Je možné jíst granátové jablko se semínky?

Všemi od dětství milované granátové jablko je velmi zdravé. Plody granátovníku mají kulatý tvar, v průměru mohou mít 5–7 až 25 cm. Slupka je pevná a lesklá, podle odrůdy se odstín liší, ale nejčastěji je červenohnědá. Uvnitř jsou malá semena uzavřená v šťavnaté a masité průsvitné růžovočervené dužině.

Granátové jablko obsahuje obrovské množství vody – asi 80–85 %, a také spoustu vitamínů a mikroprvků. Jeho semínka jsou také velmi prospěšná, ale pouze ve velmi minimálním množství. Pokud sníte příliš mnoho semínek granátového jablka, můžete tělu uškodit.

Jak vybrat zralé a sladké granátové jablko

Granátové jablko je ovoce s tisíciletou historií. Roste hlavně ve středomořských zemích, v Izraeli, na Blízkém východě, ve Španělsku, na Sicílii, v Turecku. Sezóna zrání plodů začíná v říjnu a končí v únoru. Právě v tomto období se do obchodů a na trhy dostává nová úroda, což znamená, že si v tuto dobu určitě budete moci koupit čerstvý produkt.

Existuje více než 1000 různých odrůd, které se liší chutí, velikostí, barvou slupky. Ale všechny druhy a odrůdy spojuje to, že přinášejí maximální prospěch pro zdraví. Pokud správně vyberete zralé a sladké granátové jablko, můžete nejen vychutnat jeho chuť, ale také obohatit tělo cennými látkami.

Níže jsou pro vás uvedeny užitečné rady pro výběr.

1. V první řadě zhodnoťte vzhled plodů – slupka by měla být pevná, lesklá, bez poškození.
2. Vůně má také význam – zralá a sladká granátová jablka mají výraznou vůni, zatímco nezralé plody zpravidla nic necítí.
3. Vezměte do ruky plod, který se vám líbí, a zhodnoťte jeho hmotnost – nejšťavnatější a zralé plody jsou vždy těžké. Nezralé jsou mnohem lehčí.
4. Kupujte granátová jablka v sezóně – mají maximum prospěšných látek. Ta granátová jablka, která se prodávají celoročně v obchodech, mohou být také chutná, ale kvůli dlouhému skladování se v nich část prospěšných složek ničí.

Jak oloupat

Čištění granátového jablka je zvláštní umění. Každý kuchař má své tajemství a nuance, metody. Vše záleží na tom, k jakému účelu hodláte granátové jablko čistit. Pokud plánujete udělat šťávu, nejjednodušší je rozříznout plod na čtyři stejné části a pomocí polévkové lžíce oddělit semena od slupky. Důležitá nuance – řežte granátové jablko v zástěře nebo v oblečení, které se nebojíte ušpinit. Zralý plod obsahuje obrovské množství šťávy. Skvrny od granátového jablka se velmi obtížně perou. Pokud se přece jen ušpiníte, okamžitě si sundejte oblečení a zalijte ho vodou.

Existují i jiné způsoby čištění granátového jablka. Zde je jeden z nich:

1. Nadřežte granátové jablko křížem (jako pomeranč) pomocí ostrého nože na ovoce.
2. Roztrhněte slupku a odtáhněte ji stranou.
3. Podstavte misku pod zrna, držte nad ní plod slupkou vzhůru.
4. Poklepejte na ni tupou stranou kuchyňského nože.

Po těchto krocích by se měla všechna zrna oddělit a spadnout do nádoby. Díky této metodě lze zachovat všechna zrnka celá, což je důležité v situacích, kdy je používáte do salátů nebo předkrmů a neplánujete dělat šťávu.

Je možné jíst semínka granátového jablka?

V salátech se granátové jablko nejčastěji jí právě s peckami – zrna tohoto plodu dodávají pokrmům pikantnost. Mají kyselo-ostrou chuť, která skvěle doplňuje ostatní potraviny. Například semena granátového jablka se výborně hodí k různým druhům masa a ryb. V kulinářství existuje mnoho receptů, kde se používají právě celá zrna s peckami, protože jediný způsob, jak je extrahovat, je připravit šťávu. Ale ne pro všechny je prospěšné jíst granátové jablko s peckami.

Přínos

Zdravým lidem dietologové nejenže nezakazují jíst granátové jablko s peckami, ale dokonce doporučují konzumovat ho právě v podobě celých zrn.

1. Zaprvé, pecky čistí střeva, napomáhají udržovat rovnováhu mikroflóry. Jsou bohaté na vlákninu, která je nezbytná pro aktivaci prospěšných bakterií, jež ve střevech produkují vitamíny skupiny B.
2. Semena granátového jablka také obsahují velké množství kyseliny punicové. Tato látka je hlavní mastnou kyselinou, která je obsažena pouze v semenech. Látka představuje analog kyseliny linolové, která má silný biologický účinek.
3. Kyselina plodu účinně čistí cévy, chrání před infarktem a mrtvicí. Rozpouští nahromaděné zásoby cholesterolu a triglyceridů. Samostatně se dokonce prodává olej ze semínek granátového jablka, který se používá k léčebným účelům na čištění cév a ochranu před infarkty a mrtvicemi.
4. V peckách granátového jablka je obsaženo několik druhů tříslovin s různými molekulárními strukturami. Díky tomu je produkt považován za užitečný při léčbě průjmu.
5. V peckách granátového jablka jsou obsaženy prospěšné oleje, rovněž je v nich přítomno velké množství vitamínů A a E. Ty zabraňují onkologickým onemocněním, zlepšují zrak, napomáhají udržovat krásu pokožky a vlasů. Díky těmto vitamínům se pokožka stává pružnou, vyhlazují se vrásky, mizí ochablost.

Riziko

Jádra tohoto plodu mohou uškodit lidem, kteří mají problémy s trávicími orgány. Ale v takových případech není vždy povolen ani samotný granát, protože jeho šťáva obsahuje kyseliny v extrémně vysoké koncentraci. Jádra mohou poškodit při onemocněních žaludku a střev.

Granátová jádra jsou nebezpečná pro lidi, u nichž byl diagnostikován chronický zánět tlustého střeva (kolitida). Kvůli nadměrné zátěži střev může dojít k exacerbaci onemocnění. Přestože tento produkt obsahuje protizánětlivé látky, před exacerbacemi nechrání.

Je nebezpečné jíst granát s jádry pro ty, u nichž se vyvinula vředová choroba dvanáctníku. S takovou diagnózou je lepší se granátu úplně vyhnout, protože může vyvolat krvácení, což je život ohrožující stav vyžadující neodkladný zásah.

Samozřejmě byste neměli konzumovat granát v žádné podobě, pokud jste na tento produkt alergičtí. I když se příznaky zdají nepatrné, při hromadění alergenů v těle může mít reakce extrémně negativní důsledky až smrtelné (v případě rozvoje anafylaktického šoku).

Jak správně jíst granátové jablko

Neexistují žádná přísná pravidla ohledně toho, jak správně jíst granát. Můžete vybírat zrníčka nebo nakrájet na dílky a užívat si chuť. Z tohoto plodu se také vyrábějí šťávy, sladkosti, marmeláda, slavná gruzínská pochoutka „čurčchela“. Granátová šťáva je velmi prospěšná při anémii a snížené imunitě. Odborníci na výživu doporučují podávat ji dětem a pít ji v období rekonvalescence po těžkých nemocech.

Kolik jich lze denně sníst

Ani ohledně denní dávky neexistují přísná omezení. Ale velké množství granátu může nepříznivě ovlivnit fungování trávicího systému. Obsahuje mnoho kyselin, což může vyvolat žaludeční a střevní potíže, vést k bolestem a křečím.

Maximální denní dávka pro dospělého člověka je 200–250 gramů, pro dítě až 150 gramů. Je však důležité si uvědomit, že vše je individuální – někomu může uškodit i 50 gramů zrníček. Například při syndromu dráždivého tračníku, kolitidě, pankreatitidě a gastritidě s vysokou kyselostí může granát vyvolat exacerbaci a zhoršení stavu.

Se souhlasem ošetřujícího lékaře můžete zvýšit denní dávku konzumace granátu, pokud například plánujete tento produkt používat k léčebným účelům.

Lze je jíst večer a na lačno?

Nedoporučuje se jíst granát nalačno, protože obsahuje mnoho ovocných kyselin. Ty dráždí sliznici žaludku a stimulují produkci žaludeční šťávy. Je lepší jíst zrníčka a pít z nich šťávu až po svačině, abyste si nakonec nezpůsobili pálení žáhy nebo exacerbaci onemocnění trávicího systému.

Nalačno se někdy doporučuje pít šťávu zředěnou převařenou vodou v poměru 1:1. Tento léčebný prostředek pomáhá očistit organismus od toxinů a škodlivých látek.

Jíst granátové jablko ve večerní době, bezprostředně před spaním, také není nejlepší nápad. Zaprvé, kvůli silnému vitaminovému složení může konzumace tohoto ovoce zhoršit kvalitu spánku. Zadruhé, granátové jablko stimuluje trávicí systém, kvůli čemuž můžete narazit na pocit hladu v noci a nepříjemné pocity v žaludku a střevech. Také granátové jablko má výrazný projímavý a močopudný účinek, proto je lepší ho konzumovat v první polovině dne.

Použití semínek granátového jablka

Granátová semínka se používají v alternativní medicíně, při výrobě olejů pro léčbu a vytváření kosmetiky. Nejužitečnější je olej z této suroviny. Používá se jak při léčbě nemocí, tak v kosmetologii.

V čem spočívá hodnota oleje z granátových semínek:

1. Obsahuje vitamíny, které působí jako antioxidanty.
2. Vyživuje a hydratuje pokožku.
3. Zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů.
4. Vyhlazuje vrásky.
5. Posiluje vlasy a nehty.
6. Chrání játra a čistí od toxinů.
7. Předchází vzniku onkologických onemocnění.
8. Posiluje stěny cév, čistí je a zabraňuje tvorbě krevních sraženin.

Olej ze semínek granátového jablka se používá zevně i vnitřně. Tento produkt lze koupit v každém obchodě s biopotravinami nebo v lékárně.

Granátové jablko lze jíst i se semínky, ale je důležité se ujistit, že neexistují žádné kontraindikace. Tento produkt může přinést obrovský prospěch pro organismus, pokud je užíván správně!