Kvas v těhotenství: prospěšnost a škodlivost

O prospěšnosti či škodlivosti kvasu v období těhotenství existují různé názory. Někteří poukazují na to, že přírodní kvas, zejména domácí, obsahuje mnoho vitamínů, minerálních látek a kyselin, které mají příznivý vliv na organismus matky i dítěte. Jiní připomínají, že tento nápoj obsahuje alkohol, i když v nepatrném množství. Také je to produkt kvašení, takže může zhoršit trávicí problémy, zejména pokud má žena poruchy funkce zažívacího traktu.

Lékaři k této otázce vyjadřují jednoznačný názor. Pokud neexistují lékařské kontraindikace pro konzumaci kvasu, lze tento nápoj pít v malém množství. Opravdu může příznivě ovlivnit pohodu, pomáhá uhasit žízeň, kontrolovat chuť k jídlu. Obsahuje nepatrné množství alkoholu, takže nepoškodí plod. Nicméně, stejně jako u jiných nápojů, i kvas by se měl konzumovat s mírou.

Lze pít kvas v těhotenství?

Každý ví, že v těhotenství se mění chuťové preference a potřeby ženy. Často se objevuje touha napít se kyselého a lehce trpkého kvasu. Těhotenství není kontraindikací pro konzumaci tohoto nápoje. Je však třeba dodržovat jednoduchá pravidla, která pomohou nepoškodit zdraví matky a dítěte.

Silná touha vypít sklenici kvasu může svědčit o nedostatku některých látek. Například může být snížená kyselost nebo nedostatek stopových prvků, vitamínů. V tomto případě je povoleno nápoj vypít, ale ne více než jednu sklenici denně.

Také je třeba věnovat pozornost jeho kvalitě. V tomto ohledu lékaři doporučují raději si připravit vlastní kvas. Pak se o jeho bezpečnost nemusíte obávat. Tovární nápoje lahvované jsou často jen imitací, přidává se do nich mnoho barviv, aromat, konzervantů. Kvas ze sudu také nelze považovat za bezpečný, protože v této nádobě se mohou aktivně množit nejen užitečné bakterie, ale i patogenní.

Určitě je třeba sledovat množství vypitého kvasu a vlastní pocity. Pokud se po několika doušcích nebo jedné sklenici náhle zhorší váš zdravotní stav, objeví se nepříjemné pocity, v takovém případě je lepší se mu zcela vyhnout a najít mu důstojnou a bezpečnou náhradu.

V prvním trimestru

Právě v tomto období lékaři radí spíše se zdržet konzumace kvasu a v žádném případě nepít více než jednu sklenici denně. Tento kategorický postoj je dán určitými důvody:

1. Často první měsíce těhotenství provází silná toxikóza. Kvas obsahuje kyseliny, které mohou zvýšit kyselost žaludku. Proto konzumace produktu může stav výrazně zhoršit a negativně ovlivnit váš zdravotní pocit.
2. V nápoji stále probíhají kvasné procesy. V prvním trimestru ženy často pociťují potíže trávicího systému, také si stěžují na nadýmání břicha a plynatost. Kvasnice a cukr v kvasu se stávají pro mikroflóru, včetně patogenní, dobrým zdrojem výživy. Konzumace kvasu může zvýšit tvorbu plynů. To je obzvláště nebezpečné, pokud má žena zvýšený tonus dělohy nebo jí byla stanovena diagnóza možného přerušení těhotenství.
3. Alkohol obsažený v nápoji v raných stádiích přesto představuje nebezpečí pro plod. V této době probíhá formování vnitřních orgánů. Etylalkohol i v malém množství může výrazně ovlivnit tento proces.

Proto je vhodné se buď zcela vyhnout konzumaci kvasu, nebo ho pít v omezeném množství, ne více než 250 ml. Přitom je nutné sledovat svůj stav a zdravotní pocit.

Ve druhém trimestru

Toto období obvykle probíhá pro ženy klidněji. Plod je již zformován, ale jeho velikost ještě neomezuje pohyby. Pokud neexistují kontraindikace a zdravotní stav to dovoluje, lze kvas konzumovat, aby se osvěžil a uhasil žízeň. Zatímco v prvním trimestru je povoleno nejvýše 200 ml nápoje denně, nyní je možné objem zvýšit až na 2 sklenice. Není však třeba se nechat unést a pít ho každý den. Stejně jako jakýkoli jiný produkt, i kvas ve velkém množství může negativně ovlivnit zdravotní stav i velmi zdravého člověka.

Obsah vitamínů, mikroprvků, organických kyselin může přinést prospěch zdraví matky i dítěte. V tomto období dochází k aktivnímu růstu plodu. Ten musí dostávat všechny potřebné prvky, aby vše probíhalo správně. Obvykle živiny pocházejí z organismu matky, a žena začíná pociťovat jejich nedostatek. Doplnění zásob prospěšných látek je důležité ve druhém trimestru. Kvas může být jedním z produktů, který se může stát jejich zdrojem. Při normální funkci vnitřních orgánů se stává dobrým prostředkem prevence otoků, což je také velmi důležité v této době.

Ve třetím trimestru

V poslední fázi se organismus matky začíná aktivně připravovat na porod. Kromě toho se plod výrazně zvětšuje a začíná tlačit na vnitřní orgány, což způsobuje určité poruchy v jejich činnosti. Opět se může zvýšit tvorba plynů, u žen se často objevují otoky. Proto se kvas stává produktem, u kterého je třeba být opatrný. Je třeba omezit spotřebu na 250 ml denně nebo se mu úplně vyhnout a najít optimální náhradu.

Ale kvas má také prospěšnou vlastnost, která může ženám pomoci v posledním období před porodem. Budoucí maminky často trpí zácpou, což negativně ovlivňuje jejich pohodu a stav miminka. V organismu se mohou hromadit toxiny. Kvas má mírný projímavý účinek, a proto může pomoci tento problém vyřešit.

Přesto ve třetím trimestru je třeba konzumovat kvas velmi opatrně, orientovat se podle vlastního pocitu. Zvýšená tvorba plynů a otoky mohou vyvolat zvýšení tonusu dělohy, což je nebezpečný stav, protože se zvyšuje pravděpodobnost předčasného porodu.

Jak správně konzumovat kvas

Vždy je třeba dodržovat míru. Nadměrné užívání produktu může negativně ovlivnit pohodu. Je třeba naslouchat vlastnímu tělu. Pokud je vaše pohoda horší, je lepší se ten den konzumaci kvasu vyhnout.

Kolik lze vypít denně

Kvas nelze považovat za náhradu vody. Je to nápoj, který dokáže uhasit žízeň, ale pít ho každý den a ve velkém množství se nevyplatí. Těhotným ženám se nedoporučuje vypít více než 1 sklenici denně. Ve druhém trimestru si občas můžete dát i dvě. Také je vhodné dělat přestávky. Každodenní konzumace kvasu také nepřispívá k dobré pohodě. Navíc se tento nápoj pije studený. A časté konzumování studeného jídla a pití negativně ovlivňuje činnost orgánů trávicího traktu.

Lze pít kvas na noc a nalačno?

Pít kvas v noci se nedoporučuje. Důvodem je přítomnost kvasnic, které ve střevech vyvolávají fermentační procesy. Konzumace nápoje před spaním může způsobit problémy se střevy, zvýšit pravděpodobnost tvorby plynů. Navíc má kvas projímavý účinek, takže v noci může vzniknout potřeba navštívit toaletu.

Kvas také obsahuje kyseliny, které způsobují zvýšené vylučování trávicích enzymů. V noci by měl organismus, včetně žaludku, odpočívat. Pokud pravidelně pijete kvas před spaním, může to vyvolat zvýšení kyselosti, říhání, pálení žáhy a zhoršení gastritidy. V takovém případě je lepší nahradit kvas sklenicí čisté pitné vody.

Pít kvas před jídlem je však zcela přijatelné. Sklenice nápoje 15 minut před jídlem pomůže připravit trávicí systém na příjem potravy a zvýší chuť k jídlu. Někteří odborníci nedoporučují konzumovat kvas spolu s jídlem, protože to vyvolává procesy kvašení v žaludku a střevech. Proto je okroška s kvasem považována za nepříliš zdravé jídlo.

Lze se opít kvasem?

Jelikož je kvas produktem kvašení, obsahuje samozřejmě malé množství ethylalkoholu. Jeho obsah je však tak nízký, že pravděpodobnost pocítění příznaků alkoholové opilosti je mizivá. Aby se dostavila lehká závrať, je nutné vypít denně alespoň 3 litry silného kvasu. Běžný kvas obsahuje ještě méně alkoholu, proto by ho bylo potřeba vypít alespoň 6 litrů. Vypít takové množství dobrovolně je prakticky nemožné.

Pokud vezmeme v úvahu, že těhotným ženám se doporučuje vypít nejvýše 1–2 sklenice denně, není možné se z kvasu opít. Na pocity však mají vliv mnohé faktory, včetně zdravotního stavu člověka. Únava, napětí mohou být dalšími faktory, které ve spojení s vypitou sklenicí kvasu vyvolají lehkou závrať. Ta však velmi rychle přejde a nemá žádné vážné následky.

Prospěšnost kvasu v těhotenství

Kvas je jedinečný produkt. Obsahuje vitamíny skupiny B, C a E. Vitamín C přispívá nejen ke zvýšení imunity, což je v období těhotenství důležité (protože jakékoli prodělané onemocnění může negativně ovlivnit zdraví dítěte), ale také někdy pomáhá zmírnit stav při toxikóze. Dále se účastní metabolických procesů odstraňování škodlivých látek z těla a napomáhá předcházení vzniku strií a hematomů. Vitamín E se podílí na procesu embryonálního vývoje. Je také silným antioxidantem, což je v těhotenství důležité, protože je zvýšená potřeba odstraňování toxinů a volných radikálů z těla matky.

V období těhotenství ženy často trpí prudkými výkyvy nálad, protože je narušena obvyklá hormonální rovnováha. Vitamíny skupiny B a hořčík příznivě ovlivňují nervový systém. Maminka se stává klidnější, reakce na stresové situace není tak silná a aktivní.

Mnoho budoucích maminek si v této době začíná stěžovat na zhoršení stavu zubů, nehtů a vlasů. Kvas obsahuje vápník a hořčík. Ty pomáhají posilovat tyto tkáně a mají příznivý vliv na stav cév a činnost srdce.

Kvas obsahuje mnoho živin, je poměrně kalorický, takže jeho konzumace pomůže regulovat jídelníček, aby nedošlo k nadměrnému přibírání na váze během těhotenství. Je však třeba pamatovat na omezení množství konzumace, protože překročení povolené normy může vést k opačnému účinku.

Kvasnice a laktobacily v něm obsažené mohou zlepšit stav střevní mikroflóry. Výrobek má mírný projímavý účinek, což je dobré pro prevenci zácpy.

Prospěch však může přinést pouze kvalitní přírodní výrobek. Proto je vhodné dávat přednost domácímu kvasu. V takovém případě si můžete být vždy jisti, že výrobek neobsahuje škodlivé látky, barviva, sladidla ani konzervanty.

Čím je prospěšný řepný kvas

Řepný kvas si zaslouží zvláštní pozornost. Doporučuje se užívat jej i pro léčebné účely. Obsah řepy výrazně rozšiřuje seznam prospěšných látek. Nápoj dokáže z těla odstranit škodlivé látky a toxiny, které se v něm hromadily několik let. Kromě obvyklé sady vitamínů obsahuje řepný kvas cesium a rubidium. Pomáhají snižovat krevní tlak a čistit cévy. Řepa je také silný antioxidant, podporuje imunitu, která hraje důležitou roli v období těhotenství, chrání nejen organismus matky, ale i dítěte. Výrobek obsahuje mnoho enzymů a aminokyselin, které pomáhají udržovat dobrou pohodu.

Existují však také omezení, která je třeba dodržovat, aby nedošlo k poškození zdraví. Řepa obsahuje hodně cukru, takže konzumace takového kvasu zvyšuje hladinu glukózy v krvi. To je nebezpečné pro ženy trpící cukrovkou. Dalším omezením je alergie na řepu. Alergická reakce může být velmi nebezpečná a může mít vliv i na zdraví dítěte.

Rovněž není vhodné konzumovat řepný kvas při žaludečních potížích. Tento druh má silnější projímavý účinek. Průjem je pro organismus nebezpečný, protože vyvolává dehydrataci a rozvoj patogenních bakterií ve střevech.

Řepný kvas nelze konzumovat ve velkém množství. Norma by neměla přesáhnout 1 sklenici denně. Někdy je vhodné tento objem snížit na polovinu. Pokud dodržujete preventivní opatření, stane se řepný kvas dobrým zdrojem vitamínů, kyselin a stopových prvků.

Přínosy ovesného kvasu

Oves si již dávno získal pověst jedné z nejprospěšnějších obilnin. Kvas připravený na bázi ovsa nebo ovesných vloček získává všechny jeho prospěšné vlastnosti, a je tedy produktem, který může příznivě ovlivnit zdravotní stav. Ovesný kvas mohou ženy konzumovat během těhotenství.

Obsahuje širokou škálu vitamínů a mikroelementů. Pomáhají udržovat normální činnost kardiovaskulárního systému a přispívají ke snížení hladiny cukru v krvi. Těhotné ženy se často cítí unavené a ovesný kvas je dobrým tonikem. Jeho konzumace také uklidňuje nervový systém a snižuje úzkost. Stejně jako oves, i nápoj na jeho bázi příznivě ovlivňuje činnost jater a žlučníku, ale ne v době akutního zhoršení onemocnění. Při žlučových kamenech nebo poruchách normální funkce jater je lepší se ovesnému kvasu vyhnout nebo jej pít pouze po konzultaci s lékařem.

Ovesný kvas pomáhá kontrolovat chuť k jídlu, obsahuje komplexní sacharidy, které tělo dlouho vstřebává, takže pocit sytosti trvá déle. Protein a rostlinný tuk jsou zdroji pro stavbu nových buněk, což je v těhotenství velmi důležité.

Nelze však zapomínat na existenci kontraindikací. Jako každý jiný kvas má i ovesný projímavý účinek, proto by se neměl konzumovat během žaludečních potíží nebo zánětů střev, aby nedocházelo ke zhoršení stavu a celkového zdraví. Opatrní by měli být ti, kteří mají onemocnění jater a trávicího traktu.

Pokud máte pochybnosti, zda bude produkt příznivě působit na organismus, je lepší se nejprve poradit s lékařem a řídit se jeho doporučeními.

Může kvas uškodit nastávající matce?

Ať už je produkt jakkoli prospěšný, má své kontraindikace, které je třeba zvážit. V těhotenství je třeba této otázce věnovat zvláštní pozornost, protože zdravotní stav matky přímo ovlivňuje vývoj a zdraví dítěte. Kvas by neměly konzumovat osoby, které mají následující zdravotní kontraindikace.

1. Zvýšená plynatost ve střevech, nadýmání. Tento stav nejen brání normálnímu pocitu, ale může být velmi nebezpečný. Nadýmání vyvíjí tlak na stěny dělohy. To hrozí zvýšením jejího tonusu, což je nebezpečný stav jak v raném, tak i v pozdním stadiu těhotenství. Při tomto problému konzumace kvasu stav jen zhorší a způsobí další komplikace. V tomto případě je třeba se vyhnout nejen kupovanému sycenému kvasu, ale i doma připravenému.
2. Diagnóza zvýšeného tonusu dělohy a hrozby potratu vylučuje konzumaci kvasu v tomto období.
3. Zhoršení gastritidy, přítomnost vředů a dalších onemocnění žaludku a střev v akutní formě rovněž vylučují kvas z jídelníčku budoucí matky. Nápoj obsahuje mnoho kyselin, které příznivě ovlivňují trávení, pokud nejsou přítomna závažná onemocnění v akutní fázi. Kvas zvyšuje kyselost a podporuje tvorbu trávicích enzymů, což je u onemocnění trávicího traktu nebezpečné. Při takové kontraindikaci může konzumace kvasu zesílit projevy toxikózy.
4. Zvýšený krevní tlak a otoky. Kvas zadržuje tekutiny v těle, a proto při těchto kontraindikacích působí negativně.
5. Pozdní toxikóza je nebezpečný příznak, proto je strava matky pod přísnou kontrolou. Z jídelníčku se odstraňují všechny potraviny, které by mohly vyvolat negativní reakci organismu. Kvas není výjimkou.

Je třeba si uvědomit, že bez ohledu na to, jak prospěšný kvas je, není povinnou součástí stravy. Pokud se tedy v těhotenství vyskytnou zdravotní problémy, je lepší ho konzumovat s opatrností nebo se mu zcela vyhnout.

Jaký kvas vybrat pro nastávající matku?

Budoucí maminka by měla vždy dávat přednost přírodním produktům. Při výběru kvasu je proto vhodné upřednostnit ten, který je připraven doma.

Kvas ze sudů

Tento druh nápoje je již dlouho považován za jeden z nejlepších. Těší se poměrně velké oblibě. Existují znalci, kteří preferují pouze jej. Prodej kvasu v sudech však nemusí vždy odpovídat hygienickým a sanitárním normám. Někdy nepoctiví prodejci nedbají na čistotu sudu. Uvnitř se pak mohou aktivně množit nebezpečné mikroby, které mohou způsobit těžkou otravu nebo onemocnění. Rovněž je obtížné kontrolovat kvalitu samotného produktu.

Pokud si však prodejce zaslouží důvěru, lze tento kvas konzumovat. Má jasnou výhodu oproti tomu, který je plněn do plastových lahví. Sudový nápoj je obvykle přirozenější a má příjemnou chuť. Tento druh kvasu má krátkou trvanlivost.

Kupovaný

K tomuto druhu nápoje je třeba přistupovat opatrně. Jen málo výrobců plní do lahví skutečný kvas. Často je kapalina uvnitř pouze imitací přírodního kvasu. Někdy produkt ani neprojde fází kvašení. Skládá se z aromat, barviv a konzervantů, které pomáhají oklamat spotřebitele. Kromě toho jsou nápoje v lahvích téměř vždy uměle syceny a neprocházejí plně fází kvašení. Sycené nápoje jsou v těhotenství kontraindikovány, protože způsobují nadýmání a plynatost.

Kromě toho se do kupovaných produktů často přidává mnoho cukru nebo sladidel, aby se zamaskovala nepříjemná, hořká chuť. Těhotné ženy by se měly vyhýbat výrobkům s vysokým obsahem cukru, aby se zabránilo nadměrnému zvýšení hladiny glukózy v krvi. Tyto nápoje také přispívají k rychlému nárůstu hmotnosti.

Domácí

Tato varianta je nejpřijatelnější. V tomto případě člověk přesně ví, co je obsaženo v kvasu. Může upravit chuť a obsah určitých látek podle preferencí a vlastností svého organismu. To se však netýká případů, kdy se kvas vyrábí z hotových kupovaných zákvasů. Takové polotovary často obsahují také konzervanty, zvýrazňovače chuti a barviva. Tento produkt se bude jen málo lišit od kupovaného.

Je lepší věnovat trochu času, ale získat kvalitní a zdravý nápoj. Také si můžete vybrat recept, který bude přesně odpovídat vaší chuti. Lze posílit jeho prospěšné vlastnosti přidáním sušeného ovoce, medu a snížením množství cukru.

Recepty na domácí kvas

Způsobů přípravy domácího kvasu je mnoho. Každá hospodyňka má svůj vlastní rodinný recept, který odpovídá její chuti. Kvas se připravuje z černého chleba, kvasnicový nebo bezkvasnicový, červený řepný, ovesný, s přidáním medu a sušeného ovoce. Někteří přidávají do zákvasu kořeněné a aromatické bylinky. Vždy si lze vybrat recept, který bude odpovídat chuti a preferencím.

Drožďový kvas

Budete potřebovat žitné krutony. Lze je koupit nebo si je připravit sami. K tomu nakrájejte půlku bochníku žitného chleba na malé kostky nebo hranolky a usušte v troubě. Toto množství krutonů vystačí na přípravu asi 3 litrů nápoje. Nasypte krutony do sklenice, přidejte půl hrnku cukru. Vše zalijte horkou převařenou vodou. Mezitím rozpusťte 6 g sušeného droždí (obvykle 1 balíček) v samostatné nádobě v malém množství teplé, ale ne horké vody. Když teplota tekutiny ve sklenici klesne na 25 stupňů, přidejte do ní droždí. Sklenici nechte 2 dny na teplém a slunném místě. Vzniklý nápoj přeceďte a skladujte v lednici nejdéle 5 dní.

Bezdrožďový kvas

Na jeho přípravu bude potřeba o něco více času, ale bude zdravější, protože proces kvašení probíhá přirozeně. Krutony získané z půlky bochníku žitného chleba zalijte 3 litry horké vody. Do sklenice také vsypte 1 hrnek cukru. Nechte tekutinu vychladnout na 25 stupňů. Poté přidejte hrst rozinek. Kvas nechte louhovat 4 dny při teplotě 25 stupňů. Poté vzniklý nápoj přeceďte, podle chuti přidejte ještě cukr a nechte odstát 10–12 hodin. Skladujte v lednici nejdéle 4 dny.

Řepný kvas

Ingredience:

• 1 kg červené řepy;
• 1 stroužek česneku;
• 2 l vody;
• 30–40 g černého chleba;
• 1 lžíce cukru;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Oloupanou červenou řepu rozemelte. Lze nastrouhat, nakrájet na nudličky nebo umlít na masovém mlýnku. Česnek nastrouhejte nebo prolisujte.
2. Připravenou červenou řepu a česnek vložte do skleněné sklenice.
3. Přiveďte vodu k varu a zalijte jí připravené potraviny.
4. Přidejte chléb, cukr, osolte. Promíchejte.
5. Přikryjte gázou nebo sítem, postavte na teplé a tmavé místo na 6–7 dní.

Hotový nápoj přeceďte, skladujte v lednici nejdéle 5 dnů.

Kvas z celého ovsa

Ingredience:

• 400 g ovsa;
• 3 l vody;
• 2 lžíce medu;
• 3 lžíce cukru.

Příprava:

1. Nejprve připravte kvásek. Oves propláchněte a nasypte do sklenice, přidejte k němu cukr. Sklenici do 2/3 zalijte teplou vodou, její teplota by neměla přesáhnout 30 stupňů. Zbývající objem doplňte vařící vodou.
2. Ingredience promíchejte, sklenici pevně uzavřete. Kvásek potřebuje den, aby se vyluhoval.
3. Během této doby by měl v nádobě začít proces kvašení. Objevují se bubliny, pěna, voda se zakaluje. Je třeba ji slít, abyste nevylili zrnka, raději použijte gázu nebo síto.
4. Do sklenice znovu nalijte čerstvou teplou vodu, přidejte med, promíchejte. Hrdlo přikryjte gázou. Nápoj nechte nejprve dva dny louhovat při pokojové teplotě. Poté jej přeceďte a nechte ještě stejně dlouho v lednici.

Kvas z ovesných vloček

Ingredience:

• 300 g vloček;
• 5 l vody;
• 100 g medu;
• 50 g rozinek.

Příprava:

1. Přiveďte k varu trochu vody a zalijte jí ovesné vločky, nechte odstát.
2. Na dno třílitrové sklenice vložte vločky, 2 lžíce medu, 1 lžíci rozinek.
3. Přiveďte k varu 2,5 l vody, trochu ochlaďte a nalijte do sklenice. Hrdlo přikryjte gázou nebo sítem, nechte kvasit dva dny na tmavém místě při pokojové teplotě.
4. Kvásek začne kvasit, voda se zakalí, na povrchu se objeví pěna. Slijte větší část zakalené tekutiny, ke zbylé směsi přidejte zbývající med a rozinky. Zalijte 2,5 l horké, ale nevařící vody. Znovu nechte louhovat dva dny na tmavém místě, sklenici přikrytou gázou.
5. Poté kvas přeceďte, skladujte v lednici nejdéle 48 hodin.

Kvásek by se měl použít nejvýše dvakrát. Rychle ztrácí své vlastnosti.