Jak poznat, že se rosol zkazil? Hlavní příznaky

Rosol je považován za jedno z tradičních jídel ruských hostin. Bez tohoto pokrmu se neobejde žádná oslava, ale mnoho hospodyň neví nic o termínech a podmínkách skladování této pochoutky.

Může se rosol zkazit?

Existuje názor, že domácí rosol může vydržet a nezkazit se až týden, ale není tomu tak. Pokud věříme GOST, rosol připravený doma by se měl spotřebovat do 3 dnů. Zde se jedná o nejjednodušší variantu přípravy bez jakýchkoli přísad. Rosol s přidáním vařené mrkve, bylinek a další zeleniny se může zkazit po 36 hodinách.

Příznaky zkaženého pokrmu

Zjistit, že se rosol zkazil, lze podle následujících příznaků:

1. Pokrm má zápach zkaženého masa nebo vlhkosti.
2. V nádobě se tvoří další tekutina.
3. Vývar se zakalí a změní svůj odstín – může být nazelenalý, nažloutlý nebo špinavě šedý.

Jak a kde skladovat rosol, aby se nezkazil

Aby se pokrm uchoval co nejdéle, po sestavení je třeba jej umístit do lednice. Doporučuje se ukládat maso do nádoby na rosol ihned po vychladnutí a nenechávat přípravu přes noc na balkoně nebo na chladném místě, jak to dělají mnohé hospodyňky.

Důležité! Přidaný česnek, hořčice, křen do rosolu prodlužují dobu skladování pokrmu. Zkracují — vejce, čerstvé bylinky a zelenina.

Lze ji zmrazit

Zmrazovat tento lahodný pokrm lze a je třeba. Domácí příprava se nezkazí po dobu dvou měsíců, pokud ji po uvaření umístíte do mrazáku. Důležitou podmínkou uchování produktu je zakrytí nádoby s rosolem pevným víkem a dodatečné zabalení nádoby do potravinářské fólie. Takto zmrazený rosol může potěšit hospodyňku i její domácnost i několik týdnů po přípravě.