7 způsobů, jak zachránit přesolené šči

Jak často se stává, že během vaření se do jídla dostane více soli, než je třeba. Znáte to? Nezoufejte, pokud jste tentokrát přesolili šči! Rychle napravit situaci je snadné — zvládne to každá hospodyňka.

Jak odstranit přebytečnou sůl?

1. Použijte produkty – absorbenty: rýži, brambory, cukr a dokonce syrové vejce. Do šči skutečně můžete přidat půl šálku rýže a jeden šálek vody. Věřte, že rýže polévku vůbec nezkazí. Stejná situace je s bramborami. Nakrájíme na kostičky a hodíme vařit. Brambory vsáknou přebytečnou sůl. S cukrem je situace jiná. Než vmícháte cukr do šči, je nutné ho opražit na pánvi se zelím, aby polévka nebyla sladká. Velmi zajímavý a účinný způsob s vejcem. Oddělte bílek od žloutku a vlijte první do šči. Zamíchejte. Když se bílek srazí, vyjměte hmotu. Přebytečná sůl zůstane ve vejci.
2. Ke zmírnění slané chuti pomůže kyselost. Nezapomínejte, že klasický recept na šči je právě kyselý. Přidejte 1 polévkovou lžíci na 2 litry vývaru. Pokud nemáte po ruce citron, můžete použít jablečný nebo stolní ocet ve stejném poměru.
3. Existuje jednodušší varianta, pokud první chod není příliš přesolený. Přidejte do talíře pár lžic zakysané smetany a nakrájejte jedno vařené vejce. Díky tomu, že se množství polévky zvětší, sůl se také rozloží.
4. Velmi úspěšným řešením bude přidat zelenou cibulku, koriandr a kopr do přesoleného jídla. Kromě toho dodají produkty jedinečnou vůni.
5. Uvařte další šči v jiném hrnci, tentokrát bez přidání soli. Smíchejte obě polévky. Jednoduché a jasné!
6. Vraťme se ke kyselosti. Můžete přidat pár lžic rajčatového protlaku. Kyselá chuť přehluší slanou.
7. Udělejte také krutony z žitného chleba. Vezměte bochník, nakrájejte ho na kostičky a dejte do trouby bez soli. Podávejte je k polévce.