Jak zjistit, že se kalmár zkazil? Hlavní příznaky

Kalmár je výborné dietní jídlo, ze kterého se připravují saláty, předkrmy a polévky. Je nízkokalorický, chutný a velmi zdravý. Produkt by se však neměl konzumovat, pokud se zkazil.

Příznaky zkaženého kalmára

Poznat, že se kalmár zkazil, lze podle několika příznaků. Především je to nepříjemný zápach. Mezi další příznaky nepoživatelného produktu patří:

1. Barva. Čerstvý kalmár má lehce narůžovělou až fialovou barvu, zatímco zmrazený je bílý. Zkažený hlavonožec má nažloutlý odstín.
2. Výskyt slizu na povrchu. Je lepkavý a na dotek velmi nepříjemný.
3. Nadměrná měkkost. Čerstvý hlavonožec je pružný. Při nesprávném skladování změkne a stane se sypkým.
4. Plíseň. Na povrchu se mohou tvořit skvrny plísně. Přitom vzniká charakteristický zápach.

Důležité! Kalmár se stává nepoživatelným po několika hodinách pobytu v teplé místnosti.

Lhůty a podmínky skladování

Aby se produkt nezkazil, je třeba ho správně skladovat. Zároveň je důležité dodržovat i lhůty.

Čerství kalmáři

Po nákupu je třeba je dát do lednice. Maximální doba skladování je 3 dny. Je důležité si uvědomit, že prudká změna teploty hlavonožcům škodí, a proto se rychle kazí.

Při teplotě -12 až -18 °C si maso zachová čerstvost po dobu 6–12 měsíců.

Vařené nebo smažené

Je pozoruhodné, že se vaření nebo smažení kalmáři kazí ještě rychleji než čerství. Po přípravě je bezpodmínečně nutné uchovávat je v lednici, a to ne déle než jeden den.

Před konzumací je třeba pokrm zabalit do potravinářské fólie nebo vložit do těsně uzavřené nádoby.

Sušené

Kupovaní sušení kalmáři mají poměrně dlouhou trvanlivost. Jsou plně poživatelné po dobu 1 roku. Skladujte je raději na chladném místě v těsně uzavřené nádobě.

Uzení

Uzení kalmáři se skladují nejdéle jeden den. Pokrm ponechte na chladném místě, zabalený v potravinářské fólii.

Naložené

Před otevřením konzervy je trvanlivost jeden rok. Po otevření obalu se skladuje v lednici nejvýše jeden den.

Kalmár je rychle se kazící produkt. Před konzumací je důležité pečlivě prohlédnout hlavonožce, zda nevykazuje známky zkažení, aby se předešlo otravě.