Jak zjistit, že se krevety zkazily? Hlavní příznaky

Krevety, stejně jako jiné mořské plody, mají tendenci se rychle kazit. Neměly by se dlouho skladovat při pokojové teplotě. Při skladování je důležité dodržovat podmínky a lhůty.

Příznaky zkažených krevet

Zjistit, že měkkýši již nejsou vhodní ke konzumaci, lze podle následujících příznaků:

1. Ztmavnutí hlavy. Stejně jako ryby, krevety se začínají kazit od hlavy. Pokud získala nepřirozenou barvu, je lepší se konzumaci produktu vyhnout.
2. Zápach. U zkaženého produktu je ostrý, hnilobný nebo kyselý.
3. Lepkavý sliz. Měkkýši se pokrývají lepkavým slizem, když jsou již zkažení.
4. Změna barvy. Čerstvé krevety mají krásnou, ne výrazně růžovou barvu. Zkažené se stávají šedými nebo nazelenalými.
5. Vznik povlaku. Na povrchu se objevuje bílý film.

Na produktu nevhodném ke konzumaci se může objevit bílá plíseň.

Jak správně skladovat krevety

Aby se snížilo riziko rychlého zkažení produktu, je třeba jej správně skladovat a dodržovat všechny lhůty a podmínky.

Mražené

Doba skladování je jeden rok. Přitom je přísně zakázáno je rozmrazovat a poté znovu zmrazovat. Nesnesou teplotní výkyvy a okamžitě se stávají nevhodnými.

Vařené nebo smažené

Skladovat vařené nebo smažené krevety by se nemělo déle než jeden den. Přitom se nechávají v lednici v těsně uzavřené nádobě.

Jak vybrat čerstvý produkt při nákupu

Abyste získali kvalitní a čerstvý produkt, je třeba věnovat pozornost následujícím bodům:

1. Zmrazené měkkýše je lepší kupovat v továrním balení. Na něm by měly být uvedeny informace o místě a čase balení, datu výroby a datu spotřeby.
2. Přítomnost sněhu v balení je známkou toho, že krevety byly rozmrazeny a znovu zmrazeny. Od jejich nákupu byste měli upustit.
3. Zbarvení krevet by mělo být rovnoměrné, růžové bez tmavých skvrn.
4. Přítomnost průhledné tenké ledové glazury naznačuje, že produkt nebyl rozmrazen.

Správně vybrat krevety není obtížné. Je třeba pečlivě prohlédnout produkt a ujistit se, že doba jeho spotřeby nevypršela.

Měkkýši se kazí rychle. Stačí, aby několik hodin leželi při pokojové teplotě, a stanou se nepoživatelnými. Aby k tomu nedošlo, je důležité krevety správně skladovat a dodržovat všechny lhůty a podmínky.