Je možné jíst vodní meloun se semínky?

Šťavnatá a sladká dužina melounu vodního nadchne dospělé i malé milovníky přírodních pochoutek. Ale tato největší bobule na světě kromě úžasných chuťových vlastností disponuje také celým arzenálem prospěšných vlastností. Například meloun vodní pomáhá při hubnutí a dobře čistí játra. Tato plodina je hojně využívána ve farmacii a lidovém léčitelství. Pokud je však použití dužiny melounu jasné, otázka možností využití semen velkého plodu zůstává v pozadí.

Opravdu, tradičně se semena vyhazují, přestože mají také mnoho pozitivních vlastností. Složení semínek melounu je totiž bohaté na živiny, které náš organismus neustále potřebuje. Není náhodou, že se v některých světových kuchyních používají k přípravě pokrmů. V kosmetice také našla semena melounu uplatnění – v upravené formě se přidávají do peelingů na kůži a dalších přípravků pro péči. Proto je čas odhalit tajemství tohoto úžasného plodu a zjistit, jaký užitek lze z melounových semen doma získat.

Čím jsou prospěšná semínka melounu vodního

Meloun vodní se obvykle podává v závěrečné fázi rodinného jídla. Růžovočervená dužina rychle zmizí z talíře, na kterém zůstávají černá, hnědá nebo béžová semínka. Většina hospodyň je vyhazuje do odpadkového koše, aniž by si uvědomila, jak cenný produkt přichází nazmar. Vždyť jen bílkoviny tvoří třetinu celkového složení semen melounu. Je známo, že bílkoviny jsou generátorem energie a také se podílejí na syntéze esenciálních aminokyselin, které podporují nárůst svalové hmoty. To je pouze jedna cenná složka, celkem je v semínkách desítky látek. Uveďme hlavní účinné látky:

1. Arginin – tato složka patří mezi aminokyseliny. Podílí se na fungování téměř všech orgánů a systémů: podporuje srdeční činnost, reguluje hladinu krevního tlaku, má antikancerogenní aktivitu.
2. Tryptofan – další velmi prospěšná aminokyselina, která se účastní metabolických procesů. Má pozitivní vliv na emocionální ladění, zlepšuje stav kůže a vlasů.
3. Kyselina glutamová společně s lysinem reguluje metabolismus sacharidů a bílkovin.
4. Tuky, které jsou obsaženy v lesklých semínkách, mohou tělu poskytnout potřebné bílkoviny. Například 200gramová porce sušených semen melounu obsahuje denní dávku bílkovin. Jedná se především o omega kyseliny, na kterých závisí nejen výkonnost srdečního svalu, ale také funkce endokrinního a reprodukčního systému.
5. Vitamíny skupiny B jsou zodpovědné za stav nervového systému a cév. Jsou nezbytné pro normální trávení a pokožku.
6. Minerální prvky jsou rovněž zastoupeny působivou skupinou látek: zinek, hořčík, fosfor, mangan, vápník a mnoho dalších. Každý minerál je zodpovědný za plnění přesně vymezené funkce, a v jednotném komplexu tyto látky zvyšují obranné funkce organismu, udržují normální hladinu cukru v krvi a zajišťují vylučování přebytečné tekutiny.
7. Vláknina zlepšuje trávení a motoriku střev.

Celá tato sada látek je zcela zachována v řádně vysušených semenech melounu. Při pravidelném užívání přírodního produktu jsou pozorovány následující pozitivní účinky:

• normalizuje se hladina krevního tlaku;
• zlepšuje se činnost střev;
• aktivizuje se mozková činnost;
• zlepšuje se stav vlasů, pokožky a nehtových plotének;
• zvyšují se ochranné funkce imunity;
• zlepšuje se průběh metabolických procesů;
• normalizuje se hladina cukru v krvi.

Kromě toho semena melounu při jakémkoli vnitřním užití příznivě působí na nervový systém a reprodukční funkce žen i mužů.

Kalorická hodnota
Zajímavé je, že i dietologové doporučují semínka melounu nevyhazovat, ale zpracovávat. Lze je sušit a pražit, stejně jako konzumovat syrová. Pravda, energetická náročnost semínek není malá, protože 100gramová porce čistého produktu obsahuje 557 kcal, což je čtvrtina denní dávky, kterou potřebuje dospělý člověk. Proto by ti, kdo jsou zvyklí celé dny prosedět u monitoru, neměli takový kalorický produkt zařazovat do jídelníčku. Naopak pro lidi, kteří vedou aktivní životní styl, budou semínka melounu velmi prospěšná.

To je zajímavé: Vysoká kalorická hodnota v kombinaci s komplexem omega mastných kyselin dělá ze semínek melounu ideální variantu pro zdravou svačinu.

Pro ženy

Již v dávných dobách na besedách příslušnice něžného pohlaví louskaly semínka. Oblíbená nebyla pouze semena slunečnice, ale také dýňová a melounová. V moderní společnosti láska k semínkům nezmizela, i když jsou konzumována v poněkud jiném formátu.

Bohaté složení s vysokým obsahem vitamínů a minerálních solí je velmi prospěšné pro pokožku. Pokud doma semena melounu rozemelete pomocí mlýnku na kávu, získáte vynikající peeling pro čištění pokožky obličeje. Takový produkt bude prospěšný pro vlasy a nehty, a cenný olej z melounových semen lze použít v boji proti pupínkům.

Prostředky domácí péče s použitím melounového oleje omlazují pokožku obličeje a vracejí jí pružnost a pevnost.

V lidovém léčitelství se semena melounu široce používají v domácí terapii při nejrůznějších onemocněních: obsahují složky, které stimulují regeneraci tkání a průběh metabolických procesů. Při onemocnění ledvin se olej ze semen užívá nalačno pro zlepšení vylučování moči a zmírnění příznaků zánětu.

Pro muže

Melounová semínka jsou prospěšná pro mužské zdraví tím, že obsahují vysoké procento zinku – prvku, který je zodpovědný za tvorbu pohlavních hormonů.

1. Při pravidelném užívání semen jako koření k hlavním jídlům stravy se sníží riziko vzniku prostatitidy a rozemletá semínka pomohou v boji proti plešatění.
2. Semínka bohatá na bílkoviny zvyšují odolnost organismu a pomáhají muži rychle se zotavit po nadměrné fyzické zátěži.
3. Mnoho sportovců zařazuje do svého jídelníčku melounová semínka, aby udrželi svaly v tonusu.

Poznámka: Melounová semena jsou součástí mnoha doplňků stravy.

V těhotenství

Bohužel, během těhotenství jsou melounová semínka pro ženy na seznamu zakázaných potravin. Důvod těchto omezení souvisí, kupodivu, s vysokou koncentrací bílkovin v produktu.

Při kojení

Melounová semínka nejsou vhodná k vnitřnímu užívání ani během kojení. Některé složky semen mohou u dítěte vyvolat poruchy trávení a jiné potíže. Ale používat tento prospěšný produkt pro udržení krásy je kojícím matkám povoleno.

Pro děti

Samozřejmě, přidávat semena melounu do stravy malých dětí, zejména v raném věku, se pravděpodobně nevyplatí, ale do přípravků pro péči o pokožku kojenců lze přidávat olej ze semen. Přírodní produkt skvěle změkčuje a zvlhčuje dětskou pokožku a brání vzniku opruzenin. Dětem starším 3 let se podávají melounová semínka při helmintózách. Mimochodem, semínka této největší bobule jsou považována za nejlepší prostředek při léčbě parazitárních infekcí.

Při hubnutí

Navzdory extrémní kalorické hodnotě melounové semeno prokázalo svou schopnost podporovat snižování tělesné hmotnosti. Například mezi osobami, které hubnou, je oblíbený tento odvar:

1. Hrst syrových semen zalijte sklenicí vody.
2. Postavte nádobu na oheň.
3. Když kapalina začne vřít, stáhněte oheň na minimum.
4. V tomto stavu nechte odvar vařit asi 45 minut.
5. Vychladlý nápoj přeceďte.

Odvar z melounových semínek lze užívat až 3krát denně. Jak ukazuje praxe, při této šetrné terapii se za týden podaří shodit 4 až 7 kg nadváhy.

Užitečné vědět: Lidoví léčitelé doporučují konzumovat melounová semínka všem zdravým lidem. Takový doplněk bude dobrou prevencí onemocnění jater a dalších orgánů trávicího traktu.

Lze jíst melounová semínka

Národy Asie a Afriky již dlouho konzumují semena vodního melounu. V některých zemích se žvýkají syrová semínka zbavená vnější slupky. Nejrozšířenějším způsobem přípravy je však pražení. Tepelně upravená semínka mají příjemnou vůni a chuť, přidávají se do salátů, kaší a polévek. Sušená semínka vodního melounu se výborně kombinují se sušeným ovocem a ořechy. Semínka vodního melounu svými gastronomickými vlastnostmi rozhodně nezaostávají za chipsy, ale jejich prospěšnost je o několik řádů vyšší. Ve semínkách zralé bobule je totiž mnohem více látek potřebných pro organismus než v bramborách. Navíc jejich konzumace a trávení trvá několikanásobně déle než zpracování bramborové pochoutky. Není tedy možné sníst velkou porci tohoto produktu.

V kuchařství se ze semínek vodního melounu často vyrábí mouka, která se pak přidává do cukrářských výrobků. Celá zrna vodního melounu lze přidávat do tvarohových nákypů a ovocných dezertů.

Důležité: Semínka nezralého plodu nejsou vhodná ke konzumaci. Navíc mohou poškodit zdraví. Před konzumací semen vodního melounu je třeba mít jistotu, že plodina byla pěstována bez použití chemikálií.

Prospěšnost konzumace semínek společně s dužinou

Nyní k otázce konzumace semínek společně s dužinou vodního melounu. Tato varianta je přípustná, i když ztěžuje příjem cenných bílkovin do těla. Semena se spolu se šťavnatou dužinou dostávají do střev, čistí je a přispívají k regulaci stolice. Pokud však chcete posílit svůj organismus přírodním produktem, nesnažte se najednou sníst všechna semínka obsažená v jedné bobuli. Postačí jedna malá hrstka semen. I při konzumaci prospěšných potravin je třeba dodržovat míru.

Melounová semínka v lidovém léčitelství

Díky prospěšnému složení mají semena vodního melounu léčivé vlastnosti. Tento produkt je proto velmi oblíbený u léčitelů a bylinkářů. Již dávno je prokázáno, že semena vodního melounu jsou přírodním diuretikem. Na jejich základě se připravují směsi, které pomáhají při léčbě zánětlivých onemocnění ledvin a močových cest. Pomocí semen vodního melounu lze v domácích podmínkách zmírnit nepříjemné následky alkoholové intoxikace, snížit tlak, zbavit se průjmu a vyrovnat hladinu cukru v krvi.

Uvádíme pro praktické použití několik oblíbených receptur založených na semenech vodního melounu.

Nápoj na snížení krevního tlaku

V Ajurvédě je rozšířený recept na přípravu hypotenzivního čaje. Nápoj se připravuje jednoduše:

1. Rozemlít 20–30 g sušených semen.
2. Zalít získanou hmotu 2 l vody.
3. Povařit směs po dobu 15 minut.

Čaj se semeny vodního melounu je třeba užívat 1 l denně po dobu dvou dnů, poté si dát jeden den přestávku a pak v případě potřeby pokračovat v léčbě podle stejného harmonogramu. Pro normalizaci funkce ledvin můžete každé ráno užít 1 lžičku čistého produktu nalačno.

Prostředek proti hlístům

Velkou oblibu si semínka melounu získala v boji proti parazitům. Již od pradávna je k tomuto účelu používali lidoví léčitelé. K přípravě léku je třeba:

1. Sušená semínka z trouby rozemlejte.
2. Poté prášek smíchejte s mlékem v poměru 1:10.
3. Pro dosažení terapeutického účinku vypijte denně 2 sklenice tohoto koktejlu.

Protihelmintikum je nejlepší užívat na lačný žaludek, pak bude účinek léčby rychlý.

Poznámka: K vyhnání parazitů se doporučuje používat semena pruhovaných melounů. Nejprve je třeba je omýt, poté rozložit na kousek látky k přirozenému sušení na slunci. Cennou surovinu lze ale sušit i v troubě, aby se ušetřil čas.

Prostředek proti děložnímu krvácení

S tímto problémem se často setkávají ženy. Aby se zabránilo velké ztrátě krve, je třeba nejprve rozmačkat melounová semínka v hmoždíři a rozmíchat získanou surovinu v syrovém mléce. Lék připravený podle tohoto receptu pijte po 4 lžících každé dvě hodiny, dokud se stav nezlepší. Tento způsob léčby pomůže při silné menstruaci, v jiných situacích je nutné neprodleně vyhledat lékaře.

Škodlivost a kontraindikace

Semínka nádherné bobule zvané "meloun" mají vysokou nutriční hodnotu a mohou být prospěšná při léčbě různých patologií. Navzdory tak širokému spektru možností je však jejich použití kontraindikováno v následujících případech:

• v období těhotenství a kojení;
• při pankreatitidě a obezitě jakéhokoli stupně;
• dětem do tří let;
• při chronických patologiích ledvin a močového měchýře.

Pokud jde o poslední omezení, je třeba připomenout, že semena obsahují složku, jako je aminokyselina citrulin. Tato organická sloučenina při rozkladu uvolňuje amoniak, což může zhoršit stav při problémech s ledvinami až do rozvoje ledvinového selhání. Omezení se týkají také diabetiků. Na jedné straně melounová semínka pomáhají normalizovat hladinu cukru v krvi, na druhé straně prudký pokles hodnot může výrazně zhoršit stav nemocného člověka. Proto lze tento produkt zařadit do každodenní stravy takových pacientů pouze se souhlasem endokrinologa.

Lze tedy snadno vyvodit závěr, že lidé se zdravotními problémy mohou melounová semínka konzumovat pouze po konzultaci s lékařem. Ale i v případě, že neexistují žádné kontraindikace, není vhodné se touto pochoutkou přehánět, zejména u osob náchylných k nadváze.

Jak osmažit semínka melounu vodního

Opražení melounových semen se v zásadě neliší od stejného způsobu kulinářského zpracování slunečnicových a jiných druhů semen. Celý proces se dělí do několika fází:

1. Semena opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Poté počkejte, až mírně oschnou.
3. Poté dno plechu vyložte listem papíru a na něj rovnoměrně rozsypte melounová semena.
4. Semínka opékejte při teplotě nepřesahující 160 stupňů a ne déle než 15 minut.

Pokud si přejete získat křupavou pochoutku, můžete prodloužit dobu pražení o 2–3 minuty. Je důležité dodržet tyto parametry, jinak bude cenná surovina nenávratně zkažena.

Před podáváním na stůl lze pro zlepšení chuťových vlastností hotová semínka osolit, opepřit, pokapat citronovou šťávou nebo ochutit skořicí s cukrem.

Kterýkoli z uvedených možností promění semínka ve vytříbenou pochoutku.

Druhá možnost
Ti, kteří mají raději křupavá pražená semínka, mohou využít tento způsob přípravy:

1. Omytá a mírně osušená semínka nejprve opékejte na pánvi asi 5–6 minut.
2. Poté na pánev nalijte solný roztok připravený podle vzorce: 1 lžička soli na sklenici vody.
3. Semínka opékejte, dokud se voda zcela neodpaří.

Až produkt vychladne, konzumujte jej podle určení.

Závěr
Po prostudování vlastností semen zralého vodního melounu lze s jistotou říci, že se jedná o velmi zdravý produkt. Navzdory některým omezením lze semínka vodního melounu použít ve vaření a domácí léčbě. Přírodní produkt při pravidelné konzumaci bude zdrojem vitamínů a cenných minerálů, a při správném použití nezpůsobí nevolnost. Proto si tento produkt zaslouží zaujmout důstojné místo na stole.