Jak zjistit, zda se vařená nebo suchá pohanka zkazila?

Pohanka obsahuje mnoho mikroprvků a je prospěšná pro organismus. Produkt, který se již zkazil, však může způsobit vážnou otravu. Proto je důležité vědět, jak skladovat krupici po uvaření.

Může se pohanka zkazit?

Jádra pohanky v suchém stavu lze skladovat po dlouhou dobu. Výrobci stanovují trvanlivost od 1 roku do 2 let. Ale i po uplynutí této doby je krupice stále vhodná ke konzumaci.

Suchá pohanka se může zkazit, pokud byla nesprávně skladována. Objeví se v ní brouci nebo plíseň. Takový produkt je třeba okamžitě zlikvidovat.

Hotová pohanka se také kazí při nedodržení skladovacích lhůt a podmínek.

Příznaky zkažené pohankové krupice

Zda se vařená pohanka zkazila, lze poznat podle následujících příznaků:

• shnilý zápach;
• plíseň na povrchu;
• objevení lepkavého slizu.

Na nevhodnost suché krupice poukazuje přítomnost plísně, nepříjemného zápachu a výskyt brouků. Nevyplatí se ji vařit.

Jaké je nebezpečí konzumace zkaženého produktu

Když se pohanka zkazila a stala se nepoživatelnou, je lepší ji vyhodit. Konzumace takového produktu může vést k otravě, která je doprovázena následujícími příznaky:

• nevolnost a zvracení;
• průjem;
• slabost;
• nadýmání;
• dehydratace;
• bolest hlavy.

Při výskytu těchto příznaků je nutné vypláchnout žaludek, a v těžkých případech je třeba zavolat záchrannou službu.

Jak správně skladovat pohanku

Aby se předešlo předčasnému zkažení produktu, je třeba jej správně skladovat. To umožní prodloužit trvanlivost suché pohanky a vyhnout se otravě při konzumaci vařené.

Suchá

Jádra pohanky se skladují v uzavřeném obalu nebo těsné nádobě na tmavém a suchém místě, kam nedopadají sluneční paprsky. Doba skladování může být více než 2 roky.

Vařená

Vařený produkt se skladuje v lednici v těsně uzavřené nádobě. Po uvaření jej lze konzumovat pouze po dobu 3–5 dnů.

Lze vařenou pohanku zmrazit

Pro prodloužení trvanlivosti vařené pohanky ji lze zmrazit. Krupice po rozmrazení neztrácí své chuťové vlastnosti. Hotové jídlo se v mrazničce skladuje maximálně půl roku.

Pohanka je chutný a zdravý produkt, který se skvěle hodí jako příloha. V suchém stavu ji lze skladovat více než 2 roky. Hotový produkt by se neměl nechávat v teplé místnosti, ale skladovat v lednici po dobu 3–5 dnů.