Jak zjistit, že se vařené, smažené nebo syrové brambory zkazily

Brambory – nejoblíbenější zelenina. Při nesprávném skladování se kazí a konzumace takového produktu způsobuje těžkou otravu.

Příznaky zkažených brambor

Pochopit, že brambory už nejsou vhodné k jídlu, lze okamžitě podle několika příznaků.

Syrová

Syrové brambory se kazí zřídka. Ale v případě, že byly skladovány nesprávně, objevují se následující příznaky:

• tmavé nebo zelené skvrny na povrchu;
• hniloba nebo plíseň;
• hlen, který nepříjemně zapáchá.

Takto poškozený produkt nelze vařit, protože je zkažený a je třeba ho vyhodit.

Důležité! Zelené hlízy obsahují toxické látky, které se tepelným zpracováním neodstraní.

Vařené nebo smažené

Poté, co jsou brambory již uvařeny, jejich doba skladování se zkracuje. Zjistit, že nejsou vhodné ke konzumaci, lze podle přítomnosti:

• kyselého zápachu;
• změny barvy;
• výskytu nadbytečné vlhkosti a hlenu.

Je možné se otrávit zkaženými bramborami?

Otrávit se zkaženými bramborami lze. Jde o to, že na produktu, jehož doba použitelnosti vypršela, se začnou množit bakterie, které způsobují akutní příznaky otravy.

Příznaky a první pomoc

Po konzumaci zkažených syrových nebo hotových brambor se objevují následující příznaky:

• nevolnost doprovázená zvracením;
• bolest v oblasti břicha;
• nadýmání a plynatost;
• bolest hlavy a závrať;
• dehydratace organismu.

Všechny příznaky probíhají s různou intenzitou v závislosti na množství snědených brambor. Při jejich výskytu je nutné vypláchnout žaludek a v těžkých případech zavolat záchrannou službu.

Jak skladovat brambory, aby se nezkazily

Syrové brambory se skladují na chladném tmavém místě, kam neproniká vlhkost a sluneční paprsky.

Smažený nebo vařený produkt je třeba umístit do lednice v nádobě s pevně uzavřeným víkem. Doba skladování hotového produktu činí nejvýše 3-4 dny.

Brambory lze skladovat i v mrazáku po dobu jednoho roku. K tomu je třeba je předem nakrájet na proužky.

Brambory jsou chutná a zdravá zelenina. Je důležité je správně skladovat, aby nedošlo k otravě při konzumaci zkaženého produktu. V případě výskytu nepříjemných příznaků je nutné poskytnout první pomoc.