Grapefruitový džus: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Grapefruit je citrus, vzniklý křížením pomeranče a pomela. Tato hybridizace je považována za přirozenou a dosud ji nedokázal žádný odborník zopakovat. Díky tomuto jedinečnému spojení obsahuje toto ovoce mnoho prospěšných vitamínů. Často se zařazuje do jídelníčku jako čerstvě vymačkaný džus, přičemž se zdůrazňuje jeho pozitivní vliv na tělesné procesy. Sklenice chutného grapefruitového džusu je zdrojem pro člověka nezbytných stopových prvků, které zaručují skvělý začátek dne.

Složení a kalorická hodnota

Rozlišuje se několik druhů tohoto citrusu: plod může mít růžovou, červenou nebo bílou barvu. To ovlivňuje složení a přítomnost stopových prvků. Jedinou společnou charakteristikou je přítomnost vody v citrusu. Voda tvoří asi 80 % celkového složení. Zbytek tvoří:

• monosacharidy;
• polysacharidy;
• popel;
• tuky;
• sacharidy;
• bílkoviny;
• organické kyseliny;
• vláknina.

Díky tomuto bohatému složení je citrus považován za velmi prospěšný, neboť je dodavatelem cenných vitamínů pro organismus. Především je třeba zmínit vysoký obsah vitamínu C. Ve 100 ml čerstvě vymačkaného džusu je obsaženo 44 mg, což se rovná polovině denní potřeby pro člověka.

Ovoce je také bohaté na vitamíny skupiny A, B, E a minerály, jako je vápník, draslík, fosfor, železo. Citrus obsahuje vzácné látky, které účinně působí na organismus:

1. Alkaloid chinin pomáhá bojovat proti zánětlivým procesům a snižovat vysokou teplotu.
2. Flavonoid naringin účinně bojuje proti viru hepatitidy C.
3. Lykopen je silný přírodní antioxidant.
4. Chinin a naringin jsou zodpovědné za správné fungování trávicího systému.

Díky tomu, že hlavní procento složení tvoří voda, kalorická hodnota dosahuje pouze 34 kcal na 100 g produktu. Přitom organismus získává celou řadu prospěšných vitamínů a minerálů. Proto se tento citrus často používá v různých dietách, protože je velmi výživný, ale zároveň nízkokalorický.

Čím je prospěšný čerstvě vymačkaný grapefruitový džus

Čerstvě vymačkaná grapefruitová šťáva je nejlepší pít ráno, aby se tělo nabilo energií na celý den. Navíc tento nápoj zvyšuje chuť k jídlu. Přitom je třeba věnovat pozornost individuálním vlastnostem žaludku. Pokud je jeho kyselost zvýšená, lze šťávu užívat nejdříve půl hodiny po snídani, a pokud je naopak snížená, maximální užitek bude z užití nalačno, 30 minut před jídlem. A hlavně – konzumovat by se měla pouze čerstvá šťáva, vypít ji ihned po přípravě, dokud uchovává všechny aktivní složky, které obohacují organismus.

Pro ženy

Hlavní hodnota tohoto jasného citrusu pro ženský organismus spočívá v přítomnosti antioxidantů. Právě ony jsou zodpovědné za hormon, který pomáhá prodloužit mládí. Je velmi užitečné zařadit jej do denního menu milovníků slunce a opalování, protože voda v jeho složení pomůže vyživovat ultrafialovým zářením vysušenou pokožku.

Samozřejmě, každý ví, jak účinně tento prospěšný citrus bojuje proti celulitidě a pomáhá štěpit tuky. Pravidelný příjem čerstvě vymačkané šťávy podporuje hubnutí, urychluje metabolické procesy a na dlouho zbavuje „pomerančové kůže“ na těle.

Tento elixír mládí se doporučuje i ženám v období klimakteria, protože pomáhá normalizovat hormonální hladinu a zlepšit náladu. Toto exotické ovoce je jedním z nejsilnějších přírodních antidepresiv.

Nejnovější výzkumy v oblasti onkologických onemocnění prokázaly hodnotu šťávy v boji proti nádorům, a proto ji lze použít jako účinný pomocný prostředek. Látky obsažené v plodu jsou přítomny v lécích proti rakovině prsu.

Pro muže

Grapefruitová šťáva je doporučována k pravidelnému užívání lidem trpícím nemocemi srdeční soustavy. Nejčastěji se tyto patologie vyskytují právě u mužů. Proto lékaři důrazně doporučují mužům konzumovat tento nápoj alespoň jednou týdně. Snižuje to pravděpodobnost vzniku ischemické choroby a snižuje riziko mrtvice a infarktu. Systematické užívání šťávy přispívá k čištění cév od cholesterolu a působí jako prevence aterosklerózy.

Šťáva blahodárně působí i na celkový stav mužského organismu, pomáhá normalizovat metabolické procesy. Navíc má příznivý vliv na nervový systém a bojuje proti depresivním poruchám. Muži jsou k takovým nemocem obzvláště náchylní, protože všechny starosti vždy drží v sobě.

Pro děti

Jako nepostradatelný zdroj rozmanitých vitamínů je grapefruitová šťáva lékaři doporučována k opatrnému zařazení do jídelníčku dětí. Rozumné užívání produktu pomáhá chránit křehký organismus před infekcemi a viry. Obsažené bioflavonoidy podporují rychlé hojení ran, což je obzvláště důležité pro aktivní děti, které často padají a utrpí zranění. Lze uvést celou řadu dalších pozitivních účinků grapefruitové šťávy na dětský organismus:

1. Posiluje kardiovaskulární systém.
2. Podporuje zdravou střevní mikroflóru, předchází vzniku zácpy.
3. Obohacuje o vitamín A, důležitý prvek pro zdravý růst a vývoj dítěte.
4. Příznivě ovlivňuje nervovou soustavu, pomáhá bojovat s únavou během učení, zlepšuje paměť a pozornost dítěte.
5. Normalizuje vodní bilanci, obnovuje ji po dlouhém aktivním pobytu na slunci.

Pro zařazení citrusů a jejich šťávy do jídelníčku dětí je lepší počkat do jednoho roku, aby se předešlo alergii, kterou malé děti často trpí. Začít je vhodné s jemně růžovou dužninou plodu, očištěnou od hořké blány. V opačném případě vybíravé děti jednoduše nebudou chtít jíst ovoce s hořkostí.

V těhotenství

Grapefruitová šťáva bohatá na vitamíny a stopové prvky je skvělá pro vyváženou stravu nastávajících matek. Navíc bojuje proti toxikóze, snižuje záchvaty pálení žáhy a ulehčuje proces těhotenství v prvních dvou trimestrech.

Grapefruitová šťáva je považována za účinný prostředek prevence virových onemocnění, kterým je často vystaven oslabený organismus těhotných. Pomáhá také při nespavosti, vrací nastávající matce hluboký a zdravý spánek.

Příznivě působí na organismus ženy v období předporodní přestavby, pomáhá upravit celkovou hormonální hladinu. Silný antioxidant se dobře vyrovnává s častými výkyvy nálad, typickými pro nestabilní psychiku v raném těhotenství.

Při kojení

Přes všechny své pozitivní vlastnosti může grapefruit, jako každý citrus, způsobovat alergii, zejména u novorozenců, na což by maminky během kojení neměly zapomínat. Grapefruit do jídelníčku zařazujte postupně, počínaje jedním dílkem plodu, a pozorně sledujte reakci dítěte po dobu dvou dnů. Právě tato doba ukáže následky, které by se u kojence mohly projevit ve formě vyrážek, žaludečních potíží nebo změn chování. Pokud nejsou zjištěny žádné negativní příznaky, lze dávku postupně zvyšovat až na polovinu plodu nebo půl sklenice grapefruitové šťávy jednou denně. Konzumovat by se měla pouze dužnina plodu bez tvrdé blány, jejíž složení často vyvolává alergické vyrážky.

Pediatři nedoporučují zařazovat jakékoli citrusy do jídelníčku ženy při kojení, pokud dítěti nejsou tři měsíce, aby se předešlo vzniku diatézy.

Přínos grapefruitového džusu při hubnutí

Jelikož je kalorická hodnota grapefruitu považována za velmi nízkou, výborně se hodí pro lidi, kteří bojují s nadváhou. Je těžké najít dietu, která by do svého jídelníčku nezařazovala tento nahořkle sladký citrus jako svačinu nebo nápoj. Existuje řada dietních variant stravování, které navrhují dělat odlehčovací dny právě na grapefruitové šťávě.

Díky vysokému obsahu prospěšných polysacharidů produkt rychle zasytí, pomáhá vyhnout se záchvatům hladu, což je při dietách velmi důležité. Citrus je také bohatý na enzymy, které se podílejí na procesech odbourávání tuků, bojuje nejen s nadváhou, ale i s jejími následky v podobě celulitidy.

Pozor! Při hubnutí byste měli grapefruit používat i s nahořklou slupkou, právě ta obsahuje všechny potřebné prvky, které pomáhají zbavit se nadbytečných kilogramů.

Kromě toho enzymy, kterými je grapefruit bohatý, aktivují metabolické procesy, štěpí tuky a odvádějí přebytečnou tekutinu z těla. Většina diet nedoporučuje jíst večer. Nízkokalorický grapefruit se používá jako zdravá svačina v systému dělené stravy, která je jednou z nejúčinnějších pro hubnutí. V rychlých dietách s nízkokalorickým režimem sklenice šťávy nejen podporuje hubnutí, ale také zlepšuje náladu, jejíž pokles je při přísném omezení v jídle těžké se vyhnout.

Snažte se zařadit do svého jídelníčku tento osvěžující nápoj, který zaručuje nejen skvělou náladu, ale také vyváženost vašeho menu. Čerstvě vymačkaná grapefruitová šťáva obohatí vaše denní menu celým komplexem prospěšných mikroelementů, což se blahodárně projeví na celkovém stavu organismu.

Grapefruitový džus v medicíně

Grapefruit je nejsilnější ovoce co do čisticích vlastností, pomáhá tělu zbavit se toxinů a těžkých solí. Pravidelné užívání čerstvě vymačkané šťávy má na organismus blahodárný vliv a pomáhá v boji s celou řadou onemocnění:

• přispívá ke zlepšení trávení;
• zachovává celkový tonus organismu;
• bojuje s kardiovaskulárními chorobami;
• používá se jako účinný prostředek k prevenci anémie a dny;
• předchází rozvoji aterosklerózy;
• obnovuje vodní rovnováhu, zbavuje otoků;
• působí jako protivirový prostředek.
• V medicíně se šťáva používá jako prostředek, který tělu přirozeně pomáhá a obohacuje ho potřebnými mikroelementy. Často se používají také éterické oleje na bázi citrusů, které dobře působí na centrální nervovou soustavu člověka. Takovou aromaterapii lze provádět i samostatně, hlubokým vdechováním par olejů, které se uvolňují z plodu při přípravě šťávy.

Je prokázáno, že grapefruit a jeho šťáva negativně interagují s některými léky. Zpravidla se to týká trankvilizérů a antidepresiv, jejichž užívání spolu se šťávou může vyvolat těžkou formu otravy. Proto byste se před zařazením citrusu do svého jídelníčku měli poradit s lékaři.

Použití grapefruitového džusu v kosmetologii

V kosmetických účelech se často používá jak dužina plodu, tak i jeho kůra. A také se z něj vyrábějí aromatické oleje, které se přidávají do krémů nebo masek.

Pokud jde o grapefruitovou šťávu, je třeba říci, že má bělící účinek. To umožňuje její použití v boji proti pigmentovým skvrnám a pihám. Na základě šťávy lze připravit výživné pleťové tonikum, které normalizuje činnost mazových žláz. Pravidelné používání tohoto prostředku pomůže zbavit se nadměrného lesku a normalizovat tukovou rovnováhu. Čerstvá šťáva se používá při omlazovacích procedurách pleti obličeje i těla, pomáhá korigovat tvary, napíná a tonizuje pleť.

Jedním z nejúčinnějších prostředků je maska připravená na bázi grapefruitové šťávy, obohacená o biologicky aktivní látky. Pravidelné používání zaručuje úžasné výsledky, a to:

1. Trvalý omlazující účinek. Toho je dosaženo díky pektinu obsaženému v citrusu. Maska napomáhá vyhlazování vrásek a zvyšuje turgor pleti.
2. Odstranění podráždění a únavy. Tomu napomáhají éterické oleje obsažené v grapefruitu.
3. Urychlení procesů regenerace pokožky.
4. Zlepšení buněčného dýchání.
5. Zbavení se akné, které je důsledkem nesprávné činnosti mazových žláz.
6. Rychlé hojení ran a jizev.

Tyto masky je lepší vyrábět samostatně, což zaručuje jejich složení a čerstvost. Používat je třeba pouze čerstvě vymačkanou šťávu, aby se neztratily látky potřebné pro pleť. Lze také přidávat 1 polévkovou lžíci šťávy do jílových, medových, vaječných a jiných domácích směsí, které plánujete použít jako pečující prostředek (masku).

Použití takových prostředků není vhodné pro osoby se sklonem k alergickým reakcím na kyseliny obsažené v citrusu.

Je možné pít grapefruitový džus nalačno a na noc

Chutnou a zdravou grapefruitovou šťávu mohou pravidelně konzumovat ti, kteří nemají problémy s funkcí trávicího traktu. V ostatních případech byste se měli před zařazením šťávy do svého denního jídelníčku poradit s ošetřujícím lékařem.

Také je třeba si zapamatovat, že konzumace šťávy s vysokou kyselostí nalačno může vyvolat onemocnění žaludku a střev, zejména u lidí s vysokou kyselostí.

Naproti tomu konzumace na noc je doporučována i těhotným ženám, kterým tento produkt zaručuje hluboký spánek. Sklenice šťávy na noc je doporučována ve většině diet, protože pomáhá zbavit se pocitu hladu. Kromě toho právě v nočních hodinách se aktivují metabolické procesy v těle, a tedy aktivní látky obsažené ve šťávě začínají přispívat k hubnutí.

Škodlivost a kontraindikace

Ať už se tento exotický plod vyznačuje jakýmikoli prospěšnými vlastnostmi, měl by být do denního jídelníčku zařazován opatrně. Je třeba poznat i „temnou“ stránku produktu. Především je třeba věnovat pozornost tomu, že kyseliny nepříznivě působí na zubní sklovinu, ztenčují a ničí její povrch. Po konzumaci se proto doporučuje vypláchnout ústa speciálními bylinnými ústními vodami nebo filtrovanou vodou.

Chutná dužina není vhodná ani pro lidi, kteří trpí následujícími onemocněními:

• zánět žaludku (gastritida), pankreatitida a cholecystitida;
• alergie na citrusové plody;
• hepatitida;
• kolitida;
• zvýšená kyselost žaludku;
• vředy a patologie trávicího traktu.

Výrobek je třeba používat opatrně také při onemocněních jater, konzumovat ho jen občas a pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře. Nedoporučuje se pro osoby s hypertenzí, protože může zpomalit účinek léků a v některých případech vyvolat vedlejší účinky, jako jsou závratě a zrychlený tep.

Proč se nemají léky zapíjet grapefruitovým džusem

Kategoricky se nedoporučuje konzumovat grapefruitovou šťávu společně s léky, zejména se to týká antidepresiv a trankvilizérů. Aktivní látky obsažené ve šťávě mohou zpomalit účinek léků a vyvolat komplikace onemocnění. Toto pravidlo se vztahuje na všechny nápoje, jako jsou džusy, čaj a káva. Léky by se měly užívat pouze s čistou neperlivou vodou, ve výjimečných případech se některé léky doporučují zapíjet mlékem.

Jak připravit grapefruitový džus doma

Pro přípravu chutné a zdravé šťávy se nejlépe hodí grapefruity růžové nebo sytě červené barvy, protože jsou mnohem sladší než jiné odrůdy. Vyrobit šťávu samostatně není složité, hlavní je mít speciální přístroj: ruční nebo elektrický odšťavňovač.

Postup:

1. Nejprve vezměte 2 středně velké plody, ze kterých získáte 200–250 ml šťávy. Grapefruity rozřízněte příčně na dvě stejné poloviny. Opatrně odstraňte všechna semínka.
2. Nyní začněte „získávat" cennou šťávu. Při použití ručního odšťavňovače vyvinout trochu úsilí, přitlačit plod na nástavec, pomocí kterého se získá šťáva. V případě elektrické varianty je vše mnohem jednodušší, protože nástavec se otáčí sám a zajišťuje rychlé zpracování dužiny na šťávu.
3. Přelijte šťávu do džbánu a podávejte jako osvěžující nápoj.

Grapefruitovou šťávu lze podávat naředěnou čistou vodou, aby se snížila kyselost produktu. Dobře se také používá jako základ pro přípravu výživných koktejlů.

Koktejly s grapefruitovým džusem: recepty

Při použití grapefruitové šťávy jako základu lze připravit různé varianty koktejlů, včetně nealkoholických. Zde je několik zajímavých variací na toto téma, které si můžete snadno připravit doma.

Nealkoholický osvěžující koktejl

K jeho přípravě budete potřebovat:

• grapefruitová šťáva;
• minerální perlivá voda;
• cukrový sirup;
• moučkový cukr;
• grenadina;
• čistá voda;
• led.

Před začátkem přípravy je třeba zmrazit sklenice. Poté smíchejte v nádobě moučkový cukr a vodu, postavte na oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Do vychlazených sklenic nalijte půl sklenice šťávy, poté přidejte sirup (2 polévkové lžíce), nemíchejte. Navrch zalijte perlivou vychlazenou vodou téměř po okraj sklenice. Přidejte grenadinu po 1 čajové lžičce. Koktejl se míchá až před podáváním, když se přidá led.

Lehké ovocné smoothie

Takové koktejly jsou obzvláště oblíbené u příznivců zdravé výživy. K přípravě budete potřebovat:

• čerstvě vymačkaný grapefruitový džus;
• 2 pomeranče;
• 2 banány;
• drcený led.

V mixéru rozmixujte banány a pomeranče. Poté přidejte grapefruitový džus a led, vše znovu promíchejte. Podávat můžete ve vysokých sklenicích, ozdobené plátky pomeranče.

Jablečno-grapefruitový nápoj

Na léto se skvěle hodí aromatický jablečno-grapefruitový nápoj. K jeho přípravě budete potřebovat:

• krystalový cukr – půl sklenice;
• čerstvě vymačkaný jablečný džus;
• čerstvě vymačkaný grapefruitový džus;
• čistá neperlivá minerální voda;
• obsah jednoho vanilkového lusku;
• kostky ledu;
• jedno malé jablko.

Vezměte nádobu na přípravu sirupu, nalijte do ní jablečný džus, přidejte cukr a vanilku. Postavte na mírný oheň a vařte 1 minutu. Zchlaďte vzniklou tekutinu a přidejte grapefruitový džus a vodu. Nápoj doporučujeme podávat s ledem a kousky jablka. Nápoj výborně uhasí žízeň a přináší tělu nesporný prospěch.

Zajímavá fakta o grapefruitu

1. O této exotické rostlině se poprvé slyšelo v dalekém roce 175. Popsal ji kněz, který se hluboce zabýval botanikou, a nazval ji «zakázaným ovocem». Později se začala nazývat «malý šedok», protože tvar plodu velmi připomínal jiné ovoce – pomelo. Grapefruit byl považován za jednu z jeho odrůd.
2. Svůj skutečný název získal citrus až v roce 1814. Stalo se tak na Jamajce, kde vědci zjistili, že jde o hybridní formu kombinace pomeranče a pomela.
3. Grapefruity jsou plody stálezelených stromů, které rostou v subtropech. Vyznačují se bohatou plodností. Z jednoho stromu lze sklidit až 300 plodů, které se navíc dlouho uchovávají, aniž by se několik měsíců kazily.
4. Pokud název doslovně přeložíme z angličtiny, dostaneme «hroznové ovoce», přičemž vzhledově jsou od hroznů zcela odlišné. Název vznikl podle charakteru rozložení plodů, které připomíná hrozny vína.
5. Grapefruit nemá v oblasti spalování tuků sobě rovného a je jediným plodem na světě, který je součástí jídelníčku prakticky všech diet, zaručujících rychlé snížení hmotnosti a zbavení se celulitidy.
6. Grapefruit je nejvíce vodnaté ovoce na planetě. Jeho hlavní složkou je voda – více než 80 %. Grapefruit se přitom řadí mezi prvních dvacet druhů ovoce, které tělu poskytují mnoho živin při minimální kalorické hodnotě nepřesahující 50 kcal.
7. Známý neurolog Alan Hirsch objevil unikátní vlastnost vůně grapefruitu. Po sérii experimentů zjistil, že vůně grapefruitu dělá ženy v očích mužů výrazně mladší a krásnější. Přičemž opačný efekt v průběhu podobného výzkumu (již se ženami) nebyl zjištěn vůbec.
8. Američtí vědci zjistili pozitivní účinky grepové šťávy při léčbě rakoviny prsu. Během výzkumu bylo zjištěno, že zařazení šťávy do stravy výrazně zlepšilo účinek léčebných procedur.

Na světě existuje asi 20 druhů grapefruitů, z nichž každý má svou výraznou chuť a liší se odstínem. Za nejsladší jsou považovány plody s jemně růžovou nebo červenou dužinou, za nejkyselejší pak s mléčnou a bledě žlutou. Toto exotické ovoce roste převážně v zemích s tropickým podnebím, a také na Kavkaze, kde se na počest jeho sklizně pořádá celý svátek a připravují se rozmanitá jídla a nápoje na jeho základě.

Foto grepové šťávy