30 zajímavých faktů o hrachu

Hrách patří do čeledi bobovitých, kam patří fazole, čočka, sója. Rostliny obsahují mnoho užitečných látek včetně stopových prvků, vitamínů, vlákniny. Existují potravinářské a krmné druhy. Mezi všemi zástupci je hrách ceněn o něco méně, což je velmi nespravedlivé. Vždyť má nemálo tajemství a neobvyklých vlastností.

Tajemství hrachového lusku

Pokud zvážíme všechny aspekty růstu, formování rostliny a oblasti jejího využití, můžeme se dozvědět spoustu zajímavostí.

1. Celkem v rodu je 7 druhů.
2. Hlavním škůdcem, který může zcela zničit úrodu, je brouk zrnokaz hrachový. Také ho rád okusuje nosatec, a virové infekce hrachu mají mezinárodní význam.
3. Kultura je známá již od doby kamenné, což potvrzují nálezy při archeologických vykopávkách.
4. Jeho význam v různých zemích byl diametrálně odlišný. V Číně a Indii byl považován za symbol blahobytu, v Řecku ukazoval na chudobu.
5. Ve středověku kultura patřila mezi nejoblíbenější produkty všech vrstev obyvatelstva.
6. Pojem „zelený hrášek” a jeho použití v kuchyni vzniklo v 18. století.
7. Ve stejné době angličtí šlechtitelé vyšlechtili novou odrůdu „zahradní”.
8. Úžasného výsledku dosáhl Američan Thomas Jefferson, když na svém panství vypěstoval 30 odrůd hrachu.
9. Plody se konzervují, suší, mrazí, což je činí dostupnými pro konzumaci v kteroukoli roční dobu.
10. Výhonky polní kultury se vytahují do výšky až 2 metrů.
11. Hrách, stejně jako všechny luštěniny, je schopen nahradit v jídelníčku maso bez újmy na zdraví.
12. Velké množství vlákniny poskytuje rychlé nasycení.
13. Světová sklizeň plodiny činí 15 milionů tun.
14. Z hrachové mouky s nepatrným přídavkem masa a sádla se v 19. století vyráběla klobása.
15. Za lídry v pěstování plodiny jsou považovány Čína, Rusko a Kanada. Této trojici patří téměř polovina světové sklizně.
16. Francie 16. století je známá kulinářským paradoxem, při němž se hrách se sádlem podával na stůl králů i chudých, avšak s různým kořením.
17. Objev zákonů dědičnosti se uskutečnil díky výzkumu hrachu vědcem Johannem Mendelem. Na základě svých pozorování vytvořil základy genetiky.
18. Rostlina je považována za ideální zdroj dusíkatých sloučenin, sloužících jako vynikající hnojivo pro ostatní zemědělské plodiny.
19. Hrachová zrna byla povinnou součástí svatebního rituálu v Polsku.
20. Absolutní rekord v pojídání hrachu vytvořila Janet Harrisová, když dokázala za hodinu sníst 7175 hrášků.
21. Do Japonska se rostlina dostala ve 4. století, do Ruska v 6. století.
22. Semena do Nového světa přivezl Kolumbus a zasadil je na ostrově Isabella.
23. Pořekadlo „za krále Hrachu” se vztahuje k 6.–7. století.
24. Obecný průzkum mezi Brity ukázal, že tato zelenina patří do desítky nejoblíbenějších.
25. Hrachový škrob je součástí některých bioplastů.
26. V severních oblastech Ruska existoval speciální den, kdy se vycházelo na pole a sousedé byli pohoštěni čerstvými lusky nové úrody.
27. Ve městě Wycombe se konají soutěže ve střelbě hráškem na terč.
28. V Česku nevěstu posypávali hráškem a po obřadu počítali hrášky, které uvízly v šatech. Ty ukazovaly na počet budoucích dětí.
29. V roce 2004 bylo experimentálně prokázáno, že rostlina se dobře vyvíjí v podmínkách beztíže.
30. Z hrášku lze snadno připravit polévku, přílohu i dezert.

Unikátní vlastnosti rostliny se využívají v kulinářství, výrobě a lidovém léčitelství. Odvary se používají k normalizaci činnosti trávicího traktu, obklady úspěšně zmírňují příznaky kožních onemocnění, mouka snižuje cukr a cholesterol. Ani v kosmetice rostlině neunikla pozornost. Bohaté chemické složení pomáhá ozdravovat pokožku, zmírnit podráždění, vyživit a vyhladit drobné mimické vrásky.

Za půvabnými úponky hrachu se skrývá staletá historie a velký přínos pro lidský rod, proto se k rostlině přistupuje s úctou, pěstuje se v průmyslovém měřítku i na zahrádkách.