Sléz lesní: léčivé vlastnosti a kontraindikace

Sléz lesní je mimořádně užitečná bylinná rostlina. Díky obsahu celé řady prospěšných složek, včetně mnoha vitamínů, je široce využíván nejen v lékařství, ale také v kuchyni a kosmetologii.

Chemické složení

Chemické složení rostliny je velmi bohaté. Právě tato skutečnost umožňuje její použití k léčbě a prevenci různých onemocnění lidského organismu, široké využití v kosmetologii a kuchyni.

Ve slézu lesním odborníci zjistili obsah následujících léčivých chemických složek:

1. Fenolkarboxylové kyseliny (včetně ferulové).
2. Terpenoidní sloučeniny (diterpenoidy, monoterpenoidy, norsekviterpenoidy).
3. Fenoly a jejich deriváty (tyrosol a 4-hydroxybenzylalkohol).
4. Kumarin (skopoletin).

Zelené listy rostliny jsou bohaté na flavonoidy, kvítky na antokyany (pigmenty). Mohutné stonky a listy jsou plné mastných kyselin. Plody obsahují léčivé chemické prvky, jako jsou kyseliny (sterkulová, malvová a dihydrosterkulová) a mastný olej (až 20 %). Kromě toho jsou všechny nadzemní části léčivé rostliny bohaté na vitamíny. Ve větším množství jsou zastoupeny vitamíny C a A. Kromě vitamínů obsahují nadzemní části slizovité a tříslovinové látky, stejně jako sacharózu.

Jak vypadá a kde roste

Sléz lesní je celosvětově známý svou neuvěřitelnou plodností. Tato vytrvalá bylina má rozložitý vzhled a velmi dlouhé období květu. Její rozměry přímo závisí na přírodních podmínkách. Výška rostliny se tak může pohybovat od 50 do 130 cm, na šířku se její rozměry mění méně – od 40 do 65 cm. V přírodě lze snadno najít exempláře vysoké přes 3 m.

Rostlina je také známá pod jiným názvem. Často lze slyšet, že se slézu lesnímu říká sléz obecný. Lístky této rostliny mají vždy kulatý tvar a sytě zelené zbarvení. Vždy na nich lze vidět lichý počet laloků. Může jich být 3 až 9. Velikost zelených listů není malá. Na výšku může každý lístek dosahovat 1,5 až 4,5 cm, na šířku o něco více – 3 až 6 cm. Horní strana listů je vždy pokryta množstvím větvících se žilek, a na vnitřní straně často nahmatáte drobné chloupky. Během celého letního období začínají stonky a lístky rostliny vypadat ošlehaně.

Během dlouhého období kvetení se na velkých, tlustých, kulatých stoncích vytvářejí hrozny květů. Rostou na různých místech ve skupinách po 2–5 kusech na jednom místě. Každý květ je poměrně velký, jeho průměr je asi 6 cm. Květ má 5 velkých okvětních lístků zbarvených do sytě fialové barvy. Na každém lístku je množství žilek a fialová barva zesiluje od středu k okrajům.

Období kvetení slézu lesního začíná v létě a končí pozdním podzimem. První kvítky se objevují u samého základu stonků. Rostlina neláká včely ani motýly, je samosprašná. Po odkvětu se na jejich místě objevují plody ve tvaru oříšků nebo plůdků, tzv. „poloplůdky“. Uvnitř nich se nacházejí semena rostliny, která mají hnědé zbarvení.

Sléz lesní je zástupcem velké čeledi slézovitých, která zahrnuje více než 1000 různých druhů. Většinu rostlin této čeledi lze nalézt v tropických šířkách zeměkoule. Sléz lesní se ve volné přírodě vyskytuje pouze v severní Africe, Asii, částečně v Evropě a ve Velké Británii. Právě tato území jsou považována za domovinu tohoto druhu. Zde roste v běžných vlhkých lesních půdách. V jiných zemích se sléz lesní úspěšně pěstuje a je ceněn zahradníky.

Sběr a skladování

Lidové léčitelství při přípravě různých léčivých přípravků ze slézu lesního používá naprosto všechny části rostliny, od oddenků po květy a semena. Veškerá zelená část nad zemí musí být sbírána před začátkem období kvetení. Při sběru je třeba odřezávat listy včetně řapíků o velikosti nejvýše 3 cm. Tímto způsobem lze zelené lístky rostliny sklízet od července do října. Květy by se měly sklízet, když jsou ještě v poupěti, jejich korunky a okvětní lístky se začínají barvit do jasně růžových tónů. Hlavně aby se ještě neobjevily tyčinky. Co se týče oddenků, ty se sklízejí výhradně na podzim.

Nasbírané části rostliny v určitém období musí být speciálně usušeny. Jen tak se podaří zachovat všechny léčivé a užitečné vlastnosti slézu lesního. Nejprve je třeba části rostliny rozdrtit, poté je rozložit na vzduchu za horkého počasí. Důležité je, aby na rostlinu nedopadaly přímé sluneční paprsky. Podnos musí být ve stínu a samotné kousky rozloženy v jedné vrstvě. Pokud není možné sušit venku, lze to provést i v místnosti podle stejných pokynů. Po správném usušení lze květy, oddenky a listy shromážděné do sklenic skladovat po dobu 2 let.

Léčivé vlastnosti slézu lesního

Tak bohatá historie používání slézu lesního jako léčivé rostliny vznikla díky obsahu zvláštního slizu. Právě ten má zvláštní zvlhčující a bolest tišící účinky. Mezi všemi svými druhovými příbuznými není sléz lesní zdaleka tím druhem, který by byl bohatý na vysoký obsah slizu. Avšak v oblastech, kde se rostliny bohaté na sliz v přírodě nevyskytují, lidé aktivně využívají právě sléz lesní. Největší obsah léčivého slizu je zaznamenán právě v plodech a jejich semenech. Z nich se nejčastěji připravují odvary a speciální čaje pro vnitřní použití.

K léčbě různých mechanických poškození povrchu kůže (ran, kousnutí, řezných ran atd.) lidé aktivně používají listy slézu, z nichž vyrábějí speciální obklady. Z oddenků, semen a plodů rostliny se vyrábí cenný těkavý olej. Právě ten výborně pomáhá zvládat bolesti zubů a nespavost a má také antibakteriální, svíravé a protiplísňové vlastnosti.

V evropských zemích je zvykem zvlhčovat slézem lesním sliznici ústní dutiny, pokud člověka trápí suchý kašel. Kromě toho rostlina odstraňuje respirační potíže. Sléz také výborně pomáhá při bronchitidách. Pokud se užívá vnitřně, lze si všimnout, že chemické prvky obsažené v bylinné rostlině mají příznivý uklidňující účinek na centrální nervovou soustavu organismu. To umožňuje uvést člověka do klidného stavu, odstranit nervozitu a stres.

Jedinečná je užitečnost slézu lesního také při nejrůznějších onemocněních trávicí soustavy organismu a močových cest a orgánů. Chemické složky rostliny mají projímavý a močopudný účinek, což umožňuje rychle a bezbolestně očistit organismus.

Sléz lesní v lidovém léčitelství

Sléz lesní se používá v lidovém léčitelství od pradávna. Právě proto je celému lidstvu známo jeho množství léčivých vlastností a ve starých knihách je napsáno mnoho léčivých receptů s touto rostlinou. Nálevy, odvary, tinktury, směsi a další variace přírodních přípravků se slézem se používají jak zevně, tak vnitřně. Dokážou vyléčit téměř všechny nemoci.

Nálev ze slézu

Pro přípravu takového nálevu musíte připravit lístky a kvítky rostliny. 1 polévkovou lžíci hotových ingrediencí vložte do sklenice právě převařené vody. Nálev shora přikryjte pokličkou a postavte na tmavé místo nejméně na půl hodiny. Během této doby se surovina vylouhuje a bude připravena k použití. Užívejte ho po půl sklenici ráno, v poledne a večer.

Studený nálev z listů slézu lesního

Abyste připravili studený nálev z léčivé byliny, musíte vzít 2 polévkové lžíce suché rostliny. Tento prášek zalijte studenou vodou. Předtím nezapomeňte vychladlou vodu převařit. Nálev nechte 8 hodin, aby se dobře vylouhoval. Až bude zcela hotový, přefiltrujte ho od suchých kousků byliny. Nálev můžete užívat nejvýše 2krát denně. Před vnitřním užitím tekutinu vždy ohřejte.

Protizánětlivý nálev

Pro přípravu takového roztoku musíte jako základ vzít sléz, použije se ho přibližně 300 g. K němu musí být povinně přidány byliny jako pelyněk černobýl a heřmánek, semínka topolovky. Všechny tyto složky vezměte v množství, které je 2krát menší než sléz. Potřebné suroviny vložte do jedné nádoby a shora zalijte 1 litrem právě převařené vody. Nyní se musí léčivý elixír dobře vylouhovat, což trvá celých 24 hodin. Po uplynutí této doby nálev pečlivě přeceďte přes 2 vrstvy lékařské gázy. Nyní je odvar ze slézu zcela hotový, můžete ho použít podle potřeby. Dělá se to následovně. Tekutinu s bylinami zcela vylijte do vany. Člověk by měl tyto léčivé vodní procedury podstoupit před tím, než jde spát. Pak se mu rychle podaří zvládnout různá zánětlivá onemocnění sleziny.

Nálev proti silnému kašli

K přípravě takového léčivého nálevu použijte 50 kvítků slézu lesního. Vložte je do hluboké nádoby a shora zalijte 1 polévkovou lžící vařící vody. Roztok nechte louhovat po dobu jedné hodiny. Poté ho můžete použít k vnitřnímu užití.

Nálev ze stonků a zelených lístků

Pro lidi, kteří mají různá onemocnění průdušek, existuje dobrý recept s použitím slézu. Musíte vzít zelené stonky a lístky rostliny, důkladně je společně rozdrtit. Tohoto lektvaru bude potřeba přibližně 40 g. Přidejte k tomu 200 ml vařící vody a nechte vše 3 hodiny louhovat. Po přípravě nálev nezapomeňte přefiltrovat, poté ho můžete užívat vnitřně během celého dne.

Recept ze šťávy slézu lesního

Tento recept bude velmi užitečný pro ty, kteří mají zánět slinivky břišní (jinými slovy pankreatitidu). Užívání tohoto léku 4krát denně výrazně zlepší situaci v krátké době. Bude potřeba speciální šťáva ze slézu lesního, která byla určitým způsobem vylisována ze zelených lístků a kvítků rostliny v období, kdy aktivně kvetla. Šťávy bude potřeba 1 polévková lžíce. Nalijte ji do sklenice vody pokojové teploty. Přidejte také 1 polévkovou lžíci kvalitního medu. Vše důkladně promíchejte a vypijte.

Nálev pomáhající při anémii

Je třeba vzít 60 g prášku ze suchých kořenů rostlin a zalít 1 polévkovou lžící kvalitního vína. Musí být bílé. Poté nálev umístěte do nádoby a uzavřete víkem. Sklenici dejte na suché a tmavé místo nejméně na 3 týdny. Během této doby několikrát nádobou protřepejte, aby nevznikaly usazeniny. Po tom, co se tekutina vylouhovala, ji pečlivě přeceďte přes vrstvy gázy. Tento lék pijte nejméně 3krát denně. Při každém užití je třeba odměřit 60 ml nápoje.

Druhy léčivých přípravků

Sléz lesní je bohatý na takové množství prospěšných a jedinečných chemických prvků, že je hojně používán nejen v lidovém, ale i v průmyslovém léčitelství. Při výrobě léčivých přípravků se používají všechny části rostliny, od kořenů až po kvítky a semena. V lidovém léčitelství existuje mnoho různých receptů zahrnujících nálevy, tinktury a odvary ze slézu lesního.

Nálev

Tento prostředek výborně pomáhá lidem s různými onemocněními dýchací soustavy. Pokud je přítomen hrozný kašel, ale nedochází k vykašlávání hlenu, nejlépe pomůže právě tento nálev. Je také velmi prospěšný při chrapotu.

Tinktura

Tinktury ze slézu se nejčastěji připravují pro vnější použití. Zpravidla se používají na otírání pokožky obličeje. Méně často lze nalézt speciální obklady na poškozené části těla.

Odvar

V lidovém léčitelství jsou rozšířené odvary ze slézu lesního, které se obvykle užívají vnitřně. Připravují se z kořenů rostliny a užívají při tvrdnutí jater. Kořenový odvar se také používá zevně. Z něj se připravují obklady na vředy a místa, kde vznikly nádory. Odvar, ve kterém se používají nejen kořeny, ale i nadzemní části rostliny, se užívá při kardiovaskulárních obtížích.

Použití v kosmetologii

V kosmetickém průmyslu je sléz lesní již dlouho považován za „génia čisté krásy“. Toto označení rostlina nedostala jen tak. Všem jsou dobře známé její vynikající protizánětlivé vlastnosti. Široké spektrum účinků slézu lesního tím však nekončí. Mnozí slyšeli, že tato rostlina je schopna velké produkce speciální látky – melaninu. Právě proto se nálevy ze slézu často používají jako pleťové vody, které skvěle čistí pokožku a dodávají jí neobvyklé bronzové opálení.

Recept na pleťový losionový nálev ze slézu lesního
K přípravě zázračného prostředku na pleť budete potřebovat 80 g sušených kořenů slézu lesního. Tuto surovinu je třeba zalít bílým vínem a studenou (dříve převařenou) vodou v poměru 1:1. Nyní celou směs důkladně protřepat a uložit na 2 týdny na tmavé místo. Až bude nálev hotový, musí se přefiltrovat přes gázu. Poté jej lze používat k dennímu otírání pleti.

Často se také používají speciální výtažky z rostliny. Lze je najít mezi složkami různých léčivých gelů, krémů a tonik. Takové prostředky s obsahem slézu lesního jsou velmi prospěšné pro předsušenou pleť.

Dívkám, které trpí častým výskytem pupínků a znečištěním pleti, skvěle poslouží jakékoli kosmetické přípravky s obsahem slézu lesního. Výtažky v nich obsažené totiž rychle působí léčivě na postižená místa.

Málokdo ví, ale stejné výtažky z rostliny jsou velmi prospěšné pro vlasy. A právě proto se často používají mezi složkami ochranných prostředků (při narovnávání). K tomu je třeba nanést tekutinu na vlasy a už ji nesmývat. Tato prospěšná složka je také široce používána v šamponech a balzámech. Takové přípravky umožňují rychle se zbavit roztřepených konečků.

Sléz lesní v kuchyni

Všechny rostliny z čeledi slézovitých byly po tisíce let aktivně používány v kuchyni. Vždy měly bohatou zásobu živin. Tato praxe byla rozšířena v evropských zemích. Lístky této rostliny se skvěle hodí na smažení a vaření a lze je také klidně konzumovat syrové. Správným řešením je použít lístky rostliny při přípravě různých polévek a tekutých jídel. Sléz lesní jim dodá neobvyklou příjemnou chuť. Kromě toho je dobré přidávat lístky do čaje. Semena jsou bohatá na kořeněnou oříškovou chuť. Díky takovému množství možností existuje mnoho neobvyklých a velmi chutných kulinářských receptů s použitím slézu lesního.

Polévka z divokých zelených rostlin

Ingredience:

Zelené byliny (včetně šťovíku, bolševníku, jitrocelu, šťavelu, jetele, kopřivy, bršlice, merlíku, vrbovky a slézu lesního) – po jedné hrstce od každého druhu.

Brambory – 3 hlízy.

Postup:

1. Přípravu neobvyklé a prospěšné polévky začněte důkladným omytím zeleniny. Poté každou hrstku jemně nasekejte. Dále celou zelenou bylinu zalijte vodou ohřátou k varu. K tomu lze také použít horký vývar uvařený z hub.
2. Mezitím připravte orestování z drobně nakrájených kořenů a nakrájené cibule. Vše společně vložte do vroucího oleje na pánvi a orestujte dozlatova. Až bude orestování hotové, přidejte je do hrnce k zelenině.
3. Nyní oloupejte brambory, dobře je omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Kostičky také přidejte do hrnce. Nyní zapněte oheň a vařte polévku do úplného změknutí brambor.
4. 15 minut před odstavením z ohně přidejte do polévky několik lístků bobkového listu, špetku soli a pepře. Lektvar ochutnejte. Pokud bude příliš kyselý, lze to snadno napravit lžící cukru.

Nyní lze polévku podávat ke stolu. Nezbytně do ní přidejte čerstvou zakysanou smetanu nebo kyselé mléko.

Vaječná omeleta s léčivou bylinou

Ingredience:

• Jitrocelové listy – 20 g.
• Snyt – 10 g.
• Máslo – 15 g.
• Bolševník – 10 g.
• Velká slepičí vejce – 2 kusy.
• Lesní sléz – 30 g.
• Černý pepř a sůl – po špetce.

Postup přípravy:

1. Všechny zelené rostliny důkladně povařte ve vroucí vodě a poté je vložte na pánev do rozpuštěného másla na 5 minut, aby se zelenina dobře podusila. Během toho k ní nezbytně přidejte koření, sůl a pepř podle chuti. Tato zelenina, připravená zvláštním způsobem, se dále použije jako nádivka.
2. Nyní připravte speciální směs na samotnou omeletu z mléčných výrobků, jako je mléko a vejce, přičemž nezbytně přidejte sůl. Celou tekutinu důkladně promíchejte a vložte na pánev, kde byl předem rozpuštěný tuk.
3. Počkejte na okamžik, kdy vejce začnou mírně houstnout. V tuto chvíli doprostřed nádoby položte zelenou nádivku a obalte ji ze všech stran ještě nehotovou omeletou. Až bude pokrm zcela dopečený, lze jej podávat ke stolu, přičemž nezbytně otočte omeletový koláč s náplní a položte na talíř stranou, kde je šev.

Okroška s ředkví a slézem lesním

Ingredience:

• Zelené listy lesního slézu – 300 g.
• Ředkev malé velikosti – 2 kusy.
• Hlízy vařených brambor – 5 kusů.
• Čerstvá okurka malé velikosti – 2 kusy.
• Bylinky (kopr a petržel) – 100 g.
• Kvas nebo syrovátka – 2 l.
• Sůl a černý pepř – špetka podle chuti.

Postup přípravy:

1. Čerstvé zelené listy lesního slézu vložte do vroucí vody, abyste je povařili. Poté je zchlaďte a následně jemně nakrájejte.
2. Předem uvařené brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
3. Dále nahrubo nastrouhejte dobře umytou ředkev.
4. Nyní všechny ingredience vložte do jedné nádoby, dobře osolte a opepřete a důkladně promíchejte. Poté pokrm dejte do lednice nejméně na půldruhé hodiny.
5. Poté studený salát dochuťte jemně nasekanou zeleninou a zalijte kvasem nebo syrovátkou.

Pokrm je hotový, lze jej podávat ke stolu. Důležité je nezapomenout na čerstvou studenou zakysanou smetanu.

Bramborový nákyp se slézem lesním a bylinkami

Ingredience:

• Čerstvé mléko – 30 g.
• Slepičí vejce – 3 kusy.
• Lesní sléz zelený – 90 g.
• Bršlice kozí noha – 60 g.
• Bolševník – 70 g.
• Jitrocelové listy – 60 g.
• Sůl a pepř – špetka podle chuti.

Postup přípravy:

1. Nejprve se pusťte do bramborové kaše. Hlízy brambor důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Poté je oloupejte, nakrájejte na malé kostičky (tak se brambory uvaří mnohem rychleji a snáze se rozmačkají). Kostičky brambor vložte do hrnce, zalijte vodou a dejte na oheň. Na začátku vaření budoucí kaši nezbytně dobře osolte. Až budou brambory uvařené, přidejte k nim máslo a ohřáté mléko. Nyní je dobře rozmačkejte a poté rozmixujte tyčovým mixérem do konzistence zakysané smetany.
2. V další fázi připravte všechny bylinky. Pošlete je pod tekoucí vodu, aby se důkladně opláchly. Poté lístky a stonky pečlivě nasekejte. Hotové rostliny vložte do hrnce s vroucí osolenou vodou. Jakmile se bylinky dobře spaří, sejměte je z ohně, slijte vodu a nechte dobře vychladnout.
3. Mezitím připravte omeletovou směs z vajec a mléka. Oba produkty dobře promíchejte, prošlehejte vidličkou. Poté nezapomeňte přidat sůl, černý mletý pepř a potřebné koření.
4. Nyní jsou všechny ingredience připraveny k přípravě bramborového nákypu s bylinkami. Budete potřebovat objemnou nádobu s okraji. Tu mírně zahřejte a důkladně vymažte tukem. Vložte do ní pyré, poté spařené bylinky. Vše zalijte omeletovou směsí a dobře ochuťte kořením, pepřem a solí. Nádobu s ingrediencemi vložte do trouby. Každých několik minut kontrolujte propečení. Jakmile se objeví lahodná zlatavá kůrka, můžete pokrm vyjmout, nechat vychladnout a podávat na stůl.

Dušený sléz lesní s bylinkami

Ingredience:

• Sléz lesní (nať) – 40 g
• Bolševník zelený – 20 g
• Bršlice (nať) – 20 g
• Jitrocel zelený (listy) – 30 g
• Pampeliška (nať) – 20 g
• Listy šťovíku – 15 g
• Cibule kuchyňská – 40 g
• Mrkev – 20 g
• Pšeničná mouka – 15 g
• Sůl, černý pepř a koření – špetka dle chuti.

Postup přípravy:

1. Nejprve shromážděte všechny bylinky do jedné nádoby a důkladně je omyjte pod tekoucí vodou. Poté mokré bylinky osušte a nožem je jemně nasekejte.
2. Všechny kousky rostlin ihned vložte do vroucí vody na ohni a pomalu duste za stálého míchání.
3. Mezitím cibuli a mrkev omyjte, oloupejte, nakrájejte na požadovanou velikost a orestujte na oleji. K cibuli a mrkvi přidejte také omytý a nakrájený šťovík.
4. Až budou bylinky v nádobě téměř hotové, přidejte k nim orestované ingredience. Zvlášť mezitím orestujte černý mletý pepř, sůl, koření a mouku. Ve chvíli, kdy bylinky úplně změknou, přidejte k nim směs koření a mouky. Nyní pokrm důkladně promíchejte, sejměte z ohně, nechte vychladnout a podávejte po porcích na stůl.

Kontraindikace k použití

V čeledi slézovitých existuje mnoho druhů a poddruhů. Často lze slyšet, že různé druhy jsou nazývány stejně lesním slézem. Je to proto, že všechny rostliny jsou si velmi podobné a lidé se v nich mohou neorientovat. Právě proto je velmi důležité při výběru rostliny ověřit, že se skutečně jedná o sléz lesní. V opačném případě se při užívání nevyhnete vedlejším účinkům.

I když se to může zdát zvláštní, sléz lesní je rostlinou, která nemá prakticky žádné kontraindikace. Jediné, co je třeba vzít v úvahu, je individuální nesnášenlivost přípravků obsahujících rostlinu, aby se vyloučila alergie.

Fotografie slézu lesního