Jak sušit jablka v domácích podmínkách

Na konci léta a na podzim, když jablka dozrávají, doslova všechny hospodyňky propadají lehké panice: džemy a povidla jsou navařené na celou zimu, kompoty jsou zkonzervované, šťáva je vylisovaná, lahve jsou obsazeny budoucím vínem, které zatím stojí a kvasí, a zralých šťavnatých plodů stále přibývá! Co dělat, kam s úrodou, co ještě připravit?

Pokud se nedaří prodat přebytky nebo je rozdat přátelům a sousedům, nejrozumnějším východiskem je usušit jablka. V podobě sušeného ovoce dobře vydrží po mnoho měsíců a nekazí se, zachovávají si všechny prospěšné látky, včetně vitamínů. Lze je použít k vaření kompotu, pečení koláčů, ozdobení salátu nebo masového pokrmu, a dokonce je velmi chutné vypít šálek čaje a chroupat přitom plátek sušeného ovoce.

Které odrůdy jablek se nejlépe hodí k sušení

Pro sušení se hodí různé odrůdy jablek – letní i podzimní. Pokud vezmete mírně nedozrálé plody, v sušeném stavu budou dostatečně pevné, s krásným béžovo-rezavým odstínem. Pokud se předpokládá, že se sušené ovoce bude používat místo bonbónů k čaji, je lepší vzít sladké odrůdy. Výsledné chipsy z takových jablek budou měkké, sypké, s nahnědlými krystalky cukru, který se během sušení zapekl.

Pro sušení je vhodný i bílý naliv. Obvykle ho hospodyňky nerady používají k jiným zavařeninám, protože v džemech nebo kompotech se kousky jablek rozpadají, mění se v kaši a získávají neprezentovatelný vzhled. Jelikož dozrává obvykle v období horkého léta, lze ho sušit na slunci, na čerstvém vzduchu, což umožní neutrácet za elektřinu, která by byla spotřebována, pokud by sušení probíhalo v elektrické sušičce, horkovzdušné fritéze nebo mikrovlnné troubě.

V některých rodinách se k sušení používají i divoká jablka přinesená z lesa.

Ale přesto nejlepší volbou pro sušení budou plody podzimního zrání, obvykle jsou tuhé, kyselo-sladké. V sušeném stavu si skvěle zachovávají svou chuť. Mohou to být jak tradiční staré odrůdy – jako Antonovka, Pepin a Aport, tak i mladší, ale již dosti rozšířené v sadech – Uelsi, Gala, Lobo, Golden Delicious, Bogatyr, Bolotovskoje, Macintosh, Orlovskoje polosatoje, Borovinka, Bessemjanka a další podzimní jablka. Všechna se v sušené podobě od sebe liší chutí, takže si vždy můžete vybrat ta, která se hodí na kompot, a ta, která použijete jako náplň do koláčů, které je tak příjemné upéct za chladného zimního večera.

Jak správně vybrat

K sušení není nutné vybírat ty nejlepší plody, postačí i padaná jablka a jablka lehce okousaná hmyzem. Z nich lze vždy nakrájet použitelné plátky nebo kolečka.

Nevybírejte velké plody, raději dejte přednost středním nebo malým jablkům – jejich slupka je tenčí a semenné komůrky nejsou příliš vyvinuté, takže bude méně odpadu. Navíc plátky velkých jablek jsou příliš velké a neforemné.

Jak připravit jablka k sušení

Nejlépe je sušit jablka po dávkách, rozdělená podle odrůd: jedna odrůda – jedna dávka. V rámci dávky je vhodné ovoce roztřídit podle velikosti: malá k malým, střední ke středním. Tím dosáhnou požadovaného stavu současně.

Plody je třeba důkladně umýt, zejména pokud jsou kupované a není známo, za jakých podmínek rostly a jakými přípravky byly ošetřovány proti chorobám a hmyzu. Poté lze rovnou přistoupit ke krájení jablek na plátky nebo kolečka, důležité je, aby všechny byly přibližně stejně silné – ne však více než 0,5 cm.

Slupku není třeba odstraňovat, pomůže udržet tvar kousků a ovocné aroma. Kromě toho je slupka bohatá na vlákninu, která je nezbytná pro zlepšení trávení a uvedení pořádku ve střevech. Zda odstranit semenné komůrky či ne, si každá hospodyňka rozhodne sama.

Plátky sladkých letních odrůd lze na přibližně 10 minut ponořit do vody, do které se přidala citronová šťáva (velká lžíce na litr tekutiny). Díky kyselému prostředí neztmavnou. Zvláštní znalci jablek přidávají do tohoto roztoku ještě ananasovou šťávu, která hotovému produktu dodává sladkost a tlumí citronovou kyselinu. Některé hospodyňky rozpouštějí ve vodě kyselinu askorbovou (10 tablet na sklenici tekutiny).

Jsou milovníci máčení plátků jablek ve slané vodě (100 gramů na kbelík tekutiny). Toto složení také umožňuje, aby kousky zůstaly světlé. Zvláště se hodí pro sušení jablek na slunci, protože sůl pomáhá je trochu chránit před mouchami.

Po vyjmutí kousků z kyselého nebo slaného roztoku je položte na utěrku nebo jakoukoliv jinou bavlněnou látku, aby voda okapala, a teprve poté je odešlete k sušení.

Jak sušit jablka v domácích podmínkách

Při výběru způsobu sušení jablek je třeba vycházet z toho, kolik času je k dispozici.

Takže u jablek, která se suší na čerstvém vzduchu a na slunci, závisí doba sušení na hustotě dužiny a teplotě vzduchu – od tří do sedmi dnů. Na roštech lze současně vynést ven velký objem suroviny.

Pro sušení v troubě stačí 8–10 hodin, ale množství, které lze najednou připravit, je omezeno velikostí plechu.

V elektrických sušičkách dosáhnou ovoce požadované konzistence rychleji než v troubě – za 6–7 hodin, a navíc se na několik podnosů, tzv. „pater“ sušičky, vejde více jablečné suroviny.

Nejrychleji si se sušením poradí mikrovlnná trouba, ale do ní lze vložit jen velmi malé množství plodů.

V troubě

Správně usušit jablka v troubě neznamená jen je rozložit na plech, zapnout plyn a zapomenout na několik hodin. Budete muset pečlivě sledovat proces, protože podle zvoleného režimu můžete získat produkt s naprosto odlišnými vlastnostmi. Zvláštní pozornost bude třeba věnovat konci sušení: pokud kousky včas nevyjmete z trouby, velmi snadno je přesušíte.

Pokud chcete, aby výsledné sušené ovoce bylo křupavé a přiměřeně tvrdé, je třeba začít proces v troubě předehřáté na 70–75 stupňů a po několika hodinách snížit teplotu na 50–55 stupňů.

A aby byly hotové plátky pružné, měkké a snadno se rozkousávaly, je třeba začít s nižší teplotou – kolem 40 stupňů, a poté ji zvyšovat až na 60 stupňů.

Nakrájená jablka je třeba rozložit rovnoměrnou tenkou vrstvou na plech vyložený pečicím papírem. Během sušení není vhodné zavírat dvířka trouby, protože je nutné, aby se vzduch uvnitř nezadržoval, ale mohl volně cirkulovat zevnitř ven a zároveň odvádět přebytečnou vlhkost. Otevřená dvířka horké trouby samozřejmě nejsou příliš příznivá pro její další provoz. Lepší je, pokud trouba disponuje režimem konvekce – v takovém případě lze dvířka ponechat zavřená.

Pro dosažení rovnoměrného sušení je třeba kousky jablek čas od času promíchávat, nebo lépe obracet, protože plechy jsou celistvé, bez otvorů, a horký vzduch neobtéká surovinu ze všech stran.

V elektrické sušičce

Na přípravě sušeného ovoce v elektrické sušičce není nic složitého, zvládne to i začínající, nezkušená hospodyňka.

Kolečka by zabrala na policích sušičky příliš mnoho místa, proto je vhodnější do ní ukládat jablka nakrájená na nepříliš silné plátky. Je třeba plátky hustě rozložit na police a sušičku sestavit, přičemž zajistěte všechna „patra“. Na časovači nastavte čas – 4 hodiny – a teplotu – 70 stupňů – a můžete se v klidu věnovat jiným činnostem. Chytrý přístroj vás charakteristickým pípnutím sám upozorní na dokončení procesu.

Ale to není všechno. Protože v běžné sušičce vychází horký vzduch zdola a prochází všemi „patry“ nahoru, jablka na spodních policích uschnou více než na horních. Proto je třeba prohodit „patra“: horní spustit dolů, dolní zvednout nahoru. A znovu spustit sušičku na 3 hodiny při teplotě 70 stupňů. Toto je obecné doporučení: v závislosti na odrůdě mohou jablka uschnout o něco dříve, nebo bude potřeba ještě trochu času k úplnému usušení.

Kontrolovat, zda jsou jablka hotová, lze začít již když začnou znatelně tmavnout a zmenšovat se. Pokud z rozlomeného kousku neuvolňuje vlhkost, dužnina je světlá a aromatická a povrch se již změnil v kůrku a zhnědl, pak je produkt hotový.

Velkou výhodou tohoto způsobu sušení je, že během procesu jablka nevyžadují pozornost a šetří čas hospodyňky. Navíc přístroj udržuje konstantní a dostatečně šetrnou teplotu, ovoce se nespálí, jak je to možné v troubě, ale skutečně suší, díky čemuž si uchová maximum vitamínů. Sušená jablka se skvěle skladují po dobu 10 měsíců.

V mikrovlnné troubě

Sušit ovoce v mikrovlnné troubě v létě je obzvlášť výhodné, protože nevydává tolik tepla jako trouba, což je v horku cenné. Kromě toho je to rychlé a dostupné – vždyť mikrovlnnou troubu má dnes téměř každá rodina. Pravda, aby proces sušení probíhal normálně a výsledkem byly kvalitní sušené ovoce, bude nutné se přizpůsobit a volit čas a výkon metodou pokusů a omylů. Nicméně, protože se do mikrovlnky nevejde mnoho jablek, v případě neúspěchu budou ztráty malé – pokud nebereme v úvahu spotřebu elektřiny, která je při provozu mikrovlnky dvakrát vyšší než u elektrické sušičky.

Nakrájená jablka je nutné osušit utěrkou, aby se odstranily všechny kapičky vody, které zůstaly po umytí plodů, a položit je na talíř a vložit do mikrovlnné trouby. Zapněte ji a nastavte režim 600–700 W, což odpovídá teplotě 75 stupňů, a čas 3 minuty. Poté zkontrolujte, do jakého stavu se jablka dostala. Aby nedošlo k přesušení produktu, nastavte časovač na 30 sekund a po zastavení se znovu podívejte, jak vypadá ovoce. Tímto způsobem, opakováním 30sekundových cyklů, můžete zachytit ten správný okamžik, kdy jablka získají požadovaný vzhled a strukturu. Slupka zmatní a dužnina přestane lepit na ruce. Správně usušený kousek bude mít pěknou krémovou barvu (zimní odrůdy tmavší), bude měkký a příjemný na dotek.

Pokud jsou potřeba křupavá jablka jako chipsy, je třeba je ponechat déle – celkově až 15 minut – a zvýšit výkon. A aby obě strany jablíčka získaly stejnou barvu, lze během jednoho přerušení kousky otočit.

Pokud budou kousky schnout nerovnoměrně, můžete při dalším zastavení programu vyjmout část sušeného ovoce, pak zbývající doschnou rychleji.

I přestože teplota ohřevu jablek v mikrovlnné troubě odpovídá teplotě, která se obvykle nastavuje v elektrické sušičce, v důsledku použití mikrovln probíhá proces odlišně – ohřev a odpařování vlhkosti probíhá zevnitř. To nemá nejlepší vliv na vitamíny obsažené v plodech – ničí se více než při jiných metodách sušení.

V horkovzdušné troubě

Horkovzdušná fritéza – stejně jako elektrická sušička, je ideálním přístrojem pro zpracování jablek. S její pomocí lze rovnoměrně odstranit vlhkost z plodů. Sušené ovoce lze dovést do požadované konzistence během jedné hodiny, což je výrazně rychlejší než sušení na vzduchu, v troubě nebo v elektrické sušičce. Výsledný produkt je jemný, s přiměřeně tažnou dužninou. Jedinou nevýhodou sušení v horkovzdušné fritéze je, že do ní lze naložit jen velmi omezené množství jablek. Pro usušení velké dávky ovoce je třeba ji rozdělit na několik částí a proces několikrát opakovat.

Tvůrci horkovzdušné fritézy nepředpokládali, že vynalézavé hospodyňky se naučí sušit v tomto přístroji ovoce, proto zde není zajištěn odvod vlhkosti. To znamená, že víko musí být během sušení otevřené.

Tenké plátky jablek je třeba rozložit na rošty horkovzdušné fritézy tak, aby mezi kousky zůstaly mezery – pro volné proudění vzduchu. Nastavte teplotu na 100 stupňů, regulátor rychlosti proudění vzduchu upevněte na značku „nízké proudění“. U těch modelů, kde tato značka není, nastavte regulátor co nejblíže k začátku stupnice. Při těchto parametrech sušte jablka po dobu jedné hodiny, poté proces zastavte a zkontrolujte, v jakém stavu je ovocný řez.

Pokud se ukáže, že jablka nejsou zcela suchá, pro přípravu dalších dávek nastavte vyšší teplotu – 120 stupňů. Účinnost procesu sušení v novém režimu závisí na několika faktorech – jak na modelu horkovzdušné fritézy, tak na odrůdě jablek.

Horkovzdušná fritéza, stejně jako elektrická sušička, nevyžaduje pozornost hospodyňky během sušení ovoce a uvolňuje čas pro jiné činnosti, což je nepochybně první plus. Druhé plus – tato procedura zabere málo času. Má to však i mínus – teplota v tomto přístroji je příliš vysoká, v důsledku čehož jablka přilnou k roštu a samotné ovoce, vyschlé zvenčí, někdy nestihne dojít k hotovosti uvnitř. Je také třeba vzít v úvahu, že pracující přístroj zvyšuje okolní teplotu vzduchu, což není zcela vhodné v létě, kdy je vedro jak venku, tak v domě.

V pomalém hrnci

Multivarka je také vhodná pro sušení, ale vzhledem k tomu, že její mísa je příliš malá, nelze najednou usušit mnoho jablek.

Jablka nakrájená na kolečka nebo měsíčky rozložte v tenké vrstvě do mísy, do které jste předem položili pečicí papír. Ovoce sušte ve dvou fázích. V první fázi nastavte teplotu na 70–80 stupňů a spusťte multivarič na 3–3,5 hodiny v režimu „Pečení“. Během této doby se z plodů odpaří více než polovina tekutiny. Ve druhé fázi při nižší teplotě – přibližně 50 stupňů nebo o 3–5 stupňů výše – pokračujte v sušení v režimu „Ohřev“ po dobu 7–9 hodin. Celkově by doba sušení měla činit 10–12 hodin. Misku multivariče během celého procesu od první fáze nezakrývejte. Občas kousky jablek promíchejte, aby schnuly rovnoměrněji.

Při dodržení všech pravidel bude mít hotový výrobek krásný hnědožlutý odstín, ale pokud se proces sušení protáhne, sušené ovoce přeschne a ztmavne. Díky nízké teplotě ohřevu se podaří v plodech zachovat všechny vitamíny a další prospěšné a výživné látky.

Z jednoho kilogramu jablek nakonec získáte 130 gramů sušeného ovoce.

Na slunci

Sušení na vzduchu, na slunci, je nejekonomičtější varianta z hlediska spotřeby elektřiny, ale zároveň nejméně pohodlná. Je totiž nutné mít dostatek místa, kde budou plody po dostatečně dlouhou dobu – například postavit speciální stoly nebo pracovní stoly. Samotné plátky ovoce je třeba pokládat buď na nějaké mřížky, nebo na podnosy.

Přitom je hospodář na několik dní jakoby přivázaný k jablkům. Nemůže se daleko vzdálit: co když začne pršet a bude je muset urychleně zachránit? A v horkém počasí bude nutné kousky pravidelně, možná i několikrát denně, obracet, aby sušení bylo rovnoměrné z obou stran a sušené ovoce se nespálilo.

Velkou výhodou sušení na vzduchu je však to, že najednou můžete rozložit mnoho jablek, a při stálém slunci a vedru budou rychle schnout a zmenšovat se, díky čemuž bude možné přesouvat zaschlé kousky a uvolňovat místo pro nové dávky. Neměli byste však na jeden podnos nebo jednu mřížku pokládat plátky nakrájené v různé dny.

Některé hospodyňky suší jablka na provázku, na který navlékají kolečka ovoce jako korálky. To výrazně šetří místo, ovocné „korále“ lze zavěsit i na balkoně, avšak tímto způsobem se plody suší a provětrávají hůře než v rozloženém stavu.

V každém případě – ať už v podnosech nebo na provázcích – je lepší jablka zakrýt gázou, aby byla chráněna před mouchami. Předběžné namáčení plátků ve slané vodě chrání před hmyzem jen na první dobu.

V noci je třeba podnosy s kousky jablek přinést z venku do domu, aby se sušené ovoce zachránilo před nočním chladem nebo případným nečekaným deštěm a ranní rosou.

Jablka určená k sušení na vzduchu není nutné mýt, stačí otřít utěrkou – vlhkou či suchou – protože během sušení venku se stejně ušpiní: mohou na ně usednout mouchy a nalétne na ně prach s pískem. To znamená, že hotový produkt se bude muset před konzumací namočit a důkladně omýt, na rozdíl od jablek sušených v troubě, elektrické sušičce, horkovzdušné fritéze nebo multifunkčním hrnci, které zůstávají vždy čisté. Pokud jsou skladována v těsně uzavřené nádobě, jsou zcela připravena ke konzumaci – není třeba je mýt.

Je lepší krájet a rozkládat jablka časně ráno, aby během dne, do večera, stačila na slunci řádně prohřát a získat suchou vnější kůrku.

Není nutné plátky rozkládat přesně a úhledně, jeden vedle druhého – jako například v elektrické sušičce. Stačí je jednoduše rozsypat v tenké vrstvě na tácy. Během dne se jablka buď promíchávají rukou, nebo se tácem jednoduše zatřese.

Obvykle při dobrém horkém počasí jsou sušené plody hotové do týdne.

Jak sušit jablka na zimu

Pro přípravu jablek na zimu jsou vhodné všechny uvedené způsoby – od sušení venku na slunci až po použití elektrických spotřebičů. Je důležité pamatovat na to, že ovoce sušené na slunci je lepší před uskladněním na několik minut vložit do horké trouby. K tomu je třeba troubu předehřát na 100–120 stupňů, vypnout ji a ihned do ní vložit plechy se sušeným ovocem, které se nechají při zavřených dvířkách, dokud trouba zcela nevychladne. To je nezbytné pro dezinfekci produktu. Při ostatních způsobech sušení se jablka dezinfikují již během samotného procesu.

Jak by měla vypadat správně usušená jablka
Dobře usušená jablka jsou na povrchu suchá, ale dostatečně pružná a ne lámavá. Jejich dužnina je uvnitř světlejší než vnější slupka, neuvolňuje vlhkost a na dotek není vůbec lepkavá. Takové kousky se snadno rozžvýkají.

U jablek sušených podle všech pravidel ztrácí slupka lesk, stává se matnou a získává tmavší barvu než u čerstvých jablek. Samotná barva dužniny může být různá – od světlých odstínů krémové až po hnědooranžovou. To závisí na kombinaci různých faktorů: odrůdě plodů, době jejich sběru, použitých prostředcích ochrany rostlin, hnojivech, kterými byly stromy přikrmovány, a dokonce i na počasí při sklizni. Tmavší budou jablka pozdně podzimních a zimních odrůd, letní odrůdy budou mnohem světlejší. Není třeba dosahovat tmavého odstínu hotového výrobku a sušit jablka déle, protože tím v plodech zůstává méně vitamínů a dalších užitečných látek.

Kolik sušených jablek se získá z čerstvých

Pokles hmotnosti při sušení nastává odpařováním vody, v důsledku čehož se hmotnost produktu obvykle sníží přibližně o 85 procent. Z jednoho kilogramu jablek v závislosti na jejich odrůdě po usušení získáme 130 až 150 gramů hotového produktu.

Jak správně skladovat sušená jablka

A tak jsou jablka usušena a připravena k zimnímu uskladnění. Hospodyně věnovala nemálo času a úsilí, aby zpracovala bohatou úrodu. Aby veškeré úsilí nepřišlo vniveč, je třeba zajistit správné podmínky pro skladování sušeného ovoce.

K tomu je třeba nejprve po usušení jablka pečlivě přebrat, abyste zjistili, zda se mezi zcela suchými plátky náhodou nenachází jeden nebo dva nedosušené. Pokud je včas neodhalíte, mohou zkazit celou várku jablek.

Zcela suché sušené ovoce nasypte do jednoho velkého povlaku na polštář a nechte ho odpočívat pár týdnů. Během této doby se uvnitř kousků vyrovná úroveň vlhkosti, což zabrání případnému pozdějšímu výskytu hniloby nebo plísně na produktu. A teprve po ponechání v povlaku na polštář je třeba plátky ovoce rozdělit na malé porce a uložit do nádob, v nichž budou skladovány celou zimu – bavlněné sáčky nebo kartonové krabice. Plastové nádoby a polyethylenové sáčky se pro suchá jablka vůbec nehodí.

Je důležité, aby místnost, kde bude sušené ovoce uloženo, byla dobře větraná a nejen chladná, ale i suchá, protože ve vlhkém prostředí se jablka kazí velmi rychle. Je také nutné počítat s tím, že sušené ovoce snadno pohlcuje cizí pachy, proto je třeba se vyhnout jeho sousedství s látkami, které šíří silné aroma. Kromě toho musí být sáčky a krabice s hotovým produktem nepřístupné pro myši. Při dodržení všech uvedených podmínek si jablka uchovají své prospěšné vlastnosti a vzhled po dobu 10 měsíců.

Můžete rovnou připravit malé sady, které lze později vzít do práce nebo na cesty jako svačinu. Do velmi malých (porcovaných) krabiček nebo sáčků kromě sušených jablek přidejte malou hrst ořechů, kandovaného ovoce, polosušených nebo sušených bobulí či plodů – meruněk, třešní, brusinek, černého rybízu, rozinek nebo švestek. Tyto sady se v chladné místnosti skvěle uchovají po dobu půl roku.

Některé hospodyně také předem připravují sady na pečení, když do sáčků s jablky přidají skořici. Tato varianta skladování je také možná, ale na kratší dobu – aby aroma koření nevyprchalo.

Pokud potřebujete uchovat sušené ovoce po delší dobu, uložte je do mrazicího boxu.

Čím jsou sušená jablka prospěšná?

Vědci zjistili, že za celý rok skladování sušeného ovoce při dodržení všech pravidel ztratí jablka nejvýše 5 procent prospěšných látek. Sušená jablka jsou ceněna především proto, že si v nich uchovávají téměř všechny vitamíny. Vitaminu B je v nich dokonce více než v těch, která byla právě utržena ze stromu. Vitaminu C je méně než v čerstvém ovoci, ale přesto je v dostatečném množství přítomen i v sušeném ovoci. Sušením se prakticky nesnižuje ani objem vitamínů A, H, PP a K.

V sušených jablkách se ve srovnání s čerstvými zvyšuje množství draslíku, díky čemuž mají sušené plody dobrý močopudný účinek. Zvýšen je také obsah stopových prvků, jako je železo a měď. Sušená jablka jsou proto skvělým prostředkem prevence anemie z nedostatku železa.

Sušené ovoce obsahuje sodík, fosfor, který posiluje zuby a kostní systém; mangan, který příznivě ovlivňuje nervový systém a funkci mozku; hořčík, používaný k odstranění depresivních stavů a prevenci srdečních chorob; vlákninu a cukry (fruktózu a sacharózu), které dodávají tělu energii.

Suchá jablka jsou velmi výživná, protože z nich byla voda téměř úplně odstraněna: ve 100 gramech plodů je asi 250 kcal.

Sušená jablka jsou prospěšná pro všechny orgány a systémy těla, opatrní s nimi musí být pouze ti, kteří trpí zánětem žaludku, vředovou chorobou žaludku a dvanáctníku. Pro zlepšení činnosti srdce a cév jsou sušené plody skutečným pokladem. Jsou schopny zpomalit tvorbu aterosklerotických plátů, chránit před infarktem nebo mrtvicí, pomoci při nastolení srdečního rytmu a zmírnit stav při ischemické chorobě srdeční. Sušené ovoce je velmi užitečné pro ty, kteří prodělali infarkt – obnovuje a udržuje síly.

V období podzimně-zimních nachlazení a respiračních infekcí dokážou sušená jablka díky komplexu obsažených vitamínů, které udržují imunitní systém na vysoké úrovni, ochránit člověka před onemocněním. Mnozí lékaři jsou přesvědčeni, že pravidelné užívání tohoto sušeného ovoce zcela umožňuje obejít se bez lékárenských vitamínových přípravků.

Vláknina sušených jablek umožňuje vyčistit střeva a nastolit jejich peristaltiku a pravidelnost vyprazdňování. Kromě toho se zlepšuje střevní mikroflóra.

Ženám jsou sušená jablka nezbytná jako prostředek zachovávající krásu vlasů a pleti. Pomáhají posílit vlasy a zvětšit jejich objem. Při systematickém užívání produktu se zlepšuje vzhled pleti, zesvětluje se a vypadá mladší, svěžejší a přitažlivější. Těhotným ženám sušené ovoce pomůže bojovat proti pigmentovým skvrnám na obličeji a snižovat otoky.

Starším lidem jsou sušená jablka prospěšná svou schopností zlepšovat paměť a snadněji soustředit pozornost.