Jak napravit přesolený bulgur: 3 způsoby, jak zachránit jídlo

Kaše z obiloviny podobné krupici, ale 3x větší, se nazývá pšeničná nebo bulgur. Namáčení a opékání drcených pšeničných zrn na oleji zvyšuje nutriční hodnotu produktu, dělá pokrm drobivým, chutným a zdravým. Bulgur vzbuzuje opravdový zájem u dietologů, vegetariánů. Dietní nízkokalorická obilnina je prospěšná pro děti a ty, kteří chtějí zhubnout.

Pokud se vám stalo, že jste bulgur přesolila, nespěchejte hledat výmluvy nebo jídlo vyhodit. Existuje několik možností korekce kaše, které ji mohou udělat docela jedlou.

Jak udělat bulgur méně slaným

Možnosti záchrany přesolené kaše:

Zvětšete objem ingrediencí

Pokud chybu zjistíte na začátku vaření, přidejte bulgur a vodu v poměru 1:2 a pokračujte ve vaření. Sůl se přerozdělí, koncentrace chloridu sodného v tekutině se sníží, nesolená zrna na sebe natáhnou část koření.

Propláchněte

Hotový bulgur sceďte na sítko nebo cedník, propláchněte vroucí vodou. Přendejte kaši na pánev s rozpuštěným máslem, prohřejte na mírném ohni. Abyste zamaskovali slanou chuť, okořeňte pokrm kořením. K bulguru se hodí kurkuma, pepř, koriandr, muškátový oříšek.

Udělejte karbanátky

K drobivé uvařené krupici přidejte jakékoliv mleté maso, nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli na kostičky. Vytvarujte karbanátky a osmažte je na pánvi s rostlinným olejem do hotova. Neslané maso a zelenina vyváží chuť pokrmu.

Kdy a jak solit kaši bulgur

Pro přípravu kaše jako přílohy z jednoho dílu krupice a dvou dílů vody:

1. Opečte krupici na másle do oříškové vůně.
2. Přendejte do velkého hrnce, zalijte horkou vodou.
3. Osolte, vařte třetinu hodiny po varu, vypněte plotnu a nechte nádobu s obsahem na teplém sporáku asi 10 minut.
4. Zbylou tekutinu slijte a pokrm podávejte.

Při vaření bulguru se na 200 g obilniny bere 0,5 lžičky soli.

Důležité! Pokud do přesoleného pokrmu přidáte jen vodu a vaříte ji dalších 15–20 minut, kaše nebude drobivá, ale lepkavá.