Jak zjistit, že se houby hlívy ústřičné zkazily? Hlavní příznaky

Hlívy ústřičné jsou skvělou náhradou za žampiony nebo jiné houby. Jsou chutné a zdravé. Ale i přesto, že patří mezi nejbezpečnější houby, mohou způsobit velmi silnou otravu, pokud je konzumujete zkažené.

Příznaky zkažených hub

Zjistit, že produkt není vhodný k jídlu, lze podle následujících příznaků:

• tmavá barva klobouků;
• nepříjemný zápach vlhkosti;
• lepkavý povrch nebo sliz.

Zkažené houby jsou na dotek měkké, mohou být patrné stopy plísně. Nemá cenu je kupovat, natož konzumovat, protože způsobují silnou otravu provázenou nevolností, zvracením, vysokou teplotou, bolestí hlavy a průjmem.

Důležité! Při otravě hlívy ústřičnou, stejně jako jakýmikoli houbami, je nutné vypláchnout žaludek a zavolat záchrannou službu.

Lhůty a podmínky skladování

Aby houby zůstaly čerstvé, je třeba je správně skladovat a po uplynutí doby trvanlivosti vyhodit.

Čerstvé

Po sběru nebo koupi je třeba hlívy ústřičné přebrat a očistit. Skladovat je v lednici by se měly nejdéle 5 dní. Ve výjimečných případech si uchovají čerstvost po dobu jednoho týdne.

Houby se skladují v kontejneru s těsným víkem nebo v sáčku s předem vytvořenými otvory. Předtím je není třeba umývat, protože voda urychlí proces hniloby i na chladném místě.

Vařená

Vařené hlívy ústřičné mají delší dobu trvanlivosti. V lednici se skladují v uzavřené nádobě po dobu jednoho týdne.

Sušené

Pro uchování hub se používá speciální sušička nebo trouba. Po usušení je třeba je přemístit do skleněné nádoby nebo papírového sáčku.

Sušené hlívy ústřičné se skladují po dobu jednoho roku na suchém místě, kam nepronikají sluneční paprsky.

Slané

V uzavřené sklenici jsou solené houby vhodné k jídlu po dobu jednoho roku. Pokud je nádoba otevřená, neměly by se skladovat déle než 5 dní. Po otevření se sklenice umístí do lednice.

Naložené

Houby v nálevu se skladují v uzavřených sklenicích po dobu jednoho roku. Pokud je sklenice otevřená, je třeba je sníst do 2-3 dnů. Neměli byste konzumovat houby, pokud je sklenice nafouklá nebo nálev zakalený. To může způsobit otravu.

Hlívy ústřičné se vyznačují zajímavou chutí. Používají se k přípravě různých pokrmů. Ale zkažený produkt představuje velké nebezpečí pro zdraví. Proto při výskytu známek zkaženosti by se neměly konzumovat.