Jak správně pít bourbon

Whisky byla vždy neodmyslitelnou součástí života farmářů. Není to jen alkohol, ale také věrná společnice, která s nimi prošla válkou. Často se používala jako dezinfekční prostředek k ošetření řezných ran nebo střelných poranění.

Co je to bourbon

Bourbon je samostatný druh whisky, který je skutečně americkým produktem. Většina se vyrábí v Kentucky, ale může se také vyrábět v jakémkoli jiném městě. Tento nápoj, stejně jako ostatní whisky, je produktem destilace, jeho obsah alkoholu je obvykle 40 %. Každá whisky se připravuje z obilí, poté se po určitou dobu zraje v dubových sudech. Poté se plní do lahví.

Bourbon se od ostatních whisky liší tím, že se vyrábí z kukuřice, která tvoří přibližně polovinu suroviny. Zbývající část tvoří oves nebo žito. Bourbon se povinně zraje v nových sudech, které nikdy předtím nebyly použity. Minimální doba zrání tohoto nápoje je 2 roky. Do jiných druhů whisky se často přidávají barviva, ale do bourbonu se v zásadě nepřidávají.

Aby se však whisky stala bourbonem, musí projít ještě jedním procesem. Někteří říkají, že to byl zásah vyšších sil, protože právě kněz první přišel na to, umístit whisky do ožehnutého sudu. Ve skutečnosti to byla neuvěřitelná náhoda. Dostal sudy od ryb. Aby se zbavili mikrobů a odstranili rybí zápach, dávali dovnitř slámu a zapalovali ji. Tento způsob úpravy sudů umožňoval skladovat v nich po rybách jakékoli produkty. Po naplnění whisky do sudů se obchodníci vydali na nejbližší trh, na který potřebovali alespoň 3 měsíce cesty. Pevně uzavřeli sudy a vydali se na cestu v naději, že zachovají produkt v původní podobě. Po příjezdu však zjistili, že nápoj získal nejen úžasné aroma, ale také neobvyklou chuť.

Dnes má bourbon jemnou chuť, ale tehdy byl úplně jiný. Lidé mu říkali ohnivá voda a neusilovali o jemnost. Důležité pro ně bylo, aby jim nápoj pomohl přežít další den v boji s domorodými indiánskými kmeny. Život lidí nebylo možné nazvat lehkým, a tak se tento nápoj do té atmosféry dokonale hodil.

Známé značky

Existuje několik nejoblíbenějších výrobců tohoto nápoje:

1. Jim Beam. Je to pravděpodobně nejznámější výrobce bourbonu. První várka byla vyrobena v roce 1795 a výrobce si ani nedokázal představit, že ho čeká tak ohromný úspěch. Mnoho odborníků je přesvědčeno, že hlavním tajemstvím úspěchu tohoto nápoje jsou kvasnice připravené podle speciální receptury. Tento recept se používá při výrobě dodnes.
2. Maker’s Mark. Tento bourbon je prémiovým nápojem. Ročně se vyrábí v omezené sérii, maximálně 19 sudů. Továrna na výrobu bourbonu byla postavena již v roce 1840, ale první láhev se prodala až v roce 1958. Výrobci garantují kvalitu a vymysleli speciální znak pravosti v podobě vosku stékajícího z víčka láhve.
3. Blanton’s. Tento nápoj se vyrábí téměř holýma rukama. Neobsahuje žádné přísady, ihned se stáčí do sudů a po zrání přímo do lahví. Pro přípravu tohoto nápoje se používají pouze nejlepší druhy zrn. Stáčení do lahví probíhá až poté, co se mistr osobně přesvědčí o připravenosti nápoje. Z jednoho sudu se naplní přibližně 250 lahví.
4. Wild Turkey. Tento nápoj obsahuje nejméně 51 % kukuřice. Zbytek tvoří další obiloviny. To dává nápoji jedinečnou chuť. Tento bourbon zraje v sudech minimálně 6 let, přičemž jeho síla je 50°. Taková síla se však vyskytuje pouze v USA, produkce na export obsahuje nejvýše 43 % alkoholu. Výroba začala v roce 1869 a již po 20 letech zaznamenala obrovský úspěch.
5. Woodford Reserve. Tento nápoj se začal vyrábět v roce 1812 v omezených sériích, ale předchozím majitelům se něco nepovedlo a po závratném úspěchu je čekal úpadek. Společnost Brown-Forman koupila tento podnik v roce 1995 a od té doby se obnovila výroba podle staré receptury. Tento bourbon patří do prémiové třídy a zraje minimálně 6 let.
6. Four Roses. Přestože se tento nápoj vyrábí v USA, místní obyvatelé o něm prakticky nevědí. Jde o to, že se stáčí ve Skotsku. Přibližně od poloviny minulého století se produkce vyráběla převážně na export. Začal se vyrábět již v roce 1860, ale ochrannou známku se podařilo zaregistrovat až o 30 let později. Současný majitel se všemožně snaží, aby se tento nápoj stal v USA opět populární.

Čím se bourbon liší od whisky a skotské

V alkoholických produktech se vyznat není tak jednoduché. Obrovské množství názvů a výrobců může zmást každého. V podstatě bourbon a skotská jsou také whisky, ale trochu jiného druhu. Whisky se získává destilací obilného lihu. Výrobci vezmou zrna, pak k nim přidají cukr a kvasnice. Poté probíhá chemická reakce, jejímž výsledkem je jakási kaše. Následně se destiluje, v závislosti na druhu se produkt zředí vodou a přelije do sudů ke zrání nápoje.

Bourbon je americký typ whisky, která se vyrábí z kukuřičných zrn. Jejich podíl nesmí být nižší než 51 %. Obsah alkoholu v hotovém nápoji se pohybuje od 40 do 45 %. Tento nápoj zraje minimálně dva roky v zevnitř vypálených sudech. Tato technologie výroby propůjčuje produktu jedinečnou chuť a aroma. Podle zákona se bourbonem smí nazývat pouze nápoj vyrobený v USA, ačkoli v češtině se tímto slovem označuje jakýkoli nápoj z kukuřičných zrn.

Scotch je druh skotské whisky, která se vyrábí podle jejich kultury a tradic. Často má kouřový nádech, protože surovina pro nápoj se suší pomocí rašelinových pecí. Hotový produkt zraje minimálně 3 roky v dubových sudech. Podle zákona se produkt může nazývat skotskou whisky pouze tehdy, pokud splňuje řadu požadavků. Nejdůležitější z nich říká, že produkt musí být vyráběn výhradně ve skotských palírnách. K přípravě nápoje se musí použít voda, sladový ječmen a celá zrna jiných obilovin. Zákon také stanovuje, že skladovací kapacita nesmí překročit 700 litrů a přidávání jiných látek než karamelového barviva a vody není povoleno.

Zákon klade požadavky i na obsah alkoholu ve whisky. Například hotový produkt nesmí obsahovat méně než 40 % alkoholu. Kromě toho musí nápoj zachovat nejen chuť a aroma, ale také barvu suroviny, která byla použita při výrobě scotche.

Ve Skotsku existuje velké množství výrobců scotche, ale mezi všemi lze zmínit Highland se zvláštními tradicemi přípravy tohoto nápoje. Tento podnik se nachází v horách a je jedním z nejoblíbenějších a nejznámějších výrobců scotche.

Složení a kalorická hodnota

Bourbon je považován za nízkokalorický produkt, na 100 g připadá 200–250 kcal, takže ho mohou konzumovat i lidé, kteří si hlídají svou váhu. Kromě toho je nápoj bohatý na vitamíny různých skupin a minerály, přebírá všechny prospěšné látky z kukuřice, která je hlavní ingrediencí. Tento nápoj obsahuje vitamíny B, PP, A. Bourbon je také bohatý na železo, hořčík, fosfor, sodík, vápník, draslík. Obsahuje různé antioxidanty, které brání pronikání škodlivých látek do těla; dříve se používal jako antiseptikum k ošetřování ran.

Jak správně pít bourbon

Zdaleka ne všichni lidé umí správně pít alkoholické nápoje, zejména pokud jde o různé druhy whisky, včetně bourbonu. Než nápoj ochutnáte, doporučuje se přelít ho do speciální průhledné nádoby. Má tenké stěny, což umožňuje ocenit ušlechtilou barvu nápoje, kterou získává během dlouhého zrání v sudu. Poté lze nápoj přelít do sklenice.

Klasickým sklem pro bourbon je široká sklenice s tlustým dnem. Také jej lze pít ze speciálních skotských cínových hrnků. Nádoba se obvykle plní do 1/4, ale neměli byste hned přistupovat k degustaci. Nejprve je třeba nádobu s bourbonem chvíli držet v ruce, aby se nápoj ohřál. Poté protřepat – to umožní nápoji se maximálně otevřít. Dále přiblížit nádobu k nosu a zhodnotit aroma bourbonu. Po tomto krátkém rituálu můžete pít nápoj malými doušky.

Každý doušek je třeba trochu vychutnat, udělat malý doušek, vydechnout vzduch nosem. Protože bourbon je proslulý svou dochutí, je třeba dělat dlouhé pauzy mezi doušky, které umožní plně ji ocenit.

Přidávání ledu do nápoje se nedoporučuje, ale v některých případech je to nutné. Existuje „bílý bourbon“, jehož doba zrání je kratší než 2 roky, vyznačuje se ostrou chutí, proto se pro její zmírnění přidává led.

Také je oprávněné přidávání ledu do nápojů, které zrály 4 až 6 let. Při takové době skladování má nápoj již potřebné chuťové vlastnosti, ale některé tóny je v celkové kytici obtížné zachytit. Pokud se přidá led, roztaje a voda umožní je zřetelněji rozlišit.

Čím zapíjet

Zapíjet bourbon se nedoporučuje, protože to neumožní plně si vychutnat jeho chuťové vlastnosti. Ale některé lidi odrazuje síla nápoje. V takových případech jej lze zapíjet minerální vodou nebo přírodními džusy. Lze také smíchat jednu z těchto tekutin s nápojem. V USA občas zapíjejí bourbon colou. Je však třeba pamatovat, že míchat s vodou nebo džusem lze pouze levné druhy bourbonu. V určitých kruzích je považováno za nevědomost míchání bourbonu s dlouhým zráním.

Čím zakusovat

Protože tento nápoj má vysoký obsah alkoholu, rychle se z něj opíjí. Aby se proces opíjení poněkud zpomalil, je nutné bourbon zakusovat, i když to není vždy podporováno. Například ve státě Kentucky zakusují čokoládou. Pravděpodobně je to nejlepší chuťová kombinace. Tyto produkty se dokonale doplňují. Tato zakouska má však i negativní stránku. Čokoláda rychle zabíjí dochuť bourbonu, proto se nedoporučuje zakusovat drahé druhy, jinak by to bylo zbytečné plýtvání penězi. Další dobrou zakouskou jsou krekry bez dalších chuťových přísad. Mohou zmírnit ostrou chuť bourbonu s krátkým zráním, aniž by přehlušily chuť nápoje, proto je lze jíst s druhy s dlouhým zráním. Lze také zakusovat bourbon masem, zeleninou nebo oříšky. Jediným požadavkem na pokrmy je absence soli a koření.

Velmi dobře se tento nápoj kombinuje s ovocem, zejména sladkým. Jakkoli to zní divně, většina koktejlů s bourbonem vyžaduje přidání cukru. Lze také zmírnit chuť nápoje pár doušky mléka.

Existuje několik jídel, která se při konzumaci bourbonu kategoricky nesmějí jíst. V první řadě jsou to ostrá jídla, která ničí chuť nápoje. Také se nedoporučuje jíst sýr nebo ryby.

Koktejly s bourbonem: recepty

Bourbon je samozřejmě sám o sobě dobrý, ale kvůli vysoké síle ho někteří lidé nemohou pít čistý. Jiní lidé chtějí rozmanitost, takže koktejly jsou skvělou volbou. Barmani si tento nápoj okamžitě oblíbili, protože má výraznou chuť a aroma, což z něj činí ideální ingredienci do koktejlů.

Třešňová bomba

Příprava tohoto koktejlu je velmi jednoduchá. Bude potřeba 40 ml dlouho zrajícího bourbonu, 30 ml třešňového koktejlu, 1–2 kapky vaječného bílku. Led nadrtit, nasypat do šejkru, nalít všechny ingredience, pevně uzavřít a míchat nejméně 10 sekund. Důkladně oddělit led od tekutiny, směs nalít do sklenice a ozdobit plátkem citronu. Jako dekoraci lze také použít třešňovou větvičku.

Mint Julep

Na přípravu tohoto koktejlu budete potřebovat sklenici bourbonu, několik lístků máty a 1–2 lžičky cukrového sirupu. Cukrový sirup přelijte do kovové sklenice, která se používá k předmíchání nápojů. Přidejte k němu lístky máty a rozmělněte je s sirupem na kaši. Dále naplňte 1/2 sklenice rozdrceným ledem, poté do ní nalijte polovinu bourbonu. Důkladně promíchejte, sklenici naplňte ledem až po okraj a nalijte zbývající bourbon. Jednu snítku máty můžete nechat na ozdobu.

Manhattan

Tento recept lze nazvat klasickým. Předpokládá se, že byl vymyšlen v roce 1870 ve stejnojmenném baru, kde se konala slavnostní událost na počest Tildena – jednoho z prezidentských kandidátů. Existují však zmínky o dřívějších přípravách tohoto koktejlu, takže se jedná pouze o pěknou legendu.

Na přípravu budete potřebovat 50 ml bourbonu, 25 ml červeného vermutu, jednu třešeň a 2–3 kapky angostury. Všechny ingredience smíchejte v šejkru, přidejte led a důkladně promíchejte. Koktejl nalijte do předem vychlazené sklenice a před podáváním ozdobte třešní.

Gangster

Tento koktejl umožňuje maximálně odhalit chuťové nuance bourbonu. Na jeho přípravu potřebujete 60 ml dlouho zrajícího bourbonu, ideálně se hodí Maker’s Mark, 15 ml medového likéru, 5 ml citronové šťávy, třetinu čajové lžičky bitteru a led. Vložte led do sklenice. V oddělené nádobě smíchejte ostatní ingredience, důkladně promíchejte a přeceďte do sklenice. Podávejte s ozdobou ze spirálové citronové kůry.

Mléčně-vaječný koktejl

K jeho přípravě budete potřebovat třetinu sklenice dlouho zrajícího bourbonu, 6 žloutků, třetinu sklenice cukru, sklenici mléka, 15 g vanilinu, čtvrt lžičky muškátového oříšku. Žloutky důkladně vyšlehejte s cukrem ve vodní lázni. Pomalu vlijte do směsi třetinu mléka a míchejte, dokud nezhoustne. Poté směs sejměte z vodní lázně a přelijte do jiné nádoby. Nyní můžete do koktejlu vlít zbylé mléko, přidat vanilin a rozdrcený muškátový oříšek. Směs důkladně promíchejte a dejte do lednice alespoň na 8 hodin. Před podáváním ozdobte strouhanou čokoládou nebo skořicovými tyčinkami.

Al Capone

Tento koktejl se skvěle hodí na domácí večírky. K jeho přípravě budete potřebovat 120 ml bourbonu, 60 ml libovolného vermutu, 40 ml cukrového sirupu, led. Všechny ingredience dejte do šejkru a důkladně protřepejte, poté přeceďte do sklenice a ozdobte plátkem pomeranče.

Pomerančový blast

Tento koktejl je nejlepší pomerančový nápoj. K jeho přípravě budete potřebovat 100 ml pomerančové šťávy, 40 ml bourbonu, cukr, led, plátek pomeranče, několik snítek máty. Do sklenice dejte led, poté mírně navlhčete okraj vodou a posypte ho cukrem. V šejkru smíchejte pomerančovou šťávu s bourbonem, přidejte několik lístků máty, led a důkladně promíchejte. Tekutinu přeceďte do sklenice, ozdobte nápoj plátkem pomeranče a snítkou máty. Koktejl bude vypadat velmi pěkně, pokud do kůry pomeranče uděláte otvor a vložíte do něj mátu.

Bourbon s kolou

Toto je klasický americký recept na koktejl. Budete potřebovat 50 ml bourbonu, 100 ml coly a led. Naplňte sklenici po okraj kostkami ledu, vlijte do ní bourbon, poté colu. Opatrně promíchejte. Ozdoba obvykle není nutná, ale můžete použít plátek citronu.

Žebříček nejlepších bourbonů

Každý bourbon je svým způsobem dobrý, ale mezi všemi značkami se vyzdvihuje několik nejlepších, které se již dlouho osvědčily a neustále se drží na špici:

• Jim Beam;
• Knob Creek;
• Maker’s Mark;
• Pappy Van Winkle;
• Old Forester;
• Old Crow.

Jak si vyrobit bourbon doma

Obyvatelé Kentucky jsou přesvědčeni, že to nejlepší, co se kdy stalo s kukuřicí, je bourbon. Domácí nápoj z kukuřičných zrn nelze takto nazvat, ale pokud se opravdu snažíte, nebude se kvalitou lišit od výrobků vyráběných v USA. Nemusíte být majitelem velkého podniku, abyste připravili dobrý bourbon, protože je v podstatě obyčejná pálenka.

Jelikož hlavní složkou bourbonu je kukuřice, je třeba věnovat zvláštní pozornost výběru suroviny. Ve velkém množství lze na trzích najít celá kukuřičná zrna, ale kvalita produktu tam ponechává mnoho přání a nápoj připravený z této suroviny může maximálně získat hodnocení „průměrný“. Kukuřičné suroviny v supermarketech jsou výrazně lepší, i když se tam neprodávají celá zrna, ale je k dispozici kukuřičná krupice a mouka nejvyšší kvality.

Druhou nejdůležitější složkou můžete nazvat slad. Právě on přeměňuje škrob na cukr. Můžete použít pouze nefermentované druhy sladu. Na slad nejsou žádné zvláštní požadavky, může být z jakékoli obiloviny, ale měli byste vybírat pouze světlé odrůdy.

Rovněž není vhodné používat pivovarské druhy sladu, protože kvůli technologii sušení malá část enzymů odumírá. U piva to není kritické, ale pro bourbon je to problém. Nejlépe si slad naklíčte sami.

Měli byste pamatovat, že bourbon musí obsahovat nejméně 51 % kukuřice. Můžete hodnoty zvyšovat, ale ne snižovat. Zbytek nemusíte vyplnit zcela sladem. Například můžete přidat 24 % pšeničného sladu a 25 % ječmene. Ingredience si každý vybere podle své chuti, protože právě to dodává whisky individualitu. Jakmile je složení určeno, můžete začít s vařením:

1. Nejprve uvolněte škrob z buněk kukuřice. Udělejte to jednoduše rozvařením suroviny při teplotě 72 stupňů a více. Ostatní obiloviny je třeba přisypat spolu s kukuřicí. Jakmile se hmota zahřeje na 72 stupňů, můžete přidat malé množství sladu, ten směs zředí.
2. Nyní zalijte surovinu vodou a vařte. Mimochodem, o vodě - je velmi důležité správně zvolit potřebné množství kapaliny. Za ideální poměr se považuje 1 díl suroviny na 4 díly vody. Takže surovinu zalijte vodou a zahřejte na 72 stupňů, poté přidejte přibližně 10 % sladu. Je vhodné slad předem rozemlít. Dále vařte mladinu po dobu 120 minut při teplotě 100 stupňů. Během celého vaření je důležité mladinu neustále míchat.
3. Po 2 hodinách snižte teplotu kapaliny na 60 stupňů, poté přidejte zbytek sladu. V této fázi hraje teplota velmi důležitou roli. Pokud je vyšší než uvedená, enzymy mohou odumřít, pokud nižší – proces sladování se může protáhnout. Proto se doporučuje používat přesný teploměr. Nyní přichází velmi důležitá fáze při přípravě nápoje. Po dobu 120 minut musíte udržovat teplotu mladiny na 60 stupních. Je povoleno její zvýšení maximálně o 5–7 stupňů. Tato doba je potřebná k přeměně škrobu na cukr.
4. Nyní přidejte kvasnice. Je důležité si pamatovat, že pracují efektivně při teplotě 20 až 30 stupňů, proto je důležité kapalinu ochladit na tyto hodnoty. Na 10 litrů kapaliny bude stačit 100 g kvasnic, a pokud jde o suché, pak postačí 20 g. Po přidání kvasnic začne proces kvašení, který obvykle trvá nejdéle 4 dny. Na tuto dobu je třeba umístit kvasnou směs na odlehlé místo.
5. Pro další fázi bude potřeba destilační přístroj. Kapalinu přelijte přes gázový filtr do destilačního kotle. To se provádí za účelem odstranění hrudek a nečistot. Pro dosažení požadovaného výsledku bude potřeba dvojitá destilace. První destilace nevyžaduje rozdělení na frakce, na výstupu by měl vzniknout produkt o síle kolem 30 %. Získaný rmut rozřeďte vodou na sílu 16–18 %. Je důležité použít čistou vodu, pro dosažení ideálního výsledku se doporučuje provést dodatečnou filtraci pomocí aktivního uhlí. Druhá destilace by měla probíhat na mírném ohni. Zde je důležité odebírat „hlavy“. Hlavami se nazývá prvních 100–150 ml rmutu, v žádném případě je nelze konzumovat, protože obsahují látky nebezpečné pro zdraví. Sběr rmutu je třeba ukončit, když síla destilované kapaliny klesne pod 45 %, to jsou takzvané „ocasy“. Výsledkem destilace by měla být kapalina o síle 50–60 stupňů, je třeba ji zředit vodou na hodnoty 40–45 a nechat 2–3 dny louhovat. Pokud bude nápoj dále zrát ve vlhkém sklepě, není třeba ho ředit.
6. Nyní zbývá nejdelší etapa – zrání v vypálených sudech po bourbonu. Výrobci často provádějí dodatečnou filtraci pomocí javorového uhlí, načež stáčejí nápoj do sudů. Minimální doba zrání jsou 2 roky, čím déle, tím bohatší a jemnější je chuť produktu.

Sudy se vypalují zevnitř, k tomu se do nich vloží sláma a zapálí. Takový sud dodává nápoji nejen chuť, ale i barvu, proto není třeba přidávat karamel. Je důležité použít pouze sudy vyrobené z dubu.

Sám o sobě je nápoj nenáročný, někteří výrobci ho zrají nikoli ve sklepích, ale v běžných skladech, kde je v létě horko a v zimě zima. Proto lze bourbon zrát i v bytě. Také nesmíme zapomínat, že průmyslové sudy mají objemy až 2 000 l, proto v nich nápoj zraje dlouho. Pro domácí zrání může být zapotřebí méně času, protože se budou používat sudy o objemu 5–15 l.

Výhody a nevýhody bourbonu

Bourbon vstřebal to nejlepší z kukuřičných zrn, proto je tento nápoj prospěšný. V malých množstvích dokáže rozšiřovat cévy a snižovat krevní tlak. Také zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.

Existuje velké množství léčivých tinktur, jejichž základem je bourbon. Takové tinktury dobře pomáhají zvládat nespavost, arytmii a dokonce tachykardii. Látky v něm obsažené budou prospěšné lidem s nemocemi trávicího traktu, jsou schopny léčit žaludeční nevolnost a zácpu. Bourbon uvolňuje napětí nervové soustavy a únavu.

Denní konzumace bourbonu v malých dávkách může pomoci při problémech se žlučníkem. Nápoj příznivě působí na žluč, ředí ji a snižuje viskozitu. Také zlepšuje její barvu.

Díky antiseptickým vlastnostem je bourbon výborným prostředkem proti angíně. Umožňuje zmírnit zánět a ničí mikroby v krku. K přípravě léčivé směsi je třeba smíchat 1 polévkovou lžíci bourbonu se sklenicí teplé vody. Hotovou směsí kloktejte ráno, v poledne a večer.

Při léčbě bronchitidy a zánětu plic našel bourbon také uplatnění. Tinktura s ořechy umožňuje skvěle se vypořádat s těmito neduhy, a s červenou řepou – zmírnit svalovou únavu a obnovit síly po těžké fyzické námaze.

Tento prospěšný nápoj však není bez nedostatků. Například obsahuje velké množství taninu a furfuralu, takže nadměrná konzumace hrozí silnou alkoholovou intoxikací. Dokonce i v běžné vodce je jich více než 30krát méně, proto je třeba pít bourbon s rozumem.

Rovněž je vhodné se bourbonu vyhnout při zhoršení chronických onemocnění. Nemohou ho pít těhotné ženy a kojící matky.

Zajímavosti o bourbonu

1. Bourbon je okres ve státě Kentucky, kde se původně tento typ whisky vyráběl. Lidé se ptali, zda obchodníci ještě nemají ten bourbon, a tak se název u nápoje uchytil.
2. Ve státě Kentucky je velké množství výrobců bourbonu. Celkový počet sudů v jejich skladištích činí přibližně 5 milionů. Jejich celková hodnota přesáhla 2 miliardy dolarů.
3. Od roku 2007 je v USA září považováno za národní měsíc bourbonu.
4. Podle statistik tvoří bourbon více než polovinu exportovaného alkoholu v USA.
5. V polovině minulého století označil Kongres USA bourbon za hlavní nápoj země a národní dědictví. Současně byly zavedeny normy, podle kterých se whisky může nazývat bourbonem. Hlavním požadavkem je, že nápoj musí být vyroben na území USA.

Fotografie bourbonu