Okurky v těhotenství: přínos a rizika

Okurka je jedním z nejoblíbenějších druhů zeleniny na světě. Je to výživný, ale nízkokalorický produkt, který lze konzumovat syrový, přidávat do salátů, připravovat z něj marinády a nakládané okurky. Jistě málokdo se zamýšlí nad tím, v čem spočívá prospěšnost takové zeleniny, zejména v období očekávání miminka.

Jak je známo, jedním z příznaků svědčících o nástupu těhotenství je touha po nakládaných okurkách. A i když se těmito marinádami nemá smysl příliš oddávat, čerstvá zelenina sklizená v sezóně by měla v jídelníčku těhotné ženy rozhodně být přítomna.

V tomto článku se podíváme na to, v čem jsou prospěšné pro ženy v očekávání, v jaké formě je doporučeno je konzumovat a zda existují nějaká omezení pro jejich užívání.

Pro začátek je třeba poznamenat, že z více než 90 % se tato zelenina skládá z vody. Nejde však o obyčejnou vodu, je přírodní. Svým složením se tekutina v tomto produktu blíží destilované vodě. Jedinečnou vlastností této vody je schopnost odstraňovat z těla toxiny. Z tohoto důvodu se okurky používají k odstranění toxikózy v prvních měsících těhotenství. Zbývajících 10 % tvoří vitamíny, minerální látky a vláknina.

Jednou z důležitých předností okurky je nízký obsah kalorií. Například ve 100 g je obsaženo až 18 kcal, v závislosti na odrůdě. Použití této zeleniny při přípravě salátů tak umožní nejen zlepšit chuť jídla, ale také zasytí bez zvyšování tělesné hmotnosti.

Lze jíst okurky v těhotenství?

Během gestace se ženám doporučuje konzumovat plody této rostliny v čerstvé podobě. Tento produkt přispívá ke snížení pravděpodobnosti vzniku vad u budoucího dítěte. Složení této zeleniny navíc pomáhá udržovat strukturu kostí a zubů a také předcházet vzniku hemoroidů. Vitamin K zajišťuje srážlivost krve a chrání tělo před vnitřním krvácením. Tato látka také podporuje hojení ran.

Pokud jde o nakládané okurky, ty zatěžují ledviny, proto by se neměly v tomto období konzumovat v neomezeném množství.

Co se týče prospěšnosti a škodlivosti takového plodu pro těhotné ženy, v současnosti mezi odborníky stále probíhají diskuse. Někteří jsou přesvědčeni, že okurka je v trávicím traktu těžko stravitelná, jiní – že pro ženu nepředstavuje nebezpečí. V každém případě před zařazením produktu do jídelníčku budoucí matky je třeba zohlednit některé skutečnosti, jako je věk, fáze těhotenství, přítomnost patologií žaludku nebo jater, a také individuální preference.

Pokud má žena velkou chuť na okurky a samotný proces jí přináší potěšení, nemusí se jim vyhýbat. Stačí si jen pamatovat, že množství by mělo být omezeno.

Mezi prospěšné vlastnosti okurky lze zařadit následující:

1. Vysoký obsah jodu normalizuje činnost štítné žlázy.
2. Přítomnost alkalických solí zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů a také zpomaluje procesy přirozeného stárnutí.
3. Při chronické zácpě se okurka používá jako mírné projímadlo. To je oceňováno zejména ženami v posledních měsících těhotenství.
4. Díky antibakteriálním vlastnostem lehce nasolených okurek se budoucí mamince daří zvládnout první příznaky angíny a akutních respiračních virových infekcí.
5. Draslík obsažený v zelenině normalizuje krevní tlak. Produkt také umožňuje normalizovat hladinu cholesterolu v krvi a zlepšit funkci ledvin.

Všech těchto prospěšných vlastností je zbaven plod, který se prodává mimo sezónu, protože může obsahovat velké množství dusičnanů a jiných chemických přísad. Proto, pokud chce těhotná žena z takové zeleniny získat jen prospěch, měla by jíst domácí okurky vypěstované vlastníma rukama.

V 1. trimestru

Použití okurek na začátku těhotenství pomáhá zvládnout příznaky toxikózy. Kromě toho tyto zeleniny obsahují málo kalorií. To chrání ženské tělo před nárůstem hmotnosti. Vysoká koncentrace vody v čerstvých produktech chrání budoucí matku před dehydratací.

Slupka této plodiny je zdrojem dietní vlákniny, která usnadňuje činnost střev a chrání těhotnou dívku před vznikem hemoroidů a zácpy. A jak je známo, tyto dva problémy patří v tomto období k nejčastějším.

Vysoká hladina draslíku je zodpovědná za normalizaci krevního tlaku v ženském těle. Vědci také v okurkách objevili látky s výraznými antioxidačními vlastnostmi. Mezi ně patří vitamíny A a C, beta-karoten atd. Všechny posilují obranné funkce organismu a bojují s různými infekcemi.

Kromě toho okurková dužina obsahuje kyselinu listovou, nezbytnou pro normální vývoj plodu. Mimo to jsou zde objeveny také vitamíny skupiny B a minerály jako vápník, železo, zinek, hořčík. Všechny tyto složky zajišťují správný vývoj a růst budoucího miminka.

Ve 2. trimestru

Tento produkt je užitečný nejen v prvních měsících očekávání miminka. I druhý trimestr je obdobím, kdy byste měla zařadit okurku do svého jídelníčku. Je to proto, že všechny makro- a mikroprvky obsažené v dužině plodu zlepšují průběh intracelulárních procesů probíhajících v těle těhotné ženy. Všechny tyto sloučeniny jsou nezbytné pro tvorbu orgánů u miminka. Nedostatek těchto látek může způsobit různé patologie jak u miminka, tak u nastávající matky.

Ve 3. trimestru

V druhé polovině těhotenství se často potýkáte s otoky. Obvykle se to projevuje ve třetím trimestru. Vyrovnat se s výraznými otoky může být poměrně obtížné. Aby se snížil výskyt těchto nepříjemných příznaků, odborníci Vám doporučují sledovat svou stravu. Ve svém jídelníčku by neměly být slané potraviny. Co se týče čerstvých okurek, pomáhají snižovat otoky na těle. Nakládané okurky obsahují hodně soli, koření a octa. Taková svačina může vést k bolestem břicha a také způsobit pálení žáhy. Při konzumaci čerstvé zeleniny k tomu nedochází.

Při pravidelné konzumaci dostatečného množství okurek vypadáte lépe. Tekutina v nich obsažená zlepšuje tonus pokožky. Aby byl diuretický účinek po konzumaci okurky maximální, musíte je jíst v čerstvém stavu bez použití velkého množství soli. Pokud zeleninu solíte, dostává se do Vašeho těla mnoho chloridu sodného, tedy látky, která zadržuje tekutiny v organismu.

V pozdějších fázích těhotenství se často setkáváte se zácpou. Je to způsobeno tím, že změny v hormonálním systému přispívají ke snížení kontraktilní funkce střev. Bohužel se s tímto neduhem můžete setkat i Vy, i když jste před těhotenstvím neměla problémy s vyprazdňováním. Abyste normalizovala činnost střev, doporučuje se zařadit do stravy potraviny bohaté na vlákninu. Přírodní vlákna okurky aktivují práci střev, v důsledku čehož se stolice stává pravidelnou.

Jak správně konzumovat okurky

Nejlepším způsobem konzumace okurek je jejich použití v syrovém, neporušeném stavu, bez přidání soli a bez použití chleba. Můžete si také připravit lehký salát z okurky s použitím rostlinného oleje.

Slupku z okurky byste neměla odstraňovat, protože její vlákna normalizují trávení. Okurky můžete zařadit do různých salátů, ale nedoporučuje se je ochucovat majonézou. Rovněž jsou zakázána ostrá jídla. To může negativně ovlivnit vylučovací systém.

Po celých devět měsíců by tento produkt měl být přítomen ve Vašem jídelníčku. Kromě množství prospěšných látek, které zlepšují funkci organismu, také slouží jako vynikající kosmetický prostředek.

Kolik jich lze denně sníst

Je všeobecně známo, že i ten nejprospěšnější lék může uškodit, pokud není dodržováno dávkování. To platí zejména v období těhotenství. Proto pro maximální užitek z čerstvé zeleniny je třeba pamatovat na přípustné množství. Během očekávání miminka si budoucí maminka může bez obav sníst pár lehce slaných okurek, jejichž celková hmotnost nepřesahuje 200 g. Co se týče čerstvé, domácí zeleniny, denně je dovoleno zkonzumovat až 0,5 kg. Konzervované výrobky jsou však zakázány, dokud žena neukončí kojení.

Lze je jíst večer a na lačno?

Abychom odpověděli na otázku, zda je povoleno jíst okurky před spaním, je třeba porozumět vlastnostem tohoto produktu. Pokud jde o postavu, tato zelenina je nejlepší večeří. Je totiž zároveň chutná a zdravá. Kalorií v ní prakticky není. Pokud jde obecně o zdraví, zeleninový salát s okurkami není nejlepší volbou. Organismu neublíží, ale je třeba vzít v úvahu, že tato zelenina má silný diuretický účinek. Pokud si okurku dáte pozdě večer, v noci budete muset často vstávat na toaletu. Kromě toho může docházet k plynatosti. V noci se trávení zpomaluje, a pokud v žaludku v tu dobu budou okurky, začnou procesy kvašení. To povede k tomu, že ráno bude mít žena nafouklé břicho. Doporučuje se přidávat tento produkt do jídelníčku nejpozději v 19:00. Tak se potrava stihne strávit, což ochrání těhotné ženy před vznikem nepříjemných následků.

Syrová zelenina obsahuje kyseliny, které silně dráždí sliznici žaludku. Pokud si tedy ráno na lačný žaludek dáte okurku, mohou se objevit zažívací potíže.

Prospěšnost okurek v těhotenství

Obecná prospěšnost

1. Okurková slupka představuje přírodní vlákninu. Má pozitivní vliv na funkci střev. Právě to pomáhá předcházet zácpě a zabraňuje vzniku hemoroidů, s čímž se setkává většina těhotných žen.
2. Draslík obsažený v produktu je nezbytný pro správnou činnost svalů a přeměnu bílkovin, tuků a sacharidů na energii.
3. Tato zelenina obsahuje silné antioxidanty, jako je retinol a kyselina askorbová. Jejich úlohou je bojovat proti volným radikálům, které vedou ke stárnutí organismu. Pokud jde o období těhotenství, v této době chrání budoucí maminku před infekcemi posilováním imunitního systému.
4. Okurky lze také označit za zdroj vitamínů skupiny B. Tyto látky jsou zvláště důležité pro ženu v očekávání. Snižují riziko vzniku patologií nervové soustavy plodu, přispívají k rozvoji centrální nervové soustavy miminka a jsou potřebné pro přenos genetického kódu. Tyto složky chrání budoucí dítě před negativním vlivem okolního prostředí a podílejí se na zakládání endokrinního systému.
5. Železo je nenahraditelný minerál podílející se na krvetvorbě. Tato látka chrání ženu před vznikem anémie z nedostatku železa. Hořčík je prevencí proti vzniku křečí, se kterými se často setkávají těhotné ženy.
6. Kromě toho plody této rostliny zlepšují funkci jater, stabilizují krevní tlak a normalizují činnost srdce. Čerstvé plody pomáhají uhasit žízeň a podílejí se na obnově tkání.

Čerstvé

Přínos této zeleniny pro člověka je velký. Kapalina v ní obsažená odstraňuje z těla nebezpečné prvky a přitom si zachovává prospěšné složky díky svým močopudným vlastnostem. Následkem konzumace takového produktu se zlepšuje činnost kardiovaskulárního a vylučovacího systému díky draslíku. Vláknina a hrubá vlákna v okurce obnovují normální činnost střev, působí projímavě a normalizují látkovou výměnu. Antioxidanty v čerstvém produktu snižují kyselost, snižují úroveň tukových zásob.

1. Plody této rostliny jsou schopny obnovit hormonální rovnováhu člověka. To se děje díky jodu obsaženému v plodech. Tento prvek zlepšuje činnost štítné žlázy.
2. Kyselina askorbová zvyšuje imunitu.
3. Hořčík v kombinaci s fosforem pomáhá při nespavosti, zlepšuje kvalitu spánku, zbavuje úzkosti, podrážděnosti, odstraňuje únavu.

Léčivými vlastnostmi disponují nejen běžné plody. Za prospěšné se považují také hořké okurky. Jelikož obsahují cucurbitaciny, mají tyto produkty výrazný protinádorový účinek. Pokud z nich odstraníte slupku, usušíte je a poté rozetřete na práškovou konzistenci, získáte zásyp, který je účinný při popáleninách, opruzeninách a hnisavých ranách.

Slané

Jak již bylo uvedeno výše, nakládané okurky jsou jednou z nejoblíbenějších pochoutek velkého počtu těhotných žen. Nelze jich však jíst mnoho. Za prvé je to kvůli přítomnosti kyseliny octové, která ničivě působí na zubní sklovinu a může vést k podráždění trávicího traktu. Za druhé takové občerstvení podněcuje chuť k jídlu, což je nebezpečné z hlediska přibírání na váze. To může zkomplikovat porod. Také kvůli vysokému obsahu soli je toto jídlo kontraindikováno u žen, které mají onemocnění ledvin a cév, hypertenzi.

Některé těhotné ženy odmítají konzumaci lehce solených okurek, protože se domnívají, že vedou ke vzniku otoků. Je však třeba vzít v úvahu, že tento problém vzniká kvůli špatné funkci ledvin. Takové občerstvení v tomto případě působí pouze jako provokující faktor. Z tohoto důvodu byste měli omezit jejich množství.

Slané okurky jsou prospěšné díky tomu, že obsahují kyselinu mléčnou. Ta čistí cévy od cholesterolových plaků. Navíc tento produkt předchází rozvoji střevních infekcí, obnovuje normální funkci střev, stabilizuje metabolismus. Tuto pochoutku lze použít jako antidepresivum, které pomáhá uvolnit svalovou únavu po fyzické zátěži.

Je však třeba zvážit i negativní stránky. Slané okurky mohou poškozovat zubní sklovinu. Kromě toho škodí ledvinám, což vede k výkyvům krevního tlaku. Taková svačinka může být nebezpečná při žaludečních potížích.

Ve slabě slaných okurkách není mnoho soli a octa. Proto je mohou konzumovat i těhotné ženy trpící hypertenzí. Navíc neškodí při onemocněních trávicí a vylučovací soustavy.

Naložené

Pokud jde o nakládanou zeleninu, zvyšuje imunitu, předchází rozvoji anémie, zlepšuje stav zubní skloviny a posiluje kosterní systém.

Díky octu se zelenina stává účinnou proti patogenním bakteriím v trávicím traktu. Tento produkt pomáhá spalovat tuky a normalizovat hladinu glukózy v krvi.

Malé množství sodíku v těchto nálevech pozitivně ovlivňuje cévy, zlepšuje svalovou aktivitu. Nadměrný obsah tohoto prvku v těle může zhoršit funkci ledvin. Může se také objevit zvracení, nervozita, časté močení. Produkt může zvyšovat tlak, což vede k otokům.

Při onemocněních jater a srdce se tyto okurky zcela vyřazují z jídelníčku.

Jsou okurková šťáva a lák prospěšné pro těhotné?

Okurková šťáva je poměrně populární. Tento nápoj normalizuje acidobazickou rovnováhu, odstraňuje přebytečnou tekutinu a sůl z těla, stabilizuje krevní tlak a předchází vzniku rakovinných onemocnění. Tuto šťávu lze použít k výplachu ústní dutiny pro prevenci problémů s dásněmi a zuby.

Jak známo, během očekávání miminka je většina léků zakázána. Med v kombinaci s tímto nápojem lze pít při suchém kašli.

Nakládané nebo slané okurky jsou tradiční studenou svačinkou, která se konzumuje po celý rok. Kromě samotných okurek má hodnotu i samotný nálev. Tento okurkový nápoj se vyznačuje prospěšnými látkami. Obsahuje kyselinu askorbovou, tokoferol, cholin, vitamíny skupiny B. Z minerálních látek byly v nálevu nalezeny železo, měď, sodík, draslík, vápník, zinek, selen a další. Kromě toho tento produkt obsahuje probiotika, vlákninu a organické kyseliny. Při užívání nálevu v malém množství se posiluje odolnost organismu, což umožňuje bojovat proti zánětlivým a bakteriálním procesům.

Pro těhotné ženy je taková okurková směs užitečná při svalových křečích. Dále obnovuje rovnováhu elektrolytů, zlepšuje svalový tonus a předchází dehydrataci organismu. Pokud se tento nápoj užívá před jídlem, zlepšuje chuť k jídlu a zajišťuje vstřebávání cenných látek z jídla.

Prostředek normalizuje trávení a působí mírně projímavě. Proto je přípravek účinný při zácpě. Známý je také analgetický účinek směsi. Tento roztok se používá při onemocněních kloubů, úrazech a pohmožděninách, přičemž ho můžete nejen pít, ale také používat na obklady. Tato metoda pomůže pouze v případě, že bolesti kloubů nesouvisí s ukládáním solí.

Nápoj ze sklenice s okurkami lze použít také při pálení žáhy. Jak je známo, tato nemoc vzniká v důsledku zvýšené produkce kyseliny chlorovodíkové v jícnu. Lák normalizuje hladinu pH.

Tento roztok se vyznačuje vysokým obsahem jódu, a proto má pozitivní vliv na endokrinní systém, zlepšuje činnost štítné žlázy.

Během těhotenství by ženy měly vzít v úvahu, že okurkovou směs nelze pít ve velkém množství. Je to proto, že obsahuje poměrně hodně soli. A to může přispět ke zvýšení krevního tlaku. Navíc nadbytek soli v těle vede k otokům.

Jak správně vybrat okurky

Prospěch lze získat pouze z čerstvých a přírodních okurek, při jejichž pěstování nebyly použity chemikálie. Ke koupi kvalitního produktu můžete využít několik jednoduchých doporučení. Pokud má zelenina nažloutlý nádech, svědčí to o tom, že je přezrálá. Zvadlá stopka je známkou toho, že plody byly sbírány dávno a začínají se kazit. Čerstvý produkt by měl být tvrdý a pružný. Pokud po stisknutí povolí, znamená to, že již začal proces hniloby.

Velikost také hraje roli. Za nejoptimálnější se považuje okurka o délce 8–10 cm. Příliš velké plody svědčí o tom, že jsou přezrálé. Příliš krásné kusy se také nedoporučuje kupovat, protože je vysoká pravděpodobnost, že jsou nasyceny dusičnany.

Těhotným ženám je dovoleno jíst čerstvé, křupavé okurky, zejména ty, které rostou na vlastní zahradě. To lze provádět po celou dobu těhotenství. Kromě složení bohatého na vitamíny a minerály mají okurky také jedinečnou chuť.

Jak skladovat okurky

Při pokojové teplotě okurky vadnou, ztrácejí chuťové vlastnosti a kazí se. Takovou zeleninu lze skladovat v lednici po dobu 3 týdnů, ale při teplotě blízké nule. Vlhkost vzduchu by měla být 80–90 procent. Co se týče skleníkových odrůd, ty tyto podmínky nepreferují. Pro ně je nejlepší prostředí tenké igelitové sáčky a teplota do 20 stupňů. V této podobě si mohou uchovat své vlastnosti až jeden měsíc.

Dlouhé skleníkové plody lze ponořit ocáskem dolů do nádoby s vodou. Kapalinu je přitom nutné měnit každý den. To umožní zachovat svěžest po dlouhou dobu.

Plody lze také umístit do nekovové nádoby s octem, ale je třeba to udělat tak, aby se zelenina nedotýkala kapaliny. V takovém případě lze použít mřížku. Nádoba musí být těsně uzavřena.

Existuje ještě jeden způsob skladování okurek. K tomu je třeba je důkladně umýt, osušit a ošetřit vaječným bílkem. Tento film umožňuje zelenině dýchat. Poté produkt uložte na tmavé a chladné místo.

Mohou okurky poškodit nastávající matku?

Z hlediska alergické reakce je okurka jedním z nejbezpečnějších potravin. Je snadno snášen jak těhotnými ženami, tak malými dětmi. Pokud by přesto došlo k alergii, projevuje se nejčastěji zarudnutím kůže a svěděním. Při výskytu těchto příznaků je třeba se konzumaci okurky vyhnout. Takové reakce se obvykle vyskytují při konzumaci skleníkové zeleniny, která se objevuje na trzích v zimním období a také brzy na jaře. Je v nich nahromaděno mnoho chemických látek, které představují nebezpečí nejen pro zdraví těhotné ženy, ale i pro kohokoli jiného. Pokud se však kupují sezónní plody, které rostly v půdě, neobsahují prakticky žádné toxické látky.

Pokud žena během těhotenství konzumuje okurky v neomezeném množství, může dojít k nežádoucím reakcím. V takovém případě může dojít k poruchám střev, nadýmání, dušnosti a žaludečním křečím.

Při konzumaci plodů této rostliny je také třeba vzít v úvahu, že působí jako močoprostředek. Jejich nekontrolované používání v potravě může vést k častému močení, což vnáší určitý diskomfort do života nastávající matky. Proto by se okurky neměly jíst před spaním. Nejlepší je jíst je ráno a v poledne. V takovém případě se lépe vstřebávají.