Chrpa: léčivé vlastnosti a kontraindikace

Letní pole si lze těžko představit bez rozptylu krásných modrých květů. Říká se jim chrpy. V naší zemi roste poměrně mnoho druhů. Prakticky každý takový zajímavý květ bude vypadat skvěle v kytici. Nicméně chrpa modrá neboli polní se používá také v lékařství a kulinářství.

Okrajové lístky se odedávna používaly při konzervování potravin. Tradiční ruské nakládané okurky se neobejdou bez chrpy polní. Květy, listy nebo stonky se přidávají do různých koření, zejména k masitým pokrmům. Dodávají jemnou vůni hřebíčku, máty a citrónu, nedostatečně výraznou, ale snadno postřehnutelnou.

V lékařství se používají okrajové lístky samotného květu, bez košíčku. Suší se a předepisují se při nachlazení jako projímadlo a choleretikum. Ulevují při nefritidách a uretritidách.

Chemické složení

Do přípravy jdou okrajové nálevkovité lístky. Nejlepší surovina je jasně modré barvy. Košíčky nenesou žádné užitečné vlastnosti a do krabice se dostávají jen jako příměs. Podle norem je povoleno 1% nevyhovujících složek – květních košíčků, lístků, uzavřených pupenů, zeminy, kamínků.

Složení je uváděno pouze pro lístky chrpy modré, obsahují:

• třísloviny;
• aktivní glykosidy centaurin a cichorin;
• barvící glykosid cyanin;
• kávová, chinová a chlorogenová kyselina;
• éterické oleje;
• vitamíny A a C;
• mikroelementy: měď, selen, zinek.

Největší hodnotu pro lékařské použití mají centaurin, cichorin a cyanin. Právě ony odpovídají za základní léčebné možnosti chrpy modré. Mimochodem, bylo zjištěno, že flavonoidů a glykosidů je nejvíce v květech, které vyrostly na polích s ovsem.

Jak vypadá a kde roste

Chrpu lze na poli snadno rozpoznat podle sytě modrého květu. Je to jednoletá rostlina s štíhlým stonkem. Výška zřídka přesahuje 70 cm, obvyklá velikost pro polní chrpu je 30–50 cm. Listy jsou trojčetné, slabě vyjádřené, v době kvetení odumírají.

Květ má vytvořený košíček, kolem kterého jsou modré lístky. V lékařství jsou ceněny vnější lístky, mají jedinečný pětizubý tvar. Okno aktivního kvetení je červen-červenec.

Chrpa modrá roste na celém území Ruska a Evropy, kromě Dálného severu a suchých oblastí. Rostlina preferuje písčité půdy. Lze ji najít na každém poli žita, ovsa nebo lnu. Také dobře roste na loukách a úhorech.

Druhy

Je registrováno více než 500 druhů chrpy, z nichž 184 rostou v Rusku. Většina z nich nemá zvláštní léčivou nebo kulinářskou hodnotu. Zemědělci s touto květinou bojují jako s plevelem na polích. Přežvýkavci ji mohou konzumovat bez jakýchkoli následků.

Mezi běžné druhy v Rusku patří chrpa drsná a luční – jsou to vynikající medonosné rostliny, omezeně se používají v lidovém léčitelství. Nejcennější je chrpa modrá neboli polní. Používá se v kulinářství, při zimních zásobách a je součástí různých léčivých směsí.

Ostatní často se vyskytující druhy chrpy mají pouze okrasnou hodnotu, mohou být omezeně využívány jako medonosné rostliny nebo ke krmení přežvýkavců.

Sběr a skladování

K léčebným účelům se používají pouze jasně modré okvětní lístky chrpy. Ty se trhají z nálevkovitých květů, které jsou v aktivní fázi kvetení. Nejlepší doba je červen až červenec, výjimečně začátek srpna. Poté obsah prospěšných látek v okvětních lístcích klesá. Kulinářství si cení i semen chrpy, která se sklízejí blíže k polovině srpna.

Existuje několik technik sběru. Stará – k rostlině šetrnější. Rukama se otrhávají pouze krajní, nejkrásnější a nejjasněji modré lístky. Samotný květ není poškozen. Nová průmyslová technologie nařizuje trhat nebo řezat květní úbory a z nich pak oddělovat modré okvětní lístky, bílé korunky se vyhazují. Surovina nasbíraná touto technologií se prodává v lékárnách jako směsi a čaje z chrpy polní.

Sušení otrhaných okvětních lístků probíhá při teplotě 40–50 stupňů. Prospěšné glykosidy se mohou začít rozkládat pod vlivem dlouhodobého suchého vysokého tepla. Dnes jsou všude používány umělé sušičky. Lze však použít i starý osvědčený způsob, kdy se surovina rozloží na papír v tenké vrstvě v dobře větrané místnosti.

Sušené chrpy se skladují až jeden rok. Surovinu je však nutné uchovávat na tmavém místě, protože sluneční světlo způsobí rozpad cyaninu a dalších aktivních látek. To lze poznat vizuálně – zkažené sušené okvětní lístky zbělají.

Léčivé vlastnosti chrpy

1. Odvary a nálevy z květů chrpy mají výrazné choleretické a spasmolytické účinky. Zlepšují činnost trávicího traktu, mají mírný projímavý účinek. Byl zaznamenán močopudný a stimulační vliv na ledviny.
2. Obsažený brevicepsin rozšiřuje cévy a normalizuje mírně zvýšený tlak. Díky uvolnění křečí hladkého svalstva je zaznamenán mírný analgetický účinek.
3. Protizánětlivé a dezinfekční vlastnosti chrpy modré jsou aktivně využívány lékaři i lidovými léčiteli. Používají se obklady, bandáže, kompresy na rány, záněty, modřiny nebo vředy. Je povoleno zařazení do komplexní terapie proti zánětu spojivek a blefaritidě jako alternativa jiným symptomatickým lékům.

Chrpa v lidovém léčitelství

Léčitelé od pradávna zahrnovali květy chrpy do různých lektvarů a ozdravných směsí.

Při nachlazení

Dobré vitamínové složení a silné účinné látky mohou urychlit uzdravení z chřipky, nachlazení, bronchitidy a výrazně ulehčit celkový stav. Doporučuje se vzít tyto složky:

• sušená chrpa – 20 g;
• med – 15 g;
• voda – 250 ml.

Suchou směs je třeba zalít 250 ml vroucí vody. Nechat louhovat 30–40 minut. Přefiltrovat, přidat lžíci medu a vypít celou tekutinu 20 minut před jídlem. To dodá tělu sílu v boji s nemocí a ulehčí průběh choroby.

Při hypertenzi

Při hypertenzi je nejúčinnější bylinná směs obsahující tyto složky:

• sušený řebříček – 10 g;
• kořen kozlíku (valeriány) – 15 g;
• jmelí bílé – 10 g;
• sušené plody jeřábu – 20 g;
• sušené květy chrpy – 15 g;
• plody hlohu – 10 g.

Směs bylin a plodů je třeba rozemlít a promíchat, lze použít mixér. Hotovou směs vysypat do nádoby a poté brát 1 polévkovou lžíci na šálek vroucí vody. Louhovat 20–30 minut, před použitím přecedit. Šálek vystačí na 3 dávky po 70–80 ml, ihned po jídle.

Pro zrak

Tato směs pomůže zlepšit zrak při krátkozrakosti. Bude potřeba:

• naříznuté listy aloe – 20 g;
• bylina světlíku – 50 g;
• květy chrpy – 50 g;
• med – 600 g;
• červené víno – 500 ml.

Čerstvé listy aloe musí uvolnit přebytečnou šťávu, proto je třeba je naříznout a nechat 15–20 minut odstát. Bylinu světlíku, květy chrpy a omyté listy aloe (zbavené přebytečné šťávy) vložte do mixéru nebo mlýnku na kávu a rozmixujte do hladka. Nyní je třeba připravit vodní lázeň, do nádoby vložte med, červené víno a léčivé byliny. Pařte asi 50 minut při teplotě 60–70 stupňů. Po přecezení můžete začít užívat. Optimální dávkování je 1 polévková lžíce třikrát denně.

Při nefritidách, zánětu močovodu

Je třeba připravit tento fytofarmaceutický přípravek:

• listy medvědice – 15 g;
• jalovcové větvičky – 20 g;
• okvětní lístky chrpy polní – 15 g.

Smíchejte ingredience v jednu hmotu a naberte 1 dezertní lžíci s malou hromádkou. Tak získáte potřebné poměry na 250 ml tekutiny. Nechte směs louhovat 15 minut po zalití vroucí vodou. Přefiltrujte přes sítko nebo složenou gázu. Užívejte třikrát denně 1 polévkovou lžíci.

Při ledvinových kamenech

Od ledvinových kamenů pomůže tato léčivá směs:

• květy modré chrpy – 15 g;
• čerstvá kopřiva – 10 g;
• list z ořešáku – 15 g;
• měsíček – 15 g;
• sušený rozrazil – 15 g;
• violka trojbarevná – 25 g.

Suroviny je třeba důkladně smíchat. Zalít 1000 ml horké vody, ale ne vroucí. Nechat vychladnout po dobu 5–6 hodin. Zesílit nálev lze jednoduše zabalením nádoby do ručníků nebo deky. Poté nádobu postavit na sporák a udržovat na hranici varu. Stačí 10 minut. Pít každé 4 hodiny, nejvýše 5krát denně, po 1 polévkové lžíci.

Pro močopohlavní systém

Různé problémy s močením citlivě vyřeší nálev připravený podle tohoto receptu:

• brusinkový list – 1 polévková lžíce;
• květy chrpy polní – 1 polévková lžíce;
• vařící voda – 500 ml.

Byliny je třeba zalít vroucí vodou a nechat louhovat pod pokličkou. Stačí 40 minut, ale lze počkat o něco déle, to zesílí koncentraci a účinek. Po scezení užívat v malých dávkách po 50–70 ml. Celý nálev je třeba vypít během dne. Pozitivní účinek je cítit po třetím užití. Terapeutická kúra – nejdéle týden.

Při problémech s játry a žlučníkem

Používá se tato tinktura:

• květy chrpy modré – 20 g
• dobrá vodka – 300 ml

Suchou rostlinu je třeba vložit do nádoby s vodkou a důkladně protřepat. Nechat louhovat v temném, mírně chladném místě. Je kriticky důležité chránit chrpu před přímým slunečním zářením. Po 10 dnech lze přípravek užívat. Optimální dávkování – 30 kapek před jídlem, třikrát denně.

Pro střeva

Různé problémy s peristaltikou střev a chronickou zácpu lze vyléčit pomocí chrpy. K tomu bude potřeba:

• sušené květy – 25 g
• vroucí voda – 250 ml

Suchou chrpu je třeba zalít vroucí vodou, zamíchat a pevně přikrýt. Nechat louhovat až dvě hodiny. Poté užívat pouze před jídlem po 30 ml. Pokud je potřeba mírný účinek a korekce, stačí užívat nálev dvakrát denně. Zvýšení počtu dávek se stejnou dávkou zesílí projímavý účinek.

Při konjunktivitidě

Rychle vyléčit zánět spojivek pomůže tato směs:

• květy šípku – 10 g
• heřmánek – 10 g
• listy jitrocele – 10 g
• květy chrpy modré – 10 g

Všechny léčivé rostliny je třeba smíchat a zalít 250 ml vroucí vody. Nechat louhovat pod pevnou pokličkou až půl hodiny. Vychladlý nálev přefiltrovat pomocí vaty nebo gázy a poté kapat 2 kapky denně. Přípravek skladovat v lednici, ale je důležité, aby před kapáním měl látka pokojovou teplotu.

Druhy léčivých přípravků

Chrpa polní se dobře kombinuje s vodní, alkoholovou a tukovou bází. Je součástí různých bylinných směsí, kde zesiluje jejich léčivý účinek. Aktivní látky se uvolňují do vody o teplotě nad 50 stupňů. Vaření snáší dobře, ztrácejí se pouze některé vitamíny a nepatrná část glykosidů.

Nálev

Vodní báze účinně zadržuje aktivní látky z květů chrpy. Podle koncentrace se rozlišuje nálev pro vnější a vnitřní použití. Klasický lektvar posilující organismus, pomáhající rychleji překonat nachlazení, obsahuje:

• sušené květy chrpy modré – 3 čajové lžičky
• vroucí voda – 1 litr

Léčivou bylinu zalít vroucí vodou. Důkladně promíchat a zakrýt nádobu. Optimální doba louhování – 30 minut. Při přidání jiných bylin nebo bobulí může být potřeba více času pro uvolnění prospěšných látek do vody.

Nálev pro vnější použití má jinou koncentraci:

• chrpa polní – 1 polévková lžíce
• vařící voda – 250 ml.

Připravuje se obdobně, s výjimkou doby louhování, až hodinu. Je vhodné zabalit nádobu do ručníku nebo látky, aby se déle udržela vysoká teplota.

Tinktura

Forma na alkoholové bázi bude vyžadovat až dva týdny, ale poté lze tinkturu skladovat rok, zůstane účinná a léčivá. K přípravě budete potřebovat:

• sušené květy chrpy – 50 g;
• kvalitní vodka – 500 ml.

Optimální poměr základu a léčivého prostředku je 10 ku 1. Květy chrpy vložte do lahve s vodkou a protřepejte. Je však lepší použít tmavou nádobu. Na slunečních paprscích tyto okvětní lístky ztrácejí své prospěšné vlastnosti. Nechte louhovat na tmavém, chladném místě nejméně dva týdny. Skladujte po dobu jednoho roku.

Odvar

Tradiční odvar je obzvláště účinný při léčbě bronchitid, angín, používá se jako expektorans. Dále se používá ve formě kapek a obkladů k odstranění blefaritid a zánětů spojivek. Při přípravě se používá:

• okrajové okvětní lístky chrpy – 1 čajová lžička;
• voda – 250 ml;
• med – 30 g.

Sušené okvětní lístky přidejte do vody a přiveďte k varu na ohni. Vařte 2–3 minuty. Koncentrovanější přípravek pro vnější použití vařte 5 minut. Poté odstavte z ohně a nechte hodinu při pokojové teplotě. Vychladlý odvar, který je určen jako expektorans nebo k boji proti angíně, je třeba osladit medem.

Čaj

Toto je nejjednodušší a nejdostupnější forma použití chrpy. V lékárnách lze najít směsi již zabalené v sáčcích, které by se měly louhovat jako běžný čaj. Vlastní příprava bude vyžadovat následující složky:

• sušené květy chrpy – 2 čajové lžičky;
• zelený čaj – 1 vrchovatá čajová lžička;
• vařící voda – 500 ml.

Do nádoby je třeba vložit čaj a květy chrpy, a poté zalít vroucí vodou. Se zavřeným víčkem louhování zabere 5 minut. Před podáváním přidejte lžičku medu nebo cukru pro lepší chuť.

Olej

Pro léčebné účely se olej nepoužívá, pouze v kosmetologii. Vyhlazuje pleť, zejména v oblasti očí, vyživuje ji prospěšnými látkami, prodlužuje mládí, zlepšuje tonus podkožních vrstev. K přípravě klasického receptu budete potřebovat:

• sušené okvětní lístky chrpy polní – 1 polévková lžíce;
• olivový olej – 60 ml;
• vitamín E – 3 kapky.

Je třeba rozmělnit sušené okvětní lístky chrpy v hmoždíři nebo mixéru. Poté postupně přilévejte olivový olej a směs míchejte, nakonec přidejte několik kapek vitamínu E. Použít lze ihned, nanášením ve formě masky nebo obkladů na obličej.

Použití v kosmetologii

Mnoho přípravků na péči o obličej a různá kosmetika obsahuje výtažek z květů chrpy modré. Lze jej nalézt v tonikách, gelech, tekutinách na odlíčení, šamponech a kondicionérech. Komerční společnosti si tohoto komponentu cení pro jeho univerzálnost a dostupnost.

Aktivní látky obsažené v chrpě mají výrazný protizánětlivý účinek. Hojí rány, pomáhají zbavit se akné a pupínků na obličeji nebo těle. Zvláště prospěšné je používat chrpu lidem s mastnou pletí. I malé přidání do složení umožňuje vyčistit a následně zúžit póry, vyrovnat podkožní strukturu. Vytváří se matující efekt, který přetrvává poměrně dlouhou dobu.

Použití okvětních lístků chrpy v kosmetických přípravcích vizuálně zlepšuje zdraví vlasů. Při vtírání se posilují kořínky, lépe se čistí a nasycuje prospěšnými látkami pokožka, což je prevencí proti vzniku lupů. Bylo zaznamenáno zvýšení tempa růstu vlasů při přidávání výtažků z chrpy do každodenního šamponu.

Pleťové tonikum

Chrpu lze použít i doma, recepty jsou poměrně jednoduché a ingredience jsou dostupné a levné. Na vytvoření univerzálního pleťového toniku jsou použity:

• sušené květy chrpy – 30 g;
• citronová šťáva – 1 polévková lžíce;
• horký zelený čaj – 400 ml.

Optimální je použít čaj louhovaný 5–7 minut. Přidejte do něj květy chrpy, nádobu uzavřete a nechte přirozeně vychladnout na teplotu těla. Před použitím do toniku vlijte citronovou šťávu a promíchejte. Pro mastnou pleť lze přidat alkohol, běžnou vodku – 100 ml.

Pro zúžení pórů na obličeji

Snadno připravíte jednoduchý odvar na zúžení pórů na obličeji. Budete potřebovat:

• květy chrpy polní – 2 čajové lžičky;
• voda – 500 ml.

Přidejte léčivou rostlinu do vody, přikryjte pokličkou a vařte 10 minut. Poté nechte vychladnout při pokojové teplotě a přefiltrujte. Nanášejte pomocí tamponu nebo použijte starou denní masku, namočenou z vnitřní strany.

Pro problematickou pleť

Lidé s problémovou pletí náchylnou k zánětům by měli používat tento nálev:

• dvouzubec sušený – 10 g;
• heřmánek lékařský – 10 g;
• měsíček – 10 g;
• chrpa – 10 g;
• vařící voda – 200 ml.

Všechny ingredience smíchejte a zalijte horkou vodou, nechte louhovat 24 hodin při zachování teploty. Nejlépe se k tomu hodí termoska. Lze však zabalit jakoukoli nádobu a 2–3krát denně ji mírně ohřívat. Nejlépe aplikovat jako masku: vezměte 1 polévkovou lžíci vzniklého nálevu a přidejte ji do viskózní směsi olivového oleje a medu. Optimální doba působení je 20 minut.

Posílení vlasů

Vlasům je chrpa také prospěšná. Na účinný prostředek na posílení kořínků budete potřebovat:

• květy chrpy polní – 1 polévková lžíce;
• potravinářský ocet 9% – 250 ml;
• voda – 250 ml.

Ocet, vodu a léčivou rostlinu smíchejte a nechte louhovat při pokojové teplotě. Prostředek bude hotový za půl hodiny, v lednici jej lze skladovat až dva týdny. Pro posílení kořínků vtírejte nálev 2krát denně a před spaním si vlasy vždy opláchněte obyčejnou vodou.

Použití v kuchyni

Kromě výrazných léčivých vlastností našla chrpa široké uplatnění v tradiční kuchyni. Používají se květy a semena rostliny, suší se a drtí. Koření ve formě prášku lze občas vidět v supermarketech, často je chrpa součástí různých směsí na nakládání, polévek nebo masa.

Konzervy lze dobře zpestřit pomocí okvětních lístků a prášku ze semen chrpy. Dodávají jemný mátově-citronový aroma, zlepšují uchovatelnost nakládaných potravin. Recept je velmi jednoduchý: přidejte 10–15 g prášku a 2 čajové lžičky okvětních lístků na třílitrovou sklenici konzervované zeleniny.

Lístky chrpy mají jemnou, ale výraznou chuť, něco mezi citronem, mátou a hřebíčkem. Semínka připomínají červený chilli papričku, ale s lehkým mátovým aroma. Taková kombinace se hodí k univerzální omáčce k rýži, pyré a masovým pokrmům.

Omáčka

K přípravě jsou potřebné tyto ingredience:

• hovězí nebo kuřecí vývar – 2 polévkové lžíce;
• strouhaná rajčata – 1 polévková lžíce;
• máslo – 15 g;
• sušené květy chrpy – 1 čajová lžička.

Nejlépe použít domácí vývar, ale lze i z kostky. To platí i pro rajčata, pokud nejsou čerstvá, lze použít vařená konzervovaná z plechovky. Všechny ingredience je třeba ohřát v nádobě a smíchat do hladka. Pokud se omáčka dělá k masu, je dobré přidat trochu rozmarýnu.

Salát

Jarní salát, který dodává energii a sílu – neobejde se bez chrpy. K jeho přípravě jsou potřeba:

• čerstvé listy pampelišky – 50 g;
• čerstvý kopr – 10 g;
• zaječí zelí – 50 g;
• brutnák lékařský neboli okurková bylina – 100 g;
• zakysaná smetana 20% tuku – 25 g;
• prášek ze semen chrpy polní – 10 g.

Listy namočte do misky s vodou a nechte 15–20 minut. Poté nechte okapat a najemno nakrájejte. V míse vše promíchejte, přidejte prášek ze semen chrpy a zakysanou smetanu. Podle chuti použijte další koření a sůl. K salátu se hodí jarní cibulka nebo raná ředkev. To však nejsou povinné ingredience pokrmu.

Zeleninová příloha

Zdravou zeleninovou přílohu lze připravit rychle. Budou potřeba tyto složky:

• červená řepa – 250 g;
• mouka – 50 g;
• rostlinný olej – 30 g;
• sušené květy chrpy – 10 g;
• kyselina citronová – 2–3 g;
• sůl, pepř a další koření – dle chuti.

Červenou řepu je třeba uvařit do měkka přímo ve slupce, jako se dělá do salátů. Pak vychladlou zeleninu oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Na pánev nalijte polovinu připraveného rostlinného oleje a osmahněte mouku dozlatova. Nyní přidejte nastrouhanou řepu, květy chrpy, kyselinu citronovou, koření, asi 100 ml vody a zbytek oleje. Duste pod pokličkou na mírném ohni 10–15 minut.

Boršč

Také lze uvařit neobvyklý boršč, velmi chutný a zdravý. Bude potřeba:

• masový vývar – 500 ml;
• bílé zelí – 100 g;
• cibule – 1 ks;
• červená řepa – 50 g;
• brambory – 2 ks;
• mrkev – 1 ks;
• vařené vejce – 1 ks;
• klasická rajčatová omáčka – 1 polévková lžíce;
• zakysaná smetana 20% tuku – 25 g;
• sušené okvětní lístky chrpy modré – 15 g;
• koření, bylinky – dle chuti.

Boršč se připravuje klasickým způsobem podle oblíbeného receptu. Odlišnosti začínají v závěrečné fázi vaření. Část cibule je třeba orestovat a odložit, podobně jako rajčatový protlak. Tyto přísady přidejte 10 minut před dovařením spolu s chrpou a kořením. Pokud používáte bylinky, přidejte je až o dalších 5 minut později. Až při podávání přidejte do talíře zakysanou smetanu a nakrájené vařené vejce. Takový boršč je velmi chutný a zdravý.

Kontraindikace k použití

1. Zvláštní látky – kumariny – v těle interagují s protrombinem, a proto je srážlivost krve potlačena. Chrpu nelze užívat v žádné formě při aktivním krvácení. To se týká i ran a řezných ran, nejprve je nutné zastavit krev a teprve poté, po 2–3 hodinách, lze přikládat léčivé obklady.
2. Během těhotenství a kojení se nedoporučuje užívat žádné přípravky obsahující chrpu polní. Má specifickou toxicitu pro plod a děti do dvou let. Byla prokázána nebezpečnost systematického nebo jednorázového vrcholového příjmu aktivních látek rostliny k plodu nebo dítěti s mateřským mlékem.
3. Glykosidy a éterické oleje chrpy jsou poměrně aktivní a mohou reagovat s mnoha léky. Proto je během medikamentózní terapie lepší přerušit užívání odvarů nebo nálevů.
4. Pacienti s diagnostikovanými kameny ve žlučníku by se měli zdržet užívání chrpy. Mírný choleretický účinek může vést k ucpání vývodu a nutnosti urgentní operace.
5. Maximální kúra systematického užívání chrpy je 30 dní. Poté je nutné udělat pauzu 2 týdny. Jinak se mohou projevit vedlejší účinky, nevolnost, jaterní poruchy.

Foto chrpy