Jak sušit hrozny doma

Když si vypěstujete hrozny na zahradě, mnoho zahrádkářů si klade otázku, jak uchovat sklizenou úrodu. Samozřejmě existují stolní odrůdy, které mohou být skladovány po poměrně dlouhou dobu při dodržení všech podmínek, někdy až půl roku. Ale ani ty nejsou schopny déle udržet vzhled a čerstvost vhodné ke konzumaci. Právě v tomto případě pomůže sušení zralých plodů zachovat část bobulí.

Kromě toho jsou rozinky a kišmiš výbornou svačinou i dezertem. Lze je jíst jen tak nebo přidávat do pokrmů, nejen do sladkých, ale i do masových, rybích, drůbežích a zeleninových. Rozinky se také často přidávají do housek, muffinů.

Čerstvé ovoce, zelenina a bobule mají ve chuti a obsahu prospěšných látek zjevné výhody oproti konzervovaným nebo sušeným. Sušení ze všech druhů zpracování snad umožňuje zachovat většinu vitamínů a stopových prvků. Sušení také řeší další aktuální úkol – uchování úrody, zvláště když je bohatá. Tím pádem se přebytky neztratí a doma bude vždy chutná a zdravá svačina, která se stane dobrým zdrojem vitamínů v jarním období.

Sušení hroznů doma má své výhody:

1. Při výběru surovin se můžete řídit svým vlastním vkusem a preferencemi, vybrat tu odrůdu, která se vám nejvíce líbí.
2. Samostatná příprava bobulí k procesu vám umožní být si jisti, že mají požadovanou kvalitu, jsou dobře očištěny a umyty.
3. Výrobek připravený vlastníma rukama je vždy chutnější.
4. Můžete se sami rozhodnout, kdy proces zastavit a získat produkt takového stupně suchosti, který se vám líbí.

Které odrůdy hroznů jsou vhodné k sušení

Sušit lze prakticky jakoukoli odrůdu hroznů. Ale velké bobule s tenkou slupkou budou vyžadovat více času a úsilí k sušení. Také plody s velkými peckami nebudou příjemné k jídlu. Proto je lepší dávat přednost hroznům s malými bobulemi nebo střední velikosti. Jejich dužina a slupka by měly být pevné, semena malá nebo zcela chybějící. Pokud vezmete odrůdy, jejichž plody neobsahují vůbec žádná semena, výsledkem bude kišmiš, a z bobulí se semeny vzniknou rozinky.

Takže svou volbu je lepší zastavit na stolních nebo speciálních stolně-rozinkových odrůdách. Mají rané termíny zrání a obvykle mají sklon k vysychání již na keřích. Pro získání kišmiše lze vybrat Kišmiš Bílý, Kišmiš Černý, Kišmiš Zaravšan. Pro rozinky se hodí Rizamat, Sultáni, Nimrang.

Před zahájením procesu je třeba věnovat pozornost také chuti suroviny. Obvykle se dává přednost sladkým odrůdám, které po sušení ještě zesládnou a dobře se skladují. Některé hospodyně však volí hrozny s kyselinkou a při skladování je prosypávají cukrem. Zde je třeba spoléhat pouze na vlastní chuť a preference.

Jak připravit bobule k sušení

Proces přípravy začíná již tehdy, když je úroda na révě. Lze začít ještě před tím, než se hrozny z keře odstraní. Několik týdnů předem zastavit zálivku, aby se vytvořil efekt nedostatku vlhkosti, odstranit část listů. Pak sluneční paprsky dopadají přímo na plody a spustí proces sušení.

Poté hrozny odstraňte z révy, přeberte a odstraňte nahnilé bobule a ty, které mají poškození. Poté je třeba hrozny důkladně umýt. Je nutné to dělat opatrně, aby nedošlo k poškození slupky. Pokud se plánuje sušení přirozeným způsobem ve stínu, lze bobule ponechat na hroznech. V ostatních případech je třeba plody oddělit a větvičky vyhodit. Oddělujte je opatrně, aby nedošlo k poškození slupky, jinak šťáva prostě vyteče, a tím rozinky ztratí cenné prvky a chuť.

Omyté bobule osušte na látkové nebo papírové utěrce a poté je rozložte na podnosy nebo rošty k sušení.

Je třeba věnovat pozornost tomu, že k sušení se používají pouze plně vyzrálé plody.

Jak správně sušit hrozny

Způsobů, jak z čerstvých hroznů získat rozinky, je několik. Každý má své výhody. Sušení na slunci nebo ve stínu jsou nejjednodušší varianty, nevyžadují spotřebu elektrické energie, ale jsou také časově nejnáročnější. Bude nutné několik týdnů sledovat proces, přebírat surovinu, obracet a míchat bobule. A také jsou silně závislé na povětrnostních podmínkách. Pokud náhle začnou deště, bude nutné hledat jiné způsoby, jak sušení dokončit, aby úsilí nebylo zbytečné a aby se nemusela vyhazovat úroda, která nestihla dosáhnout požadované konzistence.

Varianty s použitím elektrických spotřebičů proces výrazně urychlují, ale v tomto případě jsou objemy, které lze sušit najednou, silně omezeny. Bude nutné sušit po jednotlivých dávkách, přičemž ne vždy je to možné, když je úroda bohatá a již se začíná kazit.

Výběr způsobů sušení zcela závisí na podmínkách a preferencích konkrétního člověka. Pokud to povětrnostní podmínky a místo na pozemku umožňují, ale je třeba ihned usušit velký objem suroviny, je lepší sáhnout po tradičních a staletími prověřených metodách. Ti, kdo nemají mnoho bobulí nebo úroda dozrává postupně, mohou využít moderní metody, které výrazně ušetří čas a úsilí.

Nyní se zastavíme u každého ze způsobů podrobněji.

V troubě

Připravené hrozny je třeba rozložit v jedné vrstvě na plechy. Pod bobule je lepší dát pečicí papír, silikonovou podložku nebo alobal, aby vytékající šťáva neznečistila nádobí. Pokud je surovina po umytí stále vlhká, je třeba ji nejprve osušit na látkové nebo papírové utěrce.

V tuto chvíli je vhodné zapnout troubu na předehřátí. Teplota by neměla přesáhnout 60 stupňů. Pokud to technické parametry dovolují, je lepší použít režim s běžícím ventilátorem nebo konvekcí. Vlhkost se tak bude odpařovat rychleji, což mírně zkrátí dobu sušení. Po umístění plechů do trouby je lepší nechat dvířka pootevřená, aby se odstranila pára a nedošlo k přehřátí produktu.

Sušení bude trvat 2–3 dny. Trouba by však neměla běžet nepřetržitě. Aby bobule vysychaly rovnoměrně a zachovaly si maximální množství prospěšných látek, je nutné pravidelně vypínat ohřev, vytahovat plechy, nechat produkt zcela vychladnout, promíchat a znovu poslat k dosušení.

Obvykle bobule nejsou stejně velké a obsahují různé množství vlhkosti, proto je třeba pravidelně produkt přebírat a odstraňovat ty, které jsou již hotové, jinak přeschnou. Rovněž je nutné měnit plechy místy, aby hrozny rovnoměrně vysychaly.

V poslední fázi je vhodné snížit teplotu v troubě na 35–40 stupňů a dotáhnout bobule do požadované konzistence. Poté vyjměte hotové rozinky, nechte je zcela vychladnout a přeložte do nádob na skladování.

V elektrické sušičce

Použití elektrické sušičky výrazně zkrátí dobu přípravy rozinek. Při použití této metody proces zabere 8 až 12 hodin. Sušičky se snadno používají a umožňují sušit větší objem produktu než trouba.

Připravené bobule je třeba rozložit v jedné vrstvě na rošty, nastavit patra, zapnout ohřev na maximálně 60 stupňů. Pokud je sušička konvekční a vzduch je přiváděn ke roštům zdola nahoru, bude spodní vrstva schnout rychleji než vrchní. Proto bude nutné každou hodinu měnit patra, aby proces probíhal rovnoměrně. Každé 3 hodiny je také nutné vypnout spotřebič, nechat surovinu 2 hodiny chladnout a pak znovu pokračovat v sušení. Tyto manipulace je vhodné opakovat každé 3 hodiny. Pokud sušička nemá regulátor, který spotřebič vypne v případě přehřátí, lze na noc proces zastavit a ráno ho obnovit.

Aby hrozny vysychaly rovnoměrně, je vhodné je roztřídit při pokládání bobulí na rošty. Nejlépe, když jsou v jednom patře hrozny stejné velikosti. Nebo je možné bobule během sušení přebírat a odstraňovat ty, které jsou již hotové. Rovněž nezapomínejte na promíchávání.

Rychlost a kvalita procesu závisí nejen na odrůdě, velikosti bobulí, ale také na typu sušičky. Výkonnější spotřebiče výrazně zkracují dobu práce. Mají však podstatnou nevýhodu: jsou velmi hlučné. Elektrické sušičky se také dělí na konvekční a infračervené. Druhý typ si poradí s prací účinněji a rychleji díky pronikání infračervených paprsků do hloubky produktu a pohlcování vlhkosti. Konvekční spotřebiče pouze vysoušejí vlhkost z povrchu, takže se proces výrazně protahuje. Zvláště je to cítit při práci s hrozny. Během sušení se na slupce vytvoří hustá vosková vrstva, která brání aktivnímu uvolňování vlhkosti z produktu.

Existují také přístroje, ve kterých vzduch proudí zdola nahoru. Tím se vyznačují levnější modely. Existují dražší elektrické sušičky, kde je vzduch rovnoměrně rozložen mezi všemi patry. V tomto případě se produkt suší rychleji a není třeba měnit podnosy. Kvalitu a rychlost práce ovlivňuje také materiál, ze kterého je přístroj vyroben. Kovové sušičky, i když jsou dražší než plastové, ztrácejí na účinnosti kvůli zahřívání kovu, který odebírá potřebné teplo hroznům.

Výhoda elektrických sušiček spočívá nejen v rychlosti a pohodlí práce. Umožňují zachovat v rozinkách mnoho užitečných látek.

V mikrovlnné troubě

Takový způsob sušení je pravděpodobně jedním z nejrychlejších. Zabere jen několik minut. Má však podstatnou nevýhodu. Na talíř, který se vkládá do komory trouby, se vejde jen omezené množství produktu. Proto je metoda sušení v mikrovlnné troubě vhodná pro ty, kteří nemají příliš velké objemy hroznů na sušení.

Nejprve je třeba bobule připravit, opatrně je oddělit od větviček, snažit se nepoškodit slupku, omýt a osušit na ručníku. Poté plody rozložit na talíř v jedné vrstvě. Lze je překrýt lněnou nebo bavlněnou látkou, aby bylo možné na ně položit další vrstvu. Tím lze zvýšit objem sušeného produktu a uvolněná vlhkost se vsákne do látky.

Umístěte talíř do komory, nastavte výkon 200 W na 2 minuty. Po uplynutí času otevřete dvířka mikrovlnné trouby, vyjměte talíř s hrozny. Dvířka nechte otevřená, aby unikla vzniklá pára. Zkontrolujte stupeň prosušení. Pokud je to nutné, po vychladnutí vložte talíř znovu do mikrovlnné trouby na 30 sekund, aniž byste měnili nastavení výkonu.

Opakujte kroky, dokud nedosáhnete požadovaného stupně prosušení rozinek. Nezapomínejte mezi jednotlivými kroky větrat komoru a nechat produkt vychladnout. Je třeba proces kontrolovat, proto nenastavujte čas delší než 30 sekund; raději znovu zkontrolujte, jak proces probíhá.

Na slunci

Metoda sušení na slunečních paprscích je nejjednodušší a nejstarší. Umožňuje zpracovat velké objemy úrody, ale zabere velmi mnoho času. Při příznivém počasí sušení potrvá přibližně 3 týdny. Pokud je třeba usušit najednou hodně hroznů, je potřeba na pozemku hodně místa. To není zdaleka dostupné každému. Nicméně tato metoda umožňuje zachovat maximální množství vitamínů a stopových prvků, díky nimž jsou rozinky užitečným produktem, který pomáhá udržovat zdraví organismu.

Nasbírané bobule je třeba omýt, odstranit ze stonků a rozložit na podnosy umístěné na místech, kde na ně bude bez překážek dopadat sluneční světlo. Jako podložku lze použít mřížky, překližkové nebo dřevěné desky. Dno lze také vyložit pergamenovým papírem, přírodní látkou nebo papírovými ubrousky či ručníky. Aby vítr produkt neodvál a nezavítal hmyz, lze jej přikrýt gázou, kterou je třeba upevnit. Každé dva dny je potřeba surovinu obracet a promíchávat. Pokud se objeví bobule, které dosáhly požadovaného stupně připravenosti, je nutné je odstranit.

Tato metoda má ještě několik nevýhod. Pod vlivem slunečních paprsků rozinky silně tmavnou a jejich aroma je méně výrazné.

Ve stínu

Pokud to velikost pozemku dovolí, kde lze postavit dobře větraný přístřešek, nebo je otevřená veranda, lze využít další starobylou metodu sušení hroznů. Dosud se používá v zemích Střední Asie. Sušení ve stínu umožňuje zachovat přirozenou barvu, aroma a maximální množství prospěšných látek. Proces je samozřejmě pomalejší (4–5 měsíců) a vyžaduje pozornost. V tomto případě se bobule neodstraňují ze stonků. Hrozny se zavěšují přímo v celých hroznech, což zajišťuje dobrou cirkulaci vzduchu.

Tímto způsobem lze sušit hrozny i na půdě domu, pokud je tam zajištěn přísun vzduchu. Proces může pokračovat s nástupem chladného počasí. Produkt snáší poklesy teploty až na -10 stupňů. Když jsou rozinky dostatečně suché a hotové, odstraní se ze stonků a uloží se ke skladování.

Alkalická metoda

Tato metoda zahrnuje ošetření bobulí horkým roztokem jedlé sody. Není samostatnou metodou sušení hroznů, ale umožňuje zkrátit dobu sušení 2–2,5krát. Dochází k tomu díky odstranění voskového povlaku z povrchu, který brání odpařování vlhkosti. Ošetření alkalickým roztokem také vyvolává vznik drobných prasklinek na slupce, což rovněž výrazně urychluje proces.

Pro ošetření hroznů je třeba je nejprve omýt. Na sporáku přiveďte k varu vodu ve velkém hrnci, poté přidejte sodu. Dávkování se určuje v poměru 40 g sody na 10 litrů vody. Plody ponořte na několik sekund do vroucí vody a poté ihned do studené vody, aby se zastavil proces vaření a smyl alkalický povlak z bobulí. Poté je lze ještě jednou opláchnout v tekoucí vodě. Pro pohodlí se doporučuje použít cedník nebo síto. Tímto způsobem lze do vroucí vody se sodou ponořit hrozny ve velkých dávkách.

Po ošetření lze plody sušit kterýmkoli z výše uvedených způsobů. Například sušení na slunci se zkrátí z 3 týdnů na 10–12 dní.

Jak zjistit připravenost produktu

Hotové rozinky si zachovávají 20% vlhkosti, 80% vitamínů a 100% mikroprvků. Stupeň připravenosti se určuje na základě analýzy vzhledu a hmatem. Je třeba vzít získaný produkt, pečlivě jej prohlédnout. Měl by mírně ztmavnout a vyschnout. Povrch se pokryje matným voskovým povlakem. Pokud připravený produkt upadne, při kontaktu s povrchem vydá lehké ťuknutí. Také je třeba rozinky stisknout dvěma prsty. Pokud vlhkost stále vystupuje, je nutné v procesu pokračovat. Pokud je pod slupkou cítit pevná želatinová dužina, lze sušení ukončit. Připravenost lze snadno zkontrolovat stisknutím hrsti rozinek v pěsti. Optimálně vysušený produkt se po uvolnění rozpadne na dlani.

Je špatné, pokud sušení nebylo dokončeno. Takový produkt nebude možné dlouho skladovat – začne kvasit a kazit se. Ale není vhodné dopustit ani přesušení. Rozinky ztvrdnou a ztratí všechny chuťové vlastnosti a aroma.

Jak správně skladovat sušené hrozny

Neméně důležité je uchovat získaný produkt co nejdéle. Především je nutné zajistit optimální podmínky skladování. Pro rozinky je ideální tmavé, chladné a suché místo. Lépe, pokud teplota nestoupá nad +10 stupňů. Může to být sklep, pokud je možné v místnosti udržovat stálou vlhkost. Některé hospodyňky dávají přednost použití lednice. Její komora splňuje všechny požadavky.

Na délku skladování má vliv také nádoba, ve které bude hotový produkt uložen. Nejlepší volbou je plátěný sáček. Měl by být vyroben z přírodního lnu nebo bavlny. Vhodné jsou také plastové nádoby, ale nesmí se uzavírat vzduchotěsnými plastovými víčky. Doporučuje se používat papír, například pečicí pergamen, nebo kus přírodní látky. Stačí jím nádobu shora zakrýt a konce zajistit provázkem nebo gumičkou po okrajích. Pro skladování jsou vhodné i skleněné dózy, ale měly by se uzavírat stejným způsobem jako nádoby. Další téměř ideální možností je papírový sáček. Ten lze koupit nebo vyrobit vlastnoručně. Takový obal umožňuje produktu dýchat, a proto se uvnitř nehromadí vlhkost.

Tímto způsobem lze sušené hrozny skladovat půl roku a déle. Přesto je třeba je pravidelně kontrolovat, třídit a v případě potřeby odstraňovat poškozené bobule. Nesmí se dopustit začínající hniloba, výskyt červíků a plísně.

Dodržování poměrně jednoduchých pravidel skladování vám umožní těšit se z chutné pochoutky po celý rok až do nové sklizně.

Čím jsou sušené hrozny prospěšné

Rozinky jsou řazeny mezi superpotraviny. Jde o skupinu produktů, jejichž prospěšné vlastnosti umožňují udržovat zdraví a prodlužovat život. To ale neznamená, že by se měly jíst v obrovském množství denně. Nadměrná konzumace i toho nejprospěšnějšího produktu má negativní vliv na zdraví.

Charakteristickým rysem rozinek je, že po vysušení si téměř v plném rozsahu zachovávají všechny vitamíny a stopové prvky. Ztrácí se především jen vlhkost. Proto sušené hrozny nejsou ve své hodnotě horší než čerstvé, naopak mají řadu výhod. Vysoký obsah prospěšných cukrů umožňuje nahradit škodlivé sladkosti; slouží jako výborná svačinka, která dodává energii. To je zvláště důležité pro dětský organismus v aktivní fázi růstu, pro sportovce a lidi zabývající se fyzickou nebo duševní činností.

Nevýhodou hroznů je skutečnost, že je nemohou konzumovat lidé s nemocemi střev. Způsobují kvašení, které může zhoršit stav. Rozinky mají méně podobných následků díky absenci vlhkosti a vláknina v nich obsažená zlepšuje peristaltiku střev.

Tato superpotravina obsahuje mnoho pro tělo prospěšných látek. Obsahuje velmi mnoho draslíku, který příznivě ovlivňuje stěny cév a činnost kardiovaskulárního systému. Pozitivně působí na mozkovou činnost, protože je zodpovědný za přenos nervových vzruchů. V tomto procesu minerálu pomáhají vitamíny skupiny B obsažené v produktu. Draslík také reguluje vodní rovnováhu.

Hořčík příznivě ovlivňuje činnost centrální nervové soustavy, posiluje odolnost vůči stresu, což se příznivě projevuje na náladě a imunitě. Měď obsažená v sušeném ovoci se podílí na syntéze hemoglobinu a zvyšování imunity. Fosfor ovlivňuje tvorbu kostní tkáně. Mangan zlepšuje činnost pohlavních žláz.

Užitečné vlastnosti:

1. Zlepšuje činnost trávicí soustavy. Pomáhá procesu trávení potravy. Hrubá vlákna stimulují činnost střev. Rozinky mají mírný projímavý účinek, podporují čištění střev a vylučování odpadních látek a toxinů. Kalorické bobule pomáhají potlačit hlad, proto jsou často součástí diet.
2. Příznivě ovlivňuje stav pokožky, nehtů a vlasů. Očista od toxinů se pozitivně projevuje na pokožce, stává se čistší. Obsažené látky stimulují růst vlasů a nehtů.
3. Pomáhá činnosti kardiovaskulárního systému, je zodpovědný za zlepšení krevního oběhu, snižování tlaku, přispívá k léčbě anémie.
4. Má příznivý účinek na činnost pohlavní soustavy.

Ne na všechny však konzumace rozinek působí pozitivně. Existuje řada onemocnění, kdy je třeba sušené ovoce jíst s opatrností nebo se mu zcela vyhnout. Nedoporučuje se konzumovat produkt při cukrovce, žaludečním vředu, aktivní formě tuberkulózy. Rozinky jsou také velmi kalorickým produktem, proto je třeba hlídat množství jejich konzumace.

Co lze připravit ze sušených hroznů

Rozinky mají široké využití v kuchyni. Používají se nejen k pečení a přípravě dezertů, ale přidávají se také do masových, rybích pokrmů, omáček a salátů. S přidáním sušených hroznů se připravují přírodní zdravé bonbony, domácí müsli a samozřejmě kaše. Tento produkt má nasládlou chuť, která dodává pokrmu pikantnost.

Rozinky bez pecek se obvykle používají k přípravě buchet, muffinů, dortíků. Přidávají se jako náplň do dortů nebo palačinek. Produkt s peckami hraje důležitou roli při utváření chuti kompotů, kvasu, ovocných nápojů.

Sušené hrozny se aktivně přidávají do mnoha pokrmů asijské kuchyně. Jsou přítomny v pilafu, indických kyselo-sladko-ostrých omáčkách a jsou důležitou ingrediencí při přípravě příloh z kuskusu, bulguru, rýže, prosa.

Zvláštní chuť a vůni dodávají rozinky paštikám z kuřecího, husího nebo kachního masa. Jejich sladkost umožňuje vyvážit chuť.

V mnoha kuchyních národů světa lze potkat tuto jedinečnou ingredienci.

Salát z brokolice a raviol

Chcete-li překvapit hosty nebo členy domácnosti, můžete připravit salát z brokolice a raviol s rozinkami. Příprava zabere jen 20 minut a nakrmit jím můžete 12 osob.

Ingredience:

• 600 g hotových raviol s krémovým sýrem;
• 6 plátků slaniny;
• 1 červená cibule;
• 2–3 hlávky čerstvé brokolice;
• 1 šálek rozinek;
• 1 šálek loupaných slunečnicových semen;
• 2 lžičky jablečného octa;
• 0,5 šálku majonézy;
• sůl, cukr podle chuti.

Příprava:

1. Nejprve osmažte plátky slaniny na dobře rozehřáté suché pánvi, dokud nebudou křupavé. Vyjměte na prkénko, nechte vychladnout a nasekejte na malé kousky.
2. Červenou cibuli nakrájejte nadrobno.
3. Nyní uvařte ravioly. K tomu přiveďte v hrnci vodu k varu, lehce ji osolte. Přidejte ravioly a vařte do měkka 8–10 minut. Vyjměte z hrnce.
4. Brokolici rozdělte na velké růžičky a krátce blanšírujte ve vroucí osolené vodě, ale nevařte do měkka. Měla by zůstat křupavá.
5. Připravte zálivku smícháním majonézy, cukru a jablečného octa.
6. Ve velké míse spojte všechny připravené ingredience, přidejte rozinky a slunečnicová semínka.

Jako lehký a pikantní hlavní pokrm lze připravit pilaf se sušenými meruňkami a rozinkami. Toto jídlo potěší všechny i bez přidání masa. Lze jej podávat jako výraznou přílohu na sváteční stůl.

Plov se sušenými meruňkami a rozinkami

Ingredience:

• 1 šálek dlouhozrnné rýže;
• 3 šálky masového nebo kuřecího vývaru;
• 5–6 lžic rozinek;
• 10 ks sušených meruněk;
• 3 stroužky česneku;
• 2 cibule;
• koření podle chuti;
• rostlinný olej na smažení ingrediencí.

Příprava:

1. Připravte sušené ovoce. Sušené meruňky namočte do horké vody a nechte nabobtnat. Poté nakrájejte na tenké proužky. Rozinky propláchněte teplou vodou.
2. Cibuli nakrájejte najemno.
3. Rozehřejte pánev, nalijte na ni olej, aby lehce pokryl dno nádoby. Zahřejte.
4. Cibuli osmahněte na středním ohni, dokud není průhledná.
5. K osmažené cibuli přidejte sušené meruňky a nadrobno nakrájený česnek. Vše restujte pár minut. Poté navrch nasypejte rýži, na ni rozdělte rozinky. Vše zalijte vývarem, osolte, přidejte koření.
6. Přiklopte pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud se všechna tekutina nevsákne.

Před podáváním plov promíchejte.

Pečená jablka s náplní z rozinek a pekanových ořechů

K dezertu si můžete připravit pečené jablko s náplní z rozinek a pekanových ořechů. Vůně skořice, rozinek a ořechů naplní celý dům teplem. Dobrým doplňkem dezertu budou tučná smetana nebo koule vanilkové zmrzliny.

Ingredience:

• 4 ks zralých velkých jablek;
• 50 g pekanových ořechů;
• 50 g rozinek;
• 1 lžíce másla;
• 1/4 šálku třtinového cukru, lze nahradit bílým cukrem;
• 1 šálek vroucí vody;
• skořice podle chuti.

Příprava:

1. Nejprve zapněte troubu, aby se stihla rozehřát. Nastavte teplotu na 190 stupňů.
2. Připravte jablka. Ovoce omyjte, osušte. Odstraňte jádřinec tak, aby na spodní straně zůstalo asi 2 cm jablka neporušených. Otvor nesmí být průchozí, jinak náplň vypadne z druhé strany a chutná šťáva vyteče na plech.
3. Nakrájejte ořechy a rozinky. Smíchejte je v misce se skořicí a cukrem.
4. Jablka položte otvorem nahoru do hluboké zapékací mísy. Naplňte plody připravenou náplní. Na každé jablko položte na náplň kousek másla.
5. Na dno formy nalijte právě převařenou vodu. Vložte jablka do trouby a pečte 35–40 minut, dokud nezměknou a nezískají zlatavou barvu.

Před podáváním nechte dezert mírně vychladnout.