Jak hrách ovlivňuje lidský organismus

Hrách je jedním z populárních zástupců luštěnin konzumovaných v potravě. Existuje mnoho odrůd této rostliny. Za nejrozšířenější je považován hrách setý. O jeho prospěšnosti a škodlivosti koluje mnoho sporů, a proto je vhodné se seznámit s jeho složením a vlivem na organismus.

Nutriční hodnota

Chemické složení luštěnin má mnohostranný vliv na procesy probíhající v lidském těle. Obsahuje velké množství komplexních sacharidů, což umožňuje potravě déle se vstřebávat a blokovat nástup pocitu hladu. Metabolické procesy se zrychlují a vnitřní lipidy jsou rozkládány. Proto čerstvé plody dobře vyhovují těm, kteří se chtějí zbavit nadbytečné hmotnosti.

Hrách je bohatý na vápník, draslík, hořčík, fosfor, vitamíny skupin A, B, C, K, E, prospěšné kyseliny. Kromě toho 100 g (120 kcal) obilovin obsahuje:

• bílkoviny (8 g);
• tuky (0,4 g);
• vláknina (8 g);
• thiamin (0,19 mg);
• železo (1 g);
• sodík (2 mg);
• zinek (1 mg).

Rostlinná vláknina obsažená v plodech normalizuje činnost žaludku a střev. Toho je dosaženo stimulací hladkého svalstva a odstraněním odpadních látek a toxinů, které se přestávají hromadit v těle, což vede ke zlepšení celkového zdravotního stavu.

Přírodní antioxidanty (vitamin E) přispívají k odstraňování volných radikálů, a tudíž oxidace buněk a tkání vedoucí k poškození nebude možná. Hrách spouští obnovu pokožky a brání procesům stárnutí. Vitamin B zlepšuje vnější a vnitřní strukturu vlasů, pokožky a nehtů.

Vliv

Složení se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin, což znamená, že tato plodina se může stát úspěšnou náhradou masných výrobků. Navzdory všem výhodám je však vhodné zjistit, komu může konzumace uškodit a kdo by naopak měl tomuto produktu věnovat velkou pozornost.

Přínos luštěnin

1. Je součástí sportovních jídelníčků, protože pomáhá tělu zvyšovat odolnost vůči fyzické zátěži, dodává energii a umožňuje zůstat výkonný po dlouhou dobu.
2. Konzumace luštěnin snižuje hladinu cholesterolových plaků, přispívá k čištění cév a zvyšuje elasticitu stěn srdce, což umožňuje předcházet záchvatům, mozkovým příhodám a infarktům. Lékaři proto lidem s kardiovaskulárními patologiemi doporučují zařadit tuto plodinu do jídelníčku.
3. Přispívá k normalizaci trávení, zbavuje pálení žáhy a problémů se střevy.
4. Nukleová kyselina je důležitou složkou plodů. Společně se železem a vitamínem PP příznivě ovlivňuje zrak. Kromě toho hrách stimuluje procesy probíhající v mozku: zlepšuje paměť a mozkovou aktivitu.

Kontraindikace konzumace

Stejně jako každý jiný produkt, užívání hrachu nemusí být vhodné pro všechny. Je to dáno individuálními zdravotními ukazateli. Zásadní okolnosti, za kterých se může prospěšnost změnit v škodlivost, jsou následující:

• onemocnění kloubů a dna;
• akutní onemocnění žaludku a střev (včetně vředu dvanáctníku);
• nadýmání a plynatost;
• patologie jater a ledvin;
• podráždění sliznic;
• zvýšená srážlivost krve.

Těhotné ženy, kojící matky a starší lidé, zejména ti trpící dnou, by se neměli luštěninami přejídat. Plody obsahují puriny, které zvyšují hladinu kyseliny močové. Ta se následně hromadí v šlachách a kloubech a přispívá k ukládání solí.

Od luštěninových jídel je vhodné upustit v případě kontraindikací. Jinak budou pokrmy ze syrového, vařeného nebo namočeného hrachu nejen chutné, ale také přinesou velký prospěch.