Jak zjistit, že se sádlo zkazilo? Hlavní známky

Slanina se nejčastěji solí nebo udí. Tím se daří produkt déle uchovat. Kromě toho se používá jako předkrm nebo při přípravě některých jídel.

Známky zkaženého sádla

Zkažené sádlo lze poznat podle několika znaků:

• nepříjemný ostrý zápach;
• plíseň na povrchu produktu;
• změna barvy;
• vznik lepkavého slizu.

Jíst takové sádlo je kategoricky zakázáno.

Lhůty a podmínky skladování

Aby se sádlo nezkazilo před uplynutím doby trvanlivosti, je nutné jej správně skladovat. Obvykle se produkt uchovává v chladničce nebo mrazáku.

Čerstvé

Po nákupu je lepší dát sádlo do mrazničky. Doba skladování v tomto případě bude 6 měsíců. V chladničce může být maximálně 3 dny.

Solené

Solené sádlo lze skladovat v chladničce po dobu 1 měsíce. Nejlepší je však dát ho do mrazničky. Doba skladování je půl roku.

Uzené

Uzené sádlo lze skladovat v mrazničce po dobu 6 měsíců nebo v chladničce nejdéle 2 týdny.

Vařené

Vařené sádlo se skladuje stejně jako uzené. Před konzumací se v potřebném množství rozmrazí.

Přepuštěné

Pokud je sádlo přepuštěné, nalije se do sklenice a skladuje se v chladničce nejdéle 3-5 měsíců. Používá se místo rostlinného oleje.

Jak poslat sádlo balíkem, aby se nezkazilo

1. Nakrájejte sádlo na velké kusy a vložte do skleněné nádoby, vše posypte hrubou solí. Hlavně místo běžných víček použijte pergamenový papír.
2. Před odesláním produktu namočte kus látky do slané vody, kterou pak obalte sádlo.
3. Dalším způsobem — dobře zmražené sádlo je třeba zabalit do prosolené látky, igelitové fólie a novin. Noviny a fólie vytvoří efekt mikroklimatu.

Sádlo byste neměli jíst, pokud jsou patrné známky zkažení. To by vedlo k otravě organismu a vzniku vážných následků, jako je zvracení, intoxikace, závratě a silné bolesti břicha.