Jak zjistit, že se uzená nebo vařená klobása zkazila?

Klobása je oblíbený produkt, který se používá na chlebíčky, do míchaných vajec, přidává se do salátů. Existuje mnoho druhů tohoto produktu. Všechny však mají svou dobu trvanlivosti, po jejímž uplynutí by se uzenina neměla konzumovat.

Příznaky zkažené klobásy

Nevhodný ke konzumaci produkt má následující příznaky:

• nepříjemný zápach;
• hlen na povrchu;
• žlutá nebo šedá barva;
• nepříjemná pachuť;
• měkká nebo drobivá konzistence.

Důležité! Takový produkt nelze konzumovat, protože vede k vážné otravě.

Lze jíst prošlý produkt

Pokud u uzeniny vypršela doba trvanlivosti, ale nejeví známky zkažení, neměla by se konzumovat v takové podobě, v jaké je.

Jak správně skladovat klobásu

Jakoukoli klobásu skladujte v lednici. Po nákupu z ní lépe sejměte tovární fólii a zabalte ji do pergamenového papíru. Tak zůstane déle čerstvá.

Vařená

Doba skladování vařené klobásy v uzavřeném obalu je 7 dní. Pokud je nakrájená, měla by se sníst do 3-4 dnů. Produkt se skladuje v lednici zabalený v pergamenovém nebo potravinářském papíru.

Uzená a polouzená

Uzenou a polouzenou klobásu skladujte při teplotě 0 až +4 stupně po dobu 10 dní. Pro prodloužení této doby ji lze vložit do mrazáku, kde vydrží až 75 dní.

Syrově uzená

Syrově uzená klobása se v mrazáku skladuje beze ztráty chuti a kvality po dobu 2-3 měsíců. Pokud je již nakrájená, nechá se v lednici nejdéle 10 dní.

Syrově sušená

Syrově sušená klobása se vyznačuje dlouhou trvanlivostí. Lze ji skladovat až 6 měsíců, ale za dodržení určitých podmínek: vlhkost ne více než 80 %, teplota do +6 stupňů, bez průvanu.

Krvavá nebo játrová

Skladujte v lednici ne déle než 5 dní při teplotě 0 až +5 stupňů nebo v mrazáku až půl roku.

Domácí

Domácí klobásu určitě vložte do těsně uzavíratelné nádoby nebo zabalte do alobalu. Musí se sníst nejpozději do 2 dnů. Velmi rychle se kazí. Je možné skladování v mrazáku.

Lze skladovat v mrazáku

Jakoukoli uzeninu lze bez problému vložit do mrazáku pro prodloužení její trvanlivosti. Neztratí své chuťové vlastnosti.