Jak zjistit, že se salát zkazil: Olivier, krabí, Caesar

Ruské hospodyňky rády připravují saláty ve velkých objemech: pokud je Olivier, tak do mísy, a pokud krabí nebo Caesar, tak určitě do hrnce. Co ale dělat, když všechny objemy a nádoby příprav nebyly snědeny, a jak poznat, že se salát zkazil?

Příznaky zkaženého salátu

Pokud nedávno připravený salát získal nepříjemný kyselý zápach nebo jste uvnitř salátové mísy objevili zakalenou tekutinu, měli byste se zdržet jeho konzumace.

Olivier

Potraviny, které tvoří oblíbený salát Rusů, mají různé lhůty skladování. Proto zástupci Rospotrebnadzoru doporučují nejíst ochucený salát, pokud stál při pokojové teplotě déle než 12 hodin. I když na první pohled není zkažený, neměli byste ho dojíst v následujících případech:

1. Zálivka na vrchní části salátu začala připomínat vosk.
2. Objevil se sirovodíkový zápach.
3. Olivier se stal konzistencí tekutější než den předtím.

Krabí

Mezi příznaky, že krabí salát není vhodný k jídlu, patří:

• objevil se nepříjemný zápach;
• konzistence salátu se stala tekutou;
• majonéza změnila barvu a zežloutla.

Caesar

Další salát, bez kterého se většina oslav neobejde, má maximální lhůtu skladování – jeden den. Kromě standardních příznaků v podobě nepříjemného zápachu a změny konzistence je spolehlivým ukazatelem zkažení Caesaru rozmočené krutony.

Lhůty a podmínky skladování

Pokud jde o standardní lhůty skladování oblíbených salátů, nedoporučuje se jíst pokrmy ochucené majonézou později než 24 hodin po přípravě. Pokud byl výrobek skladován bez omáčky, při správném skladování se nezkazí až 4 dny. Saláty je bezpodmínečně nutné skladovat v lednici.