Přesolil jste kaši: co dělat a jak to napravit?

Každá hospodyňka alespoň jednou v životě přesolila kaši. Děje se to z úplně různých důvodů. Přitom je škoda jídlo v takové situaci vyhodit. Prvním logickým řešením tohoto problému je rychlé propláchnutí kaše pod tekoucí vodou. To je třeba udělat hned, jakmile si všimnete nadměrného množství soli v pokrmu. Tuto kaši lze také zachránit uvařením stejného množství nové porce. Při přípravě ji není třeba solit a poté stačí smíchat jednu porci kaše s druhou a získá se ideální poměr soli.

Jak zachránit přesolenou hrachovou kaši

Hrachovou kaši lze zachránit dvěma způsoby, které byly popsány výše (propláchnout ve vodě nebo uvařit stejné množství nové porce). Ale u tohoto druhu kaše je možné postupovat i jinak. Lze z ní uvařit chutnou hrachovou polévku a nebude ji třeba solit. K tomu stačí přidat vodu, nakrájené brambory, cibuli a mrkev. Pokud je množství přesoleného hrachu velké, rozdělte ho do sáčků a vložte do mrazáku. S hrachem se nic nestane, ale v případě potřeby můžete sáček vyndat a uvařit chutnou polévku.

Pokud se nechcete zabývat polévkou — připravte pirožky. K tomu je třeba připravit bramborové pyré bez přidání soli. Poté smíchejte kaši s pyré, osmahnutou cibulí a mrkví. Dále udělejte nebo kupte oblíbené těsto a můžete použít náplň. Pirožky jsou velmi chutné.

Co dělat, když přesolíte ovesnou kaši

Pokud je kaše již uvařená, je třeba ji propláchnout a zalít nesolenou vodou, nechat odstát asi 20 minut. Poté tekutinu slít, pokrm dobře propláchnout a s přidáním malého množství vody povařit. Po těchto krocích by měla být kaše chutná a s minimálním množstvím soli.

Jak odstranit přebytečnou sůl z jáhlové kaše

Pokud se kaše ještě nestačila uvařit, nejlepším řešením — je slít vodu, propláchnout pokrm a po přidání krup dát vařit do plné připravenosti.

Hotový pokrm zachráníme novou porcí jáhel bez soli. Když je nesolená kaše hotová — jednoduše je smícháme a sůl se rovnoměrně rozdělí v potřebném množství.

Pokud kaše není příliš přesolená — přidejte nějaký tučný produkt (smetanu nebo zakysanou smetanu). Přesolené jídlo dokáže změkčit také dušená zelenina.

Zachraňujeme další druhy kaší

Rýžovou

Pokud chcete odstranit přebytečnou sůl z kaše — slanou rýži je třeba propláchnout horkou vodou, přičemž důkladně promíchávejte, aby se každé zrnko rýže propláchlo a zbavilo přebytečné soli. Pokud tyto kroky nepomohly zbavit se slané chuti — uvařte nesolenou rýži a smíchejte ji s přesolenou.

Pokud kaše ještě není uvařená, lze k rýži přidat různé druhy zeleniny. V takových situacích se nejčastěji používá brambora. Je třeba ji oloupat, omýt, nakrájet a vhodit k rýži vařit. Ta vytáhne z krup přebytečnou sůl. Tímto způsobem budete moci jíst nejen rýži, ale i brambory.

Pokud byla přesolená rýžová kaše na mléce, pomůže zbavit se přebytečné soli přidání porce mléka nebo smetany. Pokud tento postup nepomohl, můžete připravit další rýži a oba druhy smíchat.

Pohankovou

Ke všem výše uvedeným způsobům zbavení se soli lze přidat přípravu nesolené přílohy. Například připravte guláš, aniž byste do něj přidávali sůl. Po přidání hotového guláše k přesolené pohance se sůl rozloží.

Aby se sůl v pohance rozředila, lze připravit kyselosladkou omáčku. Kyselé a sladké odebere část slanosti, čímž přesolení zmírní.

Z přesolené pohankové kaše je možné připravit líné holubky. Recept je celkem jednoduchý, je nutné udělat totéž co s rýží. S pohankou jsou líné holubky stejně dobré.

Kukuřičnou

Tuto kaši lze zachránit také výše uvedenými metodami. Existuje ještě několik možností, jak se zbavit nadbytku soli. Jeden ze způsobů zahrnuje použití cukru. Cukr krupice dokáže přebít slanost pokrmu, čímž zlepší jeho chuťové vlastnosti.

Pokud se přesolení objeví během vaření, přijde na pomoc všem známá metoda – do kapesníku nebo gázy vložte rýži nebo mouku, svažte látku a ponořte do vařící se kaše. Rýže nebo mouka by se měly vařit s přesoleným pokrmem po dobu 10-15 minut. Poté lze látku s krupami vyjmout.

Krupicovou

Pro záchranu krupicové kaše existuje několik způsobů:

1. První – uvařit ještě jednu stejnou porci, ale nesolit. Poté je nutné smíchat dvě části krupice a vychutnávat si ji.
2. Druhý – použít přesolenou krupicovou kaši na výrobu palačinek, lívanců, nákypu a podobně.

Pokud na konzistenci tolik nezáleží — přidejte mléko, které kaši udělá méně slanou. Také můžete pokrm osladit.

Kroupovou

Nejlepší způsob, jak se zbavit přesolení v kroupové kaši — je propláchnutí. Tím se odstraní přebytečná sůl.

Alternativně lze uvařit nesolenou kroupovou kaši a smíchat s přesolenou. V takovém případě bude možné přebytek kaše zmrazit.

A ještě je možné osmažit kroupovou kaši se zeleninou nebo masem — vznikne skvělá kaše s chutnou přílohou. Při vaření byste neměli zapomínat, že byste neměli přidávat sůl, jinak zůstane přesolená.

Kdy solit kaši při vaření

Solte kaši hned na začátku vaření. Ještě lépe — přidejte sůl do vody, před přidáním krup. Tento způsob vám pomůže nepřesolit. Můžete nejprve ochutnat vodu na množství soli, poté nasypat kroupy k vaření. Cukr přidávejte až na konci vaření, pokud je to nutné. Poté, co je kaše hotová, přikryjte hrnec poklicí a nechte ji 15 minut odstát.

Důležité! Při přípravě ovesné kaše je vhodné ji solit až v hotovém stavu, stejně jako ji cukrovat. Nejlepší je však nahradit cukr medem nebo lesním ovocem, bude to mnohem zdravější a chutnější.