Přesolili jste omáčku: co dělat a jak pokrm napravit?

Pokud se pokrm z nějakého důvodu nepovedl — není to důvod k obavám. Při přípravě omáčky se mohou tvořit hrudky, může být příliš hustá nebo řídká. Ale to nejhorší pro hospodyňku je přesolit jídlo. Zdá se, že veškerá práce je zbytečná. Ale není tomu tak. Několik kulinářských rad pomůže zachránit omáčku před košem a hospodyňku před ztraceným časem u sporáku.

Co dělat, když jste přesolili omáčku?

Pokud hospodyňka přidala příliš mnoho soli, lze použít „babiččin“ způsob. Stačí do pokrmu vložit syrový brambor a vařit ho 15 minut. Během té doby brambor vsákne přebytečnou sůl.

Zachránit přesolenou omáčku pomůže čistá převařená voda. Stačí přidat pár lžic a přivést k varu. Pokud je omáčka stále slaná, postup opakujte. To ji nejen zbaví přebytečné soli, ale také rozvine chuť.

Užitečná rada! Pokud omáčka zřídne, přidejte trochu mouky.

Existuje ještě několik způsobů, které z přesolené omáčky udělají chutný sos:

1. Nesolit přílohu. Připravte rýži, brambory nebo těstoviny neslané.
2. Zjemní chuť omáčky zakysaná smetana nebo tučná smetana. Hlavní je, aby se pokrm kombinoval s mléčnými výrobky.
3. Přidejte do omáčky pár lžic mouky, dobře promíchejte a vařte na mírném ohni do varu. Poté přidejte převařenou vodu a důkladně promíchejte, nejlépe metličkou, aby nebyly hrudky.
4. Přidejte do pokrmu hodně bylinek. Například petrželku. Ta vsákne sůl. Po uvaření je třeba bylinky odstranit.
5. Kyselina neutralizuje sůl. Proto do omáčky můžete přidat několik kapek citronové šťávy.
6. Cukr nebo med pomůže napravit přesolení. Sladkost „přebije“ sůl. Pokud je v omáčce mrkev, můžete přidat další.

Takové jednoduché způsoby zachrání pokrm a hospodyňku nedonutí vařit ho znovu.