořech, z vědeckého hlediska patří k peckovicím. Tento jedinečný rostlinný produkt má velmi složitou strukturu:

1. Vnější obal kokosu, pokrytý tvrdými vlákny připomínajícími vlasy (koir), se nazývá exokarp.
2. Vnitřní část (endokarp) se skládá z tvrdé skořápky a semene.

Dužina kokosového plodu se vyznačuje oslnivě bílým odstínem. Tato poměrně hustá substance má vynikající chuťové vlastnosti. Šťáva ořechu neboli endosperm má sladkou příchuť. V počátečních fázích zrání plodů je endosperm křišťálově čistý a tekutý jako voda. Ale během zrání se kapalina zakaluje a stává se hustou, připomínající olejovitou emulzi. To je kokosové mléko, které je velmi ceněno v kosmetologii, medicíně a dalších oblastech.

Většina výživných složek je koncentrována právě v dužině kokosu. Proto právě tato část plodu představuje největší hodnotu. Dnes se kopra (dužina) získává v průmyslovém měřítku, přičemž se při výrobě používají moderní technologie. Dužina, stejně jako šťáva, je velmi žádaná ve farmaceutickém průmyslu, gastronomii a dalších odvětvích.

Čím se liší zelený kokos od hnědého

V představách obyvatel ruských regionů je kokosový ořech plodem s překvapivě pevným povrchem hnědé barvy. Exempláře právě s tímto zbarvením se objevují na pultech našich obchodů. Proto když dojde na zelené kokosy, všichni se domnívají, že jde o samostatnou odrůdu plodů. Ve skutečnosti mají kokosy v různých obdobích zrání různé odstíny vnější slupky (exokarpu). Jinými slovy, mladé, ještě plně nevyzrálé plody mají nazelenalé zbarvení. Hodnota nezralých kokosů spočívá v tom, že jejich bílá dužina a sladký sirup jsou v tomto období maximálně prospěšné.

Sklizeň zelených kokosů probíhá šest měsíců po odkvětu kokosové palmy. Část úrody však zůstává na stromech, tedy ještě 5–6 měsíců plody dozrávají do plné zralosti. V okamžiku sklizně jsou tyto kokosy hnědé. Jejich šťáva má trpkou chuť připomínající kvas. Cena přezrálých kusů je mnohem nižší než cena zelených plodů.

Při výběru plodů je třeba vždy brát v úvahu tuto skutečnost. Například pokud vás zajímá kokosová voda bohatá na živiny, měli byste kupovat zelené kokosy. Pokud naopak potřebujete dužinu tropického ovoce pro kulinářské či jiné účely, pak je vhodnější ořech s tmavě hnědou slupkou.

Z výše uvedeného lze tedy vyvodit, že rozdíl v barevných odstínech závisí na době sklizně plodů.

Složení a kalorická hodnota

Kokosový ořech je ve všech ohledech jedinečný plod. Jeho vnitřní obsah není o nic méně působivý než vnější vlastnosti. Abyste se o tom přesvědčili, stačí vyjmenovat hlavní složky jeho složení:

1. Kyselina laurová, která je obsažena v obrovském množství, posiluje obranné síly organismu.
2. Lipidy přispívají ke zlepšení metabolismu, což pomáhá účinně bojovat s nadváhou.
3. Kyselina listová reguluje činnost krevního oběhu.
4. Draslík a hořčík jsou nezbytné pro normální funkci srdce.
5. Kyselina nikotinová a pantothenová se aktivně účastní metabolických procesů.
6. Jód zajišťuje nepřetržitou funkci endokrinního systému.
7. Selen má antioxidační vlastnosti, čistí tělo od volných radikálů.
8. Vláknina stimuluje trávení.
9. Esenciální složky zpomalují procesy stárnutí, zlepšují stav pokožky a vlasů.
10. Vitamíny vyživují tkáně a také se aktivně účastní syntézy mnoha potřebných prvků.

Celý tento výživný komplex při racionálním využití plodů kokosovníku může výrazně zlepšit celkový zdravotní stav a zvýšit odolnost organismu vůči působení různých negativních faktorů.

Ale při přání doplnit jídelníček o tak užitečný produkt je třeba zohlednit, že kalorická hodnota 100 gramů:

• čerstvého kokosu činí 362 kcal;
• sušené dužiny – 660 kcal.

Kokosový ořech patří mezi produkty s vysokým obsahem tuků: třetina dužiny (34 g ze 100) – to jsou tuky.

Pouze kokosová voda má minimální kalorickou hodnotu 16 kcal/100 g. Výsledkem četných výzkumů vědci zjistili, že šťáva nezralého kokosu má složení podobné lidské krvi. Je to skutečně výživná tekutina, která obsahuje cenné enzymy. Profesionální sportovci proto dávají přednost pití přírodní kokosové vody před oblíbenými umělými doplňky. Pravda, kokosová voda ztrácí své prospěšné vlastnosti velmi rychle. Proto by se měla pít ihned po otevření ořechové skořápky.

Čím je kokos prospěšný

Takové bohaté složení, jako má kokos, je nenahraditelným zdrojem životní energie. Kromě zaručených dodávek energetických zdrojů však tento jedinečný plod disponuje působivým seznamem prospěšných vlastností. A všechny části produktu bez výjimky tyto vlastnosti projevují. Například vysoký obsah bílkovin v dužině pomáhá sportovcům nabírat svalovou hmotu a přítomnost afrodiziak zvyšuje sexuální touhu u příslušníků obou pohlaví.

Proto je vhodné podrobně zvážit, jak složky exotického ovoce ovlivňují lidi v závislosti na jejich pohlaví, věku a zvláštnostech fyziologického stavu. Takže, čím vlastně je kokos prospěšný?

Pro ženy

Je těžké najít pro srovnání přírodní produkt, který by měl stejně silný účinek na ženské tělo jako kokos. Pokud bude jeho přítomnost ve stravě stálá, žena v reprodukčním věku nebude mít problémy s menstruačním cyklem. Mnozí lékaři dokonce radí párům, které plánují početí dítěte, jíst kokosovou dužinu nebo pít výživné mléko.

Dámám v pokročilém věku kokos pomůže vyrovnat problémy vznikající v klimakterickém období. Nelze zapomínat na jedinečné omlazující vlastnosti tohoto úžasného produktu. Pokud jej přidáte do domácích kosmetických prostředků, můžete výrazně zlepšit stav vlasů, nehtů, vrátit pokožce obličeje pružnost a svěží vzhled. Kromě uvedených možností složky kokosu stimulují hojení ran, zvyšují odolnost organismu vůči infekcím a dokonce i onkologickým onemocněním.

Pro muže

Zdraví představitelů silnější poloviny lidstva může 'tvrdý oříšek' také poskytnout neocenitelnou službu: zvýšit o řád sexuální schopnosti. Vždyť v seznamu prospěšných složek jsou afrodiziaka a tyto látky, jak známo, zlepšují potenci.

Složky plodu kokosové palmy lze použít k přípravě domácích léčebných prostředků při urologických onemocněních, prostatitidě, poruchách reprodukčního systému u mužů.

Jak již bylo uvedeno výše, sportovcům tento unikátní plod pomůže kompenzovat energetické ztráty při intenzivním tréninku a zvýšit svalovou hmotu. Jediný případ, kdy je třeba být opatrný, je obezita. Při individuální nesnášenlivosti složek produkt nelze vůbec konzumovat v žádné formě.

V těhotenství

Budoucím maminkám se také vyplatí doplnit jídelníček o tak prospěšný produkt, jako je kokosový ořech. Samozřejmě je to možné pouze za předpokladu, že žena nemá alergickou predispozici k tomuto exotickému ovoci. Pravda, těhotným ženám je nejlepší pít přírodní mléko. Doporučená dávka – 1 sklenice každý den. Pokud to finanční možnosti dovolují, tropická strava posílí zdraví maminky i budoucího miminka. Je třeba uvést i tyto vlastnosti:

1. Kokosová voda je prospěšná při toxikózách.
2. Sladká dužina plodu zmírňuje pálení žáhy a nutkání na zvracení.
3. Zácpa – to je hlavní problém, se kterým se potýká většina budoucích maminek. Díky přítomnosti zámořského plodu v jídelníčku těhotné ženy lze tyto problémy regulovat a upravit stolici.

Rádi bychom ještě dodali, že pokud se maminka bude držet takové diety, plod se bude dobře vyvíjet, dítě bude mít vynikající zrak a dobré duševní schopnosti.

Při kojení

Jelikož je nákupní košík kojící maminky pod zvláštním dohledem, neměl by obsahovat škodlivé a zkažené potraviny. Bezpochyby kokosy přinesou obrovský užitek ženě v období laktace, stejně jako budoucímu miminku, pokud na plodech nejsou známky hniloby a plísně. Jinak neexistují žádná omezení při mírné konzumaci tohoto produktu. Kojícím maminkám, stejně jako těhotným, prospívá pít malé porce kokosového mléka. V této výživné tekutině je obsažena kyselina laurová, která posiluje laktaci. V kombinaci s minerálními prvky a vitamíny tato složka:

• zlepší metabolismus;
• posílí imunitní síly;
• zvýší fyzickou aktivitu;
• pomůže normalizovat spánek;
• posílí duševní činnost.

Je jasné, že všechny uvedené účinky budou pozorovány jak u maminky, tak u miminka. Ale pokud se u dítěte objeví sebemenší známky alergie nebo zažívací potíže, je nutné okamžitě přestat s tropickými produkty.

Pro děti

Děti každého věku milují sladkosti posypané kokosovou strouhankou. Ale rodiče musí vědět, že takové cukrářské lahůdky jsou povoleny až poté, co dítě dosáhne 2 let. Vždyť dětský organismus je velmi citlivý na všechny neznámé potraviny, a obzvláště na zámořské dary.

Dětem náchylným k alergickým projevům je lepší odložit seznámení s kokosovým ořechem do tří let. Tyto produkty by se měly zavádět do jídelníčku opatrně, vždy s dodržením povolené porce. Užitečný komplex prvků obsažených v dužině a šťávě tropického plodu pomůže:

• při správném formování kosterní soustavy;
• při intelektuálním vývoji dítěte;
• zachovat zdraví zubů;
• předejít vzniku anémie;
• posílit dětskou imunitu.

Kromě těchto zjevně pozitivních vlastností kokosový olej při vnějším použití ochrání citlivou pokožku dítěte před škodlivými účinky ultrafialových paprsků. Olej je ideálním prostředkem proti opruzeninám. Jedním slovem, kokos i v minimálním množství může být alternativou lékárenských vitamínových komplexů.

Lze jíst kokos při hubnutí

Kokos patří k těm produktům, jejichž vlastnosti se někdy zdají paradoxní. Přestože má vysokou kalorickou hodnotu, při správném používání pomáhá normalizovat váhu. Pravda, s tak složitým produktem by neměli experimentovat lidé trpící obezitou jakéhokoli stupně.

Ale pokud vás trápí pár kilogramů navíc, exotický ořech v kombinaci s pravidelnou fyzickou aktivitou pomůže dosáhnout dobrých výsledků při korekci postavy. Pro hubnutí je nejlepší použít kokosové mléko, protože tento produkt má minimální obsah tuků a sacharidů.

Princip snižování hmotnosti pomocí kokosu je založen na schopnostech dvou kyselin: laurové a dodekanové. Oba komponenty:

• aktivně spalují tukové zásoby;
• urychlují metabolismus;
• normalizují trávicí procesy;
• snižují pocit hladu.

Vysoká kalorická hodnota exotického ovoce přispívá k rychlému nasycení, ale přítomnost vlákniny brání přibírání na váze. To znamená, že rostlinné tuky, které se dostanou do těla, se neukládají jako tukové zásoby, ale přeměňují se na energii.

Existuje mnoho účinných diet, které pomohou vrátit postavě atraktivní štíhlost. Ale vybírat takové programy na hubnutí je lepší ne samostatně, ale na doporučení dietologa nebo endokrinologa. Jde o to, že nadměrná konzumace tropického ovoce může narušit činnost srdce a vyvolat jiné závažné patologie.

Kokos v medicíně

Lékaři nikdy neodmítají přírodní dary, které mohou poskytnout významnou podporu při léčbě různých onemocnění. Proto se v moderní medicíně téměř vždy k základnímu komplexu terapie přidávají rostlinné prvky. Výjimkou není ani plod kokosovníku. Endokrinologové jej často doporučují pacientům s patologiemi štítné žlázy, ischemickou chorobou srdeční, poruchami krvetvorby. Antivirové vlastnosti produktu se využívají při nachlazení a angíně. Zastavíme se jen u některých patologií, jejichž průběh může tento neobvyklý plod usnadnit.

Při cukrovce

Zdálo by se, že vysoký glykemický index kokosu zcela vylučuje možnost jeho použití při cukrovce. Ale v malých dávkách při diabetu druhého typu lze občas zařadit do jídelníčku tak cenný produkt. Pravda, přitom je třeba kontrolovat hladinu cukru. Pacienti s prvním typem diabetu by se měli poradit s lékařem o vhodnosti jeho zařazení do stravy.

Důležité: glykemický index kokosu — 45 jednotek.

Při pankreatitidě

Při dlouhodobém průběhu chronické pankreatitidy je povoleno konzumovat čerstvý kokos. Avšak, protože léčivé mléko stimuluje činnost slinivky břišní, porce by měly být přiměřené. Komplex prvků obsažených v plodu prospěje postiženému orgánu i celému organismu.

Při exacerbaci chronického procesu, stejně jako u akutní formy pankreatitidy, je kategoricky zakázáno konzumovat takové rostlinné produkty.

Při gastritidě

Kokosové mléko může být skvělou alternativou kravského mléka, pokud pacient s gastritidou netoleruje mléčné výrobky v jakékoli podobě. Jelikož kokos obsahuje velké množství vlákniny, tento doplněk dietní stravy pomůže normalizovat trávení a obnovit střevní mikroflóru. Při vředové chorobě je také povolena konzumace exotického plodu, ale v malém množství.

Při zácpě

Pokud se vyskytnou vážné problémy s pravidelností stolice, je lepší použít šťávu z přezrálých plodů kokosové palmy. Je to výborné přírodní projímadlo. Hrubá vlákna dužiny příznivě ovlivní činnost střevního systému, posílí peristaltiku a pomohou odstranit zácpu. Kokos pomáhá při nadměrné plynatosti a nadýmání.

Při dně

Jelikož dna patří mezi patologie se složitými vztahy příčiny a následku, má strava u tohoto onemocnění mnoho omezení. Ale kokos s výraznými antioxidačními schopnostmi může obohatit jídelníček těchto pacientů. Kromě toho je kokos zdrojem rostlinného tuku, což je u tohoto onemocnění velmi prospěšné.

Nesmíme zapomínat, že při dně trpí metabolismus a tato porucha přispívá k hromadění kyseliny močové. V tropickém ořechu jsou prvky, které normalizují metabolické procesy.

Kokos v kosmetologii

Přírodní mastné kyseliny jsou hlavní hodnotou kokosového ořechu, která mu umožnila upevnit pověst nejlepšího zvlhčovače pokožky. Tento olej je zvláště prospěšný pro osoby s velmi citlivou a také stárnoucí pletí s drsnými partiemi. Jedinečnost tohoto druhu oleje spočívá v tom, že výborně funguje v oblasti dekoltu, kolem očí a v oblasti poprsí. Produkt má celou řadu vynikajících vlastností:

• je přírodním antiseptikem;
• účinně bojuje proti vráskám a dalším změnám souvisejícím s věkem;
• pomáhá odstraňovat otlaky na chodidlech;
• dobře léčí popáleniny;
• zjemňuje pokožku po sluneční koupeli;
• navrací pružnost a pevnost;
• předchází vzniku pigmentace na obličeji;
• pomáhá při léčbě psoriázy, dermatitidy, ekzému.

S tímto cenným produktem po ruce si každá žena může rychle připravit kosmetický prostředek.

Pro pleť

Kokosový olej se skvěle vstřebává do pokožky a aktivuje účinek všech složek. Existuje mnoho variant léčivých a výživných masek na bázi tohoto jedinečného produktu. Jako příklad uvádíme masku pro stárnoucí pleť:

1. Vezměte stejné díly kokosového oleje a modré hlíny, smíchejte, přidejte 3 kapky pomerančového esenciálního oleje. Poté naneste směs na obličej na čtvrt hodiny.
2. Tato maska je vhodná pro jakýkoli typ pleti. Kokosový olej nejprve rozpusťte, poté smíchejte v poměru 1:4 s rýžovou moukou. Aby hmota získala konzistenci husté zakysané smetany, přidejte zelený čaj.
3. Kokosovým mlékem můžete před spaním otřít oční víčka a okolí očí – dobře tak zvlhčíte pokožku a předejdete předčasnému vzniku vrásek.

Pro vlasy

Pokud vlasy pravidelně vyživujete kokosovým olejem, přestanou ztrácet bílkoviny. Důvodem je, že olejová báze obaluje každý jednotlivý vlas, čímž jej chrání před všemi typy poškození, včetně následků používání barviv, kadeřnických kulm a žehliček.

K provedení kosmetického ošetření nepotřebujete žádné speciální dovednosti. Stačí malé množství oleje rozpustit v dlaních a poté nanést na vlasy. Nedoporučuje se nanášet kokosový olej na pokožku hlavy, protože to může způsobit vyrážky a podráždění. Na hlavu je vhodné nasadit sáček, aby se vytvořil parní efekt – olej pak bude účinkovat lépe. Majitelkám mastných vlasů se nedoporučuje používat kokosový olej, protože tento příliš mastný produkt by problém jen zhoršil.

Pro kosmetické účely se kokosový olej používá v masážních salonech: používá se k boji proti celulitidě.

Použití kokosu v kuchařství

S chutí tropického ořechu je obeznámen prakticky každý. Tento zdravý produkt ve formě strouhanky se používá k ozdobení cukrářských výrobků, přidává se do čokolády, bonbónů, pečiva. Kromě toho je v mnoha kuchyních světa kokosová dužina povinnou součástí různých předkrmů a hlavních jídel.

Z kokosu se připravují nápoje a všelijaké dezerty, výživné mléko se používá k přípravě polévek. Dužina zámořského plodu v kombinaci s dietními druhy masa králíka a kuřete je zvláště ceněna gurmány, kteří se vyznají v jídle.

Prospěšné vlastnosti kokosové vody

Zajímavé je, že v zemích, kde rostou kokosové palmy, je tento plod považován za dar bohů. V Indii těžce nemocným pacientům dávají pít kokosovou vodu. Předpokládá se, že tato terapie pomáhá rychlému uzdravení pacientů. A toto tvrzení je potvrzeno výsledky mnoha vědeckých studií, protože kokosová voda dokonale uhasí žízeň a zlepšuje metabolismus.

Nízký obsah kalorií v nápoji přitahuje příznivce zdravé výživy a krásky, které chtějí zhubnout. Již výše bylo uvedeno, že kokosová voda je svým složením velmi blízká lidské krevní plazmě. Proto se mladé kokosy mohou stát „univerzálními dárci“ pro člověka.

Kokosové mléko: prospěšnost a škodlivost

Při zpracování kokosové dužiny se získává další cenný produkt – mléko. Tato výživná látka se široce používá v kosmetologii, medicíně a cukrářské výrobě. Produkt má řadu užitečných vlastností:

• diuretické;
• analgetické;
• antioxidační;
• imunomodulační.

Kokosové mléko reguluje trávicí procesy, stimuluje metabolismus. Produkt pomáhá shodit nadbytečná kila a posílit zuby. Mléko je součástí mnoha kosmetických přípravků pro péči o pleť.

Ale i přes tento působivý seznam prospěšných vlastností může nadměrná konzumace produktu vyvolat průjem a dokonce přispět k přibírání na váze. Proto by lidé se slabou peristaltikou střev měli raději od takové lahůdky upustit.

Kokosový olej: prospěšnost a použití

Kokosový olej je nejvíce žádaný v kosmetologii a medicíně. Tento produkt s jedinečnými vlastnostmi dobře hydratuje a chrání pokožku a vlasy. Kokosový olej se používá jako základ při výrobě kosmetických přípravků proti stárnutí. Cenný produkt má příznivý vliv na nervovou soustavu: pomáhá se uvolnit a zklidnit.

Prospěšnost a škodlivost kokosového cukru

Cukr získaný z dužiny kokosu je považován za nejlepší přírodní sladidlo. Tělo ho vstřebává pomalu, a proto neovlivňuje slinivku břišní. Produkt obsahuje glutamin a inulin – složky, které jsou velmi prospěšné pro zdraví. Tento bezesporu zdravý produkt by se měl konzumovat v mírném množství, aby nedošlo k opačnému účinku v podobě alergických projevů a cukrovky.

Prospěšnost urbeče z kokosové dužiny

Urbeč je pasta získaná z kokosové dužiny. Tento extrémně prospěšný produkt je bohatý na mastné kyseliny, které lidské tělo potřebuje. Přírodní cukry obsažené v kokosové dužině dodávají životní energii a pomáhají zbavit se deprese. To však není úplný výčet prospěšných vlastností urbeče. Je třeba zdůraznit ještě tyto jeho schopnosti:

• normalizuje hladinu cholesterolu;
• zlepšuje potenci u mužů;
• zvyšuje libido u žen;
• při cukrovce reguluje krevní cukr;
• aktivně bojuje proti parazitům;
• posiluje imunitu;
• reguluje trávicí procesy;
• zlepšuje činnost střev.

Škodlivost a kontraindikace

Z výše uvedeného popisu hlavních charakteristik zámořského produktu je zřejmé, že má více pozitivních vlastností než vlastností nebezpečných pro zdraví. Pokud se vždy držíte rozumné míry, pak se kokos stane nepostradatelným zdrojem energie a živin.

V seznamu kontraindikací pro jeho konzumaci jsou pouze dva body:

• individuální nesnášenlivost;
• obezita.

V ostatních případech si můžete vychutnat chuť tohoto úžasného plodu.

Může být alergie na kokos

Alergické reakce na kokos jsou zaznamenávány velmi vzácně a pouze v případě individuální intolerance. Taková nevolnost se projevuje souborem následujících příznaků:

• zarudnutím a svěděním na kůži;
• otokem;
• nevolností přecházející v intenzivní zvracení;
• vyrážkou na těle.

Při prvních příznacích alergie je třeba okamžitě vyhledat lékařskou pomoc, aby se alergická reakce nezměnila v anafylaktický šok. Zvláště důležité je to učinit při výskytu vedlejších účinků u dětí.

Jak vybrat zralý kokos v obchodě

Pro snížení zdravotního rizika, které je obvykle spojeno s konzumací nekvalitního produktu, při výběru kokosu postupujte takto:

1. Informujte se o termínech dodávek šarže produktu.
2. Plodem zatřepejte. Pokud uslyšíte šplouchání, je ořech zralý. Pokud není slyšet žádný zvuk, znamená to, že tekutina buď vytekla kvůli poškození při přepravě, nebo se v důsledku dlouhého skladování odpařila.
3. Zhodnoťte hmotnost – vezměte plod do ruky. Kvalitní kokos i malých rozměrů bude působit těžce.
4. Proveďte vnější prohlídku plodu. Praskliny, promáčkliny a jiná poškození přispívají k rozvoji hniloby a znehodnocení produktu.
5. Ořech dobré kvality by měl být suchý.

Jak a kde správně skladovat kokos

Všechny tropické produkty nepodléhají dlouhodobému skladování.

1. Ořech bez vnějších vad lze skladovat nejdéle měsíc, otevřený kokos pouze 2–3 dny.
2. Kokosové mléko se doporučuje použít ihned.
3. Dužnina plodu si zachovává své vlastnosti po dobu 7 dní. Je však nutné ji zalít vodou.
4. Nejdéle může být skladována kokosová strouhanka – až rok. Doporučuje se ji skladovat na suchém místě v těsně uzavřené nádobě.

Jak otevřít kokos doma

Abyste sami otevřeli neposlušný oříšek, musíte mít sílu a zručnost. K provedení operace budete potřebovat dva nože různých velikostí:

1. Malým nožem vytvořte otvor na nejslabším místě plodu.
2. Poté opatrně vylijte mléko, přičemž kokosem několik minut otáčejte a poklepávejte plochou stranou čepele velkého nože.
3. Když uslyšíte charakteristické praskání a objeví se prasklina, můžete se pokusit ořech zcela otevřít a rozdělit ho na dvě části.

Jak a s čím se jí kokos

Kokosový ořech skvěle chuťově ladí s jiným tropickým ovocem, jahodami, citrusovými plody. Často se používá k přípravě ovocných koktejlů a jiných dezertů.

Zajímavá je kombinace kokosu a koření, kompozice s čokoládou a karamelem je základem pro přípravu různých kulinářských mistrovských děl. Čerstvou dužninu plodu je vhodné přidávat do salátů, polévek a hlavních jídel.

Unikátní chuťové tóny se odhalují při kombinaci kokosu s mořskými plody. Ale i zcela chutné jídlo vznikne, přidáte-li kokos do kaše, dušených brambor nebo papriky.

Jak vyrobit kokosovou drť

Pro získání kokosové strouhanky je třeba otevřít ořech výše popsaným způsobem, poté z něj vylít šťávu a následně pomocí dostupných prostředků oddělit dužninu. Je to velmi složitý proces vyžadující určité dovednosti. Proto není radno spěchat: dužninu je třeba oddělovat pomalu, lze ji přitom dělit na malé fragmenty.

Mimochodem, pokud je plod čerstvý, procedura nezabere mnoho času. Když je jemná dužina zcela oddělena, je třeba ji dobře opláchnout vodou. Poté pomocí mixéru nebo běžného struhadla rozmělňte jádro plodu a vzniklé hobliny vložte do trouby předehřáté na 110 stupňů a sušte přibližně 10 minut. Hobliny by měly mírně ztmavnout. Po vychladnutí vložte výslednou složku do skleněné nádoby s hermeticky uzavíratelným víčkem. Takto vlastnoručně připravený produkt lze skladovat tři měsíce.

Lze dávat zvířatům kokos

Na tuto otázku lze dát pouze kladnou odpověď. Domácím mazlíčkům je kokos velmi prospěšný.

1. Je to výborný prostředek proti blechám a parazitům.
2. Antibakteriální vlastnosti složení pomohou předejít rozvoji infekce a šíření mykózy.
3. Při pravidelné přítomnosti kokosu v jídelníčku kočky nebo psa bude mít zvíře skvělou srst a dobře fungující trávicí systém.

Kromě toho kokos odstraňuje nepříjemný zápach z tlamy a je vynikajícím preventivním prostředkem proti klíšťatům.

Zajímavá fakta o kokosu

1. Ještě před pár desetiletími byl kokos na seznamu zdraví škodlivých potravin. To bylo způsobeno především schopností produktu zvyšovat cholesterol, což hrozí ucpáním hlavních cév. Dnes jsou však na základě celé řady vědeckých výzkumů mýty o škodlivosti produktu vyvráceny.
2. Je známý fakt, že během druhé světové války byla v kritických situacích v některých oblastech světa kokosová voda používána jako náhrada krve.
3. Kokos v rukou lidových umělců se může proměnit v opravdové umělecké dílo. Například z jeho vláken se vyrábějí pěkné koberečky a z ulity lze vyrobit originální suvenýry a nádobí.

Fotografie kokosu