Jak napravit přesolené ragú: 10 osvědčených způsobů

Čerstvě připravené ragú — neuvěřitelně chutné a výjimečné jídlo, ale co dělat, když se vám ruka zachvěla a vy jste ho přesolili? – Nevadí! Záchrana situace je velmi snadná.

Jak odstranit přebytečnou sůl?

Existuje několik způsobů, jak situaci napravit:

1. Pokud máte ragú jako guláš, můžete situaci zachránit přidáním svazku čerstvé zeleniny, ať už je to koriandr, petržel nebo kopr. Každá zelenina skvěle odhalí chuť masa a dodá mu vytříbenou vůni.
2. Otevřete seznam ingrediencí a znovu přidejte všechny produkty. Sůl se pak rozdělí na větší množství pokrmu a její chuť bude dokonale ladit s ragú.
3. Přidejte rýži v sáčku a poduste. Tato obilovina je výborný absorbent, pohltí všechnu přebytečnou sůl a pokrmu ponechá potřebné množství. Uvařenou rýži nemusíte vyhazovat, můžete ji použít jako přílohu.
4. Velmi neobvyklá varianta: vezměte hrst mouky, vložte do gázy a zaviňte. Ponořte sáček do pokrmu a krátce povařte. Mouka vsákne sůl. Možná budete muset ještě dosolit.
5. Další varianta, ale časově náročnější, — udělat nové ragú. Například jste udělali zeleninové, které jste náhodou přesolili. Tak udělejte rybí nebo masové bez soli. Ryba a maso se skvěle hodí k zelenině. Spojte dva druhy ragú a hle! Nový pokrm je hotový!
6. Udělejte přílohu. Uvařte brambory a nesolte je. Přidejte uvařené brambory k ragú, promíchejte a získáte ještě sytější jídlo, kterým můžete nakrmit celou rodinu.
7. Vraťme se k masovému ragú. Při přesolení můžete uvařit hrách nebo pohanku, zkrátka cokoli vás napadne. Samozřejmě vaříme bez přidání soli. Až je hotové, přidejte přílohu do guláše a promíchejte. Jsme zachráněni. Jídlo nemusíte vyhazovat!
8. Existuje také velmi jednoduchý způsob: vezměte 250 ml vody a přidejte do ragú, přikryjte pokličkou na 5 minut, poduste, poté odkryjte a postavte na největší plamen. Sůl se odpaří spolu s tekutinou. Důležité! Nepřidávejte vodu do již zcela hotového ragú, protože všechny ingredience by se mohly jednoduše rozvařit.
9. Do jakéhokoli druhu ragú můžete přidat rajčata. Skvěle naředí pokrm a zvýrazní jeho chuť, a také sůl rozdělí, přičemž si vezmou větší díl na sebe.
10. A nakonec vezměte antonymum slaného — sladké. Při malém přesolení zachrání pokrm lžička cukru.