Jak zjistit, že se jogurt zkazil? Hlavní příznaky

Jogurt je výborná svačina. Hodí se k lehké snídani a má skvělé nutriční vlastnosti. Při nesprávném skladování se produkt rychle kazí, ale rozpoznat jogurt nevhodný ke konzumaci je poměrně jednoduché.

Příznaky zkaženého jogurtu

Kysaný mléčný výrobek by se neměl konzumovat, pokud jsou přítomny následující příznaky:

1. Nafouklé víčko.
2. Přítomnost hrudek a změna konzistence.
3. Objevení syrovátky na povrchu. Přípustné je pouze nepatrné oddělení.
4. Různobarevné skvrny připomínající plíseň.
5. Kyselá nebo nahořklá příchuť. Přípustná je mírná kyselost.
6. Nepříjemný zápach. Pokud je cítit kvašení nebo ostrý pach, je lepší se konzumaci kysaného mléčného výrobku vyhnout.

Lze jíst prošlý produkt

Jogurt, který má prošlé datum spotřeby, je přísně zakázáno konzumovat. Nejenže to způsobí zažívací potíže, ale může to vyvolat těžkou otravu.

Co lze připravit z prošlého jogurtu

Pokud má kysaný mléčný výrobek prošlé datum spotřeby, není ho nutné hned vyhazovat. Ze zkyslého jogurtu se připravují lívance a palačinky, koláče, krupičkové moučníky. Pečivo je chutné, nadýchané a aromatické.

Lhůty a podmínky skladování

Jogurt je třeba správně skladovat, aby se zabránilo jeho předčasnému zkažení. Je důležité dodržovat podmínky a lhůty.

V lednici

Pitný jogurt v uzavřeném obalu se skladuje nejdéle 2 týdny. Pokud je obal otevřený, neměl by se uchovávat déle než jeden den. Po 12 hodinách začínají kvasné procesy a produkt se kazí.

Další druhy jogurtu a jejich lhůty:

1. Domácí — v chladničce až 7 dní, v mrazáku — 1 měsíc.
2. Termostatický a odtučněný — od týdne do dvou na polici chladničky. V mrazáku — 1,5-3 měsíce.
3. S přídavkem konzervantů — takový jogurt může v chladničce vydržet 14-40 dní. Při zmrazení — 3-6 měsíců.
4. Řecký jogurt — při +2-4°C se skladuje 1-2 týdny. V mrazáku — 1-2 měsíce.

Při pokojové teplotě

Pitný jogurt by se neměl nechávat dlouho v teple. Jeho trvanlivost při pokojové teplotě je pouze 2-5 hodin.

Jogurt je prospěšný pro zdraví, zejména když je čerstvý. Ale zkažený může být příčinou vážné otravy. Proto je důležité pečlivě sledovat data spotřeby a podmínky skladování.