Horský med: z čeho se skládá, prospěšnost a škodlivost, použití

Med je zlatý, sladký produkt, známý všem. Je považován za prastarou sladkost, která má mnoho léčivých vlastností.

Horský med patří k druhům, které jsou vytvořeny z nektaru různých rostlin, tedy polyflorním. Včely získávají nektar z hlohu, tymiánu, meduňky, levzeje, radioly a dobromysli, aby ho následně zpracovaly na sladkou pochoutku. Mnohé medonosné rostliny rostou pouze v horských oblastech a jsou léčivé, což činí tento druh jedinečným produktem.

Tento druh je považován za jeden z nejprospěšnějších, protože se vyrábí v horách – místě s nejnižší mírou znečištění přírody. Barva včelařského produktu může být od zlaté po sytě jantarovou. Tento druh medu se sbírá na konci jara a začátku léta.

Složení a kalorická hodnota

Horský med ve svém složení obsahuje:

• sacharidy – glukóza, sacharóza, fruktóza;
• mikroprvky – vápník, draslík, železo, hořčík, fosfor, měď, chlor;
• enzymy – fosfatáza, invertáza, amyláza;
• aminokyseliny – glycin, leucin, lysin, cystin;
• kyseliny – nikotinová, askorbová, pantotenová, listová;
• vitamíny – skupiny B, C, K, PP, E.

Na 100 gramů horského medu připadá 99,6 % sacharidů, 0,4 % bílkovin a 0 % tuků, kalorická hodnota činí asi 304 kcal.

Čím je horský med prospěšný

Obecná prospěšnost

Prospěšné vlastnosti horského medu jsou dány složkami jeho složení.

Vitamíny jsou nezbytné výživné prvky, které podporují metabolismus v lidském organismu. Každá skupina vitamínů hraje svou roli v činnosti těla:

1. B – podílejí se na metabolismu a urychlují hojivé procesy.
2. C – je antioxidant, který také pomáhá činnosti nervového systému.
3. K – normalizuje srážlivost krve a chrání kostní tkáň.
4. PP – zajišťuje buněčné dýchání, normalizuje činnost trávicího traktu.
5. E – má antioxidační, protizánětlivé a vazodilatační vlastnosti.

Mikroprvky jsou chemické sloučeniny, které jsou obsaženy v lidském těle v malých dávkách. Ale každý z nich má velký vliv na rychlost činnosti vnitřních orgánů. Například při nedostatku železa je narušena funkce srážlivosti krve a vzniká anémie, při nedostatku hořčíku trpí svaly, začínají křeče a atrofie.

Sacharidy, neboli jinak cukry, jsou organické sloučeniny, které dodávají tělu energii. Jsou důležitou součástí tkání a buněk organismu.

Enzymy – jsou nezbytné pro správnou funkci trávicího traktu, plnohodnotné štěpení a vstřebávání přijímané potravy.

Aminokyseliny a kyseliny – jsou potřebné pro plnohodnotnou činnost nervové soustavy a mozku.

Vzhledem k rozmanitosti složení a terapeutických vlastností každé složky je horský med prospěšný:

1. Při nachlazení a akutních respiračních onemocněních dýchacích cest, např. angíně, laryngitidě, tonzilitidě.
2. Při problémech s nervovou soustavou, chronické únavě, vyčerpání.
3. Při poruchách spánku, např. nespavosti.
4. Při zánětlivých onemocněních.
5. Při častých závratích, bolestech hlavy, migréně.
6. Při patologiích kardiovaskulárního systému.
7. Při poruchách funkce trávicího traktu.

Tělo nepotřebuje hormon inzulin pro vstřebávání horského medu. Proto se doporučuje lidem s cukrovkou k doplnění potřeby sacharidů, cukru a prospěšných látek.

Horský med má posilující, antivirové, antibakteriální, analgetické a regenerační účinky.

Pro ženy

Díky antioxidačním vlastnostem a schopnosti obnovy tkání spočívá přínos horského medu pro ženy v kosmetickém efektu. Při použití masek a peelingů na bázi medu se pokožka stává pružnou, pevnou, zmenšují se nebo mizí zánětlivé vyrážky na obličeji. Při pravidelném vnitřním užívání medu se také zlepšuje stav nehtů a vlasů.

Pokud provádíte masáž s použitím horského medu nebo vtíráte do pokožky přípravky na jeho bázi, můžete se zbavit strií, jizev a celulitidy.

Trvalá konzumace medu se pozitivně projeví na ženském reprodukčním systému díky protizánětlivým a antibakteriálním účinkům. Hormonální rovnováha a ženský cyklus se normalizují díky přívodu vitamínů, stopových prvků a živin do těla. Horský med zvyšuje ženské libido a pomáhá při početí dítěte.

Pro muže

Horský med je pomocníkem při léčbě onemocnění močopohlavního systému u mužů. Jakékoli zánětlivé onemocnění také mizí při pravidelném užívání tohoto produktu.

Díky protizánětlivému účinku a normalizaci krevního oběhu v těle pomáhá horský med při léčbě prostatitidy (zánětlivého onemocnění prostaty). Vlivem na hormonální hladinu je produkt nepostradatelný při hypofunkci prostaty.

Horský med ovlivňuje nejen ženské, ale i mužské libido. A pravidelné užívání působí na kvalitu semenné tekutiny, což zvyšuje šance na početí dítěte.

V těhotenství

Během těhotenství je ženský organismus vystaven velké zátěži. Všechny živiny jdou na formování budoucího dítěte. Horský med bude zvláště prospěšný v těhotenství. Komplexy vitamínů, minerálů a aminokyselin, které s ním přicházejí, pomohou správnému a zdravému vývoji plodu. Obsahuje kyselinu listovou, která je povinně předepisována všem těhotným ženám a ženám plánujícím dítě. Pomáhá nervové soustavě dítěte správně se formovat a také posiluje nervy matky.

Ženám, které během těhotenství rychle přibírají na váze, bude med užitečný jako náhrada za „škodlivý“ cukr.

V raném těhotenství trpí více než polovina žen toxikózou, která se vyznačuje neustálou nevolností a zvracením. Není možné se plnohodnotně stravovat. Pravidelný příjem horského medu nebo sladké vody s ním pomůže doplnit výživné a prospěšné prvky alespoň v minimálním množství.

V pozdějších fázích, čím větší je dítě, tím více ztěžuje práci vnitřních orgánů nastávající matky. Rostoucí děloha stlačuje střeva, žlučník, močový měchýř a vývody spojující orgány, což vede k poruchám normální funkce těchto systémů. Enzymy a kyseliny obsažené v horském medu normalizují činnost gastrointestinálního traktu, což přímo souvisí se správným vstřebáváním živin.

Při nachlazení nesmějí těhotné ženy užívat běžné léky. Med pomůže zbavit se respirační infekce bez poškození organismu dítěte díky svým antivirovým vlastnostem.

Při kojení

Vše, co mladá maminka sní, se dostává do mateřského mléka, kterým se živí novorozené dítě. Proto je jídelníček ženy omezený, protože nezralý žaludek malého dítěte není vždy schopen přijmout „dospělou“ stravu.

V prvním měsíci po narození dítěte je med v jídelníčku ženy absolutně kontraindikován. Včelí produkt se do stravy mladé maminky zavádí opatrně, ve 3. měsíci života dítěte a v malých dávkách, aby se sledovala reakce.

Norma množství medu pro maminku v období kojení podle měsíců života dítěte:

• 3 měsíce – 5 g týdně;
• 4 měsíce – 5 g týdně;
• 5 měsíců – 5 g týdně;
• 6 měsíců – 20 g medu 3krát týdně.

Pokud není alergie a med je dobře snášen jak maminkou, tak dítětem, pak je jeho přínos při kojení značný:

1. Zesílení chuti mateřského mléka, zvýšení výživnosti a kalorické hodnoty.
2. Uklidňující účinek na dítě.
3. Příjem prospěšných vitamínů a mikroprvků do těla dítěte, které jsou nezbytné pro vývoj a růst.
4. Normalizace hormonální hladiny.
5. Regulace činnosti gastrointestinálního traktu.

Pro děti

Dítě ještě nemá ideální imunitní systém – teprve se formuje a vyvíjí. Proto děti často trpí nachlazením. Pro zmírnění bolestivého stavu, bolesti v krku a pomoc dětskému organismu v boji s viry lze podávat med v souladu s věkovou normou:

• od 1 roku do 6 let – 30 g denně;
• od 6 let do 9 let – 50 g denně;
• od 9 let do 15 let – 80 g denně;
• dětem starším 15 let se podává dávka pro dospělé – 100–150 g denně.

Lékaři se shodují na tom, že do jednoho roku se med dětem nedoporučuje podávat, aby se předešlo alergické reakci. Před prvním podáním je vhodné natřít zápěstí dítěte medem a sledovat reakci pokožky po dobu 24 hodin. Pokud se objeví zarudnutí a svědění, znamená to, že dítě má alergii na tento produkt, je nutné navštívit alergologa pro upřesnění diagnózy.

Přínos medu pro dítě:

• vývoj a růst;
• posílení imunity;
• formování nervové soustavy;
• posílení kostní tkáně;
• zlepšení funkce trávicího traktu.

Při patologiích zraku, močopohlavního systému nebo řadě onemocnění, jako je nachlazení, chřipka, angína, tonzilitida, záněty ledvin, bude horský med působit léčivě.

Při hubnutí

Med je kalorický produkt, který se skládá z 99% sacharidů (cukrů). Ale cukry se dělí na 2 druhy – s vysokým a nízkým glykemickým indexem. Med patří mezi produkty s nízkým glykemickým indexem, to znamená, že po jeho konzumaci pocit sytosti dlouho neodeznívá, nezpůsobuje prudké výkyvy krevního cukru, které jsou škodlivé pro organismus, nedostává se do tukové tkáně, a proto nezvyšuje hmotnost. Právě díky tomu tento včelařský produkt při hubnutí pomáhá doplnit nejen nedostatek sacharidů, ale také obohatit jídelníček o vitamíny, minerály, aminokyseliny, které tělo potřebuje při nedostatku kalorií během diety.

Horský med pomáhá:

• normalizovat funkci trávicího traktu;
• snížit touhu po sladkém;
• kontrolovat hladinu cukru v krvi;
• bojovat s únavou, která se může objevit na začátku diety.

Jediná nuance – během hubnutí se doporučuje snížit celkovou dávku medu na 50–80 g denně, což odpovídá 3 lžičkám.

Použití horského medu v medicíně

Norma příjmu medu pro dospělého činí 100–150 g v závislosti na hmotnosti a výšce. Uvedené množství je třeba konzumovat ne najednou, ale rozdělit na 5–6 dávek denně. Příjem více než 200 g medu denně může mít negativní vliv, proto se doporučuje hlídat množství dezertu, zejména pokud ho člověk jí pravidelně.

Pro udržení celkového stavu a prevenci nachlazení se doporučuje jíst ráno během snídaně 1 lžičku medu každý den. To je univerzální recept. Med lze také přidávat do kaše, tvarohu, nápojů nebo kombinovat s bobulovým ovocem pro celkově posilující účinek a zvýšení imunity.

Horský med se v lidovém léčitelství používá v různých receptech:

Při nachlazení, kašli, chřipce nebo angíně

1. Čaj s medem: vezměte 25 g horského medu, přidejte do horkého čaje s mlékem. Dodatečně můžete přidat trochu malin a citronu. Čaj pijte po malých doušcích, ne více než 6 hrnků denně.
2. Mléko s medem: vezměte 25 g horského medu a rozmíchejte v 300 ml teplého mléka. Vypijte před spaním.
3. Ořechy s medem: vezměte ořechy a med v poměru 1:1, například půl kilogramu medu a půl kilogramu ořechů. Ořechy rozdrťte, vložte do medu, důkladně promíchejte a skladujte na chladném místě. Užívejte 1 polévkovou lžíci třikrát denně po dobu jednoho měsíce.
4. Mléko s máslem a medem proti neustávajícímu kašli: vezměte 300 ml mléka, 30 g horského medu a 20 g másla. Ohřejte mléko, ale nepřiveďte k varu. Vložte do něj med a máslo, důkladně vše promíchejte a vypijte.
5. Med s česnekem: vezměte česnek a med ve stejném poměru, například po 1 polévkové lžíci. Ingredience promíchejte a snězte před spaním, zapijte teplou vodou.
6. Oteplující, vitamínový medový nápoj: vezměte 300 ml vody, 150 g horského medu a jeden citron. Ohřejte vodu, přidejte do ní citron a med, promíchejte ingredience a vypijte.

Při ateroskleróze

1. Med s aloe vera: vezměte 25 g horského medu, 1 lžíci šťávy z aloe vera a 2 lžíce vodky. Smíchejte všechny ingredience a z výsledné směsi udělejte obklad. Přikládejte na bolavé klouby, dokud bolest nezmizí.
2. Medová tinktura s bylinami: vezměte po 25 g byliny srdečníku, protěže bahenní, rdesna, květů jetele, 500 g horského medu a 500 ml vodky nebo lihu. V termosce zalijte všechny byliny vroucí vodou a nechte louhovat 30–40 minut. Získaný nálev sceďte. Poté bylinný prostředek smíchejte s medem a vodkou, pevně uzavřete a nechte louhovat 5 dní na tmavém, chladném místě. Poté užívejte medovou tinkturu vnitřně po 1 lžíci třikrát denně.

Při onkologických onemocněních

Vezměte po 300 ml koňaku, horského medu, šťávy z rostliny aloe vera, šípkových bobulí, 1 lžíci byliny řebříčku a 3 l vody.

Všechny složky kromě medu, koňaku a šťávy z aloe rozemelte, dejte do hrnce, zalijte vodou a zapněte oheň. Počkejte na var, odstavte z ohně, nechte louhovat 24 hodin, poté výsledný prostředek sceďte. Do získaného odvaru přidejte koňak, horský med a šťávu z aloe vera, poté znovu nechte louhovat 5 dní. Užívejte po dobu 6 měsíců 40 ml před snídaní, obědem a večeří.

Prostředek skladujte na chladném místě, při teplotě +2–3 °C.

Při patologiích kardiovaskulárního systému

Vezměte 25 g šípkových bobulí, medu a 500 ml vody. Vodu přiveďte k varu, přidejte do vroucí vody šípkové bobule a vařte dalších 8–10 minut. Poté nádobu s odvarem umístěte na teplé místo, zabalte do deky nebo šálu a nechte louhovat 30 minut. Do získaného prostředku přidejte horský med, důkladně promíchejte. Odvar užívejte po dobu 3 měsíců po půl sklenici před snídaní, obědem a večeří.

Při stomatitidě

Vezměte 25 g heřmánku, horského medu a 300 ml vody. Vodu ohřejte a zalijte heřmánek. Nechte vychladnout, poté přefiltrujte. Přidejte horský med. Používejte získaný prostředek k vyplachování úst.

Použití v kosmetologii

Med se používá nejen vnitřně jako léčivý prostředek, ale i zevně ve formě masek, peelingů, zábalů nebo tonik. Vitamínové složení, široké spektrum aminokyselin, kyselin a antioxidantů pomáhá pokožce stát se elastickou, pevnou a pružnou. Užitečné látky obsažené ve včelařském produktu snadno pronikají do buněk horních vrstev pokožky a vyživují je. Horský med se používá nejen při výrobě domácích receptů, ale také v profesionální kosmetologii.

Při pravidelném používání v kosmetické péči:

• zmenšují se póry;
• aktivněji se obnovují (regenerují) kožní buňky;
• voda v kůži se zadržuje déle než obvykle;
• výrazně se zmenšují nebo úplně mizí všechny zánětlivé vyrážky (pupínky, akné);
• pokožka získává světlejší, rovnoměrný tón;
• mizí vrásky a nerovnosti.

Před výrobou kosmetických přípravků na bázi včelího produktu se doporučuje ujistit se, že nedochází k alergické reakci. K tomu je třeba nanést trochu horského medu na zápěstí, nechat působit asi 10 minut, poté opláchnout. Pokud se během 24 hodin v daném místě objeví podráždění, zarudnutí a svědění, pravděpodobně jde o alergii.

Masky na obličej na bázi horského medu

1. Pro mastnou pleť: vezměte jedno vejce, 25 g medu, 25 g ovesné mouky. Vejce rozklepněte, oddělte žloutek od bílku, bílek důkladně vyšlehejte. K vejci přidejte med a mouku. Znovu vše promíchejte a rovnoměrně naneste na obličej. Nechte masku působit 15 minut, poté opláchněte.
2. Pro normální pleť: vezměte horský med, zahřejte ve vodní lázni, aby byl tekutější, a naneste na obličej. Nechte masku působit 20 minut, poté opláchněte.
3. Pro suchou pleť: vezměte 25 g horského medu, 25 ml smetany a jedno vejce. Med zahřejte ve vodní lázni, aby byl tekutý. Vejce rozklepněte a oddělte bílek od žloutku. Žloutek, tekutý med a smetanu důkladně smíchejte, naneste směs na obličej a po 15 minutách opláchněte vodou.

Maska na ruce

Tato maska se často používá v zimě, kdy je pokožka větrem vysušená, suchá a popraskaná. Vezměte 25 g horského medu, 25 g rozmačkané ovesné kaše a jedno vejce. Vejce rozklepněte, oddělte bílek od žloutku. Smíchejte žloutek, med a kaši, naneste směs na ruce a nechte působit 30 minut, poté opláchněte. Můžete si nasadit speciální rukavice.

Masky na vlasy

1. Pro posílení a lesk vlasů: vezměte 30 g horského medu a dvě vejce. Vejce rozklepněte a oddělte bílky od žloutků. Pokud jsou vlasy delší než lopatky, můžete množství ingrediencí zvýšit ve stejném poměru. Med důkladně smíchejte se žloutky, abyste dosáhli přibližně homogenní konzistence. Výsledný přípravek rovnoměrně naneste po celé délce vlasů. Vlasy zabalte do igelitového sáčku a ručníku na 60 minut. Po hodině masku zcela opláchněte a vlasy umyjte teplou vodou.
2. Pro urychlení růstu vlasů: vezměte 25 g skořice, 50 ml olivového oleje a 25 g medu. Skořici vsypte do olivového oleje a mírně zahřejte, aby se v oleji rozpustila. Poté smíchejte s medem a dobře promíchejte. Vzniklou hmotu rovnoměrně naneste, nechte působit 30 minut, poté vlasy opláchněte teplou vodou.

Zábaly pokožky

Vezměte med a mléko nebo jogurt jako základ v poměru 1:1. Ingredience důkladně smíchejte a naneste tenkou vrstvou na pokožku těla. Místa s nanesenou maskou zabalte do potravinářské fólie a nechte působit hodinu. Po zábalu se osprchujte teplou vodou a důkladně smyjte veškerý přípravek z pokožky.

Prostředek na masáž

Vezměte horský med, mírně jej zahřejte ve vodní lázni, aby získal tekutou konzistenci, prohřál se a byl příjemný při kontaktu s tělem. Naberte do rukou trochu medu a poklepávacími pohyby masírujte vybranou oblast. Cílem těchto pohybů je jakoby vklepat med do pokožky pomocí poklepávání a plácání. Masáž provádějte maximálně jednu hodinu, doporučená doba je 20 minut.

Přísada do koupele na bázi horského medu

Vezměte 1 litr mléka, asi 300 ml horského medu a 50 ml růžového oleje. Mléko ohřejte, nevařte. Přidejte med a olej, promíchejte a vlijte do horké koupele. Ležte ve vodě asi 15–20 minut, poté tělo ošetřete peelingem a důkladně omyjte pokožku.

Škodlivost a kontraindikace

Horský med, stejně jako jakýkoli jiný druh, patří mezi alergenní produkty. Před konzumací je nutné provést alergický test nebo se nechat vyšetřit u lékaře, aby se zjistila přítomnost či nepřítomnost alergie. Pokud má člověk alergii na pyl, měl by včelí produkt používat s opatrností – je velká pravděpodobnost, že bude mít alergickou reakci i na med.

Horský med je zakázán dětem do jednoho roku. Do tří let by měl být podáván s opatrností a v malých dávkách. Plně si na konzumaci horského medu může dítě zvyknout až tehdy, když jí běžně „dospělou“ stravu a nemá problémy s trávením a vstřebáváním potravy.

Lidé trpící cukrovkou a těhotné ženy by se měli poradit se svým lékařem a individuálně rozhodnout, zda mohou med jíst a v jakém množství.

Jak vybírat a skladovat

Abyste si nekoupili padělek, je třeba znát fyzikální vlastnosti horského medu:

1. Měl by být tekutý, zlaté nebo tmavě jantarové barvy s červeným odleskem.
2. Přírodní horský med není průhledný, musí v něm být příměsi pylu.
3. Naberete-li horský med tyčinkou, měl by stékat nepřerušovaně a na povrchu medu vytvářet stužku, která chvíli drží tvar.
4. Produkt by se neměl pěnit a uvnitř by neměly být bubliny.

Pokud je to možné, doporučuje se provést několik zkoušek kvality, např. s jódem nebo octem. V prvním případě rozpusťte lžíci horského medu ve vodě a sledujte reakci – nepřírodní produkt vytvoří sedlinu. Pokud po přidání několika kapek jódu zmodrá, raději jej nekupujte. Pro druhou zkoušku přidejte kapku octa do čajové lžičky medu. Kvalitní produkt s octem nijak nereaguje.

Horský med se doporučuje skladovat při teplotě do +10 °C na tmavém místě. Přímé sluneční světlo a vysoká vlhkost vzduchu poškodí složení produktu.

Nádobu volte skleněnou, nikoli plastovou. Výborně poslouží sklenice z tmavého skla. Před použitím ji dobře vymyjte ne standardními čisticími prostředky, ale obyčejným mýdlem a dodatečně ji ošetřete ve vodní lázni. Pokud nádoba nebude dostatečně čistá, brzy se v ní objeví patogenní bakterie a med se zkazí. Víčko sklenice musí být těsné, protože produkt snadno pohlcuje pachy.

Horský med obsahuje přírodní konzervanty, díky čemuž při dodržení podmínek skladování si zachová své vlastnosti po několik let.

Je to přírodní, chutný produkt s mnoha léčivými vlastnostmi. Při správné a dávkované konzumaci medu můžete výrazně zlepšit své zdraví a vzhled.