Jak sušit česnek v domácích podmínkách

Česnek je produkt, který je součástí mnoha pokrmů. Je oblíbený pro svou pikantní vůni, dodává jídlu chuť, která podněcuje apetit. Také je všeobecně známo, že tento produkt má prospěšné vlastnosti, které pomáhají udržovat zdraví. Obsahuje jedinečné éterické oleje, prospěšné stopové prvky a vitamíny. Je hlavním pomocníkem v období nachlazení, protože jeho konzumace přispívá ke zvýšení imunity.

Česnek se upřednostňuje konzumovat nebo používat k přípravě pokrmů v čerstvém stavu. Ne vždy se však podaří uchovat jej na delší dobu. Problémy s uskladněním nastávají při bohaté úrodě. V těchto případech sušení pomáhá produkt uchovat a používat po celý rok. Kromě toho přítomnost této zeleniny v různých formách výrazně rozšiřuje možnosti jejího použití a umožňuje připravovat chutné a velmi prospěšné pokrmy.

Sušený česnek má řadu výhod oproti čerstvému:

1. Je mnohem snadnější ho skladovat.
2. Nepotřebuje čištění.
3. Má širší spektrum použití v kulinářství.
4. Příjemnější a ušlechtilejší chuť, lze ji označit za pikantní, spíše než ostrou a nepříjemnou.
5. Bez ohledu na pokrm a techniku přípravy sušený produkt nemění své chuťové vlastnosti a aroma.
6. Nezanechává silný a nepříjemný zápach z úst.
7. Pohodlí použití, zabírá velmi málo místa a dlouho se skladuje.

Aby bylo dosaženo dobrého výsledku a nedošlo ke ztrátě chuti, prospěšných látek a olejů při zpracování, je třeba dodržovat jednoduchá pravidla: vybrat vhodnou odrůdu, správně vykopat a předsušit úrodu, dodržovat teplotní režim při sušení, sledovat vlhkost a včas větrat, aby se zabránilo napadení plísní a houbami.

Způsobů, jak předsušit česnek, je několik, každý má své vlastnosti, což umožňuje vybrat ten vhodný.

Jak vybrat česnek pro sušení

Hodí se téměř jakýkoli druh česneku, ale některé mohou ztratit svou jedinečnou chuť kvůli odpařování velkého množství vlhkosti. Doporučuje se používat ozimé odrůdy. Mají výraznou chuť a aroma, které si zachovávají po sušení. Jejich cibule jsou obvykle pevnější a pružnější, dužnina má hustou strukturu. Patří mezi ně například Serebristo-bělyj, Kreol, Kalininský, Južný fioletový. Neměli byste vybírat rostliny s příliš velkými plody. Ty obsahují více vlhkosti, což prodlužuje dobu sušení a spolu s vodou se ztrácí i výrazné aroma a chuť.

K nalezení ideální odrůdy bude potřeba čas a zkušenosti. Někteří úspěšně suší mladý česnek a jsou s výsledkem plně spokojeni.

Jak připravit zeleninu k sušení

Nejprve je třeba počkat na úplné dozrání produktu. Mladá rostlina obsahuje mnoho tekutiny a ještě nekoncentruje prospěšné látky. Cibule a stroužky jsou příliš měkké a špatně se skladují. Nesmí se však dopustit přezrání. Česnek může začít znovu růst, což zkazí kvalitu produktu. Pak by již nebyl vhodný pro další zpracování a skladování. Určit dobu sklizně není obtížné. Jakmile stonky a listy začnou žloutnout a polehávat na zem, kořenový krček zaschne a hlavička se plně vytvaruje, stroužky se výrazně oddělí a pokryjí pevnou slupkou, můžete přistoupit k vykopávání a přípravě úrody.

Země by měla být suchá a sypká, proto se několik dní před sklizní zalévání úplně zastaví. Pokud pršelo, je třeba počkat na úplné vyschnutí půdy. Důležité je počasí. Mělo by být sucho, ale ne příliš slunečno. Je lepší, když fouká lehký větřík. To umožní rychlé vysušení rostliny.

Cibule je třeba opatrně podkopat, vyjmout ze země a lehce setřást zbytky půdy. Rostlinu rozložte do řad přímo na záhonu nebo vedle něj. Neskládejte je na jednu hromadu, ale rovnoměrně rozprostřete v jedné vrstvě, aby zůstal prostor pro cirkulaci vzduchu. Pokud to počasí dovolí, můžete vykopaný česnek nechat několik dní na dosušení, na noc ho uklidit do úkrytu. Nebo ho nechte 3–4 hodiny, poté ho přeneste do dobře větrané místnosti nebo úkrytu na 5–10 dní konečného dosušení. Je důležité nezapomenout, že česnek nesmí být sušen na přímém slunci. Měl by být ve stínu.

Pokud plánujete skladovat česnek v čerstvém stavu, v dalším kroku je třeba opatrně odříznout kořeny a stonky, přičemž ponechte pahýl dlouhý 5–6 centimetrů. Kořeny je důležité odříznout tak, aby nedošlo k poškození spodku cibule. V opačném případě by zde mohlo dojít k infekci a hnilobě.

Pro přípravu k dalšímu sušení je třeba cibuli rozebrat a stroužky oloupat. V případě tmavých skvrn nebo poškození je odřízněte nožem. Česnek se nedoporučuje mýt. Zbytečně by do něj vnikla vlhkost, což prodlužuje dobu sušení. Stačí jej dobře oklepat a zbavit slupky.

Jak správně sušit česnek

Příprava na proces sušení začíná loupáním stroužků. Abyste ušetřili čas a úsilí, můžete využít několik rad kuchařů. Plochou stranou nože snadno přitlačte stroužek k podložce. Slupka se sama snadno oddělí. Ale nepřehánějte to, aby se produkt nerozmačkal.

Vezměte dvě kovové mísy, do jedné vložte hlavičky česneku, kterým jste odřízli kořínky a stonky, přikryjte druhou mísou a intenzivně třeste po dobu jedné minuty. Stroužky se rychle zbaví slupek. Poté produkt přebírejte a odstraňte zkažené nebo tmavé kousky. Pokud tak neučiníte, během skladování začnou plesnivět. Celá várka bude zkažená.

Česnek můžete nasekat několika způsoby:

1. Někdo rád strouhá česnek na hrubém struhadle. Tato metoda má však značné nevýhody. Uvolňuje se příliš mnoho šťávy, která se během sušení ztratí, což výrazně ovlivní chuť. Česnek bude méně výrazný a aromatický.
2. Stroužky můžete rozříznout na poloviny. Poloviny položte řeznou stranou nahoru, aby šťáva nevytekla na povrch a vlhkost se rovnoměrně odpařovala.
3. Další způsob je nakrájet stroužky na tenké plátky. Výsledkem budou křupavé chipsy. Lze je skladovat a používat takto, nebo je rozemlít na prášek.
4. Někteří také dávají přednost mletí v kuchyňském robotu. To výrazně zjednodušuje proces a šetří čas. Výsledný efekt je však stejný jako při strouhání na struhadle.

Česnek by se měl krájet a sušit v místnosti s dobrým větráním. Látky a éterické oleje se během procesu aktivně uvolňují a začnou dráždit sliznice nosu, hrdla a očí. Rovněž je vhodné chránit pokožku rukou před šťávou, což snadno zajistíte navlečením rukavic.

V troubě

Pro sušení v troubě je lepší nakrájet česnek na plátky. Plátky rozložte na plech v jedné vrstvě. Neklaďte je příliš nahuštěné, malé mezery pomohou lepší cirkulaci teplého vzduchu a proschnutí produktu. Aby uvolněná šťáva neodtékala na dno nádoby a neznečistila ji, můžete předem položit list pečicího papíru, alobal nebo silikonovou podložku na pečení.

Troubu předehřejte na teplotu 50–60 stupňů. Při vyšších hodnotách se česnek jednoduše opeče nebo úplně spálí. Plech vložte do trouby. První fáze trvá 40 minut. Aby se odpařovaná vlhkost nehromadila uvnitř a také aby nedošlo k silnému zahřívání, je třeba zajistit přísun vzduchu. Pokud to funkce trouby umožňuje, je lepší zapnout režim ventilace nebo konvekce a také nechat dvířka mírně pootevřená.

Po uplynutí stanovené doby plech vyjměte, promíchejte a otočte plátky na druhou stranu. Nechte trochu vychladnout, během té doby nechte dvířka trouby otevřená, aby se odpařila uvolněná vlhkost. Poté vraťte zpět na sušení.

Celková doba bude přibližně 3–6 hodin. Záleží na odrůdě rostliny, její vlhkosti a vlastnostech trouby. Každých 40 minut je třeba produkt vyjmout, promíchat, obrátit a po vychladnutí znovu vložit zpět.

Pokud se během procesu začnou objevovat jednotlivé kusy, které již dávno uschly a začaly tmavnout, je nutné je odstranit, aby se nespálily a nezkazily chuť a aroma celé dávky. Příliš tmavé plátky budou silně hořknout.

Když je plátek suchý a lámavý, proces je hotový. Pokud je plátek stále měkký a dobře se ohýbá bez zlomení, je třeba pokračovat v sušení.

Dobře usušený produkt je třeba vyjmout z trouby a nechat vychladnout při pokojové teplotě. Aby plátky nezvlhly zespodu, je nutné je neustále promíchávat.

V elektrické sušičce

Elektrická sušička je nejlepším zařízením, které byste měli použít pro přípravu zeleniny, bylin a bobulí na zimu. Její konstrukce a funkčnost jsou určeny právě pro tyto účely. Práce s ní je snadná a pohodlná. Sušení česneku nebude výjimkou. Výhodou jsou otvory v podnosech a dobrá cirkulace vzduchu zajištěná chodem turbíny. Díky tomu je proces rychlý a jednoduchý.

Pro sušení lze stroužky nakrájet jak na kousky, tak na plátky. Ovlivní to pouze délku procesu. Připravené plátky položte na mřížku v jedné vrstvě s malými rozestupy. Nastavte teplotu 55–60 stupňů. Pokud byste teplotu zvýšili, začne ničit cenné látky a aromata. Sušení bude trvat 4–6 hodin. Během procesu byste měli produkt promíchávat, aby bylo sušení rovnoměrné. Když jsou plátky dostatečně suché a začnou se při stlačení lámat, sušení je hotové. Před uložením do nádoby na skladování byste měli nechat stroužky česneku dobře vychladnout při pokojové teplotě.

V mikrovlnné troubě

Tento způsob bude vyhovovat těm, kdo potřebují usušit malé množství česneku. Proces bude rychlý, nebude vyžadovat velké úsilí a nebudete muset zahřívat troubu nebo používat sušičku kvůli malému množství produktu.

Po nakrájení stroužků na kousky nebo plátky je třeba je rovnoměrně rozložit na talíř vhodný do mikrovlnné trouby. Ten vložte do mikrovlnné trouby, nastavte výkon 850 W na 5 minut. Po uplynutí stanovené doby otevřete dvířka a vypusťte vzniklý páru. Česnek vyjměte a nechte 1–2 minuty odstát, aby se z něj odpařila vlhkost. Poté opět vložte nádobu s kousky do trouby a znovu zapněte režim s výkonem 850 W na 5 minut.

Otevřete dvířka, vyjměte talíř s kousky a vypusťte vzniklý páru. Část kousků už bude v té době suchá, ty je třeba odstranit, zbývající část nechte vychladnout, promíchejte a znovu vložte do mikrovlnné trouby.

Máte-li zájem získat koření s výraznější barvou, stojí za to ponechat stávající výkon na 2 minuty. Během této doby je lepší pečlivě sledovat barvu produktu, aby nedošlo k přepečení. Vše závisí na výkonu přístroje. Pokud je potřeba světlejší odstín, doporučuje se snížit výkon na 650 W. Po několika minutách zkontrolujte, zda je hotovo. Když jste s výsledkem spokojeni, proces sušení lze ukončit, přesuňte kousky na papírovou utěrku a nechte dobře vychladnout.

Na slunci

Česnek v žádném případě nesušte na slunci. Mělo by to být tmavé, suché a dobře větrané místo. Můžete sušit na čerstvém vzduchu, ale výrobek musí být ve stínu. Sluneční záření ničí prospěšné látky a éterické oleje obsažené v produktu.

Sušení na vzduchu je přirozený způsob, ale vyžaduje dlouhou dobu a pozornost. Právě tato varianta umožňuje zachovat největší množství prospěšných látek, prvků a éterických olejů.

Pro sušení nakrájejte stroužky na poloviny, položte je řeznou stranou nahoru na rovný povrch vyložený pečicím papírem nebo papírovou utěrkou. Pokud stroužky položíte řeznou stranou dolů, bude z nich vytékat šťáva, což povede ke ztrátě chuti, vůně a nutriční hodnoty. Povrchy umístěte do větrané místnosti nebo na čerstvý vzduch do stínu. Je třeba sledovat vlhkost vzduchu. Její zvýšení povede k prodloužení procesu a možnému znehodnocení produktu.

Tímto způsobem sušte česnek 10–14 dní. Délka závisí na teplotě a vlhkosti. Každých několik dní se doporučuje stroužky obracet pro lepší proschnutí a cirkulaci vzduchu. Jakmile uschnou, hotové kousky odeberte.

Jak zkontrolovat připravenost

Bez ohledu na zvolený způsob sušení je během procesu nutné kontrolovat, zda je produkt hotový. Některé stroužky mohou schnout rychleji. Nesmí se přesušit, zejména pokud se používá trouba nebo mikrovlnka. Přesušené kousky budou hořké a získají nepříjemný zápach.

Hotovost se kontroluje jednoduše. Vezměte plátek nebo stroužek do ruky a zkuste ho zlomit prsty. Pokud jsou česnekové kousky stále vlhké, měkké a poddajné, pokračujte v procesu. V případě, že se plátek při stisku snadno láme a drolí, můžete tyto stroužky odebrat – jsou hotové.

Jak vyrobit česnekový prášek

Sušené stroužky a plátky můžete skladovat, používat v takové podobě, nebo z nich připravit koření ve formě prášku. K tomu je rozemelte pomocí mixéru, lépe však použijte mlýnek na kávu nebo ruční mlýnek. Čím déle budete mlít, tím jemnější bude mletí. Pokud chcete, aby byly granule v hotovém pokrmu cítit, zkraťte dobu.

Pro homogenní strukturu prosejte získaný prášek přes síto, aby se odstranily příliš velké částice.

Jak správně skladovat sušený česnek

Aby získané koření potěšilo chutí a vůní po celý rok, do nové sklizně, je nutné dodržovat jednoduchá pravidla skladování.

Prášek, plátky nebo chipsy je lepší skladovat v hermeticky uzavřené nádobě s pevně uzavřeným víčkem. K tomuto účelu se ideálně hodí sklenice z tmavého skla. Sušený česnek je třeba skladovat na suchém a tmavém místě. Někteří dávají přednost skladování nádoby s hotovým kořením v lednici. Je třeba věnovat pozornost vlhkosti a snažit se udržovat stálou teplotu. Pokud se hodnoty často mění, surovina začne slepovat a hrudkovat, kazit se a plesnivět. Sušený česnek je nutné brát ze sklenice suchou lžičkou.

Čím je sušený česnek prospěšný

Sušený česnek je stejně prospěšný jako čerstvý. Má své výhody i nevýhody. Produkt v koncentrované formě obsahuje vitamíny, minerály, stopové prvky a éterické oleje. Česnek obsahuje cholin neboli B4. Tato vitamínům podobná látka má příznivý vliv na lidský organismus. Pomáhá chránit buněčné membrány před zničením a poškozením, snižuje hladinu cholesterolu a má také uklidňující účinek. Jeho role je důležitá v prevenci tvorby žlučových kamenů, normalizuje metabolismus lipidů a přispívá ke snížení hmotnosti. Tuto látku potřebují lidé, kteří se věnují aktivní duševní nebo fyzické práci.

Kromě cholinu obsahuje česnek další vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6, B9), které hrají důležitou roli v normálním fungování všech tělesných systémů. B1 je potřebný k normalizaci metabolických procesů, příznivě ovlivňuje činnost mozku, zlepšuje paměť, pozornost, myšlení. Zpomaluje procesy stárnutí a snižuje vliv negativních faktorů a škodlivých návyků. B2 přispívá k posílení imunity, příznivě působí na zdraví kůže, vlasů a nehtů. B5 se také podílí na tvorbě imunity, normalizuje činnost nadledvinek. Vitamin B9 neboli kyselina listová se používá při vývoji všech tkání a při činnosti kardiovaskulárního systému.

Česnek dále obsahuje draslík, hořčík, vápník, selen, zinek, železo, jód a další prospěšné prvky. Všechny pomáhají nastolit normální fungování všech systémů lidského těla. Draslík zodpovídá za regulaci solí, kyselin a zásad v těle, příznivě ovlivňuje snižování otoků. Draslík je potřebný pro adekvátní činnost všech měkkých tkání těla.

Hořčík je nezbytný pro normální fungování nervové a dalších soustav, zabraňuje ukládání vápníku a tvorbě kamenů, přispívá k vylučování toxinů a těžkých kovů, pozitivně ovlivňuje činnost mnoha systémů, včetně kardiovaskulárního a endokrinního.

Vápník se podílí na tvorbě kostní tkáně a normální funkci kloubů. Selen hraje klíčovou roli v posilování imunity a boji proti rakovinným buňkám. Tento stopový prvek je součástí metabolických procesů, zlepšuje reprodukční funkce u člověka a ovlivňuje stav pokožky, vlasů a nehtů. Jód především ovlivňuje mozkovou činnost člověka. Jeho nedostatek se projevuje zpomalením myšlenkových procesů a zhoršením paměti. Rovněž zvyšuje elasticitu cévních stěn.

Je všeobecně známo, že česnek je zdrojem fytoncidů, které pomáhají bojovat proti bakteriím a virům. Jedná se o jakési přírodní antibiotikum. Allicin obsažený v zelenině snižuje riziko vzniku infekcí horních cest dýchacích.

Česnek příznivě ovlivňuje proces trávení, zvyšuje vylučování enzymů, které usnadňují vstřebávání „těžkých“ jídel. Neutralizuje volné radikály a pomáhá bránit vzniku rakovinných buněk, pozitivně působí na mužské i ženské zdraví. Konzumace tohoto produktu pomáhá proti stařecké demenci. Rovněž je účinným prostředkem proti parazitům.

Ať je produkt jakkoli prospěšný, nemělo by se s ním přehánět. Za prvé, sušený česnek je poměrně kalorický, je s ním třeba zacházet opatrně, aby nedošlo k poškození postavy. Za druhé, tato zelenina, i v sušené formě, je kontraindikována pro lidi trpící poruchami trávicího traktu. Schopnost stimulovat vylučování trávicích enzymů v tomto případě způsobuje škodu.

Někteří lidé nesnesou pach česneku, který po jeho konzumaci dlouho přetrvává v ústech. Abyste se ho zbavili, je třeba sníst trochu petrželky nebo plátek čerstvé okurky.

Kde se sušený česnek používá

Tento produkt se nepoužívá pouze při přípravě pokrmů. Je aktivně využíván v lidovém léčitelství, k řešení domácích problémů a dokonce i v kosmetice.

Kuchařství

Sušený česnek má někdy zjevné výhody oproti čerstvému. Nemá tak pronikavý pach a ostrost, a proto se hodí pro pokrmy, kde by koření mělo zdůraznit jemnou chuť produktu, a ne hrát dominantní roli. Existují lidé, kteří nesnesou pach syrového česneku. V takovém případě ho lze směle nahradit sušeným práškem.

Použití sušeného produktu se vyplatí při přípravě prvních chodů. Syrový česnek často rychleji ztrácí aroma, zvláště když se dlouho vaří, zatímco sušené koření dodává pikantní chuť a příjemnou vůni. Hodí se také k masovým a drůbežím pokrmům. Sušený česnek dodá velmi jemnou chuť rosolu. Při přípravě mořských plodů rozhodně stojí za to přidat sušené koření. Čerstvá zelenina může přebít jemnou sladkou chuť a jemné aroma krevet, krabů, humrů, zatímco v sušené verzi jen zdůrazní potřebné tóny. Koření se skvěle hodí k zeleninovým pokrmům, zejména k bramborám. Například při pečení, kdy se brambory nejprve pokapou olejem a posypou sušenými granulemi, vznikne skvělé jídlo, které určitě mnohým zachutná.

Sušený česnek se používá při pečení chleba a buchet. Prášek se opeče na oleji, aby se zvýraznila chuť a dodala kouřová vůně, a poté se posype právě vytažené pečivo z trouby. Směs vůně česneku a čerstvého pečiva vyvolává vydatné slinění a pocit hladu.

Abyste nezkazili pokrm, je třeba dodržovat několik jednoduchých pravidel:

1. Hlavním tajemstvím dobré chuti je správné dávkování. Čtvrt lžičky sušených granulí odpovídá 1 stroužku česneku. Pokud je v receptu uvedena syrová zelenina, znalost poměrů vám umožní neudělat chybu v množství. Především je však nutné zohlednit vlastní chuť.
2. Abyste co nejvíce rozvinuli aroma koření a obohatili chuť prvního jídla, ragú nebo kastrolu, sušený produkt se přidává několik minut před dokončením. Jinak ztratí svou vůni a v jídle nebude cítit.
3. Také není zakázáno posypat práškem již hotové, ale stále horké jídlo. Rychle se rozpustí a pod vlivem teploty uvolní své aroma.
4. Aby česnek co nejvíce uvolnil své aroma, je třeba ho osmažit nebo přidat do vroucí vody.
5. Maso se doporučuje natřít kořením před začátkem vaření.
6. Chcete-li přidat česnek do mletého masa, nejprve ho nařeďte vodou v poměru 1:2.

Medicína

Česnek by se měl používat k léčbě a prevenci nemocí s opatrností. Někomu je zcela kontraindikován, u někoho může vyvolat alergickou reakci. Česnek nesmí vůbec nebo ve velkém množství konzumovat ti, kteří trpí chronickými nemocemi jater a ledvin, hypertenzí, astmatem, nebo mají poruchy trávicího traktu. Konzumace česneku se nedoporučuje těhotným ženám.

Přesto z něj prospěšné vlastnosti činí jeden z nejoblíbenějších prostředků pro léčbu mnoha nemocí. Není tajemstvím, že česnek pomáhá posilovat imunitu a bojovat proti mnoha virovým a bakteriálním onemocněním. Je také přírodním prostředkem proti parazitům. Česnekový prášek se používá ke zmírnění otoků nohou, normalizaci menstruačního cyklu. Je to dobrý dezinfekční prostředek při malárii, tyfu, choleře a kousnutí hmyzem.

Pro posílení imunity stačí přidávat koření 2–3krát týdně do prvních a teplých jídel. Je to velmi chutné a prospěšné.

Kosmetologie

Ačkoli to zní divně, i v praxi zkrášlování může sušený česnek pomoci. Maska na bázi česnekového prášku pomáhá bojovat s nedokonalostmi pleti. Dezinfekční prostředek přispívá ke snížení vyrážek na obličeji.

Před použitím je nutné provést test na alergii, nanesením malého množství připravené masky na zápěstí. Po několika minutách směs opláchněte. Pokud se neobjeví zarudnutí nebo vyrážka, můžete přípravek bez obav dále používat.

Sušené granule se také používají k podpoře růstu vlasů. K přípravě léčivé masky je třeba mírně ohřát olivový olej a přidat do něj česnek. Výslednou směs ještě několik minut zahřívejte, smíchejte s kefírem a naneste ke kořínkům vlasů. Po ponechání masky asi hodinu ji můžete smýt šamponem. Pro dosažení účinku stačí tuto metodu používat 2krát týdně po dobu jednoho měsíce.

Použití v domácnosti

Především je česnekový prášek hlavním prostředkem proti zahradním škůdcům. Obsahuje pro hmyz smrtící složku, která je zcela neškodná pro lidi i rostliny.

Proti mšicím pomáhá postřik česnekovým nálevem. Prášek je třeba zalít teplou vodou a nechat den stát. Vzniklý substrát přeceďte a poté jím můžete postříkat poškozené rostliny. Po nějaké době by se měl postup opakovat.

Aromatické koření je také hlavní zbraní v boji proti mravencům. Těchto škůdců je velmi těžké se zbavit, ale sušený česnek si s tímto úkolem poradí. Pokud se hmyz usadí v domě, je třeba posypat práškem místo jejich největšího výskytu a ošetřit lišty. Až škůdci zmizí, můžete podlahu jednoduše umýt vodou. Česnek člověku neškodí.

Venku stačí sušený česnek jednoduše nasypat do otvorů mraveniště. Nepříjemní sousedí toto místo velmi rychle opustí.

Sušený česnek je poměrně snadné připravit si doma. Toto koření však nejen zlepší téměř každé jídlo, ale také se hodí v domácnosti a pomůže vyřešit problémy se zdravím nebo stavem pleti.