Jak správně pít amaretto

Amaretto se stalo známé Rusům v 90. letech. Byl to sladký zahraniční likér, který si získal srdce žen nejen v Rusku. Výrazně se lišil od tehdejšího alkoholu na pultech. Když to bylo možné, stavěli ho na stůl jako první, aby překvapili hosty a nechali je vychutnat si vytříbenou chuť. V článku se dozvíme, jak pít amaretto, podělíme se o recepty na jeho domácí přípravu a zjistíme, jaké koktejly z něj připravit.

Co je amaretto

Je to likér tmavší barvy, obvykle hnědé. Za jeho domovinu je považována Itálie. Má sladkou chuť s hořkostí, voní po mandlích. Obsah alkoholu není vyšší než 28 %, zřídka dosahuje 30 %.

Svůj název nápoj nezískal náhodou. Pokud přeložíme první část slova, má dvojí význam: lásku i lehkou hořkost. Rozdíl je v jednom písmenu: láska je amore a hořká chuť je amoro. Poslední překlad přesně vystihuje podstatu, zatímco první navozuje příjemné romantické vzpomínky a naladí na pozitivní jednání.

Abyste v supermarketech poznali pravý likér, věnujte pozornost láhvi. Pokud je tekutina nalita do krásných skleněných nádob čtvercového tvaru, je nápoj přírodní. Tuto zvláštnost vymysleli benátští mistři skláři z Murana – ostrova ležícího pár kilometrů od historického centra Benátek. Dokonce se jim podařilo vytvořit pro takový „obal“ speciální zátku ve tvaru čtvercového uzávěru. Pokud věříte legendě, byl tento variant vymyšlen speciálně proto, aby bylo možné najít milované amaretto i v naprosté tmě.

Trocha historie

Sláva likéru vzešla od italského malíře B. Luiniho – žáka Leonarda da Vinci. Podle další legendy musel kvůli zakázce přijet do kláštera v Saronnu, aby namaloval fresku. Pro práci potřeboval modelku, která by ztělesňovala obraz Madony. Z obrovského množství uchazeček si Luini vybral krásnou vdovu.

Společná práce sblížila malíře a modelku a mezi nimi vznikly city. Při odloučení žena předala svému milému likér připravený podle vlastního receptu z brandy. Tajemství přípravy samozřejmě neprozradila. Tato legenda byla dlouhou dobu podporována vyobrazením krásné dámy s tajemným úsměvem na etiketě. Zůstává však záhadou, jak se utajený recept dostal do rodiny Disaronno, která si nárokuje autorská práva.

Druhy

Existuje mnoho druhů chutného likéru. Uveďme některé z nich. Na prvním místě v seznamu samozřejmě stojí Disronno Amaretto Originale, za ním následují další značky:

• Di Piza;
• San Marco;
• San Giorgio;
• Florence;
• Paganini;
• Di Verona;
• Del Castele;
• San Lorenzo;
• Di Saronno;
• Grande Genova a další.

Obzvláště ceněny jsou Disaronno a Lazzaroni. Stojí řádově výše než ostatní a také předčí svou chutí. Zatímco u prvního je patrný výrazný hořký tón, u druhého není znatelný. Lazzaroni má jemnou sladkou chuť s nepostřehnutelnou hořčinkou.

Charakteristickým rysem tohoto alkoholu je jeho viskozita. Likér má nejen ušlechtilý tmavý odstín, ale také hustší konzistenci. Pokud ho nalijete do širokých sklenic, můžete se přesvědčit a pozorovat, jak se viskózní tekutina bude třpytit mnoha barvami a bude skvěle vypadat v pohárech.

Druhy likéru se mohou lišit chutí, ale obecný recept bude dodržen. To znamená, že bude zachována mandlová chuť v kombinaci s přidanými bylinami. Nápoj bude nasládlý s příjemnou hořčinkou. V závislosti na použitém ovoci se budou odrůdy lišit. Každý druh má svou vlastní originální chuťovou kytici a může se lišit také silou alkoholu. Proto je třeba každý znát a správně ho konzumovat, o čemž bude řeč dále. Nejprve však prozkoumáme složení a kalorickou hodnotu produktu.

Složení a kalorická hodnota

Hned na začátku poznamenejme, že základní ingredience jsou u všech odrůd stejné. Jsou to:

• hroznový sirup;
• mandle dvou druhů: hořké a sladké;
• líh;
• jádra z meruňkových pecek;
• vanilka;
• koření.

Do některých druhů se přidává pomerančová šťáva nebo pelyněk ve formě tinktury. Poměry znají pouze samotní výrobci, takže o množství nemůžeme nic říci. Tajemství je přísně střeženo. Je známo, že originální způsob přípravy amaretta byl také dlouhou dobu tabu.

Ať už je tomu jakkoli a ať se při výrobě přidává cokoli, všechny odrůdy mají jednu charakteristickou vlastnost – nepostřehnutelnou hořčinku. Abyste ji pocítili, je třeba nespěchat a nepít alkohol na ex, ale vychutnávat si ho po malých doušcích a nechat nápoj rozvinout. Pak se příjemná hořčinka v dozvuku dostaví.

Pokud jde o kalorickou hodnotu, vše závisí na složkách – v průměru 260 kcal na 100 g tekutiny. Ale protože obsahuje dostatečné množství cukru, je ve srovnání s jinými alkoholickými nápoji kalorická hodnota výrazně vyšší. Lídrem v množství kalorií lze považovat likéry Mozart, Baileys, Amarula. Jejich kalorická hodnota „přesahuje“ 300. A nejnižší kalorickou hodnotu má Campari, jehož kalorická hodnota je pouze 112.

Jak správně pít amaretto

Sladký alkohol patří do kategorie nápojů, které se podávají na konci jídla. Před jídlem by se neměl pít. Likér je sladký a může potlačit chuť k jídlu.

Tekutina se nalévá do malých skleniček nebo panáků o objemu nejvýše 100 ml. Teplota alkoholu by měla být pokojová, tedy 20 °C.

Způsoby
Existují tři způsoby konzumace sladkého alkoholu:

• Čistý, tj. bez ředění.
• S přídavkem ledu.
• Smíchaný s jinými nápoji.

Čistý

Tento způsob je vhodný pro gurmány, opravdové znalce kvalitního alkoholu. Důležité je, aby nápoj nebyl studený ani ohřátý, před podáváním se nechá několik hodin v místnosti. Proto, pokud ho skladujete v lednici nebo na chladném místě, je vhodné ho před „naléváním“ vyndat a mírně ohřát.

Pro amaretto jsou vhodné panáky, poháry nebo skleničky malého objemu. Pít je třeba po malých doušcích a pomalu, aby se „odhalila“ chuť a „vychutnala“ celá kytice vůní.

S ledem

To není oblíbený způsob, protože při nízkých teplotách se chuť nápoje „vytrácí“ a není ji cítit. Při tomto způsobu konzumace lze však výrazně snížit obsah alkoholu.

Je třeba vědět! Pamatujte, že amaretto patří mezi alkohol střední síly: od 20 do 30 %. Abyste se z něj rychle neopili, musíte nápoj vychutnávat, ne ho vypít jedním douškem, zvláště pokud jde o neředěný likér. Pokud do skleničky přidáte led, obsah alkoholu se sníží. Tato možnost může vyhovovat těm, kteří nemají rádi silný alkohol a nechtějí být ve společnosti opilí a směšní.

Smíšený

Bylinný alkohol se skvěle kombinuje s džusy nebo jiným alkoholem. Z tohoto důvodu se z amaretta připravují nejrůznější koktejly, kde slouží jako základ.

Výbornou možností je naředit višňovým nebo pomerančovým džusem. Dodržují se stejné poměry, tedy 1:1. Získáte skvělý osvěžující alkoholický nápoj s nízkým obsahem alkoholu.

V nočních klubech se ředí kolou. Množství koly je dvakrát větší, tedy 1:2. Takový koktejl bude připomínat colu s višní. Je vhodný pro lidi, kteří preferují nízkoalkoholické, ale příjemný mix.

Likér lze přidávat po lžičkách do kávy nebo čaje. Někteří lidé ho rádi přidávají, aby dodali vytříbenou chuť a vůni horké čokoládě. Výsledkem je hřejivá lahodná čokoládovo-mandlová směs.

Stojí za to vědět! V kulinářství se amaretto široce používá jako přísada do zmrzliny nebo dezertů. Alkohol v těchto pokrmech není vůbec cítit, ale mandle se projeví.

Pro milovníky tvrdých nápojů může být užitečné vědět, že likér lze ředit vodkou a dodat jí tak příjemnou mandlovou chuť. Lze míchat s vermutem, whisky atd. Možností je mnoho, hlavní je nepřehánět to s ředěním ani s konzumací.

Z jakých sklenic pít

Jak jsme již řekli, pro amaretto jsou vhodné:

• panáky;
• štamprličky;
• poháry;
• sklenice.

Neměly by být velké, jejich objem by neměl přesáhnout 100 ml. Pokud použijete široké poháry, je možné si nejen vychutnat chuť, ale také obdivovat hru barev ušlechtilého alkoholu.

Čím zakusovat

Obvykle se likér podává po hlavním jídle, takže jako chuťovku lze nabídnout:

• tvrdý sýr;
• nesladké dezerty;
• zmrzlina;
• pěny;
• pečivo;
• ovoce, nejlépe kyselé.

Protože je nápoj sám o sobě sladký, skvělou volbou jsou citrónové plátky bez cukru.

Příznivci amaretta tvrdí, že likér nevyžaduje žádnou svačinu, protože jeho složení je už samo o sobě bohaté. Pokud ale plánujete uspořádat malý raut, vyplatí se držet našich rad a hostům podávat občerstvení z výše uvedeného seznamu.

Čím zapíjet

Profesionální degustátoři nedoporučují amaretto zapíjet. Tím by se mohl zkazit samotný proces pití. Pokud je likér trpký, je možné jej před konzumací mírně naředit podle preferencí hostitelky a hostů. Pokud se nelze obejít bez zapíjení, používají se džusy.

Koktejly s amarettem: recepty

Pokud jste doma a čekáte hosty, můžete je překvapit přípravou úžasně chutných koktejlů s likérem.

Flirt

K jeho přípravě potřebujeme:

• amaretto – 20 ml;
• pomerančový džus – 20 ml;
• led – dle uvážení hostitelky;
• suché šampaňské – na ředění.

Příprava:

1. Smícháme likér s pomerančovým džusem.
2. Přidáme led a vše důkladně protřepeme (promícháme). Nejlépe použít shaker.
3. Nalijeme do připraveného poháru a ředíme šampaňským.
4. Ozdobíme plátkem pomeranče nebo citronu, případně třešničkou.

Višňové rosé

Tento koktejl má také název „Rosé s třešní“. K jeho přípravě potřebujeme následující ingredience:

• vermut (nejlépe růžový) – 50 ml;
• amaretto – 10 ml;
• led v kostkách – 150 g;
• višňový džus – 100 ml.

Příprava:

1. Připravíme vysokou sklenici a nasypeme do ní led.
2. Nalijeme na kostky ledu vermut, džus a likér.
3. Vše dobře promícháme. Nejlépe to udělat v shakeru pro důkladné promíchání.
4. Přelijeme tekutinu do připravených pohárů i s ledem.
5. Ozdobíme plátky ovoce nebo celou třešničkou.

Horký GOLD (zlato)

Na přípravu budete potřebovat:

• pomerančový džus – 140 ml;
• citron – čtvrtina
• amaretto – 70 ml;
• pomeranč – několik plátků.

Příprava:

1. Pro tento recept budeme potřebovat malý hrnec. Nalijeme do nádoby alkohol a smícháme s pomerančovým džusem.
2. Tam také vymačkáme šťávu z citronu (čtvrtiny).
3. Postavíme hrnec na mírný oheň a tekutinu zahříváme. Nepřivádíme k varu!
4. Přelijeme ohřátý nápoj do šálků a ozdobíme podle libosti. K ozdobení se hodí citronové nebo pomerančové (tenké plátky).
5. Jako chuťovku k horkému alkoholu podáváme na stůl sušené švestky nebo meruňky.

Kmotr

Toto je silný alkoholický nápoj. Připravuje se jednoduše z běžných surovin:

• vodka – 50 ml;
• kostky ledu – 100 g;
• amaretto – 30 ml.

Příprava:

1. Připravte sklenici a na dno nasypte led.
2. Liker smíchejte s vodkou a vlijte do sklenice s ledem. Místo vodky můžete použít whisky.
3. Lehce protřepejte a podávejte hostům.

Existuje mnoho dalších receptů na přípravu chutných koktejlů s použitím amaretta. Můžete se stát jedním z autorů takových receptů. Nebojte se experimentovat, zohledněte chuťové preference svých hostů, abyste je nejen překvapili, ale také jim přinesli skutečné potěšení z vůně a chuti nápoje.

Pokud nevíte, že se nemusíte utrácet za nákup drahého zahraničního alkoholu, a chcete si připravit amaretto doma sami, čtěte dále. Prozradíme tajemství přípravy ušlechtilého alkoholu v pohodlí domova.

Jak vyrobit amaretto doma

Ať výrobci drží v přísné tajnosti recepty na vynikající likér, ale my, když známe přibližné složení, si ho můžeme připravit sami. Navíc k tomu nebudeme potřebovat pronájem průmyslového zařízení nebo profesionálních nástrojů. Proces provedeme pomocí běžných prostředků z dostupných, ale kvalitních surovin.

Na internetu je mnoho receptů, které lze jen těžko označit za pravdivé. Takové pseudo-doporučení je lepší přeskočit, jinak jen uškodíte sobě a svým blízkým. Například přídavek střemchy do pravého amaretta není nikde zaznamenán. A pokud máte nadbytek bobulí, nekazte jimi ušlechtilý nápoj. Raději zkuste připravit tinkturu. Takový alkohol ze střemchy, brusinek nebo klikvy bude vynikající.

Přejděte k receptům na domácí likér.

Jednoduchý způsob

Proces je jednoduchý, takže nezabere mnoho času a surovin. Stačí si připravit jako ingredience:

• kvalitní vodku – 500 ml;
• vodu – 150 ml;
• mandle (lze použít sladké i hořké smíchané) – 50 g;
• cukr – 350 g;
• meruňková jádra – 50 g;
• vanilin – špetku, pokud vanilkový cukr – bude ho potřeba 2 lžičky;
• skořici – špetku;
• hřebíček – pár kousků;
• nové koření (celé) – 3 kuličky;
• instantní káva – 3 g.

Příprava:

1. Mandle zalijte na 2–3 minuty vroucí vodou, aby se snáze sundala slupka. Nechte vychladnout a oloupejte.
2. Nechte oschnout a opražte bez oleje dozlatova.
3. Během opékání přidejte k mandlím hřebíček a kuličky nového koření pár minut před dokončením. V teplém stavu tyto přísady rychleji nasytí nápoj svou vůní a chutí.
4. Připravte karamelizovanou směs. Nasypte cukr na pánev, zalijte ho 50 ml vody a zahřívejte za stálého míchání. Oheň by měl být malý, aby se nic nepřipálilo. Jakmile směs začne tmavnout a bude světle hnědá nebo hnědá, přidejte zbytek vody (100 ml) a nasypte vanilin nebo vanilkový cukr. Vše promíchejte a vařte ještě 3–4 minuty.
5. Připravte sklenice na louhování. Na dno vyložte opražené mandle s pepřem a hřebíčkem. Přidejte k nim oloupaná jádra z meruňkových pecek a špetku skořice. Zalijte horkým karamelovým sirupem.
6. Nechte louhovat, dokud obsah nádoby nevychladne.
7. Do vychladlého sirupu vlijte vodku a přidejte rozpustnou kávu. Sklenici uzavřete a obsah dobře protřepejte.
8. Nechte několik týdnů louhovat. Potřebujete k tomu tmavé skryté místo v domě, kam neproniká světlo. Louhujte 4–5 týdnů. Delší dobu než 6 týdnů nedoporučujeme.
9. Zatímco se likér louhuje, pravidelně s ním třeste, aby byl domácí amaretto silný a chutný.
10. Po uplynutí doby louhování filtrujte.

Tento způsob vás poněkud přiblíží k originálu, ale nazvat ho 100% italským nápojem bude obtížné. Je to spíše imitace, ale zato chutná a aromatická.

Následující varianta přípravy bude blízká pravému amarettu. Bude však od vás vyžadovat mnoho trpělivosti a sebekontroly.

Složitý způsob

K přípravě téměř stoprocentního originálního italského likéru budete muset předem opatřit:

• vodka – 750 ml;
• koňak nebo brandy – 200 ml;
• syrové mandle – 1/4 šálku;
• meruňková jádra z pecek – 1/4 šálku;
• anýz (badýán nelze použít) – 1/4 šálku;
• semínka fenyklu – 3 lžíce;
• nakrájené broskve nebo meruňky – 1/4 šálku;
• třešně bez pecek – 1/4 šálku;
• nasekané sušené meruňky – 1/4 šálku;
• mleté lístky máty – 2 lžičky;
• kuličky nového koření – 1 ks;
• hřebíček – 2 ks;
• voda – půl šálku;
• kuličky černého pepře – 2 ks;
• skořice – špetka;
• vanilin – špetka;
• cukr – 300 g;
• voda na přípravu sirupu – 50 ml.

Proces je dlouhý, proto bude sestávat z etap.

I. etapa:

1. Namáčejte sušené meruňky ve vodě a nechte, dokud nenabobtnají.
2. Meruňkové kousky spolu s broskvovými vložte do sklenice. Pokud jste ještě nestačili nakrájet ovoce, nakrájejte je na malé kostičky.
3. K ovocným kostičkám přidejte nabobtnalé sušené meruňky a třešně, z nichž jste předtím odstranili pecky.
4. Do sklenice vlijte koňak nebo brandy a polovinu vodky uvedené v receptu.
5. Vezměte hmoždíř a rozdrťte v něm oloupaná meruňková jádra, mandle, semínka fenyklu a anýz. Přidejte k nim zbývající suché ingredience a pokračujte v tlučení. Proces si můžete usnadnit. K mletí použijte mlýnek na kávu.
6. Roztlučenou nebo rozemletou „mouku“ vsypte do sklenice a přidejte mleté lístky máty.
7. Vše protřepejte a nechte louhovat 3–4 týdny. Během louhování budete muset pravidelně nápojem třást. Když nastane začátek třetího týdne, rozmačkejte ovocné kousky dřevěnými nástroji (lžící nebo paličkou). Poslední měsíc se sklenice nedotýkejte, aby se usadil sediment.
8. Po uplynutí doby louhování několikrát filtrujte, aby se sediment zcela odstranil.

Výsledkem je alkoholická zralá tinktura, která ještě zdaleka není likérem. Abyste získali amaretto, přejděte k následujícím krokům.

II. etapa:

1. Připravte sirup podle prvního receptu. Nasypte na pánev cukr, zalijte jej vodou v poměru 50 ml. Vše promíchejte a zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání. Jakmile karamelový sirup získá požadovaný odstín, přilijte dalších 100 ml vody a přisypte vanilku. Vařte dalších asi 5 minut, poté odstavte z ohně a nechte vychladnout.
2. Samostatně připravte další sirup. Smíchejte cukr s vodou ve stejném poměru a důkladně míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Pro amaretto smíchejte zbytky vodky, karamelovou směs, cukrový sirup, vanilin a vzniklou tinkturu v poměrech (dílech): 3:1:2:1/3:3.
4. Nechte 4 dny macerovat a poté znovu přefiltrujte.

Vše je hotovo! Tento domácí amaretto bude mnohem blíže originálu jak chutí, tak i konzistencí a vůní. Proces je náročnější, ale stojí za to.

Přelijte vlastnoručně připravený likér do láhve vhodného tvaru a podávejte hostům. Nejlepší je použít čtvercovou láhev, jak je u výrobců zvykem. Hosté pak rozhodně nepoznají rozdíl mezi vaším a originálním amarettem.

Amaretto z domácí pálenky

Toto je jednoduchá verze domácího likéru. Pokud je správně připraven, chuťově se přiblíží značce Di Saronno. Samohon musí být kvalitní a dobře vyčištěný. Nejlepší je koupit ho od prověřeného palírníka nebo si ho vyrobit sám.

Budete potřebovat:

• samohon – 500 ml;
• meruňková jádra – 50 g;
• mandle – 50 g;
• cukr – o něco méně než 2 sklenice;
• hřebíček – 2 ks;
• kuličky černého pepře – 2 ks;
• vanilkový cukr – 2 lžíce, pokud vanilin, tak malou špetku;
• skořice – špetka;
• instantní káva – 3 g;
• voda – podle potřeby.

Příprava:

1. Pecky rozlouskněte a oddělte jádra.
2. Mandle zalijte vodou na několik minut, aby se snadno sloupala kůra.
3. Očištěné a osušené mandle opražte na mírném ohni dozlatova. Přidejte k nim kuličky pepře a hřebíček, stejně jako v předchozím receptu. To udělejte pár minut před tím, než jsou hotové.
4. Vezměte hmoždíř a roztlučte všechny suché ingredience včetně jader a mandlí. Můžete je také nasekat ostrým nožem. Koření sekat a tlouct byste neměli.
5. Smíchejte cukr s vodou v poměru 50 ml a postavte na mírný oheň. Vařte, dokud směs nezkaramelizuje a nezhnědne. Během přípravy sirupu neustále míchejte, abyste získali homogenní hmotu. Do hotové směsi přisypte vanilku a přilijte 100 ml vody. Pokračujte ve vaření, dokud se neobjeví jantarový odstín a karamelová vůně.
6. Do láhve nebo sklenice nasypte najemno nasekané nebo roztlučené ořechy s kořením a zalijte horkým karamelovým sirupem.
7. Nechte vychladnout a macerovat.
8. Do vychladlé směsi přilijte kvalitní samohon a přidejte kávu. Nádobu pevně uzavřete a důkladně protřepejte, aby se vše dobře promíchalo.
9. Dejte macerovat do sklepa nebo jiného tmavého místa.
10. Doba zrání – nejdéle 5 týdnů, ale nejméně 3. Obsah je třeba každý druhý den protřepat.
11. Po uplynutí doby filtrujte.

Přecezený domácí amaretto preferuje krásné lahve, proto je vhodné najít pro něj důstojný obal a přelít ho do něj. Maximální doba skladování je jeden rok. Místo skladování: suché a tmavé, bez přístupu slunečních paprsků. Víko musí být pevně uzavřeno.

Rady profesionálů

1. K přípravě domácího amaretta se nehodí samohonka s příměsemi a ovocnými přísadami. Mohla by vzniknout neslučitelnost a veškeré úsilí by přišlo vniveč.
2. Základ tvrdého alkoholu by se měl důkladně čistit a připravovat z kvalitních surovin.
3. Meruňková jádra lze koupit v obchodě hotová, ale za jejich kvalitu nikdo neručí. Proto je lepší si je připravit sami z čerstvých meruněk: odstraňte pecky, rozlouskněte je a vyberte jen ty nejkvalitnější kusy bez poškození a hniloby.
4. Pro sirup je lepší použít nikoli bílý, ale třtinový cukr. Bílý cukr nemusí poskytnout požadovaný výsledek a jen těžko od něj dosáhnete karamelového aroma.

Prospěšnost a škodlivost amaretta

Jako jakýkoli alkoholický nápoj, i likér může poškodit lidské zdraví, pokud ho konzumujete v nadměrném množství.

Pokud ho přidáte do čaje nebo kávy, bude amaretto prospěšné. Díky němu bude člověk schopen:

• snížit hladinu cholesterolu;
• zvýšit hemoglobin;
• odstranit negativní projevy hypertenze;

Nedoporučuje se jeho konzumace osobám s ledvinovou nedostatečností, žaludečními a jaterními patologiemi.

Složení obsahuje mnoho složek, které mohou vyvolat alergickou reakci u osob s individuální nesnášenlivostí některých komponent. Proto se před konzumací seznamte s obsahem tohoto ušlechtilého alkoholu.

Je třeba vědět, že v mandlích, stejně jako v meruňkových jádrech, je přítomno zdánlivě malé množství kyanovodíku, ale při dlouhodobém skladování (déle než rok) se škodlivé látky aktivují. Proto, abyste neublížili sobě ani svým známým, nekupujte alkohol do zásoby a neskladujte jej déle než 10 měsíců. Jinak byste se mohli chutným amarettem otrávit.

Jak rozeznat padělek

Abyste v obchodě nenarazili na padělek, je nutné řídit se radami. Padělek poznáte podle tří znaků: čtvercového tvaru lahve, kvality provedení a viskozity nápoje.

Rady pro zákazníky:

1. Chcete-li to zkontrolovat, jak se říká, aniž byste opustili pokladnu, otočte láhev dnem vzhůru. Pokud tekutina stéká pomalu a i po otočení dále "klouže" po stěnách, má nápoj správnou hustotu.
2. Věnujte pozornost nalepeným etiketám. U kvalitního alkoholu jsou rovné a symetrické.
3. Zkontrolujte zátku (víčko). U originálního amaretta je čtvercová, bez deformací a odštěpků. Italové umí alkohol přepravovat tak, aby nepoškodili obal na cestě.

Zajímavosti

1. Podle jedné legendy vděčíme za recept italským mnichům, kteří žili ve středověku na území Itálie. Nápoj byl původně připravován pro nemocné, aby jim pomohl překonat nemoci, tedy jako medicína.
2. Poprvé se o likéru mluvilo v roce 1525 v oblasti Saronno a tehdy mu dali název – amaretto. Jenže to zdaleka neznamenalo „láska“, ale překládalo se jako „hořkost“.
3. Hroznový sirup používaný v originální výrobě štěpí kyselinu kyanovodíkovou vylučovanou mandlemi a meruňkovými jádry.

Závěr
Nyní víte, co je to za nápoj, jak si ho můžete připravit doma samostatně. Dozvěděli jsme se, jaký užitek a škodu může přinést, proto poslouchejte rady profesionálů a neriskujte. Určitě si prohlížejte etiketu, a pokud kupujete v obchodě, studujte složení a datum spotřeby. Při nákupu online pečlivě prohlížejte podrobné informace o obsahu.

Dopřejte si potěšení z vytříbeného amaretta, procítěte plnou kytici vůní, kterou poskytuje, užívejte si nápoj a buďte zdrávi.

Fotografie amaretta