Kefír v těhotenství: přínosy a rizika

Při sestavování jídelníčku těhotné ženy je důležité analyzovat cenné vlastnosti každé potraviny. Každý ví, že mléčné výrobky jsou velmi prospěšné pro trávicí systém a představují zdroj tak důležité látky, jako je vápník. Kromě toho má čerstvý kefír mírnou kyselost, která chutná mnoha nastávajícím maminkám.

Navzdory nízkému obsahu kalorií a bezpečnosti tohoto kysaného mléčného nápoje je nutné vědět, jak správně a v jakém množství konzumovat kefír během těhotenství. Pokud tento produkt zneužíváte nebo jej pijete při alergii na laktózu, může se vyvinout intolerance a narušení trávení, což negativně ovlivní stav ženy i jejího budoucího dítěte.

Těhotným ženám je povoleno pít denně malé množství kefíru. Pokud překročíte povolené dávkování tohoto nápoje, jeho projímavý účinek může vést k nepohodlí v oblasti trávicího traktu a narušení stolice.

Jak již bylo řečeno, všechny produkty získané z mléka jsou bohaté na vápník, který je nezbytný pro tvorbu kosterní soustavy miminka a posílení pohybového aparátu samotné ženy.

Pokud mluvíme o plnotučném mléce, může dokonce uškodit organismu nastávající matky, zatímco kefír se doporučuje zařadit do každodenní stravy. Kromě příjemné chuti a husté konzistence lze hovořit také o minerálech a vitamínech nezbytných pro správný vývoj plodu. Tento produkt by měl být konzumován při dysbióze, včetně vaginální, oslabené imunitě, chronické únavě.

Při výrobě kefíru se používají speciální kysané mléčné kultury, mikroorganismy a kvasinky. Používají se ke kvašení mléka. V důsledku toho se aktivují kefírové bílkoviny, které jsou trávicím traktem lépe vstřebávány ve srovnání s mléčnými bílkovinami. Tyto látky příznivě ovlivňují střevní mikroflóru, podporují tvorbu zdravých bakterií, které chrání ženu před nemocemi, posilují imunitu organismu a chrání jej před vstřebáváním toxinů.

Chemické složení a druhy kefíru

Stejně jako většina vědeckých objevů, i kysaný mléčný nápoj byl vytvořen náhodou. Do mléka byla přidána zvláštní houba, která později získala název kefírová. Až do 19. století byl recept na tento zázračný nápoj uchováván v tajnosti a předával se dědictvím. V současnosti může každá těhotná žena ocenit přínos kefíru tím, že si prostuduje jedinečné složení této pochoutky.

Zkoumaný fermentovaný mléčný výrobek je obohacen o vitamíny skupiny B, tokoferol, kyselinu askorbovou, niacin, retinol a další. Kromě toho zde byly nalezeny bakterie mléčného kvašení, konkrétně laktobacily, nasycené a nenasycené tuky. Minerální složení zahrnuje vápník, fosfor, draslík, měď, zinek, železo, sodík. Součástí kefíru jsou také škrob, bílkoviny, cukry, vláknina, fytosteroly atd.

Poměr většiny složek se liší podle druhu kefíru. V současnosti se vyrábí odtučněný kefír s obsahem tuku 0–1 %, tučný výrobek má obvykle obsah tuku přes 3 %. Rozlišuje se také klasický kefír s průměrným obsahem tuku 2,5 % a smetanový kefír s obsahem tuku od 6 %.

Poslední dvě odrůdy se nejčastěji používají v kulinářství k přípravě pečiva, omáček nebo přelivů. Co se týče období těhotenství, v takovém případě se doporučuje zaměřit se na klasický kefír nebo odtučněný, který se skvěle hodí k pití. Tento nápoj se rychle vstřebává a tělo ho dobře snáší.

Někteří výrobci tohoto fermentovaného mléčného výrobku přidávají do svých produktů různé aromatické složky a ovocné náplně, které mají většinou syntetický původ. Lékaři radí nepřehánět to s podobnými nápoji. Pokud se obyčejný kefír pije obtížně, lze do něj přidat domácí džem nebo marmeládu, případně jej smíchat s rozmixovaným ovocem.

Můžete pít kefír během těhotenství?

Přínos tohoto produktu pro organismus těhotné ženy je poměrně vysoký, protože umožňuje odstranit přebytečnou tekutinu, která způsobuje otoky. Kromě toho tento nápoj zabraňuje vzniku zácpy a snižuje zátěž na ledviny. Navíc kefír během očekávání miminka zajišťuje správný vývoj plodu v děloze ženy, neboť vitamíny a minerální sloučeniny v jeho složení jsou velmi prospěšné pro budoucí dítě.

Zároveň by se nápoj neměl konzumovat v neomezeném množství, protože projímavé účinky tohoto produktu by mohly poškodit organismus budoucí maminky tím, že by způsobily průjem.

V prvním trimestru

V prvních měsících těhotenství se žena potýká s toxikózou. V takovém případě je kefír hlavní potravou tohoto obtížného období. V prvních týdnech má každá žena ráda něco kyselého. Někomu pomáhá uspokojit chuťové potřeby citron, někomu jablka, a značné většině přichází na pomoc kefír.

Je schopen normalizovat střevní mikroflóru a odstranit příčiny špatného stavu ženy. V raném těhotenství dochází k zakládání a formování kostry dítěte. Tento kysaný mléčný výrobek umožňuje rychle doplnit nedostatek vápníku. Se začátkem těhotenství dochází v ženském těle k hormonálním změnám, jsou pozorovány poruchy v činnosti trávicího traktu. To lze zvládnout pomocí kefíru.

Ve druhém trimestru

Dalším problémem, se kterým se mnoho těhotných žen setkává, je pálení žáhy. Tento nepříjemný stav vzniká v důsledku hormonálních změn, což způsobuje zvýšení kyselosti žaludeční šťávy. Příčinou pálení žáhy je tedy narušení funkce trávicího systému. Lze ho léčit kefírem. K odstranění pálení pomocí sklenice tohoto nápoje je nutné dodržovat určité podmínky. Především je třeba mít na paměti, že se výrobek konzumuje pouze na lačný žaludek. Kefír musí být čerstvý. Pozitivní výsledek bude pozorován pouze v případě, že nejsou přítomna závažná onemocnění trávicího traktu, jako je vřed a gastritida.

Někdy se stává, že po několik dní užívání kysaného mléčného nápoje potíže zmizí, ale po nějaké době se vrátí. To souvisí s individuálními vlastnostmi organismu. V takovém případě bude nutné najít jiný způsob boje proti pálení žáhy.

Ve třetím trimestru

Cenné složky obsažené v kefíru přispívají k neutralizaci toxických prvků. Kromě toho tyto prospěšné látky potlačují rozvoj patogenní mikroflóry, zabraňují hnilobným procesům v trávicím systému a příznivě ovlivňují průběh toxikózy.

Tento nízkokalorický výrobek je prospěšný pro těhotnou ženu, která má sklon k nadváze, a také pro ženy trpící gestačním diabetem. Kysaný mléčný nápoj neovlivňuje zvýšení hladiny glukózy v krvi a pozitivně působí na kardiovaskulární systém.

Jak je známo, v posledních měsících těhotenství se ženy často setkávají se zácpou. Je to dáno tím, že jak dítě roste, tlačí na trávicí trakt, což brání normálnímu odchodu stolice. Ano, miminko včas roste a správně se vyvíjí, což samozřejmě těší nastávající maminku, ale zvětšená děloha tlačí na střeva, což způsobuje problémy s jejich vyprazdňováním. Aby v tomto období návštěvy toalety nebyly mučením, doporučuje se každé ráno vypít čerstvý kefír.

Jak správně konzumovat kefír

Především je třeba pamatovat na to, že byste měli pít pouze čerstvý výrobek. Je důležité si uvědomit, že trvanlivost kefíru v uzavřeném obalu není delší než sedm dní. V poslední době lze v obchodech najít kysané mléčné výrobky s dlouhou dobou trvanlivosti – přibližně jeden měsíc. Nákup takového výrobku se nedoporučuje, protože obsahuje velké množství zahušťovadel a různých konzervantů.

Správné užívání kefíru předpokládá dodržování přípustných norem. Odborníci na výživu radí těhotným ženám pít takové nápoje každý den, avšak jejich objem by neměl přesáhnout 600 ml. Toto množství platí pro všechny kysané mléčné výrobky na jeden den.

Kefír by se neměl pít přímo z lednice, protože to může způsobit nachlazení. Je nutné nápoj ohřát na pokojovou teplotu a pít po malých doušcích.

Gastroenterologové doporučují konzumovat produkt krátce před spaním. Během noci se vstřebá a stimuluje střevní motilitu. To povede k tomu, že ráno bude mít nastávající maminka dobrou chuť k jídlu a obnoví se normální trávení. Pokud se vyskytují chronické zácpy nebo dysbakterióza, je lepší pít kysaný mléčný nápoj ráno na lačný žaludek. To je nezbytné pro nastartování činnosti trávicích orgánů.

Kolik lze vypít denně

Lékaři doporučují vypít každý den sklenici kefíru, avšak nápoj by měl být čerstvý a kvalitní, nejlépe vyrobený doma z pasterizovaného mléka. Tento produkt lze použít jako každodenní svačinu před hlavním jídlem. Navíc skvěle zahání hlad a žízeň, čímž chrání před přejídáním tučnými a vysoce kalorickými pokrmy. Denně lze vypít až tři sklenice kefíru.

Těhotné ženy si mohou uspořádat kefírový odlehčovací den. Dělat to lze jednou za měsíc. Kromě základního kysaného mléčného nápoje lze do jídelníčku přidat lehce stravitelné a zdravé potraviny, jako jsou vařená pohanka, čerstvá zelenina, jablka, ryby libových odrůd, neslazené bobulovité ovoce. Takové odlehčení umožňuje tělu odpočinout a zotavit se. Po takovém postupu je cítit lehkost a pozoruje se příliv sil. Na takový odlehčovací den bude potřeba v průměru 1–1,5 l produktu.

Můžete pít kefír na noc a nalačno?

Přínos takové lahůdky pro člověka závisí na denní době. Aby člověk pocítil pozitivní účinky kefíru, je důležité zohlednit některé zvláštnosti jeho působení ráno a večer.

Použití takového produktu před spaním je prospěšné tím, že umožňuje usínat s plným žaludkem. Kefír je nízkokalorický produkt, který potlačuje pocit hladu, zatímco nadbytek kalorií není. Z toho lze vyvodit, že jej lze pít večer při dodržování diety, a přitom nepociťovat žádné nepohodlí. Další výhodou konzumace produktu na noc je skutečnost, že jedna sklenice nápoje obsahuje polovinu denní potřeby vápníku v těle. Tato minerální látka se nejlépe vstřebává právě v noci.

Přínos kefíru vypitého ráno na lačno spočívá v tom, že podporuje aktivaci trávicího traktu. Přitom se do střev dostávají prospěšné bakterie a potrava snědená během dne se lépe vstřebává, nevzniká pocit těžkosti a nadýmání.

Kromě toho produkt dodává tělu kvalitní bílkoviny a doplňuje energetické zásoby. Kefír vypitý ráno umožňuje snadnější probouzení s pocitem svěžesti a přílivu sil.

Přínosy kefíru v těhotenství

1. Kefír je nejvíce ceněn díky tomu, že v jeho složení byly objeveny aminokyseliny. Navíc je zdrojem esenciálních aminokyselin, tedy těch, které si lidské tělo neumí vytvořit a mohou být přijímány pouze s potravou. Tyto látky jsou odpovědné za nejdůležitější životní procesy, konkrétně přispívají k posílení imunitního systému a brání vniknutí patogenních bakterií do organismu.
2. Kromě toho vzácné složky kefíru zpomalují procesy přirozeného stárnutí, podílejí se na syntéze stavebního materiálu pro svaly, kosti a šlachy dítěte, mají pozitivní vliv na mozkovou činnost, zlepšují paměť a soustředění, snižují pravděpodobnost vzniku neuróz a depresí.
3. Látky obsažené v tomto kysaném mléčném výrobku přispívají ke zlepšení nálady, hojení a regeneraci tkání a usnadňují průběh poporodního období.
4. Pomocí takového produktu lze kontrolovat nárůst hmotnosti.
5. Esenciální aminokyseliny se podílejí na tvorbě růstových hormonů, které jsou nezbytné pro normální vývoj a formování dítěte.
6. Pravidelná konzumace kefíru pomáhá chránit ledviny a játra nastávající matky před vysokou zátěží při zvětšování dělohy. Produkt reguluje krevní tlak a předchází vzniku hypertenze. Také přispívá ke snížení hladiny cholesterolu.
7. Jak již bylo zmíněno výše, kefír je zdrojem vápníku. Vzhledem k tomu, že se tento kysaný mléčný nápoj vstřebává o 30 % rychleji než mléko, stavební materiál pro kostní a svalovou soustavu se rychleji dostává na takzvané místo určení. Vysoká dávka tohoto minerálu je prevencí zlomenin u těhotné ženy a také porodních poranění u dítěte. Produkt je ceněn také proto, že je schopen chránit zubní sklovinu těhotné ženy před destrukcí, s čímž se během očekávání miminka velmi často setkáváme.
8. Kefír se vyznačuje přítomností laktózy. Tento mléčný cukr je pro organismus nezbytný k potlačení rozvoje různých mikrobů a bakterií.
9. Tento kysaný mléčný výrobek normalizuje trávení. Nápoj si získal oblibu díky schopnosti stimulovat střevní peristaltiku. Tato pochoutka zmírňuje toxikózu a nevolnost, zlepšuje motoriku žaludku a střev, zvyšuje chuť k jídlu, odstraňuje pálení žáhy a nadýmání. V důsledku toho má kefír mírný projímavý účinek. Zároveň se provádí prevence chronické zácpy a hemoroidů.
10. Laktobacily v nápoji osídlují organismus ženy a předcházejí rozvoji patogenní mikroflóry.
11. Stačí jedna sklenice kefíru, aby rychle utišila hlad. Díky přítomnosti přírodních cukrů a mléčných tuků dodává produkt tělu energii bez následků v podobě nadváhy.
12. Obohacené složení umožňuje vyčistit organismus. Rostlinná vláknina a nenasycené tuky v kysaném mléčném výrobku přispívají k vylučování odpadních látek, jedů, metabolitů a špatného cholesterolu z těla.
13. Kefír obsahuje dostatečné množství železa a vitamínů skupiny B, což umožňuje chránit ženu před vznikem anémie z nedostatku železa.

Pomáhá kefír proti pálení žáhy v těhotenství?

Tento poměrně chutný nápoj získaný z mléka umožňuje nejen dodat těhotné ženě cenné prvky a zabránit nárůstu hmotnosti, ale je také účinný při různých obtížích. Kefír je zvláště prospěšný pro ženy, které trápí pálení žáhy. Nejčastěji se tento nepříjemný jev rozvíjí v druhé polovině gestačního období, kdy již poměrně velké dítě začíná tlačit na vnitřní orgány.

Pro zvládnutí pálení žáhy se doporučuje konzumovat kysaný mléčný nápoj na lačný žaludek. Důležité je také zakoupit čerstvý výrobek vysoké kvality.

Kefír při zácpě během těhotenství

Vysoká koncentrace prospěšných bakterií v kvalitním kefíru z něj činí ideální prostředek pro boj se zácpou. Při pravidelném užívání lze snadno odstranit problém s vyprazdňováním střev, neboť jeho přínos spočívá v tom, že reguluje činnost tohoto orgánu a zlepšuje jeho peristaltiku.

Pro normalizaci stolice je třeba ráno na lačný žaludek vypít sklenici kysaného mléčného nápoje. Pro lepší výsledek lze tento postup opakovat i před spaním. Pro zesílení projímavého účinku je třeba do něj přidat lžičku rostlinného oleje. Mimochodem, někdy ho můžete vypít i odděleně od kefíru. To také umožní dosáhnout požadovaného výsledku.

Pro zvládnutí již existující zácpy je třeba během dne v intervalu několika hodin vypít 5–6 sklenic tohoto nápoje. Tento produkt vyvolá požadovaný účinek, v důsledku čehož dojde k jemnému vyčištění střev.

Použití kefíru v kosmetice

Tento mléčný výrobek je ceněn také proto, že se aktivně používá v domácí kosmetice v receptech na péči o sebe. Široce známý je přínos takového složení pro pokožku obličeje. Z kefíru lze připravit různé masky, které dokáží zlepšit nejen stav pokožky, ale také vrátit zdraví vlasům.

Pro pokožku obličeje je kefír prospěšný tím, že dokáže čistit, bělit, napínat a omlazovat dermis. Lze jej kombinovat s různými dalšími produkty používanými v kosmetice, proto se používá společně se zeleninou a ovocem, některými kořeními a bylinkami, stejně jako včelařským produktem – medem. Dobrého účinku je dosaženo i bez přidání dalších složek.

Například pro tonizaci pokožky obličeje je třeba provést následující úkony. Nejprve je třeba se důkladně umýt, poté několik minut napařovat obličej nad odvarem léčivých bylin. Dále naneste na pokožku čerstvý kefír. Tuto masku držte co nejdéle – až 5–6 hodin po ztuhnutí hmoty. Po proceduře stačí jednoduše opláchnout zbytky vodou.

Medovo-kefírové směsi mají omlazující a liftingový účinek. Přidání vaječného žloutku do kefíru pomáhá hydratovat a zjemnit pokožku.

Masky na vlasy s přidáním takové mléčné složky dokáží vyživovat pokožku hlavy a hydratovat ji, odstraňovat lupy a svědění. Také to umožňuje předcházet vypadávání vlasů a regulovat mastnotu.

Například pro mastné nebo příliš suché vlasy můžete použít následující recept. Pro přípravu léčivé směsi je třeba smíchat sklenici kefíru se šťávou z jednoho citronu. Výslednou směs naneste na vlasy po celé délce. Poté si zabalte hlavu sprchovou čepicí a ručníkem. Po 60 minutách masku smyjte pomocí přírodního šamponu. Důležité je pamatovat, že pro suché prameny byste měli zvolit produkt s obsahem tuku 3,2 %, a pro mastné postačí jednoprocentní kefír.

Může kefír uškodit nastávající matce?

I přes svou prospěšnost a dobrou stravitelnost má kefír přece jen některé kontraindikace pro užívání během těhotenství. Především je třeba zmínit alergii na laktózu, onemocnění trávicího traktu, dodržování léčebné diety. Při otravě jídlem, těžkých onemocněních ledvin a chronickém průjmu byste si také neměli takový produkt dopřávat.

Jak vybrat a skladovat kefír

Kupovaný kysaný mléčný nápoj se může kvalitou velmi lišit. Abyste si pořídili přírodní a prospěšný produkt a zabezpečili se, při nákupu je třeba věnovat pozornost některým aspektům. Ve složení pravého kefíru musí být povinně přítomny kefírové houbové kultury. Pokud jde o barviva, aromatické přísady, zahušťovadla a další konzervanty, v dobrém produktu by neměly být.

Dobrý nápoj se dlouho neskladuje. Za prospěšný se považuje po dobu sedmi dnů od výroby, ne déle.

Takový výrobek se skladuje pouze v lednici. Také je třeba pamatovat, že otevřený kefír ztrácí svěžest a prospěšné vlastnosti již po dvou dnech.

Zkyslý nápoj nesmíte konzumovat, jinak by to mohlo poškodit zdraví.

Jak vyrobit přírodní kefír doma

Navzdory tomu, že dnes lze kefír najít v každém obchodě, a to v širokém sortimentu, přesto mnoho lidí dává přednost jeho domácí přípravě vlastníma rukama. Přínos takového nápoje pro organismus spočívá v tom, že si můžete být jisti přírodností, čerstvostí a vysokou kvalitou produktu.

Z ingrediencí budete potřebovat pouze mléko a trochu čerstvého, již hotového kefíru. Litr mléka je třeba nalít do hrnce a postavit na sporák. Po převaření směs sundejte z ohně a ochlaďte přibližně na 40 stupňů. Poté do roztoku přidejte 2 polévkové lžíce kefíru. Nyní směs důkladně promíchejte.

Dále nápoj rozlijte do skleněných lahví, uzavřete víčky a odešlete na teplé místo na 10–12 hodin. Takový domácí produkt ničím nezaostává za kefírem koupeným v obchodě. Navíc bude mít tato pochoutka mnohem více prospěšných vlastností.