Jak zjistit, zda se máslo zkazilo? Hlavní příznaky

Máslo se vyrábí z kravského mléka metodou šlehání. Je chutné a zdravé, používá se jak k přípravě chlebíčků, tak ke smažení potravin nebo pečení. Při nesprávném skladování začíná podléhat zkáze a jeho konzumace je nebezpečná pro zdraví.

Může se máslo zkazit?

Při nesprávném skladování se máslo začíná kazit. Jde o to, že bakterie způsobující procesy kvašení a hniloby se při změně teploty okolí nebo zvýšení vlhkosti aktivují a začnou se rychle množit. To způsobuje zkažení produktu. Již by se neměl konzumovat, protože tyto mikroorganismy způsobují silnou otravu.

Příznaky zkaženého másla

Zkažení produktu lze poznat podle následujících příznaků:

• změna barvy horní vrstvy másla, která tmavne;
• nepříjemná, žluklá chuť;
• ostrý zápach.

Když je produkt velmi žlutý, již by se neměl používat. Pokud se barva horní vrstvy změnila jen nepatrně, lze ji odříznout a máslo použít na smažení nebo pečení.

Lhůty a podmínky skladování

Máslo se skladuje nejdéle po dobu uvedenou na obalu. Lze jej umístit do lednice nebo mrazáku. V druhém případě se doba trvanlivosti prodlužuje.

V lednici

Máslo v lednici skladujte v těsně uzavřené nádobě, aby produkt neabsorboval cizí pachy. Nejlepší je vložit do máslenky nebo zabalit do alobalu. Doba skladování – nejvýše 3 týdny.

V mrazáku

Před uložením produktu do mrazáku se doporučuje rozdělit ho na několik částí, aby se nemusel rozmrazovat celý kus. V mrazáku se máslo skladuje po dobu jednoho roku.

Bez ledničky

Pro uchování másla při pokojové teplotě je třeba jej vložit do sklenice, zalít roztokem octa a vody tak, aby tekutina produkt zcela zakrývala. Doba skladování — nejdéle 2 týdny.

Je možné použít zkažené máslo na pečení?

Zkažené máslo lze použít do pečení pouze tehdy, pokud jsou známky jeho nepoužitelnosti nepatrné. Produkt s ostrým nepříjemným zápachem je třeba vyhodit.