Včelí pyl: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Včelí pyl je jedním z nejvýživnějších produktů na světě. Zajímavým faktem je, že obsah bílkovin v něm je tak vysoký, že 2 lžíce pyla jsou co do množství bílkovin srovnatelné s vepřovým steakem. Má příjemnou chuť (sladkou) a je univerzální v použití, proto se jeho konzumace velmi rychle stává zvykem.

Po 7–10 dnech od začátku užívání pyla lze pocítit výrazný příval energie. Užíváním pyla lze snížit objem běžné stravy, protože je velmi výživný a také přispívá k potlačení chuti k jídlu. Ale i přes jeho prospěšnost se nedoporučuje konzumovat tento produkt ve velkém množství, protože existuje riziko alergické reakce.

Co je včelí pyl

Včelí pyl je produkt získaný včelami sběrem a zpracováním částeček pylu z medonosných rostlin – touto potravní surovinou se živí. Hmyz se zabývá sběrem pylových částeček a poté je zpracovává na malé kuličky.

Pylové různobarevné kuličky svým vzhledem připomínají pohankovou krupici. Jejich barva se může pohybovat od žluté po fialovou, vůně kuliček je medově-květinová. Nemají prakticky žádnou chuť, lze je poměrně snadno zploštit lehkým stiskem prsty.

Čím se liší perga od včelího pyla

Jak pyl, tak perga jsou produkty, které přímo souvisejí s životní činností včel a procesem zpracování rostlinného pylu. Pyl se sbírá z rostlin a přenáší do úlu. Aby neztratila nasbíraný pyl cestou, smáčí ho hmyz svými slinami, v důsledku čehož vznikají malé žluté kuličky. Pylové hrudky mají zvýšenou hygroskopičnost (schopnost absorbovat vlhkost) a nemohou se dlouho skladovat. Proto včely pyl „konzervují“ pomocí slin a medu, zalepují tyto granule voskovou fólií. Po zalepení začíná fermentace. Po 3 týdnech vzniká nová látka, které se říká perga.

Produkty lze rozlišit podle vzhledu. Pyl je ve formě malých žlutohnědých zrníček, která mají příjemnou květinově medovou vůni. Perga jsou hnědavé granule větší velikosti s hustší konzistencí. Svou vůní se perga podobá vůni včelího nektaru. Produkty se také liší obsahem živin. Pyl, který se někdy nazývá „obnožka“, sestává z 24 % bílkovin, 3 % tuků, 18,5 % cukernatých látek, 2,55 % minerálních látek a 0,56 % kyseliny mléčné. Perga obsahuje 20–21 % bílkovin, 0,6–1,5 % tuků, 24–34 % cukernatých látek, 2,4–2,6 % minerálních látek a 3 % kyseliny mléčné. Je také třeba poznamenat, že perga má delší dobu skladovatelnosti na rozdíl od pylových zrn.

Jak se sbírá včelí pyl

Sběr včelího pylu obvykle začíná od poloviny jara. V tomto období se včely aktivně věnují sběru potravy, ukládají ji do plástů a zalepují voskem. Včelař musí „odebrat“ část pylu hmyzu dříve, než jej stihne donést do úlu. K tomu slouží speciální zařízení zvaná pylové lapače. Za sezonu je jedna včelí rodina schopna nasbírat asi 50 kg pylových zrn. Je třeba poznamenat, že včely pro svou životní potřebu potřebují pouze polovinu nasbíraného pylu, takže postupem „odebrání“ včely zvlášť neutrpí.

Pylový lapač je bedna s mřížkami ve formě podnosu. Přední mřížka slouží k zachycení pylových zrn. Druhá je filtr, který zabraňuje sběru nečistot. Už za 4–5 dní se v bednách nahromadí potřebné množství pylu. Surovina se obvykle sbírá v noci, aby se nerušily včelky.

Složení a kalorická hodnota

Pyl je poměrně výživný produkt bohatý na biologicky aktivní látky. Pylová zrna obsahují asi 200 různých látek. Do skupiny základních chemických složek patří bílkoviny, aminokyseliny, sacharidy, lipidy a mastné kyseliny, fenolické sloučeniny, enzymy a koenzymy, stejně jako vitamíny a bioelementy.

Pyl sestává z 24 % bílkovin a z 10,4 % aminokyselin, jako je methionin, lysin, threonin, histidin, leucin, isoleucin, valin, fenylalanin a tryptofan. Tyto prvky jsou pro lidský organismus životně důležité, přičemž je nedokáže syntetizovat sám. Kromě toho pyl obsahuje značné množství nukleových kyselin, zejména ribonukleových.

Také pyl obsahuje lipidy (5,1 %). Kyseliny jako linolová, gamalinolová a arachidonová tvoří 0,4 %. Fosfolipidy – 1,5 %, zatímco fytosteroly, P-sitosterol, jsou přítomny v množství 1,1 %.

Fenolické sloučeniny tvoří v průměru 1,6 %. Do této skupiny patří flavonoidy, leukotrieny a katechiny. Mezi flavonoidy (1,4 %) vyskytujícími se v pylu jsou přítomny převážně kaempferol, quercetin a isorhamnetin, a ve skupině fenolických kyselin (0,2 %) je to převážně chlorogenová kyselina.

Pyl je zdrojem vitamínů rozpustných v tucích (0,1 %), jako je provitamín A a vitamíny E, D, a ve vodě rozpustných (0,6 %), jako jsou B1, B2, B6 a C, a také kyselin: pantotenové, nikotinové a listové, biotinu, rutinu a inositolu.

V pylu jsou také přítomny bioelementy: vápník, fosfor, hořčík, sodík a draslík, a také stopové prvky: železo, měď, zinek, mangan, křemík a selen.

Prospěšné vlastnosti včelího pyla

Obecná prospěšnost

1. Je bohatá na antioxidanty. Včelí pyl je zdrojem antioxidantů: glutathionu, kvercetinu, karotenoidů a flavonoidů. Antioxidanty pomáhají tělu bojovat proti zánětům a také proti poškozením způsobeným volnými radikály. Pokud tělo nemá ochranu před takovým působením, je vystaveno oxidačnímu poškození buněk a tkání, což může vést k chronickým onemocněním, autoimunitním poruchám, rakovině a cukrovce 2. typu.
2. Posiluje přirozenou imunitu. Konzumace pylu přispívá k posílení přirozené imunity, která pomáhá předcházet a zmírňovat závažnost nachlazení, chřipkových onemocnění a dalších virových infekcí. Tento produkt je také antimikrobiálním prostředkem a může pomoci v boji proti bakteriálním infekcím, stejně jako proti nebezpečným bakteriím, jako je Escherichia coli, stafylokok a salmonela.
3. Přínos během menopauzy. Menopauza ženu značně vyčerpává. Během tohoto období se projevují nepříjemné příznaky, jako jsou návaly horka, bolesti hlavy, nadměrné pocení, poruchy nálady a nespavost. Výzkumy ukazují, že včelí pyl může pomoci zmírnit některé příznaky menopauzy, zejména návaly horka, bolesti kloubů, a jeho konzumace může příznivě ovlivnit náladu, hladinu energie a kvalitu spánku.
4. Kontroluje rovnováhu cholesterolu. Příliš vysoká hladina cholesterolu může způsobit problémy související se srdečními chorobami, které jsou stále nejčastější příčinou úmrtí na celém světě. Cholesterol sám o sobě není špatný, ale jeho extrémní nerovnováha může ovlivnit tvorbu plátů v tepnách a následně vést k problémům se srdcem. Včelí pyl může zajistit rovnováhu cholesterolu snížením hladiny LDL a zvýšením HDL.
5. Prodlužuje délku života. Jelikož je včelí pyl bohatý na živiny, jeho pravidelná konzumace pomáhá tělu lépe vstřebávat a trávit látky, které do těla vstupují. To přispívá ke zlepšení celkového stavu buněk, což přímo ovlivňuje délku života.
6. Urychluje metabolismus. Včelí pyl obsahuje velké množství živin, jejichž konzumace ovlivňuje metabolickou funkci těla a udržuje ji na buněčné úrovni. Pyl je bohatý na vápník, fosfor, železo, vitamín C a flavonoidy, které jsou velmi prospěšné pro štítnou žlázu – regulátor metabolismu. Obsahuje celou sadu živin, které štítná žláza potřebuje k tomu, aby dobře fungovala.
7. Pomáhá játrům. Játra jsou největším vnitřním orgánem a stojí před nimi mnoho úkolů: očišťování těla od škodlivých látek, rozkládání hormonů, produkce vitaminu D, cholesterolu a mnoho dalšího. Bez zdravých jater nemůžeme být zdraví lidé. Včelí pyl může podpořit přirozenou funkci tohoto orgánu a zlepšit jeho schopnost odstraňovat toxiny z těla. Včelí pyl může také pomoci odstranit škody způsobené toxickými látkami.
8. Pomáhá bojovat se stresem. Stres, situační nebo dlouhodobý, může způsobovat četné zdravotní problémy. Včelí pyl podporuje nervový systém a zlepšuje průtok krve do mozku, což přispívá k efektivnějšímu boji se stresem. Včelí pyl je jedním z mála přírodních produktů, které tuto funkci plní. Stojí za zmínku, že také přispívá ke zvýšení energetické hladiny ve stresových situacích. I malé nepravidelné dávky včelího pylu mohou pomoci vyrovnat náladu a zvýšit hladinu energie. Konzumace tohoto produktu také pomáhá zmírnit některé bolestivé pocity spojené se stresem.
9. Podporuje hubnutí. Včelí pyl pomáhá urychlit metabolismus a snížit množství tuku v těle. Je bohatý na prospěšné živiny, enzymy, aminokyseliny, které pomáhají v přirozeném procesu hubnutí.
10. Zlepšuje zrak. Včelí pyl je prospěšný i pro oči. Jak je známo, časem se tepny a cévy, včetně těch v očích, ucpávají, a to vede ke zhoršení zraku. Živiny obsažené ve včelím pylu pomáhají regulovat rovnováhu cholesterolu, což přímo ovlivňuje funkci tepen. Zdravé tepny mohou zajistit správný průtok krve do očních cév.
11. Podporuje přirozenou plodnost. Včelí pyl může zvýšit přirozenou plodnost tím, že pomáhá stimulovat funkci vaječníků a ovulaci. Konzumace tohoto produktu zvyšuje šanci na otěhotnění.
12. Podporuje zdraví kostí. Osteoporóza vzniká, když kosti ztrácejí hustotu a nemají dostatek vápníku a fosforu pro obnovu. Včelí pyl je bohatý na oba tyto minerály a může pomoci kostní tkáni.
13. Čistí pleť a bojuje proti akné. Syrový med je oblíbený prostředek proti akné, a když se spojí s pylem, účinnost se výrazně zvyšuje. Včelí pyl zklidňuje podrážděnou, zarudlou pleť a pomáhá obnovit přirozenou barvu pleti.

Pro ženy

Užívání včelího pylu pomáhá doplnit deficit živin, který vzniká v důsledku nezdravé stravy nebo specifického životního stylu. Pyl také pomáhá snižovat intenzitu a závažnost příznaků menopauzy u žen, podporuje zdraví a pružnost pokožky.

Kromě toho má pyl pozitivní vliv na metabolismus, což vede ke zvýšení množství energie spalováním tuku. Obsahuje lecitin – látku, která pomáhá kontrolovat chuť k jídlu, a tudíž přispívá k přirozenému hubnutí. Některé ženy po užívání včelího pylu mohou pociťovat zvýšenou sexuální touhu.

Pro muže

Včelí pyl má velmi blahodárný vliv také na mužský organismus. Mnoho mužů se v určitém okamžiku života potýká s problémem, jako je erektilní dysfunkce. Ve snaze situaci napravit sahají po lécích, které velmi často přinášejí více škody než užitku. Naštěstí existuje produkt, jako je včelí pyl. Výzkumy ukazují, že přispívá ke zvýšení libida a sexuální aktivity muže, a také napomáhá zvyšování počtu spermií, čímž hraje důležitou roli při zvyšování plodnosti.

Včelí pyl také pomáhá zlepšovat zdraví prostaty. V některých případech je tento produkt prospěšný během léčby rakoviny prostaty, protože antioxidanty obsažené v pylu potlačují růst a vývoj rakovinných buněk. Pyl přispívá ke snižování otoků prostaty, protože má protizánětlivé vlastnosti.

Životně důležité živiny obsažené v pylu: bílkoviny, aminokyseliny, sacharidy, vitamíny, minerály a enzymy – přispívají ke zvýšení hladiny energie a odolnosti organismu. Stojí za zmínku, že velmi často je pyl součástí jídelníčku mužů, kteří se věnují kulturistice, protože bílkoviny a aminokyseliny jim pomáhají budovat a posilovat svaly.

V těhotenství

Mezi odborníky na výživu existují různé názory na to, zda je včelí pyl prospěšný pro těhotné a kojící ženy. Toto téma vyvolalo mnoho diskusí, protože výsledky výzkumů jsou poměrně nejednoznačné. Některé ženy, které užívaly včelí pyl během těhotenství, nepociťovaly žádné vedlejší účinky a mluvily pouze o pozitivních důsledcích, zatímco jiné pociťovaly určité nepohodlí a v některých případech musely podstoupit další vyšetření na přítomnost alergie.

Nejčastější obava těhotných žen při užívání včelího pylu spočívá v vlivu tohoto produktu na dítě. Výzkumy dokazují skutečnost, že konzumace produktu během těhotenství v mírném množství může přinést zdravotní výhody jak matce, tak jejímu dítěti.

Zde jsou některé prospěšné vlastnosti včelího pylu pro ženy v očekávání:

1. Snižuje riziko hypertenze. Včelí pyl pomáhá čistit krev a zásobovat mozkové buňky kyslíkem. To snižuje riziko vysokého krevního tlaku a hypertenze u žen během celého těhotenství. Hypertenze může představovat nebezpečí jak pro matku, tak pro dítě v jejím lůně.
2. Pomáhá při vývoji dítěte. Látky obsažené v pylu stimulují vývoj mozku a nervové soustavy plodu.
3. Doplňuje nedostatek živin. Jednou z hlavních výhod konzumace včelího pylu pro těhotné ženy je to, že doplňuje nedostatek minerálů a vitamínů.
4. Posiluje imunitní systém. Vysoká hladina antioxidantů ve včelím pylu přispívá k posílení imunitního systému matky, aniž by ovlivňovala vývoj plodu. Také chrání těhotné ženy před nachlazením, chřipkou a dalšími nemocemi.

Pro děti

Pyl je prospěšný jak pro dospělé, tak pro děti. Lze jej zařadit do dětského jídelníčku, ale pouze v případě, že dítě nemá alergii nebo nesnášenlivost včelařských produktů.

Denní dávka je obvykle uvedena na etiketách produktu. Dospělým se doporučuje užívat 1–3 polévkové lžíce včelího pylu.

1. Dětem ve věku od 3 do 6 let se podává půl čajové lžičky
2. Ve věku od 6 do 12 let – 1 čajová lžička během dne.
3. Dětem starším 12 let – denní dávkování až 2 čajové lžičky.

Důležité: než začnete dávat pyl dětem, zkontrolujte, zda na něj dítě nemá alergii. Pokud se projeví byť jen nejmenší reakce, je nutné okamžitě přerušit podávání!

Čím je včelí pyl prospěšný při hubnutí

Včelí pyl je velmi prospěšný lidem, kteří se chtějí zbavit nadbytečných kilogramů. Zde je několik důvodů, proč se doporučuje užívat pyl při hubnutí:

1. Podporuje stimulaci metabolických procesů, které zase urychlují spalování kalorií.
2. Působí jako stabilizátor chuti k jídlu a zároveň je přírodním energetickým zdrojem.
3. Nízkokalorické, chutné a snadno konzumovatelné jídlo.
4. Pyl je bohatý na lecitin, který pomáhá trávení a metabolismu. Snižuje hladinu LDL a zvyšuje hladinu prospěšného HDL cholesterolu.

Léčivé vlastnosti včelího pyla

Včelí pyl má tyto léčivé vlastnosti:

1. Pomáhá hojit rány. Díky svým antioxidačním vlastnostem může včelí pyl pomoci v boji proti zánětům způsobeným popáleninami nebo různými druhy poranění. Funguje stejně účinně jako některé prostředky proti popáleninám, má méně vedlejších účinků a ve skutečnosti zkracuje dobu potřebnou k úplnému uzdravení. Vzhledem k tomu, že včelí pyl také bojuje proti bakteriím a infekcím, může pomoci snížit riziko infekce při poraněních nebo popáleninách.
2. Zmírňuje sezónní alergii. Včelí pyl lze použít k boji proti sezónní alergii, například senné rýmě. Uvědomte si, že pyl sám o sobě může někdy vyvolat alergické reakce, takže pokud máte alergii na včely, měli byste se před začátkem užívání včelího pylu poradit s ošetřujícím lékařem. Pokud nemáte alergii na včelí produkty, konzumací včelího pylu zvyšujete odolnost organismu vůči rostlinným alergenům, s nimiž mohou včely přijít do kontaktu, a tím snižujete celkovou sezónní alergickou reakci. To bude účinné pouze v případě, že používáte místní včelí pyl, protože se snažíte bojovat proti alergii v oblasti, kde žijete. Včelí pyl může také pomoci zpomalit aktivitu žírných buněk. Zpomalení činnosti těchto buněk vede ke snížení příznaků alergie.
3. Bojuje proti rozvoji rakoviny. Onkologie vzniká v důsledku nesprávného množení buněk a včelí pyl může tomuto procesu zabránit. Protože je schopen stimulovat odumírání buněk v nádorech, pyl brání rozvoji a šíření rakoviny, zejména v případech rakoviny tlustého střeva a prostaty, stejně jako leukémie. Včelí pyl může pomoci snížit systémový zánět, snížit riziko infekce a působit proti vzniku, růstu a šíření nádorů.

Včelí pyl v kosmetologii

Včelí pyl má mnoho užitečných vlastností, které lze využít v oblasti kosmetologie.

1. Léčí akné. Včelí pyl obsahuje přírodní antibiotika, která zabraňují vzniku akné.
2. Prospěšnost pro vlasy. Pyl posiluje kořínky, dodává vlasům přirozený lesk a zabraňuje jejich vypadávání. Lze jej přidávat do šamponů, když rozpustíte 1 lžičku včelího pylu v 1 lžíci šamponu.
3. Podporuje zdraví nehtů. Konzumace pylu přispívá k posílení a ozdravení nehtů.
4. Zlepšuje vzhled pokožky. Včelí pyl obsahuje karotenoidy, flavonoidy a fytosteroly, které podporují regeneraci buněk.

Lze také zaznamenat prospěšnost pylu pro pleť obličeje. Masky na jeho bázi jsou vhodné pro jakýkoli typ pleti.

Recepty na obličejové masky

1. Pro omlazení. Budeme potřebovat — 1/2 lžičky pylu, 1 lžičku přírodního medu, 1 lžíci minerální vody (neperlivé). Pyl je třeba dobře rozpustit v teplé vodě a poté do ní vložit med. Poté je třeba důkladně promíchat vzniklou směs. Prostředek se nanese na obličej a kůže se jemně masíruje 4–5 minut. Po 30 minutách se obličej omyje teplou vodou.
2. Proti vráskám. Je třeba vzít 0,5 lžičky pylu, 1 lžičku medu a 1 lžičku kupované zakysané smetany (20 %) a ingredience promíchat do jednotné konzistence. Směs se nanáší na pleť po dobu 15 minut.
3. Pro výživu pokožky. Vezměte 2 lžičky pylu, 10 g včelího vosku, 10 g glycerinu a 25 g oleje (rostlinného). Ingredience je třeba důkladně smíchat do hladké konzistence a nanést na obličej. Masku je třeba zakrýt ubrouskem a nechat působit asi 7–8 hodin, proto je lepší provádět proceduru v noci.

Jak správně užívat včelí pyl

Včelí pyl může být v kapslích, prášcích, syrových granulích, lze ho míchat s nápoji, saláty, různými pokrmy nebo používat jako doplněk mezi jídly. Nejoblíbenější metodou je užívat 1 polévkovou lžíci 30 minut před jídlem. Lze jej také použít jako náhradu běžného jídla. K tomu je třeba vzít několik polévkových lžic pylu, rozpustit ho ve vodě a vypít. Protože tento produkt vyvolává příval energie, nedoporučuje se užívat ho před spaním, raději to udělejte ráno nebo v poledne.

Při užívání je třeba dodržovat určitá pravidla:

1. Nedoporučuje se pyl hned polykat. Po vložení do úst je třeba ho dobře rozkousat a smíchat se slinami.
2. Je třeba užívat ve 2–3 dávkách. První dávku ráno nalačno, poslední nejpozději do 18:00.

Pro prevenci
Preventivní kúra by měla trvat asi 30 dní, nejlépe provádět kúru 3krát ročně (na konci podzimu, v zimě a na začátku jara).

Škodlivost a kontraindikace

Navzdory tomu, že pyl má mnoho prospěšných vlastností, není doporučován lidem, kteří trpí alergií, při nesnášenlivosti tohoto produktu, stejně jako při poruchách srážlivosti krve a cukrovce. Těhotné a kojící ženy mohou užívat včelí pyl, ale v malých dávkách a pouze po konzultaci s lékařem.

Jak skladovat včelí pyl

Včelí pyl by měl být skladován v suchém stavu. Je třeba ho dobře zpracovat v sušicí skříni při teplotě asi 40 °C, poté ho nasypat do těsně uzavíratelné nádoby (např. skleněné dózy) a umístit do lednice. V této formě jej lze skladovat 22–24 měsíců.

Existuje ještě zajímavější metoda skladování tohoto produktu. Spočívá v tom, že se pyl smíchá s medem (v poměru 1 : 2) a skladuje se v této formě na chladném místě (doba skladování – až 5 let).

Fotografie včelího pylu