Semínka vodního melounu: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Tradiční sezóna zralých, šťavnatých a voňavých melounů je konec srpna a začátek září. Tyto obří bobule Rusové velmi milují, ale bohužel ne všichni vědí, že melounová semínka lze konzumovat, protože jsou prospěšná pro lidský organismus. Avšak i tento neškodný produkt má své kontraindikace. Pokusíme se tuto otázku co nejpodrobněji rozebrat, kdo může a komu se dokonce doporučuje zařadit do jídelníčku meloun a jeho semínka, a kdo by se jejich konzumaci měl vyhnout.

Složení a kalorická hodnota

Přesná kalorická hodnota melounu a jeho semínek nelze vypočítat, protože přímo závisí na velikosti plodu a jeho zralosti. Na 100 gramů produktu připadá přibližně 25–30 kcal. Podívejme se podrobněji na parametry BŽU.

• bílkovin – 0,6 gramu;
• sacharidů – 0,8 gramu;
• tuků – 0,2 gramu;
• cholesterolu – 0.

Zajímavost: pokud k melounu přidáte tuky, například připravíte salát s rukolou a kozím sýrem, může takové jídlo klidně nahradit jedno z denních jídel a stát se lehkou večeří v horkém období.

Dužina melounu obsahuje mnoho prospěšných látek:

1. Rostlinná vláknina příznivě ovlivňuje trávicí systém a nutí lidský organismus pracovat jako přesné hodinky. Navíc vláknina výborně odstraňuje nejen odpadní látky a toxiny, ale i škodlivý cholesterol, což zase přispívá ke snížení rizika vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
2. Organické kyseliny udržují správnou rovnováhu acidobazické rovnováhy. Díky tomu se normalizují metabolické procesy, vytvářejí se speciální látky, které naplňují každou buňku energií.
3. Pektin stabilizuje metabolismus a navíc má schopnost chránit organismus před škodlivými látkami.
4. Kyselina askorbová je velmi silným antioxidantem, vitamín C skvěle posiluje přirozenou imunitu a pomáhá organismu bojovat s infekcemi.
5. Vitamíny skupiny B se aktivně účastní metabolických procesů a příznivě ovlivňují stav centrální nervové soustavy.
6. Provitamin A přispívá k tomu, že vlasy, pokožka a nehty jsou v krásném stavu.
7. Železo je pro člověka nezbytné, aby tělo správně produkovalo hormony štítné žlázy. Minerál je velmi důležitý pro správnou krvetvorbu v organismu.
8. Hořčík se podílí na syntéze bílkovin, správném vstřebávání glukózy a vyrobené energii. Minerál je důležitý pro to, aby správně fungovaly nervové impulzy, které přenášejí signály z mozku do každé buňky těla.

Příznivé vlastnosti melounových semínek

Obecná prospěšnost

1. Mezi nejprospěšnější aminokyseliny obsažené v semínkách melounu stojí za zvláštní zmínku arginin. Nejenže reguluje krevní tlak, ale také normalizuje činnost srdečního svalu. Pravidelná konzumace pomáhá chránit tělo před zhoubnými nádory.
2. Tryptofan se aktivně účastní metabolických procesů těla a je zodpovědný za stabilní emoční stav člověka.
3. Lysin je schopen regulovat metabolismus bílkovin a sacharidů.
4. Vysoký obsah vitamínů skupiny B má pozitivní vliv na centrální nervovou soustavu.

Pro ženy

Železo, které je přítomno v semínkách, posiluje vlasy, a hořčík a měď, které jsou součástí, mají příznivý vliv na jejich zdravý vzhled. Hydratace vlasů probíhá díky mastným kyselinám. Nenasycené mastné kyseliny zabraňují vysušování pokožky, činí ji hladkou a lesklou. Antioxidanty předcházejí stárnutí pleti a vzniku pigmentových skvrn.

Při konzumaci semínek melounu se doplňuje nedostatek bílkovin, což je zvláště důležité při dodržování vegetariánské diety.

Pro muže

Mužům bude užitečné vědět, že vědci provedli studie na myších, kde bylo vědecky prokázáno, že extrakt ze semínek melounu přispívá ke zmenšení prostaty. Také bylo zaznamenáno, že při pravidelném užívání semen této bobule se zvyšuje mužská síla a výdrž.

Muži se vždy nestravují správně, a pokud do jejich jídelníčku zařadíte sušená semínka melounu, budou mít blahodárný vliv na stav trávicího traktu. Budou stejně účinná i při léčbě vředů ve srovnání s léky, obnovují a chrání buňky.

Hrst semínek melounu pomůže zmírnit kocovinu, sníží zvýšený krevní tlak a přivede zpět k životu, pokud muž předchozího večera zneužíval alkoholické nápoje.

V těhotenství

Semínka melounu se skládají z jedné třetiny čistého proteinu, což je během těhotenství velmi prospěšné, protože konzumace bílkovinné stravy pomáhá udržovat svalový tonus.

Ve 100 gramech sušených semínek melounu je až 51 % tuků, což činí produkt neuvěřitelně prospěšným v období těhotenství.

Stálým společníkem těhotné ženy je nevolnost a pálení žáhy. Pomocí semínek melounu se lze tohoto problému zbavit na poměrně dlouhou dobu.

Kombinace stopových prvků v produktu je jedinečná a v přírodě se nikde jinde neopakuje. Některé z nich doslova mohou zajistit potřebnou denní dávku pro organismus dospělého člověka, včetně těhotné ženy. A co víc, nejvíce minerálů není v jádřinci semínka, ale v jeho slupce, proto se doporučuje semínka opražit a konzumovat je neloupaná.

Semena melounu pomáhají zmírnit otoky, což je velmi prospěšné pro těhotné ženy. Stačí 50 gramů sušených semínek zalít vařící vodou a nechat louhovat, dokud odvar nevychladne na teplotu vhodnou k pití. Užívejte 100 ml před každým jídlem po dobu 5 dnů.

Při kojení

Kojící matka by se měla nejen plnohodnotně stravovat, ale také přijímat s jídlem maximální množství vitaminů, minerálů a živin. Jinak, jak říkaly už naše babičky, mateřské mléko bude „prázdné“ a dítě nebude přibírat na váze. Melounová semínka však obsahují maximum těchto látek na 100 gramů produktu, takže byste je neměli opomíjet.

Je však třeba mít na paměti, že melounová semínka jsou poměrně kalorickým produktem a mohou mít projímavý účinek jak na organismus matky, tak i na dítě.

Pro děti

Rostoucí organismus nejvíce potřebuje zásobu vitaminů a minerálů, protože živiny jsou nezbytné pro růst a vývoj. Právě proto je nutné do jídelníčku dítěte zařazovat potraviny, které jsou těmito látkami maximálně bohaté. Mezi ně patří i melounová semínka. Pro dítě je lze opražit na suché pánvi s přidáním malého množství soli a nabídnout jako pamlsek.

Melounová semínka, stejně jako dýňová, mají účinek proti červům, proto byste se neměli zdráhat je jíst a už vůbec je vyřazovat z jídelníčku dítěte. I malé množství přinese dětskému zdraví obrovský užitek.

Při hubnutí

Těm, kdo chtějí zhubnout a zbavit se nadbytečných kilogramů, je třeba vzít v úvahu, že jak samotný meloun, tak i jeho semínka jsou poměrně kalorické. Přestože obsahují mnoho užitečných látek a hodily by se, zejména při přísné dietě, je třeba je konzumovat opatrně.

Pro doplnění nedostatku vitaminů a minerálů stačí během diety přidávat do jídel nebo používat jako svačinu nejvýše 1–2 celá (může být i vrchovatá) semínka. Toto množství bude víc než dostatečné, aby nenarušilo účinek hubnutí.

Melounová semínka v lidovém léčitelství

Ne všechna onemocnění jsou přístupná léčbě lékařskými přípravky, a tehdy přichází na pomoc lidová medicína. Recepty na tinktury a odvary, které používali už naši předkové, fungují dodnes.

Pomocí melounu a jeho semínek lze vyléčit mnoho onemocnění, a dokonce i některé vážné neduhy. Proto stojí za to věnovat pozornost těmto lidovým receptům, které vás zachrání v těžké chvíli a pomohou vám znovu získat zdraví.

Proti červům a střevním parazitům

Pro přípravu odvaru je potřeba 950 ml čisté vody a 115 gramů melounových semínek, která jsou již oloupaná a vysušená v troubě nebo na pánvi.

1. Semínka rozdrťte v hmoždíři na jemnou drť. Pokud hmoždíř nemáte, můžete semínka přendat do sáčku a rozdrtit je válečkem.
2. Zalijte rozdrcený prášek vodou v rendlíku a postavte na mírný oheň zahřívat. Vařte 40–45 minut.
3. Hotový nálev ochlaďte a přeceďte přes jemné sítko nebo čistou gázu složenou v několika vrstvách.

Užívejte jednu sklenici (200 ml) 1–1,5 hodiny před každým jídlem.

Pro stabilní krevní tlak

Díky správně připravenému nálevu se lze obejít bez užívání chemických léků a normalizovat krevní tlak. Prostředek lze také používat společně s léky, aby se tlak rychleji vrátil do normálu a stabilizoval.

K přípravě budete potřebovat 500 gramů předem vysušených melounových slupek a 300 gramů oloupaných a vysušených semínek.

1. Rozemelte složky nálevu pomocí kuchyňského robotu s noži na jemnou drť.
2. Vše zalijte v hrnci litrem čisté vody a přiveďte k varu.
3. Snižte plamen a vařte nálev na minimu asi 15 minut.

Vychlazený nápoj přeceďte a užívejte jej mezi jídly po 80–100 ml.

Při děložním krvácení

Pomocí melounových semen lze zastavit i velmi nebezpečné děložní krvácení, stačí jen správně připravit nálev na bázi melounových jader.

1. Vezměte libovolné množství melounových jader, oloupejte je a osušte v troubě nebo na suché pánvi bez přidání oleje.
2. Rozemelte pomocí kuchyňského robotu nebo mlýnku na maso na jemnou drť.
3. Převařte mléko běžné tučnosti a smíchejte ho v poměru 1:10, tedy 100 gramů prášku na jeden litr mléka.

Pijte mléčný nálev s melounovými semínky 2krát denně mezi jídly.

Při horečce, zimnici a vysoké teplotě

Když jste Vy nebo Vaši blízcí nachlazení a cítíte se špatně, můžete jim ulevit přípravou prospěšného vitamínového nálevu s přidáním melounových semínek.

1. V poměru 1:10 rozetřete semena se studenou převařenou vodou.
2. Dospělí pijí 2–3 polévkové lžíce každou hodinu, děti 2–3 čajové lžičky.

Do dětské porce «léku» lze přidat malinový džem, med nebo ovocný sirup. Pro sladkost postačí i obyčejný krystalový cukr.

Močopudný prostředek

Když Vás trápí otoky, na pomoc přijde tentýž meloun, přesněji jeho semínka. S jejich pomocí se lze nejen zbavit otoků, které činí náš vzhled neatraktivním, ale také shodit několik kilogramů nadváhy.

1. 200 gramů rozdrcených melounových semínek zalijte 800 ml studené vody v hrnci a postavte na oheň, přiveďte k varu.
2. Vařte odvar asi 15–20 minut, ochlaďte a přeceďte přes gázu nebo sítko.

Před každým jídlem 15–20 minut předem vypijte sklenici chladného odvaru a teprve poté začněte s jídlem.

Výhody oleje z melounových semínek

Například v těhotenství nebo kvůli individuálním zvláštnostem organismu může být užívání léků prostě nemožné. Tehdy přichází na pomoc lidová medicína se svými recepty, které pomáhají neméně, a někdy dokonce lépe než chemická „tableta“. Olej z melounových semínek má mnoho možností použití a prakticky žádné kontraindikace:

1. Pomáhá nastolit správné trávení.
2. Reguluje optimální acidobazickou rovnováhu.
3. Výborně čistí jaterní buňky.
4. Zvládá tvorbu kamenů a písku v ledvinách, je vynikajícím preventivním prostředkem.
5. Dobře pomáhá při ranách a škrábancích, popáleninách a zánětech.

Jak se používá olej z melounových semínek

1. Především, aromatický éterický olej z melounových semínek je skvělý prostředek pro hydrataci pokožky a vlasů. Má velmi lehkou strukturu a jemnou příjemnou vůni. Olej je vhodný použít, pokud jste se poranili nebo popálili, jeho regenerační vlastnosti výborně pomáhají při hojení.
2. Olej lze použít pro hydrataci dětské pokožky, smícháním s krémem a použitím „pod plenku“. Pomůže předejít a vyléčit vyrážku, zarudnutí a šupinatění. Olej lze také přidat do opalovacího krému pro dodatečnou ochranu.
3. Pokud přidáte několik kapek oleje do krému na obličej a tonika na mytí – získáte skvělý kosmetický prostředek pro boj s vyrážkou a akné.

Důležité: olej by se neměl skladovat déle než 6–7 měsíců, protože do té doby se všechny jeho prospěšné vlastnosti vypaří a vyprchají.

Škodlivost a kontraindikace

Obrovský prospěch melounových semínek přímo souvisí s bohatým minerálním složením. Například jen v hrsti semínek je obsaženo 565 mg hořčíku, což představuje 145 % denní dávky pro dospělého člověka. A hořčík je nezbytný pro regulaci krevního tlaku, navíc pomáhá správně vstřebávat sacharidy v organismu, snižovat a stabilizovat glukózu v krvi, což je důležité při cukrovce.

Ale ti, kdo mají onemocnění močopohlavního systému, by neměli zneužívat ani meloun, ani jeho semínka. Semínka obsahují citrulin, který se po vstupu do organismu přeměňuje na amoniak. Zatímco zdravý člověk ho z těla snadno vyloučí, ti, kteří trpí selháním ledvin, na tom nebudou dobře.

Jak skladovat melounová semínka

Nejlepším řešením pro skladování syrových nebo již usušených melounových semínek je skleněná nádoba s těsně přiléhajícím víčkem. Doporučuje se umístit ji na tmavé, pokud možno chladné místo, aby produkt neztratil své prospěšné vlastnosti.

Jak sušit

Semínka melounu lze dosušit v troubě. K tomu je třeba je rozložit tenkou vrstvou na plech a nechat v troubě 18–20 minut při teplotě 160 °C.

Rada! V případě potřeby lze k semínkům přidat trochu jemné soli nebo oblíbeného koření, aby získala další chuť. Tato semínka se budou používat pouze k přikusování a přidávání do jiných jídel.

Lze jíst meloun i se semínky

Téměř každý z nás, když jí meloun, snaží se co nejrychleji vyplivnout obtížné pecky z úst. A přitom naprosto zbytečně, protože obsahují mnoho prospěšných látek. Už v pouhé hrsti tohoto produktu se nachází téměř třetina denní dávky bílkovin potřebných pro dobrou pohodu a zdraví.

Zajímavost: Snědením velké hrsti melounových semínek můžete považovat, že jste získali alespoň plnohodnotnou svačinu, a to díky bohatému minerálnímu složení, bílkovinám, sacharidům a tukům prospěšným pro vlasy a pokožku.

Právě proto se nevyplatí vyhazovat tak užitečný a cenný produkt, například v asijských zemích se z těchto semínek naučili vyrábět mouku a dokonce lisovat aromatický olej. I když ve většině případů se jen jedí, chutně louskají po důkladném usušení nebo opražení s přidáním soli. Jejich chuť se totiž velmi blíží arašídům a vůbec nejsou podobná dýňovým semínkům.

Jak užívat melounová semínka

Melounová zrna lze využít nejen v kuchyni, ale také k léčbě a ozdravení, k kosmetickým účelům. Nejčastěji se prostě používají jako svačina nebo slaná pochoutka mezi jídly, nebo se z nich připravují nápoje pro léčebné a preventivní účely při onemocněních ledvin, močového měchýře, pro normalizaci tlaku a proti parazitům (červům).

Pro zdravotní účely lze melounová semínka usušit a přidávat jako koření do salátů, krémových polévek a ranních müsli.

Je však třeba poznamenat, že denní dávka by neměla překročit množství, které se vejde do dlaně. Produkt je také poměrně kalorický. Proto pokud držíte dietu, semínka lze a je vhodné zařadit do jídelníčku, ale s omezením jejich množství.

Jak správně upražit

Nejjednodušší recept na usušení melounových semínek je opražit je na pánvi bez přidání oleje. K tomu je třeba semínka omýt a osušit na čisté kuchyňské utěrce. Poté je vyskládat na suchou pánev a opékat na středním ohni přibližně 6–7 minut za stálého míchání. Nechat vychladnout a přesunout produkt do sklenice s pevným víčkem pro přípravu nálevů a odvarů.

Jako pochoutka! Je třeba rozpustit čtvrt čajové lžičky soli v 50 ml převařené vody a důkladně promíchat, počkat, až se rozpustí všechny krystalky, a pak nalít slaný roztok k semínkům na pánev. Zvýšit oheň a dále opékat semínka, dokud se všechna tekutina neodpaří.

Recept na čaj z melounových semínek

Z melounových semínek lze připravit velmi chutný a aromatický čaj, který nejen dodá energii, ale také pomůže normalizovat krevní tlak, zvládne infekce a záněty močopohlavního systému a zlepší funkci ledvin.

Na přípravu budete potřebovat:

• 45 gramů sušených semen melounu;
• 950 ml čisté studené vody;
• 165 gramů melounu.

Příprava
Nejprve přiveďte vodu k varu v konvici nebo hrnci. Zatímco se voda vaří, rozdrťte předem usušená semena pomocí hmoždíře a paličky na jemný prášek. Můžete také použít mlýnek na kávu nebo kuchyňský robot. Nyní zalijte rozemletá semena vroucí vodou, postavte na mírný oheň a nechte 30 minut probublávat. Hotový nálev sejměte ze sporáku, přikryjte pokličkou a zabalte, aby pomalu vychladl na pokojovou teplotu.

Po úplném vychladnutí odvar přeceďte přes síto a čistou pláténku složenou do několika vrstev. Nyní nakrájejte meloun na kousky, vložte je do mixéru spolu s odvarem a rozmixujte do hladka. Přelijte do čisté láhve s pevným uzávěrem a uložte do lednice.

Jak pít čaj z melounových semínek

Čaj je třeba užívat ohřátý nebo jej předem vyndat z lednice, aby měl pokojovou teplotu. První šálek užijte v teple nalačno, další pak půl hodiny před jídlem. Kúra trvá dva týdny, poté je nutná měsíční přestávka.

Je velmi důležité do nápoje nepřidávat cukr. Pokud chcete přidat sladkost, nejlépe použijte kvalitní med, ale ne více než čajovou lžičku na sklenici odvaru.

Důležité! Jelikož je meloun sezónní ovoce a semínka si můžete připravit ve velkém množství na celý rok, samotnou dužinu pro přípravu takového nápoje lze snadno zmrazit ve speciálních sáčcích.

Je velmi důležité pamatovat na to, že nesmíte překročit uvedené množství semen pro přípravu nálevu, a pečlivě sledovat svůj zdravotní stav.

Jak připravit odvar

Na 1 litr vody vezměte asi 150–200 gramů melounových semínek, která již uschla. Semena rozdrťte v hmoždíři, zalijte vodou a na ohni nechte probublávat asi 30–40 minut. Poté odvar přeceďte přes čistou pláténku.

Lze dávat melounová semínka křečkům a slepicím

Ano, melounová semínka lze podávat jak slepicím, tak křečkům; pro ty druhé bude tato potravina dokonce považována za velkou pochoutku a příjemně zpestří jejich jídelníček.

Veterináři však radí přidávat melounová semínka do stravy zvířat jen po troškách, jinak ztratí svou nutriční hodnotu.

Zajímavosti o melounu

V sezóně se prostě nelze vyhnout koupi zralého a šťavnatého melounu – každý si chce vychutnat sladké ovoce, dokud je příležitost. Co však o tomto „ovoci“ víme?

1. Meloun lze jíst celý. Ohledně dužiny ani není třeba mluvit, v chladu ji mají všichni rádi. Ze slupek si můžete podle chuti udělat džem nebo velmi chutné kandované ovoce, které se později používá jako svačina nebo do domácího pečení. A sušenými semínky se můžete plnohodnotně zakousnout a použít je k přípravě léčivých odvarů.
2. Ovoce obsahuje až 92 % vody, zbývajících 8 % připadá na vlákninu.
3. Vodní melouny bez semínek – ano, ano, není třeba se divit, existují i takové plody. Jsou nepochybně geneticky modifikovány, ale přitom jsou pro člověka naprosto bezpečné. Lze je dávat i zvířatům, například křečkům.
4. Díky obsahu lykopenu vodní meloun účinně bojuje proti vzniku zhoubných nádorů a chrání organismus před negativními vlivy.
5. Na jihu Ruska, kde roste mnoho vodních melounů, se obyvatelé naučili připravovat z této bobule med. K tomu se melounová šťáva bez semínek odpařuje do hustého stavu, ochladí a ukládá k uskladnění.
6. Je vodní meloun zelenina, ovoce nebo bobule? Ve skutečnosti patří spíše k zelenině, protože náleží do čeledi tykvovitých. Proto je logičtější považovat ho za velkou a šťavnatou tykev.
7. Průměrná hmotnost zralého, sladkého a šťavnatého vodního melounu se pohybuje od 5 do 10 kg. A vůbec neplatí, že čím je plod větší, tím je sladší a chutnější. Vše závisí na stupni zralosti plodu.
8. Vodním melounem se lze nejen pochutnat nakrájeným na kousky. Přidává se do osvěžujících letních salátů, připravují se z něj šťávy, smoothies a dokonce i letní ovocné polévky z dužiny rozmixované v mixéru. Meloun lze také nasolit nebo naložit s kořením a bylinkami – vznikne velmi chutný a pikantní přídavek k masitým pokrmům.

Fotografie semínek vodního melounu