Okurková tráva: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Na ruských územích a v zemích SNS je okurková tráva považována za plevel. Z tohoto důvodu u nás není k této nevzhledně vypadající rostlině tak vstřícný vztah jako v Evropě, kde se speciálně pěstuje pro kulinářské potřeby. Evropané z boráku, jak se této trávě také říká, připravují saláty, nápoje, přidávají ji do jídel jako koření. U nás se okurková tráva používá především v lidovém léčitelství jako doplňkový prostředek k hlavní léčbě. Díky svému jedinečnému složení a prospěšným vlastnostem je tato léčivá bylina žádaná v kosmetologii.

Chemické složení

Zájem kuchařů a lidových léčitelů o okurkovou trávu je vyvolán bohatým složením, ve kterém je přítomno množství látek prospěšných pro organismus. V této skromné jednoleté rostlině je obsaženo několik desítek cenných složek, mezi nimiž jsou:

• kyselina askorbová, přítomná v celé nadzemní části rostliny;
• karoteny;
• mastné kyseliny v semenech;
• minerální prvky: draslík, železo, vápník, hořčík;
• slizové složky, nezbytné pro zjemnění postižených tkání a sliznic;
• organické kyseliny;
• taniny;
• flavonoidy;
• ethery v květech.

Složení rostliny je stabilní jak v čerstvém, tak v sušeném stavu. Proto lidé, kteří praktikují metody lidového léčitelství, se vždy zabývají přípravou této cenné rostlinné suroviny.

Borák má velmi nízký obsah kalorií – pouhých 21 jednotek ve 100gramové porci zeleně. Pro tuto vlastnost je rostlina vysoce ceněna dietology.

Jak vypadá a kde roste

Okurková tráva je nenáročná rostlina, ale má ráda teplo. Základní botanické charakteristiky jednoleté byliny:

1. Oblast výskytu. Tráva si pro svůj růst vybírá otevřená místa podél silnic, na pustých místech, v roklích. Za domovinu jednoletky je považována Sýrie, odkud se velmi rychle rozšířila do všech regionů Evropy a severní Afriky. Nevzhledná tráva se vyskytuje na Kavkaze a na Ukrajině. Většinou jde o divoké druhy rostliny.
2. Příslušnost. Brutnák patří do čeledi brutnákovitých, odtud další název této plané rostliny – brutnák. Někdy se mu říká srdeční květ.
3. Vnější znaky. Navenek vypadá jednoletka nepřitažlivě, i když v době květu je těžké si nevšimnout sympatických modrých nebo fialových květenství, připomínajících malé metličky.
4. Výška. Na výšku brutnák dosahuje 60–80 cm, ale někdy lze potkat keříky vyšší než 1 m.
5. Stonek. Zaslouží si zvláštní pozornost tlustý stonek rostliny, pokrytý bělavými chloupky. Je přímý ve spodní části a směrem nahoru silně rozvětvený. Ve stonku jsou soustředěny šťávy, které jsou velmi ceněny v kulinářství a lidovém léčitelství.
6. Období květu. Brutnák má dlouhé období květu – od června do srpna. V této době se v každém květu nahromadí 5–12 mg sladkého nektaru, což přitahuje včely. Proto brutnák patří mezi nejlepší medonosné rostliny.
7. Listy. V přízemní zóně jsou listy brutnáku velké, mají oválný tvar. Na stonku je listoví menších rozměrů, ale každý lístek, stejně jako stonek, je pokryt chloupky.
8. Plody. Na místě každého květu se blíže k podzimu vytváří plod v podobě hrbolatého oříšku tmavě hnědé barvy.
9. Aroma. Vůně byliny brutnák připomíná okurkovou vůni, což vedlo ke vzniku ruského názvu ogurečnik (okurková bylina). Pravda, na tom podobnosti těchto dvou plodin končí, to znamená, že okurky a bylina brutnák nejsou příbuzné rostliny.
10. Rozmnožování. Brutnák je velmi odolný vůči životním podmínkám a jeho areál se neustále rozšiřuje díky vysoké plodnosti. Bylina se rozmnožuje samovýsevem: dozrálé na konci léta tobolky se otevírají a semena se rozptylují, čímž každým rokem rozšiřují svůj životní prostor. Proto lze velmi často narazit na houštiny.

Poznámka: Houštiny divokého brutnáku je velmi těžké odstranit, což komplikuje život evropským farmářům. Ale v Severní Africe se jednoletka pěstuje speciálně pro kulinářské potřeby.

Druhy

Většinou zahradníci pěstují brutnák lékařský, ze kterého se pak získává cenná surovina pro přípravu domácích přípravků. V kulinářství našly široké uplatnění kultivované zeleninové odrůdy brutnáku:

1. Gnóm. Velmi odolná vůči nízkým teplotám odrůda. Má silné okurkové aroma a rozvětvený stonek.
2. Vladykinskoje Semko. Tato uměle získaná odrůda se vyznačuje velkými listy s plstnatým ochlupením.

Také jsou u zahrádkářů oblíbené odrůdy: Okroška, Aprělskij a Ručeek.

Pro dekorativní ozdobu přilehlých pozemků se používají dvě odrůdy brutnáku:

1. Alba. Odrůda s bílými velkými květenstvími.
2. Variegata. Pestrolistá odrůda dekorativního brutnáku.

Sběr a skladování

V kulinářství jsou nejvíce ceněny čerstvé mladé výhonky brutnáku, protože mají jemnou šťavnatou dužinu. Staré exempláře se rychle promění v tvrdou a nepoživatelnou zelenou hmotu. Pro přípravu léčivých směsí je také žádoucí používat mladou nadzemní část rostliny. Proto bylinkáři radí sbírat listy v prvních několika týdnech života rostliny.

Pravidla sběru

Nejlepší je sbírat zelené listy na jaře. Pro sběr semen a květenství není čas omezen na 2–3 týdny. Protože brutnák kvete celé léto, během této doby lze sbírat užitečný rostlinný materiál. Je však třeba mít na paměti, že zralá semena se samovolně vysypávají do půdy. Proto je nutné je sbírat s maximální opatrností od července do září. Zkušení zahradníci, aby zabránili samovýsevu, každý den opatrně setřásají semena do papírových čepiček a půdu kolem jamek pokrývají polyethylenovou fólií.

Sušení

Květenství a listy lze sušit v celku, ale je lepší je nakrájet a poté rozložit na papírový list pod přístřešek. Na průvanu se surovina dobře vysuší, čímž se vyloučí riziko zahájení hnilobného procesu. Takto usušenou bylinu lze v zimě použít prakticky k jakýmkoli účelům. Obzvláště prospěšný je léčivý čaj s přídavkem brutnáku.

Jak připravit květy

S květy je to trochu složitější. Odborníci doporučují je kandovat. Tato metoda konzervace umožňuje zachovat všechny prospěšné vlastnosti a navíc jako doplněk k zimní stravě chudé na vitamíny můžete mít vždy po ruce chutnou pochoutku. Postup přípravy krok za krokem:

1. Připravte čerstvé květy. Nejprve uvařte hustý sirup podle vzorce: na 1 díl vody vezměte 2 díly cukru.
2. Až bude sirup hotový, nechte jej vychladnout, poté jím potřete každý květ a poté ponořte do moučkového cukru.
3. Pro zjednodušení provedení této delikátní procedury je nejlepší naplnit obyčejnou slánku moučkovým cukrem, aby se pak z ní mohly opatrně posypat okvětní lístky.

Další varianta přípravy květů k zimnímu uskladnění:

1. Hotové květní pupeny umístěte na plech vyložený pergamenovým papírem a pak je pošlete sušit do trouby na 2,5 hodiny.
2. Po skončení sušení nezapomeňte zkontrolovat květovou hmotu, aby v ní nezůstala vlhká místa.
3. Suché květy je nejpohodlnější rozdělit do skleniček. Ale s tak křehkým produktem je třeba zacházet velmi opatrně. Celé plody ve tvaru oříšků nejsou vhodné k dlouhodobému skladování.

Užitečné vědět: Maximální chuťové vlastnosti se projevují pouze u kulturních odrůd brutnáku.

Prospěšné vlastnosti okurkové trávy

Složení brutnáku bohaté na vitamíny a minerály umožňuje posoudit jeho léčivé vlastnosti. Navíc stačí přidávat jej do jídla jako koření nebo jako doplňkovou přísadu, aby tělo získalo výraznou podporu. Ne náhodou je brutnák součástí mnoha doplňků stravy a v některých evropských zemích je zařazen do lékopisu. Pojďme vyjmenovat užitečné vlastnosti brutnáku, kterých má nemálo:

• potopudné;
• mírné projímadlo;
• expektorační;
• močopudné;
• protizánětlivé;
• obalující;
• analgetické;
• sedativum.

Rostlina stimuluje produkci adrenalinu a zvyšuje laktaci u kojících žen. Lidoví léčitelé doporučují používat tuto užitečnou bylinu při následujících patologických stavech:

• poruchy spánku;
• depresivní stavy;
• poruchy funkce ledvin;
• bolesti kloubů;
• dna;
• astenický syndrom;
• zácpa;
• kolitida;
• nachlazení;
• revmatismus;
• infekce horních cest dýchacích;
• kožní léze;
• otoky;
• srdeční neuróza.

Brutnák zvyšuje metabolismus, proto se vyplatí přidávat ho do jídel při hubnutí.

Pro léčebné i kulinářské účely je stejně prospěšný čerstvý rostlinný materiál i sušené části jednoleté byliny.

Okurková tráva v lidovém léčitelství

Staří Římané připisovali brutnáku mytické schopnosti. V době výbojných tažení velké říše se věřilo, že tato „modrooká“ bylina dokáže posílit bojového ducha vojáků a zhojit těžká zranění. Z historických dokumentů víme, že legendární Sparťané před rozhodujícími bitvami pili odvar z brutnáku, aby překonali strach a zvítězili nad nepřítelem.

Ale ani po tisíciletích nepřestává být brutnák žádaný v alternativní medicíně. Z rostliny se připravují léčivé nápoje a prostředky pro vnější použití. Je zařazován do dietní stravy při různých onemocněních pro posílení imunity a obnovu vnitřních zdrojů organismu.

Dnes se brutnák široce používá v různých homeopatických přípravcích. A lidoví léčitelé navrhují v domácí praxi používat staletími prověřené jednoduché léčivé prostředky na bázi této prospěšné rostliny.

Uvedeme několik jednoduchých receptur s touto jedinečnou bylinou, které lze použít při léčbě různých onemocnění.

Prostředky proti bolestem kloubů a svalů

Recept 1. Zbavit se nepříjemného příznaku pomůže nálev připravený z 1 polévkové lžíce čerstvých květenství brutnáku, zalitých sklenicí vroucí vody. Lék by měl hodinu louhovat a poté se může užívat 1 polévkovou lžíci až 3krát denně.

Recept 2. Účinnost léčby lze zvýšit zevním použitím koncentrovaného přípravku na bázi brutnáku. Jen v tomto případě je třeba zvýšit dávku hlavní složky na 3 polévkové lžíce sušené byliny. Po zalití vroucí vodou nechte roztok louhovat pod pokličkou 15–20 minut. Poté na postižené místo přiložte teplý obklad. Tímto způsobem se léčí popáleniny, vředy a hematomy na povrchu kůže.

Recept na nespavost a neurózy

Čerstvá šťáva z rostliny má jedinečné schopnosti: hojí, uklidňuje, snižuje teplotu a pomáhá překonat nespavost. Přípravek se připravuje jednoduše:

1. Malé množství čerstvých lístků brutnáku (raději vezměte spodní listy) nejprve omyjte pod tekoucí vodou, poté spařte vroucí vodou a pak protáhněte mlýnkem na maso.
2. Získanou zelenou hmotu vymačkejte.
3. Všechnu šťávu, kterou se podařilo získat po provedení předchozích kroků, nařeďte vodou ve stejném poměru a poté vařte 2–3 minuty.
4. Užívejte lék po jídle. Jednorázová dávka – 2 polévkové lžíce.

Tento přípravek lze použít k ošetření problematických oblastí dermis.

Prostředek proti cystitidě a zánětu ledvin

Tento univerzální recept lze použít také při gastritidě s nízkou kyselostí. Princip přípravy léčivého přípravku je stejný, jak je popsáno v předchozích receptech. Jako základní surovina se používají pouze drcená suchá květenství brutnáku (1 lžíce). Nálev nechte 6 hodin louhovat a poté užívejte 1/2 sklenice. Počet dávek – 3–4.

Povzbuzující čaj

Pro přípravu osvěžujícího nápoje je vhodný suchý rostlinný materiál a čerstvé bylinky nebo květy. Čaj se připravuje z plodů hlohu, brutnáku, dobromysli a bodláku. Rostlinný materiál důkladně rozdrťte. Vezměte přesně 1 čajovou lžičku od každé ingredience a smíchejte. Bylinnou směs zalijte vroucí vodou. Čaj nechte louhovat 6–8 hodin. Hotový nápoj užívejte dvakrát denně půl sklenice. Prostředek je doporučen osobám náchylným k depresi.

Lék proti nachlazení

Hlavní ingredience:

• brutnák;
• podběl;
• jitrocel;
• tymián;
• dobromysl
• bez (květenství).

Všechny uvedené složky smíchejte v poměru 2:2:2:3:3:3:2. Poté z připravené bylinné směsi odeberte 3 lžíce suroviny a zalijte ji 2 sklenicemi vroucí vody. Nechte lék louhovat asi půl hodiny. Užívejte 100 ml na dávku před jídlem při kašli a jiných projevech nachlazení.

Šťáva na hubnutí

Při problémech s váhou se doporučuje pít čerstvě vymačkanou šťávu z brutnáku dvakrát denně po 2 lžících. Přitom se doporučuje míchat rostlinný nektar na polovinu s vodou. Dobře kombinovat brutnák a celer. Obě rostliny patří mezi nejaktivnější spalovače tuku.

Při onkologických onemocněních

Pro snížení intoxikace při těchto onemocněních se doporučuje pít nápoj připravený ze stejných dílů květů a listů brutnáku s hlávkovým zelím. Všechny rostlinné složky rozmixujte na kaši, přidejte med. Užívejte 1 lžíci až 4krát denně.

Použití brutnáku v kuchyni

K jídlu se používají hlavně čerstvé části rostliny. Díky specifické vůni brutnák často nahrazuje skutečnou okurku v pokrmech. Rostlina se přidává do polévek a salátů, omáček a smoothie, alkoholických nápojů a dokonce i do sladkých dezertů. V evropských zemích se květy rostliny používají v potravinářském průmyslu jako součást cukrářských výrobků a zmrzlin, a zralé listy se přidávají do nakládaných zelenin a marinád. Italové se domnívají, že jejich tradiční ravioly jsou s bylinkou brutnáku chutnější.

Dušené listy brutnáku lze podávat jako samostatné jídlo. Jedním slovem, oblast použití v kuchyni tak užitečné rostliny, jako je brutnák, může být velmi různorodá. Proto stojí za to poznamenat si několik nejjednodušších receptů s touto bylinkou.

Medový dezert

Je třeba vzít vhodnou nádobu, nejlépe sklenici o objemu 0,5 l. Nejprve nalijte med a navrch naskládejte vrstvu květů o tloušťce asi 1 cm. V tomto pořadí střídejte vrstvy, dokud není sklenice naplněna po okraj. Lahůdku skladujte na tmavém místě.

Jako alternativu lze med nahradit cukrem. Pravda, pak výsledkem bude květinový cukr, což je také neméně chutné. Poměry: na 100gramovou porci krystalového cukru – plná sklenice květních poupat.

Osvěžující limonáda

V horkém počasí uhasí žízeň doušek limonády připravené z nejjednodušších surovin:

• brutnák (čerstvá nať);
• citrón;
• meduňka nebo petržel.

Brutnák (listy) rozmixujte v mixéru spolu s petrželí, přidejte najemno nakrájený citron. Základ zalijte několika sklenicemi obyčejné vody. Kompozici můžete doplnit agávovým sirupem a před podáváním vložte do sklenice kostku ledu.

Saláty

Z byliny brutnáku se připravují nejrůznější saláty. Nabízíme dvě varianty zeleninového předkrmu.

Varianta 1. Toto jídlo se často nazývá „teplý“ salát. Způsob přípravy je jednoduchý: najemno nakrájejte kopr, cibulovou nať, brutnák, petržel. Potom zelenou hmotu smíchejte s teplou bramborovou kaší a navrch hotové jídlo zalijte zakysanou smetanou. Tento předkrm je třeba sníst ihned po přípravě, jinak se zkazí chuťové vlastnosti jídla.

Varianta 2. Toto je recept na salát z brutnáku s křenem. Nadrobno nasekejte brutnák, spojte zeleninu s plátky vařených brambor, vše posypte strouhaným křenem, osolte. Jídlo lze ochutit zakysanou smetanou.

Studená polévka s brutnákem

Do sady surovin patří:

• 4 brambory;
• cibule;
• pár mrkví;
• konzervovaný hrášek;
• 20 g brutnáku;
• zakysaná smetana na zálivku;
• sůl.

Jak připravit:

1. Oloupané brambory nakrájejte na dílky a vložte do vroucí vody.
2. Když se brambory uvaří do poloměkka, přidejte do vývaru nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli.
3. Na konci vaření přidejte hrášek z konzervy.
4. Polévku odstavte z ohně a teprve poté osolte, přidejte nasekaný brutnák, koření, zakysanou smetanu.

Použití v kosmetologii

Pro domácí kosmetické procedury se nejlépe hodí brutnákový olej. Má vysoký obsah vitamínů, gama-linolenové a dalších mastných kyselin. Správné použití tak užitečného produktu pomůže normalizovat činnost mazových žláz a vyrovnat se s nejběžnějšími kožními problémy. Brutnákový olej zlepšuje stav vlasů a posiluje nehtové ploténky, pomáhá zbavit se lupů a vyléčit i složité formy dermatitidy. Jako příklad – několik receptů pro domácí použití.

Maska pro mastné vlasy

Smíchejte 1 lžičku extraktu z brutnáku s olejem z čajovníku (4 kapky) a citronovou šťávou (5 kapek). Vše dobře promíchejte a poté tuto směs naneste na kořínky vlasů. Nechte masku působit hodinu, poté smyjte teplou vodou.

Maska pro suchou pleť obličeje

Vzhled dehydratované pokožky obličeje zlepší maska připravená z následujících složek:

• vaječný žloutek – 1 ks;
• brutnákový olej – 1 lžička;
• pomerančový olej – 3 kapky.

Po smíchání ingrediencí směs okamžitě naneste na obličej. Po půl hodině se umyjte teplou vodičkou.

Prostředek na ruce

Směs olejů jojoby, brutnáku a kokosu změkčí a výrazně omladí pokožku rukou a také posílí nehty. Všechny složky vezměte ve stejných dílech. Doporučuje se provádět procedury před spaním. Směs není třeba smývat, protože se velmi rychle vstřebá do pokožky rukou.

Přípravek pro oslabené vlasy

Je známo, že vlasy nejvíce trpí barvením a chemickou trvalou. Stávají se suchými a lámavými, navenek vypadají bez života. Situaci napraví jednoduchá maska ze dvou složek: oleje z rakytníku a brutnáku, odebraných stejným dílem. Po smíchání směs zahřejte ve vodní lázni. Teplý prostředek naneste na pokožku hlavy, poté obalte igelitem a navrch ještě zabalte hlavu ručníkem. Maska by měla působit 2 hodiny, poté je třeba směs smýt běžným šamponem.

Dodatečně: pro každodenní péči je ideální olej z brutnáku. Lze jej přidávat do běžného krému nebo pleťové vody. Zvláště prospěšný je tento cenný produkt v období menopauzy, kdy se výrazně projevují změny související s věkem.

Druhy léčivých přípravků

Na základě brutnáku lze připravovat nejrůznější léčivé formy. Všechny známé recepty nejsou složité a jejich příprava zabere jen několik minut. Nejoblíbenějším prostředkem lidového léčitelství je nálev z brutnáku. Léčivý nápoj se připravuje podle jednoho schématu: surovinu nejprve zalijte vroucí vodou a poté ji po určitou dobu louhujte. V závislosti na účelu použití přípravku se v různých recepturách může lišit dávkování výchozích ingrediencí.

Nálev

Toto je koncentrovaný nálev určený k zevnímu ošetření.

Sušenou nadzemní část rostliny (6 lžic) zalijte sklenicí vroucí vody. Nádobu pevně uzavřete víčkem. Nálev nechte 20 minut odstát, aby se ve vodě aktivovaly prospěšné složky rostliny. Roztok používejte na obklady a ošetření postižených míst na kůži.

Posilující nálev
Prostředek připravený podle tohoto receptu lze pít pro doplnění energetických zdrojů organismu, například po těžké fyzické práci nebo tréninku.

Schéma přípravy: vezměte 1 lžíci čerstvých květenství brutnáku a nasekaných stonků. Základ zalijte vroucí vodou, louhujte pod pokličkou čtvrt hodiny. Užívejte takový lék nejdéle 10 dní.

Tinktura

Vodní tinktura z brutnáku se připravuje jako základ pro vnější procedury. K tomuto účelu se nejlépe hodí sušené listy rostliny. Vezměte plnou hrst takové suroviny (3–4 lžíce), zalijte ji vychladlou převařenou vodou. Nádobu uzavřete víčkem. Louhujte 30–40 minut. Poté můžete dělat obklady na léčbu popálenin, ran, kožních vředů.

Odvar

K obnovení sil bojovníků se v dávných dobách používal právě odvar z brutnáku. Připravuje se ze všech nadzemních částí rostliny. Obvykle se používá sušený rostlinný materiál.

Klasický recept na odvar:

1. Vezměte 20 g suchých listů, zalijte je 0,5 l vody a postavte na mírný oheň.
2. Vařte základ po dobu 10–15 minut.
3. Až odvar vychladne, přefiltrujte jej. Užívejte před jídlem 1 lžíci třikrát denně.

Tento prostředek výborně pomáhá při bolestech kloubů, doporučuje se užívat při nachlazení, kožních problémech a nervových poruchách.

Brutnákový olej: vlastnosti a použití

V kosmetice je nejvíce žádaný borágový olej. Tento cenný produkt lze zakoupit v lékárně. Připravit olej samostatně je velmi obtížné. Olejový extrakt má celou řadu prospěšných vlastností:

• odstraňuje akné;
• vrací pružnost a svěžest stárnoucí pleti;
• pomáhá udržovat normální vodní rovnováhu;
• urychluje regeneraci poškozených tkání;
• výborně vyživuje a hydratuje dermis;
• odstraňuje vrásky;
• zajišťuje šetrné čištění;
• posiluje vlasy.

Kromě uvedených účinků dokáže brutnák efektivně řešit problém celulitidy a strií. Obvykle se borágový olej přidává do kosmetických masek.

Produkt je často součástí léčivých prostředků na různé nemoci. Například se často užívá v kapkách při gastritidě a pro očistu organismu. Jako alternativa k přírodnímu oleji mohou být použita mletá semena rostliny. Pokud se tento lék užívá denně po 1 lžičce, organismus se očistí od toxinů a pokožka a vlasy na takovou péči zazáří zdravím a krásou.

Důležitý moment: po otevření lahvičky s olejem je třeba se snažit jej co nejdříve použít, protože produkt podléhá oxidačním procesům. Maximální doba skladování v lednici po otevření je 2 měsíce. Tuto dobu lze prodloužit přidáním několika kapek oleje z pšeničných klíčků do lahvičky.

Kontraindikace k použití

Ačkoli má brutnáková bylina mnoho pozitivních vlastností, nelze opomíjet riziko vedlejších účinků při jejím používání. Absolutní kontraindikací pro použití této rostliny je:

• individuální nesnášenlivost;
• epilepsie;
• schizofrenie a další psychické poruchy.

Kromě toho je třeba si zapamatovat následující doporučení:

1. Déle než tři týdny nelze brutnák užívat, protože to může negativně ovlivnit stav jater.
2. I přes to, že brutnák zvyšuje laktaci, kojící matky by se měly nejprve poradit s lékařem a teprve poté užívat nálev z byliny.
3. Nekontrolované užívání přípravků při vředové chorobě a gastritidě může vyvolat zhoršení patologie.
4. Těhotné ženy by také měly být s touto rostlinou velmi opatrné.
5. Nejlepší je používat brutnák v kombinaci s jinými léčivými rostlinami.
6. Je zakázáno kombinovat vnitřní použití přípravků na bázi brutnáku s antikoagulancii.

V ostatních případech je bylina brutnák zcela bezpečná, v malých množstvích ji lze podávat i dětem.

Jak je vidět, brutnáková bylina, navzdory svému nevzhlednému vzhledu, dokáže tělu poskytnout účinnou pomoc. Přitom rostlina není náročná na podmínky existence. I několik skromných keříků vypěstovaných na zahradě vlastními silami bude cenným zdrojem vitamínů a surovinou pro přípravu domácích léčivých prostředků. O kulinářských možnostech této rostliny se samozřejmě dá diskutovat. Ale evropští gurmáni ne náhodou zařazují brutnák do obrovského množství pokrmů a pak si užívají jejich pikantní chuť.

Foto brutnákové byliny