Celer v těhotenství: přínos a rizika

Aromatický celer se již dávno stal neodmyslitelnou součástí našeho jídelníčku. Tato zelená zelenina má příjemnou chuť a bohaté složení. Kuchaři z celého světa z něj připravují běžná jídla i vytříbené lahůdky. Celer se organicky hodí do polévek a salátů, podává se jako příloha a přidává se do nápojů.

Samozřejmě, takto prospěšný produkt přitahuje dietology, tím spíše, že nutriční hodnotu mají naprosto všechny části této zahradní plodiny. Ale když přijde řeč na možnost zařadit celer do jídelníčku těhotných žen, odborníci na výživu takové rozhodnutí ne vždy vítají, i když tuto možnost nevylučují.

Pokusíme se zjistit, proč dietologové a lékaři přistupují s rezervou k přítomnosti celeru v jídelníčku těhotných. Také se pokusíme, na základě vědecky podložených důkazů, najít bezpečné možnosti využití této prospěšné zeleniny.

Je možné jíst celer během těhotenství?

Začněme rozpory, které panují v řadách odborníků. U dietologů se celer těší zvláštní pozornosti a oblibě. Tato zelenina je často zařazována do dietní stravy oslabených a nemocných lidí. Produkt se rychle vstřebává a jeho bohaté složení slouží jako vynikající podpora pro posílení imunity.

Ale porodníci a gynekologové hodnotí produkt podle jiných kritérií, domnívajíce se, že pro těhotnou ženu tato aromatická zelenina přinese více škody než užitku. Jde o to, že produkt obsahuje velké množství fytoestrogenů a éterických olejů, které mohou vyvolat přerušení těhotenství, bez ohledu na gestační stáří. S ohledem na tato vážná rizika lékaři doporučují nastávajícím matkám, aby se konzumaci celeru vyvarovaly. Vždyť jiné zahradní plodiny jsou také bohaté na obsah vitamínů a minerálů. Proto není těžké najít důstojnou alternativu k těmto aromatickým kořenům.

Pravděpodobně je názor lékařů v této otázce rozhodující, pokud se zohlední všechna rizika pro matku i plod. Je pravda, že některé ženy navzdory radám a zdravému rozumu přesto přidávají do svých každodenních jídel malé porce celeru. Nelze popřít, že u některých těhotných žen tato zkušenost probíhá zcela úspěšně, ale většina nastávajících matek v důsledku takových experimentů končí na nemocničním lůžku s hrozbou potratu. Přitom často ani netuší, že viníkem jejich žalostného stavu byl celer. Bohužel ne vždy se lékařům podaří těhotenství zachovat.

Pokud je situace ohledně možnosti vnitřního užívání celerového kořene již jasná, zůstává otevřená otázka vnějšího použití. Je třeba přiznat, že v tomto směru mají těhotné ženy plnou volnost jednání, avšak s malými omezeními. Celer byl již ve starověku považován za univerzální léčivý prostředek. Tato bylinná dvouletá rostlina neztratila své léčivé určení ani v dnešní době. Všimli si této neobvyklé zeleniny i kosmetologové. Proto se nastávající maminky mohou klidně věnovat svému vzhledu s celerem jako pomocníkem. Zastavíme se u některých možných způsobů použití této oblíbené zeleniny v různých fázích těhotenství.

V 1. trimestru

V lékařských kruzích existuje ještě jeden sporný bod: někteří odborníci (jejich menšina) se domnívají, že v raných fázích těhotenství lze jíst pokrmy s celerem, ale většina lékařů to nedoporučuje, protože riziko ztráty plodu je příliš vysoké. Pokud se žena rozhodne zahrnout zeleninu do jídelníčku z důvodu okolností, pak denní porce nesmí přesáhnout 2 čajové lžičky. Užívání celeru v prvním trimestru je povoleno v následujících situacích:

• silné a trvalé migrény;
• nervové zhroucení, podrážděnost;
• těžké poruchy spánku;
• gastritida v počátečním stadiu;
• křečové žíly střední závažnosti.

Samozřejmě, že nastávající matka může zařadit do stravy takový sporný produkt, jako je celer, pouze po schválení lékařem.

Pozor: Pokud je to možné, těhotné ženy by tuto zeleninu raději neměly používat. Lze zvolit bezpečnější variantu řešení problémů.

Ve 2. trimestru

Pro střední fázi těhotenství platí stejná doporučení. Pouze v krajních případech lze celer použít k vnitřnímu užití. Nelze zapomínat na riziko pozdějšího rozvoje alergických reakcí u dítěte, pokud bude matka během těhotenství jíst zeleninu bohatou na éterické složky.

V jaké formě je povoleno užívání celeru? Pokud žena v anamnéze nemá případy hrozby potratu nebo regresivního těhotenství a současný stav nevyvolává u lékaře obavy, lze použít stonky a kořeny k přípravě:

• polévky;
• pyré;
• nákypu.

Ve 3. trimestru

V posledním trimestru, při absenci kontraindikací, mohou lékaři doporučit přidání celeru do jídla až těsně před porodem. Zvláště prospěšný je zelený celer v případech, kdy žena přenáší těhotenství. Jak ukazuje praxe, malá porce čerstvého celeru může spustit porodní činnost. Tento přirozený způsob stimulace porodu je mnohem bezpečnější než medikamentózní přípravky. Tato možnost je však možná pouze tehdy, pokud je proces kontrolován lékaři. Samovolně urychlovat porod je nepřípustné, protože taková svévolnost může vést k tragickým následkům.

Jak správně konzumovat celer

V období gestace v jakémkoli stádiu je povoleno požití celeru v následujících situacích:

1. Jako přírodní sedativum se celer výborně vyrovnává s nespavostí, která zvláště často doprovází druhou polovinu těhotenství. Pikantní zelenina v malém množství zmírňuje úzkost a podrážděnost. Jako lék se používá šťáva zředěná vodou v poměru 1:3. Lék je třeba užívat před večeří po dobu několika dní.
2. Pro stimulaci porodní činnosti lze zvýšit porci celeru, přidávat zeleninu do každodenní stravy jednou denně, nejlépe do salátu nebo pyré. K tomuto účelu se hodí stonky a kořen.

Poznámka: Budoucí maminka by neměla provádět žádné samostatné kroky. Pouze lékař sledující těhotenství může posoudit stav ženy a určit pro ni optimální dávkování nebezpečného produktu. Možná odborník najde důstojnou náhradu za celer. Například červená řepa obsahuje mnoho vlákniny a vitamínů, ale je naprosto bezpečná pro samotnou ženu i plod.

Vnější použití samotné zeleniny, stejně jako šťávy, je během těhotenství povoleno prakticky bez omezení, pokud žena nemá alergii.

Možnosti použití:

1. K ošetření ranek a řezných ran lze připravit nálev z kořenů a listů celeru. Postup přípravy je následující: rozdrcený čerstvý kořen (1 polévková lžíce) a listy (2 polévkové lžíce) smíchejte, zalijte vroucí vodou (1 sklenice). Nádobu zakryjte pokličkou. Nechte roztok louhovat po dobu 2 hodin. Poté jej lze použít na obklady a zábaly. Délka procedur je 20 minut. Celer okamžitě zmírňuje podráždění, tiší bolest, zastavuje krvácení a urychluje hojení tkání. Tento univerzální prostředek lze použít při pohmožděninách a výronech.
2. Při bolestech v kříži a kloubech, které často doprovázejí druhou polovinu těhotenství, bude celer také užitečný. V tomto případě je však třeba připravit mast na bázi zeleniny. Lék se připravuje jednoduše: listy rozmixujte mixérem na kaši a poté smíchejte s vazelínou (25 g). Výslednou směsí natírejte bolavá místa před spaním. Místo vazelíny lze použít změklé máslo. Uchovávejte přípravek v lednici.
3. Pro kosmetické účely. Těhotenství není důvod vzdát se péče o sebe. Naopak, v tomto období se zhoršuje stav pokožky, nehtů a vlasů. S ohledem na riziko používání krémů z obchodu je celer ideální pro domácí procedury k odstranění různých kosmetických vad. K tomuto účelu se nejlépe hodí čerstvě vylisovaná šťáva z rostliny. Lze ji přidávat do masek nebo ošetřovat pokožku místo mytí. Skvělý omlazující účinek mají procedury s použitím zmrazené šťávy. Tonizují a osvěžují dermis, vyhlazují vrásky a zpevňují ovál obličeje. Mimochodem, celerová šťáva si výborně poradí s akné a pupínky.

Důležité: Použití celeru pro vnější procedury během těhotenství je zcela bezpečné, pokud žena nemá individuální nesnášenlivost produktu a sklony k alergickým projevům.

Kolik jich lze denně sníst

Rádi bychom připomněli, že celer v syrovém stavu je těhotným ženám zakázáno konzumovat. Nejčastěji se přidává do pyré. Optimální porce se určuje v poměru 2 polévkové lžíce celeru na 1 kg hotového pyré. Tato pochybná zelenina by se v jídelníčku těhotné ženy měla objevovat maximálně dvakrát týdně. Toto množství je považováno za bezpečné v raných fázích, protože neumožňuje vysokou koncentraci škodlivých složek v těle nastávající matky. Pokud lékař doporučí zařadit celer do stravy za účelem stimulace porodu, může být porce větší, ale množství kořeněné zeleniny rovněž určuje odborník s ohledem na stav ženy.

Užitečné vědět: Během kojení nelze celer konzumovat, protože tlumí laktaci až do úplného zastavení tvorby mateřského mléka.

Lze je jíst večer a na lačno?

Vzhledem k přísným omezením pro těhotné se možnost konzumovat jakékoli části celeru v syrovém stavu ani nezvažuje. Tu minimální porci, kterou lékař za zvláštních okolností nastávající matce povolí, lze konzumovat po tepelné úpravě k snídani. Nejlepší je přidávat zeleninu do jiných jídel. Před spaním lze celer také konzumovat.

Nízký obsah kalorií (pouze 13 kcal) a vysoký obsah vlákniny prospějí trávení a pomohou normalizovat stolici. Éterické oleje uklidní nervový systém a pomohou rychle usnout. Nastávající matka si tak může vybrat pro sebe vhodnou variantu. Samozřejmě, pokud má problémy se spánkem, je lepší použít přírodní uspávací prostředek před nočním odpočinkem.

Přínosy celeru v těhotenství

Prospěšné vlastnosti celeru lze jen těžko přecenit. Není náhoda, že tato jedinečná zelenina neustále přitahuje pozornost výzkumu. Pravda, tento zájem umožnil výzkumným způsobem stanovit přesné složení této populární zahradní plodiny. Chemický vzorec produktu představuje unikátní vitaminovo-minerální komplex s přidáním obrovského množství vlákniny. Produkt obsahuje:

• sacharidy;
• tuky;
• skupina vitamínů B, A, K, E;
• kyseliny: askorbová, listová, nikotinová;
• vláknina;
• minerály: vápník, fosfor, sodík a další prvky;
• organické kyseliny;
• Lutein – zvláštní látka s antioxidační aktivitou.

V závislosti na odrůdě se složení celeru může lišit, ale hlavní skupiny látek jsou přítomny ve struktuře zeleniny každé odrůdy.

Obecná prospěšnost

Na samém začátku jsme již poznamenali, že celer není příliš žádoucí potravinou ve stravě těhotných žen. Pokud však lékař uzná za vhodné udělat takovou výjimku, pak tělo budoucí maminky získá silnou dodatečnou podporu v podobě plnohodnotného souboru živin.

Kromě toho má dobře vyvážené složení zeleniny následující příznivé účinky na organismus těhotné ženy:

• reguluje hladinu škodlivého cholesterolu;
• zlepšuje peristaltiku střev;
• stimuluje trávicí procesy;
• odstraňuje otoky, protože má močopudné vlastnosti;
• čistí organismus od toxinů;
• reguluje stolici;
• zlepšuje metabolismus;
• na buněčné úrovni zpomaluje procesy stárnutí;
• normalizuje činnost kardiovaskulárního systému;
• snižuje krevní tlak;
• posiluje imunitní síly.

Hlavním přínosem, na který může budoucí maminka počítat, je řešení problémů se spánkem. Celer, i v jednoduchých pokrmech, má poměrně silný sedativní účinek. Proto je často nazýván „zeleninou-antidepresivem“. Vzhledem k tomu, že během těhotenství jsou pro ženy téměř všechny léky přísně zakázány, přírodní prášek na spaní pomůže rychle vyřešit tento běžný problém.

Samostatně bychom rádi poznamenali, že celer je považován za ideální produkt pro dietní výživu při hubnutí. Pravda, před budoucími maminkami stojí zcela jiné úkoly, ale zdravá zelenina s nízkým obsahem kalorií zabrání nárůstu hmotnosti, což je také důležité.

To je zajímavé: ve farmakologickém odvětví je celer součástí mnoha léků na spaní.

Pokud budoucí maminka celer tolik miluje a lékař v rámci výjimky povolil jednou až dvakrát týdně připravovat pro dítě bezpečná zeleninová jídla, stačí se rozhodnout pro výběr nejprospěšnější části rostliny. Hned je třeba poznamenat, že celer jakékoliv odrůdy je univerzální produkt, protože všechny jeho části jsou považovány za jedlé. Existuje jen nepatrný rozdíl ve složení.

Kořenový

Kořeny kořeněné zeleniny jsou vhodné pro jakékoli kulinářské účely. Pečou se spolu s jinou zeleninou, dusí s masem, přidávají do salátů. Mnohé hospodyňky nakládají výživné kořínky. Pravda, taková pochoutka není pro výživu těhotné ženy vůbec vhodná. Zato polévku na hovězím nebo kuřecím vývaru s přídavkem malé porce strouhaného kořene celeru lze zařadit do jídelníčku. Zelenina se výborně hodí k tuňákovi a jiným rybám. Jedním slovem, i při velmi přísných požadavcích na stravu těhotné ženy stále zůstává prostor pro výběr.

Řapíkatý

Mnoho žen miluje konzumovat stonky celeru v syrovém stavu. Obzvláště se o tuto část zeleniny zajímají ty ženy, které se starají o svou postavu. Ze šťavnatých stonků lze připravit spalovací koktejl nebo lehký vitamínový salátek. Ale takové gastronomické lahůdky jsou pro těhotné ženy zakázány. Proto je lepší omezit se na konzumaci vařené zeleniny, kterou lze také přidat do salátu z povolených surovin. Aby se minimalizovalo riziko potratu, na 1 kg hotového jídla můžete dát pouze 2 polévkové lžíce celeru. Samozřejmě, toto malé množství může být překvapivé, ale je zcela dostačující k obohacení stravy o potřebné vitamíny a minerální prvky.

Listový

Vařené listy celeru pravděpodobně nezachovají stejnou chuťovou přitažlivost jako čerstvé bylinky. Proto je lepší tuto část v těhotenství nekonzumovat syrovou, tím spíše, že lze najít důstojnou náhradu mezi jinými bylinkami. Například výbornou alternativou je špenát, který také obsahuje spoustu vitamínů a kyselinu listovou. Hodně železa je v šťovíku.

Je celerová šťáva prospěšná během těhotenství?

Celerová šťáva je vysoce koncentrovaný rostlinný extrakt. I zcela zdravým lidem není bezpečné užívat takto nasycený produkt vnitřně, nemluvě o těhotných ženách. Celerová šťáva obsahuje mnoho éterických olejů, kyseliny askorbové a fytoestrogenů. Při vnitřním užití má tento koktejl dráždivý účinek na sliznici jícnu a žaludku a může také vyvolat potrat. Proto je nejlepší používat tento nektar pro domácí kosmetické procedury.

Pokud není možné nahradit celerovou šťávu podobným produktem, můžete jako těhotná žena přijmout nejvýše 50 ml nápoje zředěného třemi díly vody nebo jiné zeleninové šťávy (mrkvová, hrušková).

Jak získat šťávu
K tomuto účelu je nejlepší použít mixér nebo odšťavňovač. Ale můžete jednoduše nastrouhat zeleninu na struhadle a poté vymačkat šťávu. Nápoj je třeba konzumovat ihned po přípravě.

Celerová šťáva v kosmetice
Pro omlazení a výživu pleti obličeje si můžete připravit masku z celerové šťávy (2 polévkové lžíce), stejného množství bramborového nebo kukuřičného škrobu a medu (1 čajová lžička). Med je třeba mírně rozpustit, přidat celerovou šťávu a škrob. Vzniklý přípravek naneste na pleť obličeje. Masku nechte působit 15–20 minut, poté smyjte teplou vodou. Po proceduře naneste výživný krém.

Bělící maska. Tento recept pomůže ženám, kterým se v těhotenství objevily pigmentové skvrny na obličeji. Je třeba přidat 2 čajové lžičky celerové šťávy do zakysané smetany (1 polévková lžíce), vše promíchat, přidat 0,5 čajové lžičky citronové šťávy. Masku naneste na obličej, věnujte větší pozornost problémovým oblastem. Po půl hodině masku smyjte a na obličej přiložte led.

Může celer ublížit nastávající matce?

Shrneme-li vše řečené, lze dojít k závěru, že celer během těhotenství mohou konzumovat pouze zcela zdravé ženy. Porce zeleninového produktu by měly být minimální. Co se týče kontraindikací, do tohoto seznamu patří následující stavy:

• zvýšený tonus dělohy v jakémkoli stadiu;
• jiné příznaky přerušení těhotenství;
• zatížená anamnéza: potraty, předčasné porody, regrese těhotenství;
• těžká forma toxikózy;
• istmicko-cervikální insuficience;
• onemocnění trávicího traktu;
• křečové žíly;
• epilepsie;
• renální patologie;
• individuální intolerance.

Kromě přímých kontraindikací je zákaz konzumace celeru během těhotenství dán také tím, že celer obsahuje látky zvyšující tvorbu plynů. Tento stav způsobí ženě nepohodlí, což se nevyhnutelně negativně projeví na stavu vyvíjejícího se plodu.

Pravidla konzumace celeru v těhotenství

1. Kořeněnou zeleninu lze do jídelníčku nastávající matky zařadit pouze po předchozí konzultaci s gynekologem.
2. Pokrmy s celerem konzumujte v malých porcích a ne častěji než 2krát týdně.
3. Pokud existují kontraindikace, je třeba se zelenině zcela vyhnout, i když byla před těhotenstvím v jídelníčku neustále přítomna.
4. Prvních 10–12 týdnů, kdy je děloha ještě často v tonusu, je lepší se konzumaci nebezpečné zeleniny vyhnout. První tři měsíce gestace jsou považovány za nejnestabilnější, proto je riziko potratu velmi vysoké.
5. Celer nelze konzumovat v čisté formě. Nejlepší je přidávat ho do zeleninových jídel, polévek nebo salátů.
6. Pro prevenci plynatosti je třeba zeleninu vařit ve vývaru do úplného změknutí struktury.
7. V posledních třech měsících je třeba celer omezit nebo zcela vyloučit z jídelníčku, aby dítě v budoucnu nemělo alergii.
8. Těhotné ženě je kategoricky zakázáno pít celerovou šťávu a konzumovat zeleninové směsi, ve kterých je obsažen.

Uvedená doporučení se týkají pouze konzumace celeru jako potraviny nebo vnitřního užití léčivého přípravku na jeho bázi. Pro vnější použití neexistují žádná omezení.

Doplněk: Ani bezprostředně po porodu se na celer nevrhejte, protože během kojení je tato zelenina také na „černé listině“. Až přijde čas odstavit odrostlé dítě od prsu, celer vám v této nelehké záležitosti pomůže.

V čem spočívá nebezpečí celeru v těhotenství

Na samém začátku již byly uvedeny rizikové faktory zařazení tak nejednoznačného produktu, jako je celer, do výživy nastávající matky. Abychom tuto otázku objasnili, je třeba se podrobněji zastavit u specifik fyziologie ženského organismu v období těhotenství a také u nuancí chemického složení. V biologické struktuře zeleniny jsou přítomny dvě skupiny, které mohou negativně ovlivnit průběh těhotenství a plod. Jedná se o éterické oleje a fytoestrogeny – rostlinné analogy ženských pohlavních hormonů.

V celeru je velmi vysoká koncentrace éterických složek, proto je tento produkt jedním z přírodních afrodiziak, která zvyšují sexuální aktivitu prostřednictvím zvýšeného prokrvení pánevních orgánů. Je pochopitelné, že takové jevy v těhotenství jsou nejen nežádoucí, ale také velmi nebezpečné. Kromě toho jsou éterické oleje považovány za silné alergeny. Jsou schopny pronikat placentou a poškozovat plod, který ještě nemá imunitní systém. Proto je vysoká pravděpodobnost, že po narození bude dítě náchylné k alergickým reakcím.

Fytoestrogeny zesilují krevní oběh a zvyšují spastickou aktivitu dělohy, což může vést k předčasnému porodu nebo samovolnému potratu. Riziko vývoje událostí podle tohoto scénáře přetrvává po celé těhotenství.

Závěr
Nesporně je celer velmi prospěšný produkt s vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Zelenina je bohatá na vitamíny a cenné aminokyseliny, obsahuje mnoho mikro- a makroprvků, vlákniny a dalších látek nezbytných pro normální fungování organismu. Ale kromě prospěšných složek obsahuje přírodní produkt i prvky, které představují vážnou hrozbu pro zdraví nastávající matky a vyvíjejícího se plodu. Proto by si každá žena měla sama rozhodnout, zda stojí za to riskovat kvůli krátkodobému gastronomickému potěšení. Tím spíše, že celer lze nahradit jinou, méně nebezpečnou zeleninou. Nikdo však nezakazuje používat rostlinu pro domácí kosmetické procedury.