Med z komonice: složení, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Med z komonce je produkt, který patří do kategorie elitních odrůd. Je považován za jeden z nejcennějších přírodních prostředků s léčivými vlastnostmi. Produkt má vynikající chuť, bohaté složení a vydává jemné květinovo-vanilkové aroma, stejně jako samotná komonice. Vše, co se týká složení medu, jeho prospěšných vlastností, použití v lidovém léčitelství a kosmetice, – dále.

Popis komonicového medu

Med z komonce je nejcennější produkt včelařství, který se vyrábí zvláštní technologií. Vyznačuje se vysokými chuťovými vlastnostmi a léčivým potenciálem. Komonice je léčivá rostlina, zástupce čeledi bobovitých, s jemným aromatem. Je dobrým zdrojem nektaru. Na plantážích, kde tato trvalka roste, pracují včely a produkují z ní léčivý produkt.

Jak vypadá

Vzhled medu se může lišit v závislosti na tom, který druh komonce byl použit k jeho výrobě. V jižních regionech převládá komonice lékařská se žlutými květy. Med z tohoto druhu rostliny je zlatožlutý, svým vzhledem připomíná podobný produkt z řepky, ale výrazně se liší chutí a nutriční hodnotou. Med z bílé komonce je o něco světlejší. Má jemně krémový odstín a také hustší konzistenci.

Přibližně 3–4 týdny zůstává med tekutý. Pokud byla dodržena technologie a produkt neobsahuje nečistoty, po měsíci krystalizuje. Zahuštěný med má homogenní konzistenci, světle žlutý odstín a výrazné květinovo-vanilkové aroma, neobsahuje hrudky. Vanilkové tóny jsou jednou z charakteristických vlastností produktu, podle nich lze poznat pravost medu.

Z čeho se vyrábí

Komonice lékařská je základem pro produkt, vynikající medonosná rostlina, představující rod Komonice, čeleď bobovitých. Je to bylina s dvouletým vývojovým cyklem, která je široce rozšířena na euroasijském kontinentu. Komonice v období květu přitahuje včely medonosné, sbírají nektar a produkují až 200 kg medu na jeden hektar porostů. Tato rostlina se často používá k osetí polí, která obklopují včelín. Včelař provádí povinnou prohlídku území, je důležité zabránit přítomnosti nebezpečných plodin v porostech komonce.

Kde se sbírá

Komonicový med se nejčastěji produkuje na území kontinentální Evropy a v některých asijských regionech. Tento produkt je také velmi ceněn v USA, ale kvůli klimatickým podmínkám zde komonice roste o něco hůře než v Rusku, na Ukrajině, v Bělorusku, Polsku a Německu. V těchto zemích se také vyrábí produkt pro export. Komonice pro med lze použít i v divoce rostoucí formě, ale produkt pak není tak kvalitní, protože v porostech této byliny se budou vyskytovat i další medonosné rostliny.

Chuť

Med z komonice má velmi odlišné chuťové vlastnosti, proto je při nákupu vždy nutné ochutnat, abyste vybrali přírodní produkt. Má mírnou sladkost, není přeslazený, jemnou a nepálivou chuť. Zcela chybí hořkost typická pro mnoho druhů. Dochuť – jemné kořeněné a karamelové tóny. Znalost těchto vlastností pomůže odlišit med z komonice od řepkového druhu, který je přeslazený. Nadměrná sladkost je také cítit u druhů, které byly ředěny nebo doplněny cukrovým sirupem či melasou. Přírodní komonicový med tyto vlastnosti nemá.

Složení a kalorická hodnota

Komonicový med je zdrojem různých typů sacharidů a nejcennějším vícesložkovým produktem, který může nahradit farmaceutické přípravky na bázi minerálů a vitamínů. Vstřebal veškerou sílu přírody a vše nejcennější, co obsahuje pyl rostliny.

Výzkumníci studovali složení produktu a dospěli k závěru, že obsahuje více než 70 prospěšných složek, které příznivě působí na lidské zdraví. Níže jsou uvedeny nejvýznamnější látky, které jsou v komonicovém medu přítomny v maximální koncentraci.

1. Čtyři druhy cukrů – fruktóza, glukóza, sacharóza a maltóza. V koncentraci dominuje fruktóza – přibližně 45–50 %.
2. Vitamíny C, PP, H, skupiny B, které podporují imunitu, zdraví nervového systému, reprodukční funkci a regeneraci tkání.
3. Minerály: síra, draslík, sodík, vápník, chlor, fosfor, hořčík.
4. Mikroprvky: železo, zinek, mangan, jód.
5. Flavonoidy, včetně rutinu ve vysoké koncentraci.
6. Glykosidy.
7. Fytosteroly.
8. Kumariny a alkaloidy.

Tento produkt také obsahuje malé množství cenných éterických olejů, které blahodárně působí na dýchací systém, pokožku a mají analgetický účinek. Kalorická hodnota na 100 g – 365 kcal, většinu tvoří sacharidy, které se snadno vstřebávají a nepoškozují vnitřní orgány jako běžný cukr.

Prospěšné vlastnosti komonicového medu

Obecná prospěšnost

Komonicový med se od ostatních druhů tohoto produktu liší nejen složením, ale také souborem prospěšných vlastností a způsoby použití. Je to skutečný lék vytvořený přírodou, který je účinný při různých diagnózách. Pro úspěšné používání komonicového medu je třeba vědět, v jakých situacích může pomoci. Pro začátek se seznamte s obecným přehledem farmakologických vlastností. Komonicový med v lidském organismu vyvolává tyto účinky:

1. Tiší bolest, zejména při vnějším použití v mastech nebo jako samostatný produkt.
2. Stimuluje imunitu, podporuje tvorbu bílých krvinek, což je důležité po radioterapii nebo při jiných onemocněních imunitního systému.
3. Zmírňuje zánět, bez ohledu na lokalizaci ložiska.
4. Pomáhá předcházet křečím, tlumí činnost nervového systému.
5. Normalizuje spánek, odstraňuje noční probouzení a usnadňuje samotný proces usínání.
6. Ředí krev, brání tvorbě krevních sraženin, čistí cévy a normalizuje krevní oběh.
7. Posiluje srdce, předchází infarktu a mrtvici.
8. Odstraňuje kašel, čistí plíce a průdušky.
9. Normalizuje funkci mozku, zlepšuje paměť a koncentraci pozornosti.
10. Pomáhá při dně, ovlivňuje metabolismus a trávicí systém.

Kromě toho dodává komonicový med tělu vitamíny, minerály, biologicky aktivní látky a sacharidy nezbytné pro život. Existují však také specifické vlastnosti, aktuální pro určité kategorie lidí.

Pro ženy

Je to velmi cenný produkt pro ženské zdraví. Komonice, právě ta rostlina, ze které se toto léčivo získává, má výrazný terapeutický účinek a ovlivňuje hormonální hladinu. Rostlinné steriny pomáhají udržovat rovnováhu. Právě proto se komonice používá ve většině směsí, které jsou předepisovány v gynekologii k boji s nemocemi a posílení ženského zdraví.

Med má léčivé vlastnosti, které jsou výraznější než u samotné rostliny, která slouží jako zdroj suroviny pro výrobu. Důvod je zřejmý – koncentrace účinných látek v tomto produktu je několikanásobně vyšší. Zde je, čím může být komonicový med prospěšný pro ženské zdraví:

1. Pomáhá bezbolestně prožít klimakterium a také udržovat dobrý pocit při menopauze.
2. Má schopnost obnovit menstruační cyklus.
3. Zvyšuje plodnost, zvyšuje šance na rychlé početí.
4. Používá se pro rychlé poporodní zotavení ženského organismu.
5. Obsahuje minerály a vitamíny, které přispívají k posílení vlasů a nehtů.
6. Pomáhá při infekčních onemocněních a zánětlivých procesech v orgánech močopohlavní soustavy.

Flavonoidy a antioxidanty pomáhají bojovat s velmi rozšířeným problémem u žen, jako jsou křečové žíly. Med může sloužit jako preventivní i léčebný prostředek. Při správném použití nemá prakticky žádné vedlejší účinky. Navíc velmi zřídka vyvolává alergické reakce, ale před začátkem používání je lepší se poradit s lékařem.

Pro muže

Mužské zdraví lze také posílit pomocí komonicového medu, obsahuje rostlinné analogy hormonů, které stabilizují fungování reprodukční a endokrinní soustavy. Med je také bohatý na flavonoidy a vitamíny, které působí jako antioxidanty. Pomáhá předcházet těmto onemocněním:

• prostatitida;
• časná impotence;
• močopohlavní infekce;
• uretritida;
• varikokéla;
• adenom.

Med je také známým preventivním prostředkem, který chrání mužský organismus před různými druhy rakoviny.

V těhotenství

Lékaři nedoporučují zneužívat komonicový med v těhotenství, ale ve skutečnosti může přinést obrovský prospěch jak ženskému organismu, tak plodu. Je důležité se úplně vzdát používání tohoto produktu v prvním trimestru, protože může vést k hrozbě potratu v této fázi a být příčinou děložního krvácení.

Druhý a třetí trimestr jsou období, kdy lze bez obav konzumovat med z komonice, ale je důležité hlídat dávkování, protože překročení povolené normy bude mít důsledky pro plod. Tento produkt je v těhotenství lepší používat jako lék, a také jako doplněk stravy za účelem pokrytí zvýšených potřeb minerálů a vitamínů.

Komonicový med v těhotenství je vynikající lék, který může nahradit antibiotika, antivirotika, zabránit vzniku hemoroidů a křečových žil. Pokud dojde k nachlazení, med z komonice lze použít jako bezpečný lék. Tento produkt také může dodat tělu všechny potřebné látky pro vývoj nervové soustavy dítěte a pro udržení emocionálního zdraví matky. Maximální množství, které lze denně zkonzumovat, je 1–1,5 polévkové lžíce.

Při kojení

Komonice je nejlepší rostlina pro kojící matky a med z ní je ještě cennější, protože má koncentrovanější složení účinných látek. Sílu přírodního produktu lze využít v období kojení prakticky od prvních dnů, pokud neexistují žádné kontraindikace. Tento detail je však třeba konzultovat s lékařem.

Komonicový med je silný stimulátor laktace, mohou ho používat ženy, které se potýkají s nedostatkem mléka nebo nemohou nastavit normální kojení. Účinek tohoto produktu se zvyšuje, pokud se přidává do čaje uvařeného ze suchých květenství komonice. Lze ho také rozpouštět v mléce a pít 2–3krát denně, ale ne více než 12 polévkových lžic denně.

Další výhoda komonicového medu spočívá v tom, že ho lze při kojení používat jako lék na různé problémy spojené s mléčnými žlázami. Zaprvé je to ideální prostředek proti mastopatii, zadruhé ho lze použít při bolestivých pocitech spojených s prasklinami bradavek.

Pro kojící matku je velmi důležité vybírat takové léky, které sice pronikají do mléka, ale neškodí dítěti, proto je komonicový med tak ceněný. Může sloužit jako preventivní a léčebný prostředek při nachlazení, kdy kvůli kojení nelze užívat antibiotika nebo léky na snížení horečky. Kromě toho pravidelné užívání komonicového medu při kojení pomůže vyhnout se vyčerpání, vypadávání vlasů, chronické únavě. Dítě, které také získá část účinných látek s mateřským mlékem, bude dobře spát, méně trpět bolestmi břicha a při prořezávání zubů.

Pro děti

Med z komonice je nepostradatelný produkt pro děti, které často onemocní. Dlouholetá praxe ukázala, že preventivní kúra užívání tohoto prostředku pomáhá posílit zdraví a chránit dítě před mnoha riziky a hrozbami pro zdraví, které představují viry a bakterie. Pokud sledujete ukazatele organismu během užívání, můžete si všimnout, že kúra je pro imunitní systém stejně účinná jako pobyt v sanatoriu nebo u moře.

Dětem do 1 roku se med z komonice nepodává. První důvod – možná alergická reakce, to se stává velmi zřídka, ale je důležité dodržovat toto preventivní opatření. Druhý důvod – riziko přítomnosti nepatrného množství bakterií, které způsobují botulismus. Trávicí trakt dítěte do 1 roku není schopen se s nimi vyrovnat, proto existuje riziko otravy. Zatímco dospělým škodí pouze toxin, který produkují, pro kojence do 1 roku jsou nebezpečné i samotné bakterie.

Med z komonice lze zařadit do jídelníčku dítěte nebo užívat jako lék od 1 roku a pouze po konzultaci s pediatrem. Tento přírodní prostředek má tyto schopnosti:

1. Posiluje imunitní systém dítěte.
2. Pomáhá během několika dní zvládnout kašel a jakoukoli bakteriální a virovou infekci postihující dýchací cesty.
3. Zlepšuje fungování trávicího traktu, zvyšuje chuť k jídlu.
4. Stimuluje tvorbu enzymů potřebných pro trávení potravy.
5. Harmonizuje psychoemocionální stav dítěte.
6. Zlepšuje spánek, uklidňuje, pomáhá rychle se uvolnit.

Med z komonice je při správném užívání důstojnou alternativou běžného rafinovaného cukru, který škodí dětskému zdraví. Produkt se také používá při ADHD jako doplňkový prostředek, jako antikonvulzivum při různých poškozeních CNS. Med z komonice by měl být v domácnosti rozhodně přítomen, pokud děti často onemocní a dlouho se zotavují po nachlazení a akutních respiračních virových infekcích. Mnoho rodičů podává předškolákům ráno 1 čajovou lžičku medu v období epidemie chřipky a jiných virových infekcí.

Při hubnutí

Med z komonice lze používat při hubnutí místo cukru. Obsahuje méně kalorií a přináší tělu více užitku. Tento produkt také přispívá k rychlejšímu spalování tuků, protože obsahuje éterické oleje a glykosidy, které regulují procesy lipidového metabolismu.

Med z komonice lze používat během přísných diet, abyste nepociťovali nedostatek energie a vždy se cítili dobře. Monodiety a přísná omezení v jídle mohou mít negativní dopady na vzhled. Kvůli chudé stravě se zhoršuje vzhled pokožky, ztrácí se její pružnost, vlasy jsou matné a lámavé. Med doplní nedostatek potřebných vitamínů a stopových prvků v těle a předejde nežádoucím důsledkům hubnutí.

Kromě toho lze med používat zevně jako pomocný prostředek. Zábaly s tímto produktem urychlují spalování tuků. Zvyšuje krevní oběh v tukové vrstvě, díky čemuž nadváha ubývá rychleji. Medová masáž pomůže zvládnout celulitidu a zabránit vzniku strií na kůži.

Použití medu z komonce v lidovém léčitelství

Pro preventivní účely lze produkt používat bez jakéhokoli systému, prostě jím doplňovat jídelníček párkrát týdně. Pokud však již máte nějaká onemocnění, můžete připravovat léky na bázi komonicového medu za použití dalších přírodních ingrediencí. Hlavní je dodržovat poměry a recepturu a také nepřekračovat doporučené dávkování. Níže jsou popsány nejoblíbenější recepty, které pomohou rychle se uzdravit bez vedlejších účinků.

Při nachlazení

S chřipkou a akutními respiračními virovými infekcemi si lze poradit pomocí čaje připraveného ze směsi lipového květu a sušené byliny komonice, s přídavkem medu. Vždy je třeba připravovat čerstvý nápoj – 1 čajovou lžičku byliny na 2 šálky. Tento lék pijte každé 3–4 hodiny, ale ne častěji, protože by se mohla rozvinout průjem. To je pro organismus, který veškeré své zdroje věnoval boji s infekcí, krajně nežádoucí.

Při křečových žilách

Komonicový med je silné antikoagulans, které navíc posiluje cévní stěny. Lze jej používat ve všech fázích křečových žil, pokud nedošlo k trombóze. K vnitřnímu užití na posílení kapilár je třeba užívat med s citronem. Lze připravit takový lék:

• Rozemelte 3 citrony na mlýnku na maso;
• Přidejte do směsi 1 sklenici medu;
• Uzavřete ve sklenici víčkem a jezte 1 čajovou lžičku 2krát denně.

Skladujte jej v lednici. Samostatně připravte vnější mast. Budete potřebovat 50 g kozího sádla, 50 g medu a 2 hlavičky česneku. Sádlo roztavte ve vodní lázni a přidejte do něj drcený česnek, zahřívejte dalších 20 minut. Když směs vychladne, přidejte 50 g medu, promíchejte a dejte do lednice. Postižená místa natírejte každý den před spaním.

Proti kašli

Komonicový med lze použít k přípravě přírodního sirupu, který pomáhá zvládnout kašel během několika dní. Odstraňuje zánět, zřeďuje hlen a blokuje záchvaty suchého kašle. K přípravě léčivého prostředku je třeba vzít pouze 2 ingredience:

• 2 velké ředkve;
• 100 g medu.

Kořenovou zeleninu je třeba umýt, oloupat a nastrouhat na nejjemnějším struhadle. Přidejte med a důkladně promíchejte. Vzniklou směs nechte 2 hodiny na teplém místě, přičemž ji předtím přikryjte pokličkou. Poté sceďte na sítu vyloženém vícevrstvou gázou a slijte všechnu šťávu s medem do čisté nádoby. Užívejte 1 polévkovou lžíci 5krát denně po dobu 3–5 dní. Dospělí mohou zvýšit dávkování a pít 30 ml každé 3–4 hodiny.

Úkol lze zjednodušit – ředkev umyjte, vyřízněte do ní trychtýř a do něj vložte 1 čajovou lžičku medu, přikryjte a vyčkejte, až pustí šťávu. Získanou tekutinu užívejte 3–4krát denně po lžíci a podle potřeby doplňujte med do trychtýře.

Silný stimulátor imunity

Z medu z komonice lze připravit silný lék, který stimuluje imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu vůči bakteriím a virům. Komu se hodí:

• dětem v sezóně nachlazení;
• dospělým, kteří často onemocní;
• lidem s chronickými diagnózami.

A také pacientům onkologických klinik, kteří absolvují rehabilitaci po chirurgickém zákroku nebo chemoterapii.

Další výhoda tohoto receptu spočívá v tom, že lék je nejen prospěšný, ale také chutný. K přípravě potřebujete následující ingredience:

• 1 šálek jader vlašských ořechů;
• 1 šálek rozinek;
• po 100 g sušených meruněk a švestek;
• 0,5 l medu z komonice.

Je třeba používat pouze suché nádobí, protože i jedna kapka vody při kontaktu s produktem může způsobit jeho rychlé zkažení. Technologie je velmi jednoduchá – namelejte na mlýnku ořechy, švestky a meruňky, přidejte med a rozinky, dobře promíchejte a přendejte do čisté sklenice. Užívejte tento lék každý den ráno po dobu 1 měsíce. Děti – 1 čajovou lžičku, dospělí – 1 polévkovou lžíci. Zapijte 1 sklenicí teplé převařené vody.

Při anémii

Při anémii může pomoci také med z komonice, protože obsahuje kyselinu listovou, železo a vitamin C. Oblíbený je tento recept:

• 100 g rozinek;
• 100 g vlašských ořechů;
• 50 g lískových ořechů;
• 150 g medu.

Ořechy a rozinky je třeba rozmixovat, přidat med, promíchat a nechat 48 hodin odstát, poté užívat 1 čajovou lžičku 2–3krát denně po dobu jednoho týdne. Lze přidat květový pyl, pak bude obsah železa v léku vyšší.

Celkově posilující prostředek

Při únavě, apatii, zvýšené unavitelnosti a sklonu k častým nachlazením lze využít léčivý potenciál medu z komonice. Je třeba po dobu 14 dnů začínat každé ráno sklenicí teplé vody, ve které rozmícháte 1 čajovou lžičku medu a 1 polévkovou lžíci čerstvé citronové šťávy. Již po několika dnech zaznamenáte výrazné zlepšení, zvýšení životní energie a výdrže.

Při bronchitidě

Med z komonice umožňuje rychle vyčistit průdušky od nadměrného hlenu, odstranit zánětlivý proces, zvládnout kašel a normalizovat dýchání. Již při prvním použití po 10–15 minutách zaznamenáte výraznou úlevu. K léčbě chronické bronchitidy rozpusťte med z komonice v teplém mléce – 1 čajovou lžičku na sklenici – a užívejte 2krát denně. Důležité je používat jej v teplé podobě, protože se tak rychle vstřebává a aktivní látky z produktu se dostávají do krve.

Při akutní bronchitidě tato metoda nestačí, je třeba zapojit další přírodní zdroje. Kromě základního receptu lze použít bylinkový čaj proti kašli a zánětu s medem z komonice.

Ingredience k přípravě:

• 10 g podbělu lékařského;
• 5 g drceného kořene proskurníku;
• 5 g listů jitrocele.

Je třeba vzít 1 čajovou lžičku směsi, zalít šálkem vroucí vody (200 ml), počkat, až se bylina vylouhuje a ochladí na 50 stupňů. V teplém čaji rozpustit 1 čajovou lžičku medu, přecedit nápoj a vypít. Opakovat 4–5krát denně po dobu jednoho týdne.

Pro čištění jater

Komonice se používá v suchém stavu při těžkých onemocněních jater v kombinaci s medem. Existují však i jiné lidové recepty, které se v terapii osvědčily. Zde je nejúčinnější recept, který se používá všeobecně od nepaměti.

Ingredience:

• 200 g medu z komonice;
• 1 sklenice mletých plodů ostropestřce;
• 2 polévkové lžíce prášku z kořenů pampelišky;
• 20 g rozemletého kořene puškvorce.

Je třeba tyto ingredience smíchat, umístit léčivý prostředek do čisté a suché nádoby, uzavřít víčkem a nechat louhovat 5–7 dní.

Použití v kosmetologii

Komonicový med je vynikajícím základem pro výrobu domácí přírodní kosmetiky. Je to silná složka pro pečující prostředky, které mohou mít následující účinky:

• rozjasňovat pleť obličeje;
• zvyšovat pevnost a pružnost;
• zbavovat lupů;
• posilovat vlasy a dodávat jim přirozený lesk a objem;
• odstraňovat akné, pupínky a černé tečky;
• bojovat proti celulitidě;
• přispívat ke zlepšení krevního oběhu v horních vrstvách epidermis;
• dezinfikovat a normalizovat pH pokožky.

Péče o vzhled začíná zdravím vnitřních orgánů, proto je užitečné používat komonicový med nejen zevně, ale i vnitřně. Pro výrobu kosmetických prostředků lze použít následující recepty.

1. Recept na vrásky a pigmentaci: 10 g ovesné mouky, 1 čajová lžička medu, 10 kapek citrónové šťávy. Smíchat a nanést na kůži, vtírat do problémových oblastí masážními pohyby, smýt po 10 minutách.
2. Při pupíncích vzít šťávu z aloe a med ve stejném množství, přidat 5 kapek oleje z čajovníku, nanést na obličej. Smýt po 7–10 minutách.
3. Peeling se připravuje z kandovaného medu, mleté skořice a kávových zrn. Tento prostředek může v lednici vydržet až měsíc.
4. Lze vyrobit masku na růst vlasů – 20 g medu, špetka červené papriky a stejné množství mletého zázvoru, 1 polévková lžíce lopuchového oleje. Smíchat a vtírat do pokožky hlavy po dobu 30 minut.
5. Vzít polovinu banánu, rozmačkat vidličkou s lžící medu. Přidat do směsi lžíci bílého jílu. Nanést na obličej a oblast dekoltu. Používat jednou týdně jako prostředek s liftingovým efektem.

Komonicový med je velmi prospěšný pro pokožku a vlasy, ale je třeba jej vyzkoušet na zápěstí, aby se ujistilo, že nedochází k reakci z přecitlivělosti.

Škodlivost a kontraindikace

Med z komonice může poškodit zdraví, pokud neznáte specifika a pravidla jeho používání. Nejčastěji se s vedlejšími účinky setkávají ti, kteří tento produkt zneužívají. Maximální denní dávka pro dospělého člověka je 100 g, pro dítě 2krát méně, tedy 50 g. V případě předávkování jsou pozorovány tyto příznaky:

• nevolnost, zvracení, bolest břicha;
• rozšíření zornic, světloplachost;
• bolesti hlavy, závratě;
• slabost, mdloby.

V případě zjištění těchto příznaků je třeba dočasně přestat konzumovat med, provést výplach žaludku a užít účinný enterosorbent. Při závažných stavech je lepší okamžitě zavolat záchranku, protože v některých případech má med negativní vliv na nervový systém a pro lidi s oslabenou imunitou nebo poruchou funkce jater mohou být důsledky obzvláště závažné.

Další riziko konzumace medu z komonice může souviset s užíváním nekvalitního produktu. Pokud včely sbíraly nektar na smíšených loukách, kde rostly byliny obsahující toxické alkaloidy, med může být „opilý". Příznaky otravy jsou podobné lehké opilosti, odtud název. Také při porušení technologie výroby mohou být v medu přítomny spory botulismu, které jsou nebezpečné pro děti.

Existují také kontraindikace. V první řadě by se medu měli vyhnout alergici a ti, kteří nesnášejí tento produkt. Je zakázáno užívat tento produkt při následujících onemocněních a fyziologických stavech:

• dětský věk do 1 roku;
• krvácení a vředy;
• snížená srážlivost krve;
• trombóza;
• těžké selhání ledvin nebo jater.

V ostatních případech je konzumace medu z komonice nejen bezpečná, ale i prospěšná. Tento produkt působí příznivě na všechny orgány a systémy v těle.

Jak vybírat a skladovat

Pravidla skladování medu z komonice jsou standardní, ale je třeba je dodržovat, aby se produkt nezkazil. Je lepší uchovávat nádobu mimo dosah slunečních paprsků, protože ultrafialové záření ničí část aktivních látek. Je také důležité používat pouze suché nádoby, jinak se produkt zkazí a začne kvasit.

Med z komonice lze skladovat pouze v kovových, dřevěných nebo skleněných nádobách. Používání plastových lahví nebo kontejnerů je kategoricky zakázáno. Organické kyseliny obsažené v produktu reagují s částicemi polymeru a ztrácejí své vlastnosti. Med pak absorbuje toxiny z plastu a může představovat zdravotní riziko.

Doba skladování není omezena, ale je lepší nakupovat čerstvý produkt pro každou sezónu. Pokud je med otevřen a používán, nabírat ho lze pouze čistou a suchou lžící. Med nesmí za žádných okolností zůstat bez víčka, protože prospěšné látky oxidují a jeho účinnost se snižuje.

Pravidla výběru produktu jsou také standardní, ale je důležité je znát:

1. Kvalitní med z komonice má mírnou sladkost a jemnou chuť.
2. Vizuálně zhodnotit kvalitu a barvu, stejně jako konzistenci.
3. Zkusit med zamíchat lžící – pokud není naředěný, bude se táhnout a vytvářet kopu, stékající zpět do sklenice.
4. V kvalitně vyčištěném medu není na dně žádný odpad v podobě kousků plástů, včelích křídel nebo drobných větviček a stébel.
5. Pokud je na dně usazenina, není to zcela přírodní produkt – v medu vše vyplouvá na povrch, ale při dobré filtraci by neměly být žádné nečistoty.
6. Přivonět k medu, měl by lehce vonět vanilkou, bez příliš výrazného zápachu.

Někdy nepoctiví výrobci používají ke zvýšení objemu produktu přísady, které snižují prospěšnost medu. Je nutné vědět a umět odhalit takové jednání, abyste nepřepláceli padělek jako přírodní produkt.

Jak odlišit komonicový med od padělku

Nejprve je třeba porozumět a vědět, jakými způsoby nepoctiví výrobci padělají med. Nejběžnější variantou je smíchání dvou zcela odlišných druhů. Cena medu z komonice je několikanásobně vyšší než cena jiných druhů, proto včelaři mohou přidávat vzhledově podobné varianty, aby produkt naředili.

Nejčastěji se med z komonice míchá s řepkovým druhem, ale znalý člověk snadno odhalí falšování. Existuje několik způsobů, které pomohou odlišit přírodní produkt od padělku.

1. Především ochutnejte med. Přírodní produkt mírně pálí v krku.
2. Také věnujte pozornost konzistenci. Pokud je med zkrystalizovaný, měl by mít drobné zrníčka, 3–4krát menší než krystaly cukru.
3. Kápněte kapku tekutého produktu do sklenice s vodou, bude velmi pomalu klesat ke dnu. Pokud je to padělek, kapka se rozpustí prakticky za 3 sekundy.
4. K určení pravosti můžete použít chlebovou kůrku. Pokud ji ponoříte do misky s přírodním produktem, zůstane tvrdá, pokud je to padělek – suchárek změkne.
5. Pro zjištění přítomnosti křídy nebo škrobu v medu přidejte do sklenice s vodou malé množství produktu, kápněte tam 2–3 kapky jódu. Pokud tekutina získá namodralý odstín – je to padělek.
6. Zvažte produkt, padělek je vždy lehčí. Hmotnost litrové sklenice přírodního medu by měla být nejméně 1,5 kg.

Je také důležité kontrolovat laboratorní osvědčení při nákupu medu od soukromých osob na trzích a jarmarcích. Kvalita a bezpečnost produktu musí být dokumentovány.

Med z komonice je pokladnicí prospěšných látek, výborným lékem pro děti i dospělé. Pokud je produkt kvalitní a užívá se podle všech pravidel, přinese jen užitek zdraví!

Fotografie medu z komonice