Granola: složení, kalorická hodnota, prospěšné vlastnosti a škodlivost

Granolou se nazývá populární americká snídaně. Skládá se z několika složek. Produkt je stále populárnější v Rusku, protože nejen pomáhá získat energii na většinu rána, ale také doplňuje zásoby vitamínů a stopových prvků. Při správném užívání granola přináší organismu prospěch.

Co je to granola

Granolou se nazývá tyčinka, která se skládá z několika složek a konzumuje se k snídani nebo se používá jako svačina. Základem produktu jsou ovesné vločky. Přidávají se k nim různé ingredience, jako jsou ořechy (může to být kešu, arašídy, lískové oříšky a další), sušené ovoce, například sušené švestky, sušené meruňky, rozinky, slunečnicová semínka, dýňová semínka, mák, sezam. Dále se používá med, který činí produkt chutnějším a sladším. Přidává se také rostlinný olej.

Čím se liší od müsli

Müsli a granola jsou svým složením dost podobné. Skládají se z ovesných vloček, sušeného ovoce, semínek a bobulí. Ale granolou se nazývá tyčinka, která se po smíchání složek peče v troubě. Müsli nepodléhají tepelnému zpracování. Představují směs určitých složek, které se zalévají šťávou, mlékem nebo jogurtem.

Složení a kalorická hodnota

Granola se vyznačuje přítomností velkého množství prospěšných látek, stopových prvků a vitamínů. V jejím složení jsou přítomny vitamíny skupiny B. Ty se účastní procesů probíhajících v celém těle a jsou nezbytné pro udržení funkčnosti nervové, kardiovaskulární, trávicí a močové soustavy.

Rovněž granola obsahuje vitamín A, který je nezbytný pro udržení zraku, funkce zrakového aparátu. Rovněž se aktivně účastní syntézy kolagenu, který udržuje mladistvý vzhled pokožky.

V granole je přítomen i vitamín C. Je potřebný v dostatečném množství a je vyžadován pro udržení imunity. Bez něj je organismus náchylný k různým druhům infekcí, bakteriím a jiným patogenním mikroorganismům. V důsledku jeho nedostatku pak člověk začne často onemocnět.

Rovněž jsou v produktu přítomny vitamíny jako K, PP, E, H. Všechny se účastní určitých procesů probíhajících v těle. Bez jejich účasti dochází k narušení funkčnosti orgánů, což vede k rozvoji nemocí a poruch.

Granola obsahuje také řadu stopových prvků:

1. Hořčík. Ve 100 g produktu je přítomno přibližně 155 mg. Je nezbytný pro činnost srdeční soustavy a svalové tkáně. Jeho nedostatek vede ke vzniku křečí svalů dolních končetin.
2. Vápník. Je hlavním stavebním materiálem kostní tkáně. Bez něj kosti křehnou a zvyšuje se riziko patologických zlomenin.
3. Draslík. Podílí se na buněčném metabolismu, protože pomáhá udržovat vodní rovnováhu v buňkách a elektrický potenciál.
4. Železo. Je nezbytné pro krvetvorný systém. Jeho nedostatek vede ke vzniku dosti nebezpečného stavu, zejména v těhotenství, který se v medicíně nazývá anémie.
5. Jód. Tento stopový prvek je potřebný pro udržení činnosti štítné žlázy a dalších orgánů endokrinního systému. Ty syntetizují řadu hormonů, které se účastní určitých procesů v organismu. Bez dostatečného množství jódu se rozvíjejí nebezpečná onemocnění štítné žlázy a slinivky břišní.

V produktu jsou dále přítomny síra, fosfor, sodík a křemík. Granola obsahuje i takové stopové prvky, jako je selen, zinek, chrom, měď a další.

Lahodná tyčinka tak představuje nejen sladkost, ale i výživný a prospěšný produkt. Pomáhá doplnit zásoby energie, živin a stopových prvků.

Hlavní složkou granoly jsou ovesné vločky. Obsahují dostatečné množství vlákniny, která má pozitivní vliv na trávicí systém. Výhodou produktu je, že se změnou složení mění i jeho chemické složení. Může tedy obsahovat více či méně určitých látek, mastných kyselin a dalších látek.

Kalorická hodnota granoly na 100 g činí 453 kcal, což je považováno za poměrně vysoký údaj.

Čím je granola prospěšná

Obecná prospěšnost

Navzdory své malé velikosti přináší granola organismu velký prospěch, protože obsahuje mnoho prospěšných látek. Mezi prospěšné vlastnosti produktu patří:

1. Čištění střev. Granola obsahuje vlákninu. Právě ta ovlivňuje činnost trávicího systému.
2. Zahnání hladu. Malá tyčinka dokáže na dlouhou dobu zahnat hlad a dodat sílu.
3. Posílení imunity. Produkt obsahuje mnoho vitamínů a minerálních látek, které podporují činnost obranných sil organismu a chrání člověka před působením patogenních mikroorganismů.
4. Zlepšení krvetvorného procesu díky dostatečnému obsahu železa. Jeho nedostatek vede ke vzniku anémie, která patří mezi dosti nebezpečné stavy a vyžaduje léčbu.
5. Odstranění pupínků. Ty vznikají v důsledku zánětu kůže. Látky obsažené v granole přispívají k odstraňování nečistot, které jsou příčinou vzniku akné.
6. Prevence zácpy. Tato vlastnost je dána přítomností sušeného ovoce, které přispívá k odstranění stagnujících procesů ve střevech.

A dále:

• obnova sil po duševní a fyzické námaze;
• zpomalení procesu stárnutí pokožky a prodloužení mládí;
• podpora funkce reprodukčního systému díky obsahu kyseliny listové;
• normalizace krevního tlaku.

Kromě jiného pravidelné užívání granoly pomáhá snižovat riziko vzniku srdečních onemocnění, čistí cévy od cholesterolu. Ten se usazuje na jejich stěnách a vyvolává poruchy krevního oběhu, což často vede k infarktům a mrtvicím.

Pro ženy

Takový produkt jako granola přinese prospěch i pro ženský organismus. Především její konzumace v malém množství pomůže udržet postavu i přes vysokou kalorickou hodnotu. Je to dáno tím, že obsahuje vlákninu, která čistí střeva od škodlivých látek a rychle zažene hlad.

Produkt obsahuje také vitamín E. Ten je hlavním prvkem ženské krásy. Právě tento mikroprvek zpomaluje proces stárnutí. Společně s vitamínem A podporují mládí pokožky, pomáhají jí vrátit přirozenou barvu, odstranit modřiny a váčky pod očima spojené s nedostatkem spánku.

Obsažené vitamíny také podporují krásu vlasů a nehtů. Nehtové ploténky přestávají být lámavé a vlasy se netřepí ani nevypadávají.

Pro muže

Mnoho mužů si myslí, že granola je vytvořena speciálně pro ženy. Ale to zdaleka není pravda. Produkt přináší prospěch i pro mužský organismus. Především díky obsaženým složkám podporuje růst svalové tkáně regulací množství inzulinu.

Odborníci doporučují jíst granolu po fyzické zátěži. Je užitečná jako svačina po tréninku, protože podporuje obnovu energie a síly.

V tyčince je dostatečné množství minerálů, které posilují zuby a kosti, přispívají ke zpomalení vypadávání vlasů a ničení zubní skloviny.

Ořechy, které jsou povinnou součástí granoly, obsahují polynenasycené tuky. Ty se podílejí na práci srdečního svalu a podporují ho. Kromě toho pomáhají čistit cévy a snižovat riziko vzniku mrtvice a infarktu.

V těhotenství

Granola obsahuje mnoho prospěšných látek, které jsou nezbytné pro těhotné ženy. Především produkt podporuje obranné síly organismu, které jsou v této době vyčerpány.

Látky obsažené ve složení přispívají ke zlepšení krevního oběhu, odstranění lehké anémie a mají pozitivní vliv na činnost trávicího systému.

Tedy v období těhotenství je nutné jíst granolu, ale v mírném množství. Je to dáno tím, že obsahuje med. Včelí produkt může vyvolat alergickou reakci nejen u matky, ale i u dítěte po jeho narození.

Při kojení

Když žena začíná kojit, měla by zodpovědně přistupovat ke svému jídelníčku. Jde o to, že dítě dostává s mlékem stejné látky jako matka.

V granole je obsažen med, ořechy a sušené ovoce, které mohou způsobit alergickou reakci. Proto byste měli produkt zařadit do jídelníčku až poté, co dítě dosáhne věku 1 roku.

Při absenci negativních příznaků, jako je vyrážka nebo svědění, přinese konzumace granoly užitek. Obsahuje minerální látky, které jsou nezbytné pro rostoucí organismus.

Tato chutná tyčinka bude také skvělou náhradou různých dezertů, které matka ještě nemůže jíst. Patří sem výrobky obsahující čokoládu, protože i ta může způsobit alergii a lze ji konzumovat až ve chvíli, kdy dítě dosáhne věku dvou let.

Pro děti

Dětem granola chutná pro svou chuť. Je sladká a velmi zdravá. Především obsahuje glukózu, která podporuje činnost mozku. Proto lze tyčinku podávat dětem ke snídani nebo do školy jako svačinu.

Granola také pomůže obnovit síly po sportovních aktivitách, posílit kosti, zuby a zvýšit imunitu. Tyto vlastnosti jsou dány složením produktu. Je důležité pamatovat na to, že granolu lze dítěti podávat pouze v případě, že nemá alergickou reakci na med, ořechy nebo sušené ovoce.

Produkt obsahuje dostatečné množství vitamínů skupiny B. Ty pomáhají podporovat činnost nervové soustavy, díky čemuž děti snáze snášejí období učení, zkoušek a mimoškolních aktivit.

Chutný dezert také zlepšuje náladu. Granolu byste tedy měli dětem podávat. Nejenže bude skvělou snídaní a doplní zásoby energie, ale také přinese velký prospěch organismu.

Při hubnutí

Granola je poměrně kalorický produkt. Ale obsah kalorií závisí na tom, z čeho je složena. Dnes můžete v obchodech najít chutné tyčinky vyvinuté speciálně pro ty, kteří si hlídají postavu.

Při dodržování diety na hubnutí byste neměli konzumovat produkt, který obsahuje med nebo ořechy. Tyto produkty se vyznačují vysokým obsahem kalorií a nejsou vhodné pro dietní stravování.

Odborníci na výživu doporučují konzumovat tyčinky připravené doma. Tento produkt se výrazně liší od kupovaného, protože neobsahuje tuky, cukr a další nepříliš zdravé látky, zejména při hubnutí.

Správně připravená granola pomůže nejen kontrolovat váhu, ale také naplní tělo prospěšnými látkami a potřebnými stopovými prvky. Je dost sytá, takže malé množství produktu pomůže na dlouhou dobu utišit hlad, přičemž zůstanete energičtí. Mimo jiné granola obsahuje vlákninu, která řídí proces trávení. To je velmi důležité, zejména při hubnutí.

Odborníci na výživu doporučují jíst produkt v první polovině dne, před intenzivními tréninky. Při správné konzumaci je možné nejen udržet váhu, ale také shodit pár kilogramů navíc.

Škodlivost a kontraindikace

Navzdory všem přínosům, které může granola přinést lidskému organismu, může také uškodit, pokud je konzumována při kontraindikacích. Než začleníte chutnou tyčinku do svého jídelníčku, je třeba zvážit:

1. Možnost vzniku alergie. Granola často obsahuje med, který je jedním z alergenních produktů. Nepříjemné příznaky jako zarudnutí kůže, svědění, olupování, vyrážka se mohou objevit v důsledku konzumace ořechů, sušeného ovoce, bobulovin. Právě proto v těhotenství a při kojení by ženy měly pečlivěji sledovat reakci organismu. Také opatrně se produkt podává dětem od dvou let.
2. Mírná konzumace. Každý produkt je důležité jíst v mírném množství. I ty nejneškodnější z nich ve velkém množství mohou poškodit organismus. Je to dáno tím, že složení obsahuje velké množství látek a stopových prvků, jejichž nadbytek v organismu, stejně jako jejich nedostatek, může vyvolat nepříjemné příznaky nebo zhoršení řady onemocnění.
3. Přítomnost individuálních kontraindikací. Než zařadíte granolu do jídelníčku, je třeba se ujistit, že i při určitých onemocněních lze produkt konzumovat. Mezi kontraindikace patří diabetes mellitus, prudké výkyvy krevního tlaku, onemocnění gastrointestinálního traktu, zejména v období exacerbace. Proto je vhodné se poradit s odborníkem před zařazením granoly do stravy.

Také zvláštní význam má to, z čeho je tyčinka složena. Dnes na pultech obchodů lze najít produkty, jejichž složení obsahuje škodlivé látky, jako jsou barviva, aromata a zvýrazňovače chuti. Všechny nepřinášejí prospěch, ale pouze škodí organismu. Proto se doporučuje připravovat granolu doma. Tak bude maximálně prospěšná.

Jak připravit granolu doma

Bylo vyvinuto mnoho receptů, díky kterým lze připravit chutný a zdravý dezert. Základem každého z nich jsou ovesné vločky. Nejlépe volit instantní.

Granola bez medu

Takový produkt bude vyhovovat těm, kteří si hlídají postavu nebo trpí alergickou reakcí na včelí produkty. Granola bude skvělou snídaní nebo lehkou svačinou. K přípravě je třeba vzít:

• 200 g libovolných ořechů;
• půl šálku hnědého cukru;
• čtvrt šálku slunečnicového oleje;
• 0,5 kg ovesných vloček;
• 60 ml cukrového sirupu.

Dále bude potřeba malá špetka soli pro dochucení. Před přípravou je důležité připravit formu na pečení. Měla by být vyložená speciálním papírem a troubu nastavit na předehřátí na 170 stupňů.

V samostatné míse smíchejte sirup, sůl, cukr a olej. Vše postavte na sporák, zapněte oheň a nechte za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Vločky rozmixujte mixérem na mouku, vsypte je do mísy se sirupem a důkladně promíchejte. Vzniklou směs nalijte do připravené formy a vložte do trouby na půl hodiny. Až bude granola hotová, opatrně ji vyjměte z trouby a nožem rozdělte na porce. Po vychladnutí skladujte v lednici.

Dietní granola

Neobsahuje vysoce kalorické potraviny jako ořechy, semínka a med. Výsledkem je poměrně dietní produkt, který lze konzumovat i při hubnutí. Taková granola dodá sílu, ale nepřidá kila navíc. Na její přípravu budete potřebovat:

• 200 g ovesných vloček;
• jedno jablko;
• malé množství sušeného ovoce, jako jsou sušené meruňky a švestky;
• banán;
• mandarinka;
• 20 g datlí;
• hrst rozinek.

Je třeba připravit formu na pečení vyloženou pečicím papírem a předehřát troubu na 170 stupňů. Jablko oloupejte a nastrouhejte. Banán také oloupejte a rozmačkejte vidličkou. Mandarinku bez slupky rozmixujte v mixéru. Vše smíchejte, přidejte ovesné vločky. Vzniklou směs vložte do formy a dejte do vyhřáté trouby na půl hodiny. Po upečení a vychladnutí rozdělte na porce.

Čokoládová granola

Takový produkt bude ideální snídaní, protože nejen dodá energii, ale také zlepší náladu. Navíc na dlouhou dobu zažene hlad. Můžete ho jíst jako tyčinku nebo zalít mlékem či džusem. Na přípravu této lahodné dobroty budete potřebovat:

• 0,5 kg ovesných vloček;
• 250 g quinoy;
• banán;
• hrst mandlí;
• 3 polévkové lžíce kakaového prášku.

Na přípravu granoly budete potřebovat ovesné vločky, které nejsou instantní. Nejlépe vyberte velké. Dále budete potřebovat vanilku. Přidávejte ji podle chuti.

Nejprve předehřejte troubu na 200 stupňů. Banán oloupejte a rozmačkejte vidličkou. V míse smíchejte všechny ingredience snídaně. Plech vyložte pečicím papírem a rozprostřete směs rovnoměrně.

Pečte 10 minut, poté granolu vyjměte a promíchejte. Znovu vložte do trouby na dalších 10 minut. Tak bude chutná a křupavá. Lze ji skladovat v uzavřené plastové nádobě po dobu 3 týdnů.

Granola s bobulemi

Obsahuje bobule, které mají vysoký obsah vitamínů. Tento produkt bude nepostradatelnou pochoutkou pro děti i dospělé. Na přípravu budete potřebovat:

• 3 polévkové lžíce javorového sirupu;
• 4 hrnky vloček;
• 2 velké lžíce medu;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• hrnek sušených brusinek;
• půl hrnku semínek nebo ořechů;
• čajová lžička skořice.

Dále do granoly můžete přidat i malé množství jiných bobulovin, například třešně, jahody, maliny. Do džezvy vložte med, skořici a vlijte olej. Vše zahřívejte, dokud směs není tekutá. V oddělené misce smíchejte vločky a semínka, vše zalijte medem a důkladně promíchejte. Vzniklou směs vložte do formy na pečení předem vyložené pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 15 minut. Po upečení granolu vyjměte, přidejte bobuloviny a promíchejte. Po vychladnutí můžete podávat na stůl.

Granola se připravuje z jakýchkoli ořechů a sušeného ovoce, s přídavkem medu a rostlinného oleje. Základem každého produktu jsou však ovesné vločky.

Jak správně jíst granolu

Aby chutná tyčinka přinesla tělu jen užitek, je důležité ji správně konzumovat.

Kolik jich lze denně sníst

Odborníci doporučují jíst maximálně 200 g granoly nejvýše třikrát týdně. Je to dáno tím, že obsahuje mnoho prospěšných mikroprvků a vitamínů, které musí být v těle v určitém množství. Překročení jejich normy vede ke vzniku alergií a dalších vedlejších účinků.

Lze jíst v noci?

Granola je skvělou variantou snídaně. Konzumace v noci se však nedoporučuje, protože je poměrně výživná. Tyčinku je nejlepší jíst v první polovině dne nebo jako svačinu. Večer se doporučuje upřednostnit lehčí jídlo, aby se nezatěžoval trávicí systém.

S čím se jí

Granola je tyčinka, která svou chutí připomíná müsli. Jíst ji lze také s mlékem. To jí dodá nutriční hodnotu a snídani učiní několikanásobně prospěšnější, protože mléko také obsahuje mikroprvky potřebné pro organismus.

Lze také použít kefír, smoothie nebo džus jako přeliv pro granolu. Shora se zdobí čerstvými bobulovinami a ovocem. Tak vznikne chutný a zdravý dezert.

Jak vybírat a skladovat

Při výběru granoly v obchodě byste měli věnovat pozornost několika parametrům:

1. Složení. První, na co se podívat, je složení. Všechny složky by měly být známé. Nekupujte produkt, který obsahuje neznámé ingredience. Mohou být příčinou alergické reakce.
2. Obsah cukru. Je nežádoucí složkou, zejména u tyčinek na hubnutí. Nejlepší je, pokud granola obsahuje náhražku cukru. Pokud v obchodě není výrobek s náhražkou, zvolte ten s nejnižším obsahem cukru. Na prvních místech ve složení by také neměl být med nebo sirup. Obsahují také cukr a jejich velké množství tělu neprospěje.
3. Otruby. Jsou žádanou složkou v granole. Mají pozitivní vliv na fungování trávicího systému.
4. Zpracování. Někteří výrobci na obalu uvádějí, jak je produkt zpracován. Pokud jsou ve složení přítomny ořechy, je důležité, aby byly před zpracováním syrové. Tím si zachovávají více vitamínů a stopových prvků. Veškeré sušené ovoce a bobule by měly být suché, nikoli vařené, pečené nebo smažené. Sušení také pomáhá zachovat maximální množství prospěšných látek.
5. Balení. Nejlepší je vybírat granolu v průhledném balení. Tak lze vidět, co je součástí produktu.
6. Doba trvanlivosti. Měla by být co nejkratší, protože krátké skladování svědčí o tom, že složení obsahuje pouze přírodní složky.

Složení chutné tyčinky by mělo obsahovat minimální množství cukru a tuku, ale více vlákniny. Správně vybraný produkt nepoškodí organismus.

Tyčinka se skladuje na suchém místě v souladu s uvedenou dobou trvanlivosti.

Granola bude skvělou snídaní nebo svačinou. Obsahuje několik různých složek, z nichž každá obsahuje dostatek stopových prvků a vitamínů. Její správné užívání přinese organismu neocenitelný prospěch. Než ji však zařadíte do jídelníčku, je důležité se ujistit, že neexistují žádné kontraindikace, včetně alergické reakce na složky produktu, zejména med.

Foto granoly