Co lze připravit ze starého kefíru: 20 receptů

Kefír s prošlou dobou použitelnosti podléhá likvidaci, pokud jsou přítomny zřejmé známky zkažení. V opačném případě lze mléčný produkt použít nejen v domácí kuchyni, ale také v kosmetice pro udržení krásy a zdraví pokožky a vlasů.

Jak poznat, že se kefír zkazil

Užitečný kysaný mléčný výrobek, který zlepšuje trávení a střevní mikroflóru, zůstává prospěšný, dokud se neobjeví známky zkažení.

Zkyslý prošlý výrobek se vyznačuje:

• změnou barvy na žlutou;
• procesem kvašení (nafouklý obal);
• přítomností usazeniny ve formě vloček;
• hořkou chutí;
• kyselým, ostrým zápachem;
• ostrůvky plísně na povrchu.

Kromě toho je kysaný mléčný nápoj považován za zkažený, pokud se oddělí syrovátka od sraženiny.

Kdy z něj lze vařit

Pro přípravu pečiva a omáček se používá prošlý kefír, který si však zachoval příjemnou chuť, vůni, mléčnou barvu a jednotnou strukturu.

Kefír lze použít do receptů na pečivo, pokud od konce doby použitelnosti neuplynul více než týden.

Kdy je lepší jej vyhodit

Výrobek se stává nevhodným pro použití v kuchyni, pokud je v chuti cítit hořkost, zápach je odpudivý, nepříjemný a od data ukončení skladování uplynulo více než 7 dní.

Není nutné riskovat zdraví ochutnáváním nápoje ve velkém množství, stačí pár kapek. Pokud je přítomna žluklá chuť, oddělení homogenní hmoty, kyselý zápach a nažloutlá barva, je lepší se kefíru zbavit.

Je možné pít prošlý kefír

Konzumace prošlého kysaného mléčného nápoje hrozí v lepším případě dočasnou poruchou trávicího traktu, v horším případě vážnou otravou jídlem.

Jak připravit lívance nebo palačinky ze zkyslého kefíru

Palačinky a lívance z prošlého produktu jsou díky výraznější chuti a vyššímu obsahu oxidu uhličitého vzdušnější a nadýchanější.

Recept na lívance

Na nadýchané lívance z 500 ml zkyslého kefíru budete potřebovat:

• 300 g mouky;
• jedno vejce;
• po 0,5 lžičce cukru, jedlé sody;
• 1 lžička soli:
• 60 ml oleje na smažení.

Fáze přípravy:

1. Vyjměte potraviny z lednice. Musí se ohřát na pokojovou teplotu.
2. Rozklepněte do mísy vejce, přidejte sůl, cukr. Promíchejte mixérem do hladké hmoty.
3. Přidejte do směsi kefír.
4. Prosejte dvakrát přes síto pšeničnou mouku, aby byly lívance nadýchanější.
5. Po částech přidávejte mouku do vaječno-kefírové směsi, šlehejte metlou, dokud nezmizí hrudky.
6. Přidejte jedlou sodu, promíchejte. Počkejte, až se na povrchu vytvoří vzduchové bubliny. Konzistence těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana.
7. Rozpalte pánev s rostlinným olejem. Lžící vykládejte polotovar, opékejte z obou stran na středním ohni dozlatova.

Podávejte lívance k čaji se zakysanou smetanou, džemem nebo medem.

Rada! Pro ochucení lívanců přidejte do těsta nastrouhané jablko nebo skořici.

Recept na palačinky

Připravte na pečení krajkových palačinek:

• 250 ml prošlého kefíru:
• dvě vejce;
• sklenice perlivé minerálky;
• 170 g mouky;
• půl lžičky prášku do pečiva;
• 80 g cukru;
• 60 ml slunečnicového oleje;
• špetku soli.

Postup přípravy:

1. Vložte do smaltované nebo skleněné nádoby vejce, cukr, sůl, vyšlehejte do hladka.
2. Přidejte kefír, vodu, promíchejte.
3. Postupně do směsi přidávejte mouku s práškem do pečiva. Dobře propracujte těsto, aby nezůstaly hrudky.
4. Vlijte olej, promíchejte.
5. Rozpalte pánev vymaštěnou rostlinným olejem.
6. Pečte palačinky z obou stran dozlatova. Před pečením druhé a dalších palačinek není třeba pánev mazat olejem.

Palačinky budou ještě chutnější, pokud k nim podáte rozpuštěné máslo, džem, med, zakysanou smetanu nebo kaviár.

15 receptů jídel, která lze připravit ze starého kefíru

Z kysaného mléčného výrobku kromě palačinek a lívanců připravují sladké i nesladké pečivo, marinádu na maso, omáčky. Z kyselého kefíru vzniknou chutné housky, fritované tyčinky, vafle, placky, koláče s různými náplněmi.

Sušenky

Na přípravu vzdušných domácích sušenek budete potřebovat minimum surovin:

• 200 ml zkyslého kefíru;
• 350 g pšeničné mouky;
• 0,5 hrnku cukru;
• 1 lžička prášku do pečiva;
• 1 lžíce rostlinného oleje.

Jak připravit:

1. Vlijte do mísy kefír, vsypte cukr, promíchejte, dokud se nerozpustí.
2. Přidejte olej. Smíchejte mouku s práškem do pečiva. Přidejte suchou směs ke kysanému mléčnému nápoji.
3. Zamíchejte tuhé těsto tak, aby se nelepilo na ruce.
4. Vložte polotovar do igelitového sáčku, dejte do lednice.
5. Po čtvrthodině vyjměte těsto, rozválejte na stole posypaném moukou na plát silný 0,5 cm.
6. Formičkami nebo obrácenou skleničkou vykrájejte tvary.
7. Plech posypte moukou, naaranžujte sušenky, posypte cukrem, nechte 15 minut odpočinout.
8. Sušenky budou hotové po 20 minutách pečení v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Podle chuti můžete do těsta přidat skořici.

Listové pečivo

Na přípravu chutného lístkového pečiva po turecku budete potřebovat:

• 650 g mouky;
• 250 ml kefíru;
• 200 g másla;
• 150 g cukru;
• po špetce soli, vanilinu.

Průvodce přípravou:

1. Přelijte kefír do mísy, přidejte 100 g rozpuštěného másla, špetku soli a kypřicí prášek. Promíchejte.
2. Prosejte 480 g mouky, vsypejte do kefíru. Rukama uhněťte těsto.
3. Vezměte jinou nádobu. Smíchejte v ní 170 g mouky, cukr a špetku vanilinu. Nakrájejte 100 g másla na malé kostičky, přidejte k mouce. Všechny ingredience rozetřete na drobenku.
4. Poprašte moukou prkénko nebo stůl, vyložte těsto. Rozdělte polotovar na 6 stejných dílů a vytvarujte z nich kuličky.
5. Vyválejte kuličky na tenké pláty, ořízněte okraje, aby vznikly stejně velké obdélníky.
6. Položte první plát na plech vyložený pečicím papírem. Posypte připravenou drobenkou, rovnoměrně ji rozprostřete po celém povrchu.
7. Přikryjte druhým plátem. Opakujte, dokud nepokryjete výrobek posledním šestým plátem.
8. Rozřízněte připravený kus podélně a napříč na 6 stejných dílů. Oddalte je od sebe.
9. Povrch potřete vaječným žloutkem pro získání zlatavé kůrky.
10. Pečte listové řezy 40 minut v troubě při teplotě 180 °C.

Rada! Než vložíte plech do trouby, předehřejte ji na požadovanou teplotu, jinak se vrstvy slepí a lístkové pečivo se zkazí.

Bábovka

Abyste rychle připravili a upekli porézní lahodné keksy se sušenými švestkami, připravte si následující suroviny:

• sklenice kefíru (250 ml);
• 400 g pšeničné mouky;
• 100 g sušených švestek;
• 150 g cukru;
• 1 lžička jedlé sody;
• dvě vejce;
• 100 g másla;
• moučkový cukr;
• 20 ml koňaku.

Postup přípravy:

1. Ušlehejte vejce s cukrem. V oddělené nádobě zalijte koňakem najemno nakrájené sušené švestky.
2. Do kefíru vsypejte sodu, protřepejte. Nápoj vlijte do mísy s vejci. Přidejte prosátou mouku a promíchejte.
3. Vlijte rozpuštěné máslo pokojové teploty.
4. Vypracujte těsto do hladké konzistence, přidejte sušené švestky s koňakem.
5. Naplňte silikonové formičky do dvou třetin (během pečení výrazně nabydou na objemu).
6. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 20–25 minut. Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem.

Propečenost zkontrolujte párátkem nebo špejlí. Měla by být suchá.

Vafle

Na přípravu 10 porcí domácích vaflí z těsta zadělaného na 200 ml prošlého kefíru budete potřebovat:

• 200–230 g mouky;
• 2 lžíce krupice;
• 0,5 hrnku rostlinného rafinovaného oleje;
• dvě velká vejce;
• 2 lžičky prášku do pečiva;
• po špetce soli, vanilinu.

Jak připravit:

1. Do mísy vsypejte cukr, rozklepněte vejce. Metličkou vyšlehejte do rozpuštění sladké složky.
2. Přidejte olej a kefír. Vsypejte sůl, kypřicí prášek, krupici, vanilin a postupně mouku. Promíchejte.
3. Konzistence těsta by měla být jako na lívance.
4. Nechte hmotu 20 minut odstát, aby krupice nabobtnala.
5. Před pečením vymažte vaflovač olejem, dejte lžíci těsta a zavřete víko.
6. Pečte do zezlátnutí. Doba pečení závisí na výkonu vaflovače. V průměru trvá 4–5 minut.

Rada! Hotové vychladlé vafle můžete posypat moučkovým cukrem, přelít rozpuštěnou čokoládou nebo potřít džemem.

Lahodné koblihy

Ingredience na rychlé koblihy připravené na kefíru:

• 200 ml starého kysaného mléčného nápoje;
• jedno vejce;
• 200 g mouky;
• 0,5 l oleje na smažení;
• 60 g cukru;
• po 5 g sody, vanilinu;
• sůl.

Postup přípravy:

1. Cukr, sůl, vanilin smíchejte s vejcem. Vlijte kefír.
2. Vsypte mouku se sodou. Uhněťte těsto, které pomalu stéká z lžíce.
3. Rozpalte v kastrolu rostlinný olej.
4. Vkládejte do fritézy po 0,5 lžíce těsta, pomáhejte si druhou lžící.
5. Smažte koblihy, dokud nezezlátnou.

Pro odstranění přebytečného oleje položte hotové koblihy na papírové utěrky. Po vychladnutí je posypte moučkovým cukrem.

To je zajímavé! Víte, že pokud z receptu vynecháte cukr a přidáte česnek, můžete připravit chutné pampušky k boršči?

Nadýchané palačinky

Americké nadýchané palačinky se připravují z následujících ingrediencí:

• 0,5 l kefíru;
• 0,5 kg mouky;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 60 g krystalového cukru;
• 2 ks vejce;
• 5 g prášku do pečiva.

Vyšlehejte mixérem vejce s cukrem. Vlijte kefír, promíchejte. Přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva. Uhněťte těsto. Rozpalte pánev bez oleje. Lžící pokládejte těsto a smažte z obou stran dozlatova.

Křupavé chrusty

V tomto receptu se díky přidání vodky vytvoří chutná křupavá kůrka.

Suroviny:

• dvě vejce;
• hrnek kefíru;
• 2,5 hrnku pšeničné mouky;
• 60 ml vodky;
• 1/2 lžičky sody;
• špetka vanilinu;
• 3 lžíce cukru;
• 60 ml oleje na smažení.

Fáze přípravy:

1. Nasypte sodu do kefíru pokojové teploty. Počkejte, až se objeví bublinky.
2. Vyšlehejte metličkou vejce s cukrem, vanilínem a solí. Přidejte k nim vodku.
3. Spojte všechny ingredience, promíchejte.
4. Prosejte mouku, vsypte do mísy se směsí a uhněťte tuhé těsto. Hněťte, dokud se nezačne oddělovat od rukou.
5. Srolujte těsto do koule, přikryjte utěrkou a nechte půl hodiny odpočívat.
6. Kouli rozdělte na dvě stejné části. Rozválejte válečkem placky silné maximálně 0,5 cm.
7. Nožem vykrájejte kosočtverce, uprostřed udělejte zářez a vytvarujte polotovary.
8. Rozpalte pánev s dostatečným množstvím rostlinného oleje.
9. Smažte chrust na středním ohni do zlatova.

Vychladlý chrust posypte moučkovým cukrem.

Placky se sýrem

K přípravě chutných sytých placek budete potřebovat:

• 3 hrnky mouky;
• 1 hrnek kefíru;
• po lžičce soli a sody;
• 300 g sýra (nejlépe suluguni);
• podle chuti – bylinky, česnek.

Postup přípravy

Spojte kefír se solí a sodou. Přidejte mouku, uhněťte hutné těsto. Srolujte do koule, vložte do sáčku a nechte půl hodiny odpočinout. Zatímco těsto odpočívá, připravte náplň. Nastrouhejte sýr, omyjte, osušte a nasekejte kopr a petržel. Oloupejte česnek, nakrájejte nadrobno nebo prolisujte.

Prohněťte těsto, srolujte do válečku. Nakrájejte na kousky, každý rozválejte na tenkou placku silnou 5 mm. Doprostřed dejte sýr, vedle něj kopr s česnekem. Spojte okraje placky, stáhněte je do středu. Opatrně rozválejte válečkem, aby vznikla plochá forma.

Smažte placky na silném, ale ne maximálním ohni (5 z 6) v malém množství rostlinného oleje po jedné a půl minutě z každé strany.

Sýrové placky, teplé nebo studené, se podávají k snídani s čajem, kávou.

Pizza

Pokud potřebujete připravit pizzu rychle a chutně, můžete italský koláč udělat z tekutého těsta na bázi 0,4 l kyselého kefíru.

Ingredience:

• dvě vejce;
• 0,6 kg mouky;
• 40 ml rostlinného oleje;
• po 1 lžičce soli, cukru;
• 0,5 lžičky sody.

Postup přípravy:

1. Rozetřete vejce se solí a cukrem.
2. Nasypte sodu do starého kefíru. Když se nahoře vytvoří malé bublinky, vylijte ho do vajec. Přidejte olej, vsypte mouku.
3. Zamíchejte mixérem těsto konzistence husté zakysané smetany.
4. Vymažte plech olejem. Vylijte těsto, rovnoměrně rozetřete stěrkou.
5. První vrstva – kečup. Dále rozložte náplň (nakrájená na kolečka rajčata, kostky šunky, nastrouhaný sýr).
6. Pečte v troubě 20–30 minut při teplotě 180 stupňů.

Při podávání na stůl rozkrájejte pizzu na porce, posypte bylinkami.

Líné běljaši

Sytě a chutně můžete nakrmit rodinu masovými plackami.

Ingredience:

• 0,5 kg domácího mletého masa;
• 0,5 l kyselého kefíru;
• 2 ks cibule;
• dvě vejce;
• 1 hrnek mouky;
• 2 stroužky česneku;
• rostlinný olej;
• sůl, pepř.

Jak připravit:

1. Vložte mleté maso do mísy, uprostřed vytvořte prohlubeň, rozbijte do něj vejce. Přidejte kefír, promíchejte lžící.
2. Vložte nastrouhanou cibuli, prolisovaný česnek, osolte, opepřete.
3. Vsypte mouku, vypracujte těsto jako na lívance. Pokud je mouky málo, přidejte ještě.
4. Rozpalte pánev s rostlinným olejem, lžící vkládejte těsto, tvarujte beljaše.
5. Zakryjte nádobu pokličkou, smažte do hotova. Otočte, druhou stranu osmažte v otevřené pánvi.

Vyložte beljaše na papírové utěrky, aby se zbavily přebytečného oleje.

Šarlotka s jablky

Na přípravu šarlotky s kyselým kefírem podle klasického receptu budete potřebovat:

• po 1 hrnku kysaného mléčného nápoje, cukru;
• 2 hrnky mouky;
• 3 vejce;
• 5 sladkých jablek;
• skořice;
• 1 lžička prášku do pečiva.

Oloupejte jablka, odstraňte jádřinec, nakrájejte na plátky, posypte skořicí. Vyšlehejte mixérem vejce s cukrem do tuhých špiček po dobu pěti minut. Vlijte kefír, přidejte mouku s práškem do pečiva, opatrně promíchejte.

Pekáč vyložte pečicím papírem, vymažte olejem. První vrstvou rozložte jablka, na ně vlijte těsto. Pečte koláč 40–45 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Chačapuri

Pravé gruzínské placky se sýrem se dělají z matsoni. Pokud ho nemáte, použijete starý kefír.

Připravte si suroviny:

• 1 hrnek kysaného mléčného nápoje;
• dva hrnky pšeničné mouky;
• jedno vejce do těsta, druhé do náplně;
• 400 g sýra;
• po 1 lžičce soli, cukru;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• ½ lžičky prášku do pečiva.

Jak připravit:

1. V míse smíchejte vejce, kefír, sůl, sodu, cukr, olej.
2. Prosejte mouku, vsypte ji do kefíru s ostatními ingrediencemi. Vypracujte hladké, nelepivé těsto.
3. Zatímco odpočívá, připravte náplň. Nastrouhejte sýr, smíchejte s vejcem.
4. Ze těsta vytvořte hada, rozdělte na 6 stejných dílů. Z nich udělejte kuličky, každou rozválejte na placku.
5. Na střed polotovarů položte náplň tak, aby okraje o šířce 3 cm zůstaly volné. Z placek vytvořte pytlíčky, slepte těsto. Rozválejte je válečkem na placky původní velikosti.
6. Rozpalte pánev s malým množstvím oleje, opečte chačapuri z obou stran dozlatova.

Rada! Při výběru sýra dejte přednost suluguni.

Koláč «Zebra»

Dvoubarevný dort, který připomíná kůži známého afrického zvířete, připravte nejen na zakysané smetaně, ale i na prošlém kefíru.

Ingredience:

• 250 ml starého kefíru;
• 300 g mouky;
• 3 vejce;
• lžíce cukru, lžička jedlé sody;
• 3 lžíce kakaového prášku;
• čtvrt čajové lžičky vanilky.

Postup přípravy:

1. Vložte sodu do kefíru. Rozšlehejte vejce s cukrem. Smíchejte obsah obou nádob.
2. Přidejte prosátou mouku, vanilku a zpracujte těsto.
3. Rozdělte ho na dvě stejné části.
4. Do první přidejte kakao.
5. Vyložte formu pečicím papírem a potřete olejem.
6. Střídavě pokládejte po dvou lžících bílého a hnědého těsta.
7. Pečte piškot v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 45 minut. Propečenost zkontrolujte dřevěnou špejlí.

Díky kontrastním odstínům vypadá dort efektně i bez další dekorace.

Kynuté těsto

Těsto podle tohoto receptu je nadýchané a měkké, i když neobsahuje vejce.

Prosejte 0,5 kg mouky do mísy. Přidejte 1,5 lžičky instantních droždí, 1 lžičku soli «Extra», dvě lžíce cukru. Promíchejte suché přísady. Uprostřed směsi udělejte důlek. Do důlku nalijte mírně ohřátý kefír, promíchejte, přidejte 2 lžíce slunečnicového oleje.

Intenzivně hněťte těsto nejméně čtvrt hodiny. Vymažte mísu olejem, vložte do ní těsto stočené do koule, přikryjte utěrkou. Dejte kynout na teplé místo na jednu hodinu. Když těsto zdvojnásobí svůj objem, lehce ho přepracujte a nechte kynout dalších 45 minut.

Z kynutého těsta na kyselém kefíru se připravují chutné housky, taštičky, koláče s různými náplněmi a pizza.

Rada! Pokud používáte lisované droždí, před přidáním do mouky je rozpusťte ve 100 ml teplého oslazeného kefíru.

Kuře v kefíru pečené v troubě

Tajemství šťavnatého a křehkého kuřete pečeného v troubě spočívá v kefírové marinádě.

Ingredience:

• 1 kg kuřete;
• sklenice starého kefíru;
• 3 lžíce kečupu;
• 3 stroužky česneku;
• sůl, směs koření (paprika, koriandr, kurkuma, černý pepř, hořčice).

Jak připravit:

1. Vezměte hlubokou mísu, vložte do ní koření, sůl a prolisovaný česnek. Přilijte kečup a kefír, promíchejte.
2. Nakrájejte kuře na porce. Vložte do marinády tak, aby maso bylo zcela pokryto.
3. Přikryjte nádobu potravinářskou fólií a dejte do lednice nejméně na dvě hodiny. Pokud máte čas, můžete nechat přes noc.
4. Předehřejte troubu na 190 °C.
5. Vezměte pečicí formu. Na dno položte pečicí papír nebo alobal. Rovnoměrně rozložte kousky masa a marinádu.
6. Pečte kuře jednu hodinu.

Voňavé maso se hodí k bramborové kaši, vařené rýži, těstovinám, čerstvé zelenině a bylinkám.

Recept na zálivku na saláty

Pro přípravu kefírového dresinku na zeleninové a bramborové saláty si připravte následující ingredience:

• sklenice prošlého kefíru;
• jedno avokádo;
• 20 ml tekutého medu;
• 2 stroužky česneku.

Postup přípravy:

1. Oloupejte avokádo a odstraňte pecku. Dužinu rozmačkejte lžící.
2. Přidejte prolisovaný česnek a lžíci medu. Opepřete a osolte.
3. Vlijte kefír. Všechny ingredience rozmixujte tyčovým mixérem.
4. Dejte hustou směs vychladit do lednice.

Dresink na bázi kefíru dodá salátu pikantnost a povzbudí chuť k jídlu.

Recept na tvaroh ze zkyslého kefíru

Aby byl tvaroh jemný a méně kyselý, vařte jej ze směsi kefíru a mléka.

Vlijte 700 gramů kefíru a dva litry mléka do hrnce a nechte přes noc na stole. Ráno postavte hrnec na sporák a zahřejte na 50–60 stupňů. Na mírném ohni za občasného míchání vařte, dokud se směs mléka a kefíru nerozdělí na syrovátku a tvarohové hrudky.

Po úplném vychladnutí vylijte obsah hrnce do cedníku vyloženého gázou. Nechte půl hodiny, aby syrovátka okapala.

Rada! Mléko-kefírovou směs nevařte, jinak bude tvaroh gumový.

Jak vyrobit sýr z prošlého kefíru

Na přípravu originálního měkkého sýra budete potřebovat:

• 1 litr tučného kefíru;
• 0,8 litru zakysané smetany s obsahem tuku nejméně 25 %;
• 4 stroužky česneku;
• 0,5 lžičky soli;
• svazek kopru.

Postup přípravy

Vylijte prošlý kefír do mísy. Přidejte zakysanou smetanu a sůl, prošlehejte metličkou. Vyložte cedník gázou složenou na čtyřikrát. Vložte do něj kysané mléčné výrobky a gázový sáček s obsahem zavěste za rohy nad dřez.

Až přebytečná tekutina odkape, vraťte sýrovou hmotu i s gázou zpět do cedníku a ten postavte do mísy. Navrch položte závaží o hmotnosti alespoň 500 g. Celou sestavu dejte přes noc do lednice.

Ráno vyjměte produkt, na stole rozprostřete potravinářskou fólii. Na ni položte a zabalte váleček vytvořený ze sýrové hmoty.

Nadrobno nasekejte kopr a prolisujte česnek. Rozložte je na další fólii. Na ně položte sýrový váleček a pevně zabalte do fólie tak, aby bylinky a česnek rovnoměrně pokryly povrch sýra. Po 4 hodinách chlazení v lednici je sýr připraven ke konzumaci.

Použití starého kefíru v kosmetice

Prošlý výrobek se přidává do receptur domácích masek pro zpomalení stárnutí a hydrataci pleti. Kefír v kosmetice:

• tlumí ložiska zánětu;
• čistí epidermis;
• rozjasňuje a sjednocuje pleť;
• zjemňuje suchou pokožku, odstraňuje mastný lesk;
• vyhlazuje «vrásky v koutcích očí», zmírňuje otoky a odstraňuje modřiny pod očima;
• vyživuje, chrání před negativními vnějšími vlivy;
• zlepšuje místní prokrvení;
• zlepšuje buněčnou regeneraci.

Při použití kysaného mléčného nápoje na vlasy dochází k čištění pokožky hlavy, což je prospěšné při výskytu lupů nebo seborey. Masky na bázi kefíru rozjasňují, hydratují, odstraňují roztřepené konečky, vyživují vlasové folikuly, čímž činí vlasy odolnějšími, hustšími a lesklejšími.

Masky na obličej

Účinné pleťové masky s prošlým kefírem:

Gelatinová
Smíchejte 15 g želatiny, 20 ml vody. Po 20 minutách rozpusťte želírující látku ve vodní lázni. Vlijte do roztoku 10 ml kefíru, promíchejte a rychle naneste směs štětcem na obličej. Když maska zcela ztuhne, sejměte fólii z obličeje jedním kusem.

Gelatinová maska express-lifting vyhlazuje vrásky, zpevňuje ovál obličeje.

S medem
Spojte 1 lžičku čerstvého medu, vejce rozšlehané vidličkou, pár kapek olivového oleje a 30 ml kefíru. Důkladně promíchejte. Rozprostřete směs na obličeji, po 20 minutách se umyjte.

Medový kosmetický prostředek je užitečný pro všechny typy pleti. Maska vyživuje, nasycuje vitamíny a působí antioxidačně.

Drožďová
Velkou lžíci droždí zalijte 30 ml prošlého mléčného nápoje. Po čtvrthodině přidejte lžičku 3% peroxidu vodíku. Houbičkou nebo štětečkem naneste směs na obličej, krk a dekolt. Směs nechte působit 20 minut, poté se umyjte.

Drožďový prostředek zmírňuje záněty a zbavuje akné.

Masky na vlasy

Oblíbené masky na vlasy s kefírem:

Posilující kořínky
Kosmetický prostředek proti vypadávání vlasů zahrnuje použití dvou složek – jednoprocentního kefíru a kvalitního lopuchového oleje, který je nejlepší koupit v lékárně.

Smíchejte 100 ml kefíru se 40 ml lopuchového oleje do hladka, mírně zahřejte ve vodní lázni. Lehkými masážními pohyby vetřete směs do vlasové pokožky pro aktivaci spících folikulů. Zbytek rozprostřete po délce pramenů. Zabalte hlavu do igelitu, přikryjte froté ručníkem. Po hodině masku smyjte teplou (ne horkou) vodou se šamponem.

Proti mastnému lesku a lupům
Spojte žitnou střídku s kefírem v poměru 1:1. Po nabobtnání chleba rozmixujte hmotu ponorným mixérem. Přidejte 30 ml ricinového oleje, promíchejte. Naneste na vlasy, začněte u kořínků. Smyjte po 30 minutách.

Hydratační
Maska vyživuje pokožku hlavy, odstraňuje suchost a lámavost pramenů. Do sklenice mléčného nápoje přidejte jedno slepičí vejce, 1 lžíci kakaového prášku bez přísad. Důkladně směs prošlehejte. Rozprostřete po pokožce hlavy a vlasech. Umyjte si hlavu po 40 minutách.

Jak skladovat kefír, aby se nekazil

Hermeticky uzavřený kefír na horní polici lednice si zachovává vlastnosti do data uvedeného výrobcem. Obvykle je tato doba 1–7 dnů. Pokud je delší, znamená to, že byl do výrobku přidán konzervant.

Kefír v otevřeném obalu začíná kysat po 24 hodinách. Při pokojové teplotě se čerstvost mléčného produktu ve skle udrží 6 hodin, v plastových lahvích nebo tetrapacích nejdéle čtyři hodiny. V obou případech zabraňte přímému slunečnímu záření na nápoj.

Lze ji zmrazit

Pokud je výrobek určen k pečení a byl zakoupen do zásoby, lze jej skladovat v mrazicím boxu. Kefír zakoupený v obchodě se zmrazuje v originálním balení, domácí se přelévá do vakuových sáčků, které se vkládají do plastových nádob.

Doba skladování – až 4 měsíce. Po rozmrazení si chuťové vlastnosti zachovávají, ale prudce se snižuje množství prospěšných bakterií.

Prošlý kefír bez zjevných známek zkažení dodává pečení měkkost, nadýchanost a pikantní kyselost. Recepty s ním jsou jednoduché a dostupné i pro hospodyňky bez zkušeností.