Arašídy v těhotenství: přínosy a rizika

Pro těhotnou ženu se hlavní odpovědností stává zdraví jejího budoucího miminka. Proto s mimořádnou pečlivostí, ba až úzkostlivostí, zkoumá každý potravinový výrobek – zda je prospěšný, nebo ne, a pokud ano, čím a kolik ho může sníst, aby nepřehnala a nepoškodila ani dítě, ani sebe.

Pozornost se samozřejmě obrací i na arašídy, protože jde o produkt, který tradičně chutná téměř každému. Před nastávající maminkou vyvstává dilema: může je stále jíst, nebo je lepší se jim vyhnout? Arašíd totiž není ořech v pravém slova smyslu, ačkoli jej tak všichni nazývají a někdy přidávají upřesnění – burský oříšek. Ve skutečnosti jde o olejnatou luštěninu, a proto jako ostatní produkty podobného typu může na jedné straně způsobit velmi nepříjemné kručení v břiše a nadýmání, na druhé straně má však velmi bohaté složení prospěšných látek. Co tedy dělat? Jíst, nebo nejíst?

Lze jíst arašídy v těhotenství

Burský oříšek obsahuje mnoho důležitých a nezbytných látek. Proto ženy očekávající dítě mohou arašídy jíst, ale s řadou omezení, jejichž přísnost závisí na období těhotenství.

V 1. trimestru

První trimestr je pro život budoucího dítěte nejzodpovědnější, protože v této době se zakládají a začínají vyvíjet všechny jeho orgány a systémy. Na tom, co a jak matka jí, závisí stav cév, kostí, činnost srdce, jater a nervové soustavy miminka. A organismus nastávající matky prochází v tomto období zásadní přestavbou. Začíná toxikóza provázená nevolností a zvracením, které ženy často zmírňují kyselou okurkou nebo rajčetem.

Výrazně zmírnit projevy toxikózy lze také snědením malé hrstičky solených jader arašídů – opravdu málo, jen několik kousků. Při konzumaci většího množství začne sůl projevovat svůj negativní účinek (zvýšená zátěž ledvin, otoky) a účinnost oříšků se sníží. V prvním trimestru jsou tedy arašídy zcela přípustné denně, ale v rozumných mezích.

Existuje jedna podmínka: budoucí matka by si měla všímat, zda se kvůli arašídům neobjeví vyrážka nebo svědění kůže. Ty mohou naznačovat, že je produkt kontraindikován. Proto se mu budete muset vyhnout a upřednostnit domácí nakládanou zeleninu, aby se utišila toxikóza.

Ve 2. trimestru

Dítě se nadále rychle vyvíjí, do této doby jsou již vytvořeny jeho kostičky, začíná se pohybovat, v malinkém tělíčku se spouštějí metabolické procesy. V této fázi jsou arašídy prospěšné tím, že obsahují vitamin B, nebo jak se mu nejčastěji říká, kyselinu listovou, která výborně zvládá prevenci patologií vývoje neurální trubice embrya.

Kromě toho díky přítomnosti železa pomohou arašídy budoucí matce předejít anémii, která se u těhotných žen v tomto období často rozvíjí.

Nicméně se nedoporučuje jíst ořechy denně. Pokud se neobjevují alergické projevy, bude stačit konzumovat produkt 2–3krát týdně, aby se ženské tělo nasytilo potřebnými látkami. V každém případě je nejlepší se nejprve poradit s lékařem, který sleduje těhotenství. Na základě výsledků testů a průběhu těhotenství možná usoudí, že i tato dávka je poněkud vysoká.

Ve 3. trimestru

V pozdním stadiu těhotenství lékaři ženám vůbec nedoporučují konzumovat arašídy. V tomto období je tělo dítěte již plně vytvořeno a začíná aktivně růst. Stejně aktivně přibírá na váze i matka. Proto je v závěrečném trimestru vysoká pravděpodobnost nabrání nadbytečných kilogramů a kalorické arašídy k tomu mohou přispět.

Kromě toho podle zákonů fyziologie začíná mít žena v tomto období problémy se stolicí, častá je zácpa, a arašídy zde mohou posloužit špatně, což situaci zhorší.

Jediný případ, kdy je povoleno sníst asi pět oříšků denně, jsou bolestivé noční křeče lýtkových svalů, jejichž příčinou je obvykle nedostatek draslíku a hořčíku. Organismus těhotné ženy má zvýšenou potřebu těchto látek, arašídy pomohou uklidnit křečovité záchvaty. Před konzumací oříšků je však nutná konzultace s lékařem. Možná lékař usoudí, že vhodnější a včasnější bude užívání vitamínů.

Nicméně pokud žena nemá problémy s nadváhou, je povoleno v posledním týdnu před porodem jednou či dvakrát sníst asi 10 zrnek arašídů. Tímto způsobem, tvrdí lékaři, se po porodu u matky rychleji dostaví mléko.

Jak správně konzumovat arašídy

Arašídy neboli burské oříšky jsou kalorický, alergenní produkt s vysokým obsahem tuku. Proto je nejlepší je jíst v první polovině dne, aby kalorie do večera shořely a prospěšné látky se stihly vstřebat. Navíc byste je neměli konzumovat celé, ale drtit je například do salátu, kaše, přidávat do pokrmů s kuřecím masem nebo s nimi péct domácí muffiny, sušenky a buchty.

Oříšky lze opražit nebo dobře vysušit. Po tepelné úpravě bude snazší odstranit červenohnědou slupku a samotný produkt bude bezpečnější a snáze stravitelný.

Ženám v těhotenství se nedoporučuje konzumovat slané arašídy, protože sůl podporuje zadržování tekutin v těle, což vede ke vzniku otoků, k nimž jsou nastávající maminky velmi náchylné. Arašídy potažené čokoládovou polevou jsou ještě kaloričtější, proto je také lepší se tomuto produktu vyhnout.

Také není třeba kupovat hotové balené oříšky s různými přísadami pro zlepšení chuti: není známo, jak tyto přísady působí na miminko, a sama nastávající maminka, jejíž tělo pracuje se zvýšenou zátěží, nepotřebuje takové experimenty.

Zvlhlé arašídy je také lepší nechat na pultě, i když je později plánujete umýt a opražit: v takovém produktu se již pravděpodobně usadila plíseň, která může vážně poškodit zdraví těhotné ženy i miminka.

Kolik jich lze denně sníst

Vzhledem k tomu, že arašídy patří mezi alergenní potraviny, lékaři důrazně doporučují ženám v těhotenství být s jejich konzumací velmi opatrné. Kvůli nesnášenlivosti podzemnice olejné se může objevit vyrážka, otoky, vyčerpávající kašel.

Pokud si žena již před těhotenstvím všimla podobné reakce na oříšky, pak na ně během očekávání dítěte musí zapomenout. Pokud se dříve neobjevily žádné negativní projevy, může velmi opatrně vyzkoušet, zda se situace nezměnila. Pro začátek je dovoleno sníst pár jadérek a pozorovat se. Je vše v pořádku? Pak je dovoleno opatrně, postupně zvyšovat denní dávku až na 15–20 oříšků denně.

Ale i když tělo arašídy snáší a neprotestuje proti nim alergickou reakcí, není třeba je konzumovat často. Protože časem může dojít k nahromadění alergenů v těle, a protože v období těhotenství imunitní systém pracuje v posíleném režimu a tělo považuje bílkovinu arašídů za nebezpečnou látku, nakonec se projeví nepříznivá reakce – ve formě alergie.

Proto se ve druhém trimestru nedoporučuje jíst arašídy častěji než 3krát týdně, a ve třetím trimestru je lepší se jim úplně vyhnout.

Lze je jíst večer a na lačno?

Tělo nastávající maminky by mělo v noci plně odpočívat, ne se zabývat trávením jídla. Všechny orgány v tuto denní dobu dřímají a pracují v podpůrném režimu, proto je pro trávicí systém obtížné zvládnout takovou zátěž, jako jsou arašídy. Slinivka břišní, která je v ochablém stavu, vylučuje nedostatek enzymů, dvanáctník také spí a nechce arašídy posouvat dál. Kvůli slabé aktivitě žlučníku může dojít ke stagnaci žluči a tvorbě kamenů. Ve střevě těhotné ženy začnou arašídy kvasit, což je doprovázeno uvolňováním toxinů, které po vstřebání do krve způsobují plynatost a tíhu v břiše, slabost a nevolnost, poruchy trávení a zácpu.

Kromě toho, jakékoli jídlo v noci, obzvláště tak kalorické jako arašídy, způsobuje přibírání na váze a obezitu. Proto byste arašídy v noci neměli jíst; lépe, pokud máte velkou chuť, udělejte to několik hodin před spaním.

Oříšky nejsou vhodné ani na lačno. Jsou příliš hrubé pro první jídlo, protože mohou poranit žaludek a způsobit mechanické poškození. Aby se „probudil“ trávicí trakt a nedošlo k poranění sliznice žaludku, prvním ranním jídlem by mělo být něco měkkého, nejlépe obalujícího – kaše nebo jemný tvaroh. Na to by měly pamatovat především těhotné ženy, které jsou náchylné k zánětu žaludku nebo vředovým onemocněním trávicího traktu.

Lze je jíst se slupkou

Lékaři nestanovili žádný zákaz konzumace arašídů se slupkou. Hlavní je očistit je od tvrdých skořápek. Červenohnědá slupka je nahořklá, ale těhotné ženě, která netrpí alergií, neuškodí. Právě slupka v sobě hromadí většinu složek vyvolávajících alergické reakce. Zároveň je v ní však koncentrována většina látek zlepšujících činnost imunitního systému, dokonce se z ní vyrábějí farmaceutické přípravky na podporu imunity. Proto těm nastávajícím maminkám, které alergii neznají, slupka dokonce prospěje.

Hlavní je při jídle nespěchat, jinak byste se mohli zadusit suchou tenkou slupkou.

Je třeba arašídy před konzumací umýt

Arašídy, stejně jako všechny ostatní ořechy, je nutné umýt, bez ohledu na to, zda jsou ve skořápce nebo loupané. Rostou totiž v zemi, a proto jsou špinavé – nejen zbytky zeminy, ale jsou pravděpodobně kontaminovány bakteriemi a vajíčky červů. Kromě toho, pro prodloužení trvanlivosti a prevenci poškození škůdci, jako je například mol potravinový, může výrobce ořechy ošetřit nějakými chemickými přípravky.

Výjimkou jsou arašídy připravené k přímé konzumaci, pražené s olejem a solí a balené v hermeticky uzavřených sáčcích.

Pokud je ořechů málo, můžete je vložit do cedníku a opláchnout pod proudem vody, přičemž je rukama promíchávejte a třete, aby odstoupily všechny nalepené kousky zeminy. Pokud je arašídů hodně, lépe je vysypat do mísy nebo kbelíku, zalít vodou, trochu promíchat a nechat pár minut odstát. Poté ořechy třete přímo ve vodě, nabírejte je velkými hrstmi, načež špinavou vodu slijte a nádobu naplňte čistou vodou. Postup opakujte: promíchejte a třete. Pokud je skořápka velmi špinavá a jsou na ní patrné přilepené částečky zeminy, můžete ořechy otřít tvrdší stranou houbičky na nádobí. Znovu slijte vodu a napotřetí zalijte již na opláchnutí.

Jakmile je voda slita, je třeba arašídy důkladně osušit a teprve poté je dále zpracovávat.

S loupanými oříšky je to jednodušší – stačí je dvakrát opláchnout, poté důkladně slít vodu a dát je na pánev, aby se osušily a zároveň opražily.

Přínosy arašídů v těhotenství

Arašíd je výživný a kalorický produkt, rychle zažene hlad, protože obsahuje 25 % bílkovin a přibližně 45 % tuků.

Díky obsahu polynenasycených mastných kyselin je arašíd dobrým zdrojem energie, který optimálně vyživuje všechny tkáně mateřského organismu. Díky tomu mohou ořechy zlepšovat činnost srdečního svalu, což je zvláště prospěšné pro těhotnou ženu v období zvýšené zátěže kardiovaskulárního systému.

Budoucí matce pomáhají udržovat činnost srdce také polyfenoly, které jsou součástí arašídů. Kromě toho jsou pro tyto sloučeniny typické antioxidační vlastnosti, které umožňují chránit organismus ženy a dítěte před škodlivými vlivy vnějšího prostředí a špatnou ekologií.

Díky optimální kombinaci aminokyselin, kterých je v arašídech kolem dvou desítek, produkt nejen chrání matku před nachlazením a dlouhodobě kontroluje její zdraví tím, že snižuje koncentraci škodlivého cholesterolu, ale také dává do pořádku činnost nervové soustavy a obnovuje spánek. Kromě toho aminokyselina tryptofan, která je v chemickém složení oříšků, stimuluje produkci „hormonu štěstí“ – serotoninu, který je zodpovědný za zlepšení nálady a potlačení depresivních nálad. Tento problém je aktuální pro ženy v těhotenství, protože nervozita, zvýšená podrážděnost nebo dokonce deprese jsou v těhotenství běžné.

Arašíd obsahuje také rozsáhlý vitaminový komplex, do kterého patří vitaminy A, D, E, K, PP a také skupina B. Celkově působí proti avitaminóze a oříšky jsou schopny nasytit organismus matky v tomto nelehkém období, dodat její imunitě další sílu a také vyživit budoucí miminko prospěšnými látkami.

1. Například vitamin B1, neboli thiamin, zajistí nepřerušované fungování trávicí a centrální nervové soustavy ženy a také životaschopnost cév a srdce.
2. Riboflavin činí pokožku elastickou a předchází vzniku strií, chrání sliznice před poraněním. Je nezbytný nejen pro budoucí matku, ale také pro plnohodnotný vývoj embrya.
3. Vitamin B9, těhotným známější jako kyselina listová, je nepostradatelný produkt, protože je potřebný pro správné formování nervové trubice plodu a pro bezpatologický vývoj mozku a centrální nervové soustavy v následujících fázích těhotenství.
4. Kyselina nikotinová, neboli vitamin PP, je nezbytná pro udržení správné funkce trávicího traktu.
5. Vitamin D je zodpovědný za normální vstřebávání kyseliny askorbové, hořčíku, vápníku a fosforu, čímž předchází vzniku křivice u miminka.
6. Tokoferol se obecně nazývá vitaminem nesoucím potomstvo (právě tak se překládá jeho druhý název z řečtiny). Je nezbytně nutný pro růst a vývoj plodu a jeho nedostatek může vyvolat nitroděložní smrt embrya.
7. Železo obsažené v arašídech je regulátorem koncentrace a přítomnosti hemoglobinu a také prostředkem prevence anémie.
8. Draslík se aktivně podílí na organizaci činnosti srdce, kontroluje krevní tlak a množství tekutin v těle těhotné ženy.
9. Mangan podporuje činnost štítné žlázy, což ovlivňuje průběh těhotenství jako celku, stejně jako stav vlasů, pokožky a nervové soustavy nastávající matky.
10. Hořčík je pro ženu nezbytný pro normální činnost nervové soustavy, odstranění křečí, snížení negativního vlivu stresu a nastolení normálního spánku.
11. Zinek pomáhá při syntéze serotoninu a normalizaci metabolismu, a také se podílí na tvorbě bílkovin v těle matky.
12. Fosfor je látka, která organizuje veškerou pohybovou aktivitu matky i plodu, a také stimuluje tvorbu sloučenin podílejících se na formování mozkových blan plodu.

Celkově jsou arašídy pro těhotnou ženu prospěšné tím, že jí pomáhají odolávat toxikóze, uvolňují svalové křeče, odvádějí z těla škodlivé látky a toxiny, zlepšují hladinu hemoglobinu, činnost srdce a cév, zvyšují elasticitu pokožky, čímž předcházejí vzniku strií, zlepšují náladu, vytvářejí pozitivní psychoemoční pozadí a chrání před stresem.

Které arašídy jsou prospěšnější: syrové nebo pražené

Pražené arašídy jsou pro těhotné ženy mnohem vhodnější než syrové.

1. Zaprvé jsou chutnější, a proto nastávající matce přinesou mnohem více potěšení.
2. Zadruhé jsou výrazně bezpečnější než syrové. Nesmíme zapomínat, že lusky arašídů rostou pod zemí a z ní se s vysokou pravděpodobností mohou na oříšky přenést bakterie a dokonce vajíčka helmintů. Navíc při skladování nepražených arašídů se na nich množí plísně a houby. Působením vysoké teploty během pražení se všechny tyto škodlivé mikroorganismy zničí.
3. Zatřetí, z pražených jader se mnohem snáze odstraní hnědá slupka, v níž je koncentrováno množství alergenů.
4. Začtvrté, syrové arašídy se trávicím traktem těžko vstřebávají a mohou u nastávající matky dokonce vyvolat průjem.

Proto je lepší neriskovat, a pokud máte velkou chuť si pochutnat, můžete si dopřát několik kousků praženého produktu.

Mohou těhotné ženy jíst arašídový urbeč

Urbeč je pochoutka podobná oříškové pastě. Tento chutný produkt pochází z národní dagestánské kuchyně. Připravuje se pouze z přírodních surovin, bez použití konzervantů nebo barviv, a jeho základem jsou buď semínka, nebo nějaké ořechy, včetně arašídů, ze kterých se urbeč také vyrábí.

Tato pochoutka je nejen chutná, ale i prospěšná. Díky svému bohatému složení byla odedávna považována za prostředek schopný dělat zázraky a rychle postavit na nohy ty, kteří se zotavují po těžké nemoci. Urbeč obsahuje minerály a vitamínové komplexy, aminokyseliny, jód, železo, taurin, biotin, vlákninu. Mnoho generací původních Dagestánců se na vlastní zkušenosti přesvědčilo o doslova zázračných schopnostech tohoto produktu.

Bylo prokázáno, že urbeč přispívá ke zvýšení imunity, zmírňuje záněty v krku a pomáhá zvládnout obtížný kašel, zejména je užitečný při nachlazení a bronchitidě. A to je obzvláště cenné pro těhotné ženy, které nemohou užívat mnoho léků, aby nepoškodily zdraví svého nenarozeného dítěte.

Tato pochoutka je také doporučována jako prostředek k posílení cév, což pozitivně ovlivňuje prokrvení placenty a zásobování dítěte kyslíkem.

Vzhledem k tomu, že ženy během těhotenství potřebují výrazně více vitamínů než před ním, může být urbeč jejich chutným zdrojem – stačí sníst jen dvě čajové lžičky. Tato denní dávka pomůže snížit riziko vzniku patologií u nenarozeného dítěte.

Připravit si přírodní zdravý výživný produkt je snadné sami. K tomu je třeba opéct hrnek syrových arašídů, z každého jádra odstranit hnědou slupku a pomocí mixéru rozdrtit na olejovitou kaši. A je to, dezert je hotový! Pokud chcete, můžete přidat lžíci kvalitního rostlinného oleje, aby se viskózní hmota nelepila na zuby. Ale není to vůbec nutné.

Urbeč lze jíst s přídavkem třtinového cukru, medu nebo nožem nakrájeného sušeného ovoce. Není třeba se touto chutnou pochoutkou přejídat, stačí jen dvě až tři čajové lžičky denně, aby se zvedla nálada a dodala energie.

Navíc je třeba mít na paměti, že urbeč z arašídů je poměrně alergenní produkt a v kombinaci se stejně alergenním medem je obzvláště nebezpečný. Pokud má tedy těhotná žena sklon k alergiím, je třeba se konzumaci této pochoutky vyhnout.

Než však budoucí maminka ochutná tento chutný produkt, měla by se poradit s lékařem, který vede její těhotenství.

Mohou arašídy poškodit budoucí maminku

Samozřejmě i tak zdravý produkt, jako jsou arašídy, má své nevýhody. A těhotná žena je musí vzít v úvahu, aby nepoškodila sebe ani své nenarozené dítě.

Arašídy jsou poměrně kalorický produkt – ve 100 gramech syrových ořechů je 551 kcal. U pražených je to ještě více – 626 kcal. Pokud se jich jí hodně, hrozí nadváha jak matce, tak plodu, což může vést k těžkému porodu. Ze stejného důvodu – kvůli vysoké kalorické hodnotě – by arašídy neměly konzumovat těhotné ženy s tendencí k obezitě.

Kvůli vysokému obsahu tuku se ořechy tráví pomalu, což může u budoucí matky způsobit nadýmání břicha a zácpu, stejně jako zhoršení onemocnění trávicího systému, jako je gastritida a vředy. Kvůli zvýšené tvorbě plynů se střeva zvětšují a začínají tlačit na dělohu, což může vést k nedobrovolným kontrakcím a předčasnému porodu. Stlačeny jsou také cévy v břišní dutině, což hrozí rozvojem křečových žil a následně zhoršením prokrvení plodu a jeho hypoxií.

Kromě toho slaná jádra na jedné straně pomáhají zvládat projevy toxikózy, jako je nevolnost, na druhé straně při nadměrné konzumaci negativně ovlivňují ledviny a přispívají ke vzniku otoků, protože sůl zadržuje v těle vodu.

Arašídy mají ještě jednu podstatnou nevýhodu: lékaři varují, že jejich nadbytek v jídelníčku těhotné ženy může u dítěte po narození vyvolat atopickou dermatitidu. Toto obtížně léčitelné onemocnění se projevuje vyrážkou na tvářích, čele a na zadečku ve formě 'plaků', které dítě svědí, což způsobuje, že je miminko velmi neklidné, špatně spí a jí bez chuti.

Kromě toho je produkt absolutně kontraindikován u žen, pokud u nich, jejich partnera nebo jejich nejbližších příbuzných – rodičů – byla kdykoli zaznamenána alergická reakce na arašídy – jako je svědění kůže, otoky a poruchy dýchání. V tomto případě, pokud bude matka jíst arašídy, riziko vzniku alergie u dítěte činí více než 70 %, což je pro dítě velmi nebezpečné – až do nástupu anafylaktického šoku.

Při nadměrné konzumaci arašídů se v jaterní tkáni začíná hromadit škodlivá kyselina eruková, což způsobuje poruchu funkce orgánu. Pokud tedy těhotná žena vykazuje v krevním testu odchylky v ukazatelích jaterních testů, bude rozumné ořechy z jídelníčku vyřadit, aby nedošlo k dalšímu poškození jater.

Lékaři nedoporučují konzumovat arašídy těhotným ženám trpícím dnou, artritidou nebo artrózou, stejně jako těm, u nichž byl diagnostikován diabetes mellitus. Kromě toho by se ořechů měly obávat nastávající maminky, které mají nízký krevní tlak.