Bylina ptačinec: léčivé vlastnosti a kontraindikace

Ptačinec je nenáročná bylina, která má i jiné názvy. Také se jí říká srdeční, kanárčí tráva, ptačí máta, mokřec, topotoun nebo kýlník. V mnoha oblastech má tato rozšířená bylina vlastní název odlišný od botanického. Rostlina patří do čeledi hvozdíkovitých, v odborné klasifikaci se nazývá ptačinec prostřední (Stellaria media). Ne každý ví, že tato nenáročná bylinka je jedlá, má léčivé vlastnosti a obsahuje pro tělo prospěšné látky.

Chemické složení

Rostlina obsahuje vitaminy, kyseliny, stopové prvky. Obsah kyseliny askorbové se podle různých zdrojů pohybuje od 65 do 114 mg. V zeleni je mnoho triterpenových saponinů. Jsou to bezdusíkaté organické sloučeniny s povrchově aktivními vlastnostmi. Nadzemní část byliny ptačince je bohatá na provitamin A (karoten), jeho obsah dosahuje 23 mg. Ve stoncích a listech je kyselina sinapová a vitamin E (tokoferol). Rostlina je také bohatá na vitaminy B1 a B2, v zeleni je obsažena kyselina nikotinová a rutin, složité organické sloučeniny:

• alkaloidy;
• lipidy;
• rostlinný vosk;
• gama-linolenová kyselina;
• fytoncidy;
• éterické oleje;
• třísloviny;
• flavonoidy.

Bylina ptačinec akumuluje značné množství stopových prvků (selen, jód, železo, křemík, hořčík, kobalt, fosfor) a hromadí mnoho draslíku a zinku.

Jak vypadá a kde roste

Ptačinec je jednoletá rostlina, která žije pouze 4 týdny. Ale protože se rychle rozmnožuje, během letní sezóny se vystřídají 3–4 generace. Půda v místě výskytu kolonie je pokryta zeleným kobercem až do napadení sněhu. V jižních oblastech, kde jsou záporné teploty vzácné, se ptačinec rozmnožuje celoročně.

Jak vypadá

Ptačinec prostřední je nízká rostlina. Tenký stonek pokrytý jednou řadou chloupků se vytahuje až do 10 cm. Chloupky rostou v internodiích stonku. Listy ptačince jsou dužnaté, jasně zelené, oválného (vejčitého) tvaru s ostrým koncem. Spodní lístky rostou na řapících, což jim umožňuje táhnout se vzhůru a získat více světla. Horní jsou umístěny přímo na stonku. Lístky rostou naproti sobě.

Ptačinec kvete drobnými bílými kvítky. Na pozadí husté listové zeleně vypadají jako hvězdičky, odtud pochází botanický název této byliny – „hvězdnatec“. Květy se objevují rychle, hned po objevení lístků. První kvítky lze vidět v květnu, období květu končí v srpnu.

Délka kvetení a plodnosti závisí na klimatických podmínkách regionu. Dlouhé stopky jsou zakončeny bílou korunou složenou z hluboce členěných, rozdělených okvětních lístků. Každý květ má tři až pět dlouhých tyčinek s purpurovými, tmavě červenými prašníky. Pestík má 3 čnělky, semeník budoucí tobolky se tvoří nahoře.

Ptačinec je opylován včelami a jiným hmyzem, ale pokud k tomu nedojde, dochází k samoopylení. Tato rostlina patří mezi medonosné rostliny. Plody jsou malé hnědé tobolky (kulatého nebo elipsoidního tvaru). Semena rostliny jsou velmi drobná, ledvinovitého tvaru.

Zajímavé je, že v zimě hvězdnatec neupadá do období klidu. Na podzim sníh pokrývá zelené rostliny pokryté květy. Na jaře, brzy po tání sněhu, kvetení pokračuje, tobolky dozrávají a pouštějí semena do ještě studené země. Biologové přitom nenacházejí žádné zvláštnosti, které by bránily úhynu hvězdnatce při mínusových teplotách, jak se to děje u jiných bylin.

Plodnost pokračuje po celou dobu kladných teplot. Na jedné rostlině dozrává až 2500 semen. Suché semeno si zachovává klíčivost po dobu 2–5 let. Ptačinec se rychle rozmnožuje nejen semeny, ale i vegetativně, z kořenů.

Kde roste

Ptačinec má rád kyselé půdy, dobře roste na otevřených stanovištích a v polostínu. Tato rostlina je široce rozšířena v Severní Americe a v mírném pásu Eurasie. Ptačinec lze najít na vlhkých pasekách, podél cest, na nízkých březích řek a jezer, na skládkách. Hvězdnatec je plevel, který zaplňuje neudržované plochy v zahradách, parcích a zeleninových záhonech. Ptačinec nemá rád pouštní oblasti a vysokohorské polohy, tam se tato rostlina nevyskytuje.

Sběr a skladování

Pro léčebné a kosmetické účely se sbírá nadzemní část byliny. Děje se tak za suchého počasí, od května do srpna, ale nejlépe je provádět sběr v posledním jarním měsíci. V té době je rostlina plná síly a jemná zeleň je naplněna šťávami.

Surovina se řeže ostrými nůžkami nebo nožem. Čerstvě nasbíraný ptačinec je šťavnatý, jeho zeleň je přesycena šťávami. Proto se bylina nejprve ponechá na slunci nejméně 4–6 hodin. Poté se suší bez přímého slunečního záření, pod přístřeškem, na půdě nebo na verandě.

Tráva se rozkládá v tenké vrstvě a často se obrací. Teplota okolního prostředí by neměla přesáhnout 40–45 stupňů. Pokud se používá sušička na ovoce a zeleninu, je třeba zvolit nejšetrnější režim. V důsledku sušení se hmotnost čerstvé trávy snižuje o 80 %.

Sušený materiál se skladuje v kartonové krabici, papírovém sáčku, pytlíku z kartounu nebo lněné látky. Plastové nádoby, polyetylenové sáčky nejsou vhodné, protože bez přístupu vzduchu může vzniknout nepříjemný zápach, a pokud zůstanou zbytky vlhkosti, materiál zplesniví. Maximální doba skladování suchého ptačince je 1 rok (podle jiných zdrojů až 2 roky).

Léčivé vlastnosti byliny ptačince

Organické látky a stopové prvky obsažené v nadzemní části rostliny jsou prospěšné při mnoha onemocněních. Ptačinec:

• působí antisepticky a protizánětlivě;
• tiší bolest a uklidňuje;
• normalizuje metabolismus;
• zvyšuje imunitu:
• zužuje kapiláry a zastavuje krvácení;
• má regenerační a tonizující účinek;
• ředí hlen a působí jako expektorans.

Léčivé vlastnosti ptačince uznává jak oficiální, tak lidová medicína. V lékárnách se prodává sušený materiál ptačince balený v malých krabicích. Je tam také uvedeno, při jakých onemocněních je tato bylina užitečná.

Prostředky připravené ze sušeného materiálu se používají při onemocněních kardiovaskulárního systému (hypertenze, ischemie, VSD hypertonického typu, angina pectoris a bolesti srdce různé etiologie). Výrobci doporučují ptačinec jako léčivou rostlinu pro normalizaci činnosti srdce. Ptačinec účinně působí při otocích spojených se srdečním selháním.

Jako doplněk k lékům se bylina předepisuje při cirhóze jater, chronické hepatitidě, cholecystitidě (žlučové kameny), patologiích žaludku a střev.

Antiseptické vlastnosti byliny umožňují předepsat odvar nebo nálev při bakteriálním postižení ledvin, cystitidě, pyelonefritidě, včetně chronické formy. Ptačinec zmírňuje stav při urolitiáze.

Ptačinec jako celkově posilující prostředek se předepisuje při vyčerpání, slabosti, anémii, pomalém metabolismu, neurastenii. Při epidemii nachlazení lze ptačinec pít jako prostředek podporující imunitní systém, jako zdroj stopových prvků, prospěšných kyselin a vitamínů. Nápoj ze sušeného i čerstvého materiálu je indikován při nedostatku vitamínu C a kurdějích. Odvary se předepisují jako změkčující prostředek při suchém kašli, jako baktericidní a zklidňující – při bronchitidě a tuberkulóze.

Přípravky z ptačince jsou prospěšné pro normalizaci činnosti štítné žlázy. Podle pokynů lékaře se odvary a nálevy užívají vnitřně při zvracení krve, opožděné menstruaci, otocích spojených s onemocněním ledvin, zevně – k léčbě zánětů kůže, včetně akné. Při hemoroidech se používají jako vnitřní i zevní prostředek.

Přípravky na bázi ptačince uklidňují nervový systém. Předepisují se dětem při epilepsii a křečích. Ptačinec nemá negativní vliv na kojící matky. Těhotné ženy by se měly před léčbou ptačincem nebo jeho použitím v potravě poradit se svým lékařem.

Bylina ptačinec v lidovém léčitelství

Seznam nemocí, které lidoví léčitelé léčí pomocí ptačince, je mnohem širší než seznam oficiální medicíny. Lidoví léčitelé léčí ptačincem desítky onemocnění – zánětlivá, infekční, kožní, neurologická, gynekologická, oční. Tato bylina se používá i ve složitých směsích. V současné době bylinná léčba aktivně doplňuje režimy užívání léčiv.

Při osteochondróze

Pro zmírnění zánětu a bolesti se dělají obklady. K tomu se připravuje nálev (nebo odvar) ze sušeného ptačince, lze použít i čerstvou nať ptačince.

K přípravě odvaru na obklad se vezme půl sklenice sušené byliny, vloží se do litrového hrnce a zalije se vroucí vodou. Suchou surovinu lze nahradit čerstvou, v tomto případě bude potřeba jeden a půl sklenice listů a stonků. Poté se nádoba postaví na sporák, vaří se 5–6 minut, sundá se, zabalí se do tlustého ručníku a nechá se louhovat nejméně 4–5 hodin. Sedlina se vymačká do gázy. Prostředek se přidává do léčivých koupelí nebo se používá na obklad. Vata se namočí do odvaru, přiloží se na kloub, shora se zakryje igelitem nebo gumovou utěrkou a ručníkem. Obklad se drží nejméně půl hodiny.

Nápoj z ptačince je určen k vnitřnímu užití. Připravuje se denně. Do 200gramové sklenice se dá lžíce sušeného ptačince, zalije se vroucí vodou a uzavře se pevným víčkem. Po 5 minutách je čaj hotový. Prostředek se vypije ve 2 dávkách, ráno a večer, po půl sklenici.

Obklad z čerstvého, právě utrženého ptačince je účinným prostředkem proti bolestem a chronickému zánětu při osteochondróze. Bylina se rozmačká v hmoždíři až do uvolnění šťávy. Poté se vloží do gázy (jedna vrstva), obalí se kolem kloubu a překryje se látkovým ubrouskem. Obklad se izoluje tlustým ručníkem a drží se asi hodinu. Proceduru se doporučuje provádět obden, před spaním.

Při poranění rohovky

Stonky a nať čerstvého ptačince se vloží do 200gramové sklenice až po okraj, zalijí se vroucí vodou a přivedou se k varu ve vodní lázni. Nálev se nechá vychladnout a několikrát se přecedí přes tkaninu, aby se do vody nedostaly velké částice byliny. Prostředek se kape do očí 4–5krát denně. Výplach se nedoporučuje, protože by se mohla dále poškodit rohovka. Stejným přípravkem se vyplachují oči při zánětu spojivek, chronickém zánětu víček (blefaritidě).

Při léčbě prasklin na patách

Na nohu si navlékněte ponožku a nasypejte pod patu čerstvé lístky mokřice. To je třeba udělat ráno. Poté si obujte pohodlnou obuv. Při chůzi se zelení roztírá a šťáva proniká do zrohovatělé vrstvy a prasklin. Kůže se dezinfikuje, začínají procesy regenerace a obnovy. Večer ponožku sundejte, zelení odstraňte a umyjte nohy mýdlem. Na noc si patu natřete rakytníkovým olejem nebo mastným kosmetickým krémem. Kůži překryjte papírovým ubrouskem a na noc si navlékněte čistou ponožku. Léčba pokračuje několik dní, dokud se praskliny nezhojí.

Močopudný a protizánětlivý prostředek

Nálev připravený ze suché byliny (jedna polévková lžíce na 250gramovou sklenici) se pije jako močopudný prostředek při otocích, jako protizánětlivý lék při cystitidě a pyelonefritidě. Surovina se přivede k varu bez vodní lázně.

Nálev se pije třikrát denně, 70–80 ml. Nápoj je lepší užívat před jídlem. Odvary a nálevy připravené s použitím stejného množství ingrediencí jsou účinným prostředkem proti zácpě, plynatosti a kolice.

Při pohmožděninách a jiných zraněních

Rozdrcenou nať mokřice se používá při podvrtnutí vazů, pohmožděninách, modřinách. Kaši nebo na malé kousky nakrájenou nať se přikládá na postižené místo a lehce obváže látkou. Obklad uvolňuje svaly, snižuje otoky a tlumí bolest. Listy mokřice se nesmí aplikovat na hluboké rány, protože v surovině, která nebyla tepelně upravena, mohou být bakterie.

Pro posílení laktace

Mokřice obsahuje látky, které podporují tvorbu mateřského mléka. Doporučuje se používat čerstvou nať. Z listů a stonků se vymačkává šťáva.

V hmoždíři se utluče nať, vloží se do kousku gázy a vymačká se tekutina do sklenice. Poté se přidá několik lžic tekutého medu. Pro podporu laktace se ženám doporučuje jíst třikrát denně jednu čajovou lžičku přípravku.

V zimním období se pro aktivaci tvorby mléka připravují čaje a nálevy ze sušené byliny (jedna čajová lžička na sklenici). Nápoj se dobře osladí medem.

Při kataraktě

Z listů a stonků hvězdnatce se vymačkává šťáva, poté se filtruje přes několik vrstev gázy nebo látky, dokud nezmizí kousky zeleně. Šťáva se zahřeje na 90 stupňů, nejlépe ve vodní lázni. Tekutinu nesmíme přivést k varu. Současně se připraví nádoba na uchování. Skleněná lahvička a pryžová zátka se vaří 15 minut. Skleněnou nádobu lze také vyžíhat v troubě. Šťáva se nalije do nádoby, uzavře se zátkou. Jednou nebo dvakrát denně se šťáva nakape do očí sterilní pipetou (2–3 kapky).

Při lupénce

Sušený hvězdnatec se v hmoždíři utluče na prášek, poté se smíchá s přepuštěným kuřecím tukem nebo vazelínou. Mast se tenkou vrstvou nanáší na kůži postiženou psoriázou. Prostředek se skladuje v lednici.

Při psoriáze pomáhá nálev k vnitřnímu užití. Čerstvě vymačkaná šťáva se smíchá s lékařským lihem nebo běžnou vodkou (v rovných dílech). Pije se jedna čajová lžička třikrát denně, před svačinou, obědem a večeří.

Revmatismus a dna

Šťávou smíchanou s medem lze zmírnit stav při revmatických bolestech a dně. Půl skleničky čerstvě vymačkané šťávy se smíchá s medem (polévková lžíce). Prostředek se sní během dne ve 4 dávkách. Při těchto onemocněních je užitečné dělat obklady z celých listů ptačince, ale lépe je připravit kašičku z natě.

Prostředek na vykašlávání

Pro zředění a vykašlávání hlenu je užitečný nápoj z ptačince. Půl polévkové lžíce suché byliny se vloží do půllitrové nádoby a zalije se vroucí vodou. Nápoj se rozdělí na dvě porce a pije se dvakrát denně. Pro zlepšení chuti je vhodné přidat trochu šípku.

Noční pomočování u dětí

Lidoví léčitelé se domnívají, že ptačinec léčí dětskou enurézu. Zelený ptačinec nebo napařený sušený materiál se nasype do ponožek a ty se na noc navléknou. Bylina působí uklidňujícím dojmem, dítě bude tvrdě spát a postupně se zbaví pomočování.

Žlučopudný prostředek

Zelená šťáva z ptačince je dobrým žlučopudným prostředkem. Připravuje se v letním období. Nasbírané listy se důkladně omyjí a rozdrtí. K tomu se hodí mlýnek na maso nebo litinový hmoždíř s paličkou. Nať se vloží do gázy a vymačká se tekutina. Šťávu není třeba čiřit, nápoj nevyžaduje tepelné zpracování. Pro normální odtok žluči se šťáva pije třikrát denně před jídlem po 40–50 mg. Prostředek se uchovává v lednici nejdéle jeden den.

Léčba eroze

Eroze děložního hrdla se léčí koncentrovaným roztokem ze zelených listů. Do čerstvé šťávy z ptačince (0,5 sklenice) se přidá stejné množství vroucí vody, směs se přivede k varu, mírně se zchladí a přecedí. V tekutině se namočí vatový tampon a na noc se zavede. Procedura se provádí po dobu 5 dnů, poté se udělá týdenní přestávka a kúra se opakuje.

Pro hubnutí

S pomalým metabolismem se spojuje nadváha. Kromě fyzického cvičení a diety se doporučují koupele s bylinkami, které urychlují metabolismus. K tomu se připraví silný odvar (půldruhého šálku sušené byliny na litr vody). Materiál se vymačká, prostředek se vlije do vany naplněné vodou.

Druhy léčivých přípravků

Tepelné působení na sušenou nebo čerstvou bylinu pomáhá získat z rostliny prospěšné látky. Způsoby přípravy odvaru, nálevu, čaje umožňují vyrábět léčivé prostředky z ptačince po celý rok.

Alkohol umožňuje získat přípravek s delší trvanlivostí. Během několika týdnů se alkohol nasytí prospěšnými látkami obsaženými v rostlinném materiálu. Vzniká koncentrovaný přípravek. Prostředky s dlouhou trvanlivostí se získávají při přípravě oleje s natí ptačince.

Nálev

Nálevem se nazývá prostředek připravený z čerstvých listů a stonků nebo sušené byliny ptačince. Materiál se odměří podle receptu, nasype se do nádoby a zalije se právě převařenou vodou. Nádoba se postaví na vodní lázeň a voda ve velkém hrnci se přivede k varu. Po nějaké době se nádoba s nálevem sundá ze sporáku a nechá se vychladnout. Tímto způsobem se připravují nálevy k vnitřnímu i vnějšímu použití. Koncentrace roztoku závisí na účelu přípravku.

V lidovém léčitelství se ne vždy používá vodní lázeň. Nálev se jednoduše přivede k varu na plotně a stáhne se nebo se chvíli vaří.

Tinktura

Tinktury se připravují s lihem či vodkou. Lékařský líh se v případě potřeby ředí převařenou destilovanou nebo obyčejnou vodou. Lihem se zalévají sušené nebo čerstvé listy a stonky. Pokud se použije suchá surovina, nádoba se naplní do čtvrtiny, pokud zelené listy – sklenice se naplní až po okraj. Tinktura se uzavře těsným víčkem a nechá se 3–4 týdny macerovat na tmavém místě při teplotě 18–22 °C, poté se uloží do chladničky. Kořeny ptačince se při přípravě tinktur nepoužívají.

Odvar

Odvar se od nálevu liší pouze dobou působení ve vodní lázni. Při přípravě nálevů trvá parní lázeň nejdéle 10 minut, nebo se vnější nádoba jednoduše přivede k varu.

Odvary jsou koncentrovanější, připravují se déle. Vaření v lázni trvá až půl hodiny. V odvaru (ve srovnání s nálevem) je koncentrace prospěšných látek vyšší.

Čaj

Čaj se připravuje jednoduchým spařením suroviny vroucí vodou. Nádoba se hermeticky uzavře a nechá se několik minut odstát. Takto se připravují celkově posilující a tonizující čaje. Spařit lze čerstvou i sušenou bylinu.

Olej

Bylinný olej lze vyrobit s použitím olivového, ricinového, slunečnicového, sójového oleje a čerstvé natě ptačince. Pokud chcete připravit aromatický přípravek, hodí se oleje z lékárny – broskvový, růžový, rakytníkový, levandulový nebo jiné.

Listy a stonky ptačince se nasekají na kousky o velikosti 3 mm a vloží se do malé skleněné nádoby, která se předem sterilizuje. Nať naplní celou nádobu (téměř po okraj). Surovina se zalije olejem, aby byla nádoba plná. Nádoba se přikryje víčkem a nechá se macerovat na tmavém místě po dobu 2–3 týdnů. V místnosti se udržuje teplota nejméně plus 15 a nejvýše plus 25 stupňů. Jednou za 2 dny se nádobka protřepává, aniž by se otevírala.

Prostředek je považován za hotový po 3–4 týdnech, poté se nádoba otevře, olej se přefiltruje přes gázu a bylina se odstraní. Lze však nefiltrovat a ponechat kousky byliny v olejovém základu. Hotový prostředek se ukládá do chladničky. Tento olej se používá k masážím při bolestech kloubů a kožních onemocněních.

Použití v kosmetologii

Organické kyseliny, vitamíny a stopové prvky umožňují využití ptačince v kosmetologii. Zinek pomáhá čistit pleť od akné, lupů, léčí infekční kožní léze. Vitamín C posiluje metabolické procesy. Vitamín E má vyživující, omlazující, regenerační účinek. Pro kosmetické účely se používají obklady, odvary, koupele a omývání.

Léčba akné

K léčbě akné a jiných pupínků se používají odvary a nálevy různé koncentrace. Sklenice čerstvých zelených listů (nebo půl sklenice sušeného ptačince) se spaří, poté se ve vodní lázni přivede k varu a zchladí. Tento prostředek lze použít k omývání, vytírání pokožky obličeje nebo k obkladům.

Pokud jsou pupínky na hrudi a zádech, přidává se prostředek do koupele. K léčbě pupínků se odvar a nálev užívají také vnitřně, po polévkové lžíci, třikrát denně.

Recept pro stárnoucí pleť

V teplém odvaru ptačince namočí ubrousek s otvory pro oči a rty a přiloží na obličej. Navrch položí silný suchý ručník. Obklad drží 20–25 minut, poté se umyjí teplou vodou bez mýdla a natřou pleť mastným kosmetickým krémem. Proceduru provádějí dvakrát týdně.

Vitamínový krém na obličej a ruce

Zelené lístky rostliny se melou na mlýnku nebo v hmoždíři, dále se promačkávají rukama, aby se uvolnila šťáva. Do vzniklé zelené pasty se přidá broskvový olej zakoupený v lékárně. Lze jej nahradit jakýmkoli jednoduchým kosmetickým nebo dětským krémem. Hmota se dobře promíchá a vyšlehá, poté se přemístí do čisté plastové nádoby a uloží na týden do lednice. Krém s ptačincem zjemňuje, čistí a vyživuje pleť, hojí praskliny a drobné ranky.

Recept pro výživu a omlazení pleti

Třetina sklenice čerstvých listů ptačince se naseká, přidá lžička medu a stejné množství husté smetany. Hmota se dobře promíchá a nanese na obličej na 20–25 minut. Po skončení procedury se maska smyje teplou vodou a na pleť se nanese hydratační krém.

Recept pro výživu vlasů

Prostředek se připravuje večer, aby se použil ráno (nebo naopak). Suchá bylina ptačince se nasype do termosky a zalije právě převařenou vodou. Uzavře se víčko a nechá se 12 hodin. Po umytí vlasů šamponem se vlasy opláchnou nálevem z termosky. Při pravidelném používání tohoto oplachu budou vlasy zdravé, hladké a lesklé. Tímto nálevem se léčí seborea a záněty pokožky hlavy, přičemž se otírají zarudlá a svědící místa.

Bylina ptačinec v kuchyni

Ptačinec nemá výraznou chuť ani vůni, lze jej kombinovat s mnoha potravinami. Bylina se přidává do salátů, omelet, náplní do koláčů, nápojů z bobulí a bylin, prvních i druhých jídel, kombinuje se se zeleninou a ovocem.

Jarní salát

K přípravě květnového salátu budete potřebovat:

• 2 vařená vejce;
• svazek zeleného ptačince;
• stejné množství listů pampelišky polní;
• 50 g sýra (nejlépe mozzarella);
• svazek jarní cibulky.

Aby listy pampelišky nebyly hořké a byly křehčí, spaří je vařící vodou. Jemně nakrájí ptačinec, pampelišku a nať jarní cibulky. Vejce nakrájí na drobné kostičky, sýr na kousky nebo nastrouhají na hrubém struhadle. Ingredience spojí v hluboké misce, osolí a promíchají. Salát ochutí neslazeným jogurtem nebo smetanou. Podle chuti lze přidat trochu cukru.

Koření s česnekem

Ptačinec pomůže vyrobit neobvyklé zelené koření. Kuchař bude potřebovat:

• 100 g pasty z křenu;
• 3 střední stroužky česneku;
• svazek ptačince.

Bylinu protlačí mlýnkem na maso, česnek nastrouhají na jemném struhadle. Ingredience důkladně smíchají, případně dosolí. Koření doplní chuť masových jídel a polévek.

Omeleta s bylinkami a ptačincem

Na přípravu jídla budete potřebovat:

• 2–3 vejce;
• svazek zeleného ptačince (cca 150 g);
• malá cibule;
• několik snítek petržele a kopru;
• rostlinný olej nebo přepuštěné máslo

Cibuli nakrájíme na drobno a lehce osmahneme na oleji. Ptačinec spaříme vařící vodou, nakrájíme na kousky a přidáme k cibuli. Po minutě přidáme nakrájenou petrželku a kopr, přikryjeme pánev pokličkou a necháme jídlo dusit 2 minuty. Vejce rozšleháme, přidáme trochu mléka nebo vody a zalijeme zeleninu. Během přípravy můžeme omelet promíchat nebo upéct jako jeden plát.

Zelená pasta na chlebíčky

Na 3–4 chlebíčky budete potřebovat:

• 100 g listů ptačince;
• 30–40 g česneku;
• 20 g zelené petrželky;
• 100 g másla;
• nové koření nebo černý mletý pepř a sůl.

Česnek se rozetře nebo prolisuje, ptačinec a petržel se nechají projít mlýnkem na maso. Česnek a bylinky vložíme do misky, přidáme změklé máslo a důkladně prošleháme. Pastou se maže chleba. Lze použít jak bílý chléb, tak černý žitný chléb. Pastu skladujeme v lednici.

Zeleninové ragú

Na přípravu jídla budete potřebovat:

• brambory;
• mrkev;
• cuketa;
• jedna paprika;
• zelí;
• cibule kuchyňská.

Tyto ingredience se berou ve stejném množství. Kuchař dále potřebuje:

• nať ptačince;
• pírko jarní cibulky;
• lístky bazalky.

Do hluboké pánve vložíme zeleninu nakrájenou na kostičky, zalijeme vodou a dusíme pod pokličkou do poloměkka. Poté přidáme cibuli osmahnutou na másle. Přidáme nasekaný ptačinec, bazalku a zelenou cibulku.

Jak se zbavit ptačince na zahradě

S ptačincem se bojuje obtížně, i když tato bylina má rozvolněný, slabý kořenový systém. Četné tenké kořínky rostou pouze v horní vrstvě půdy. Rostlina se těžko vymýtí. Rychle se rozmnožuje, porosty houstnou a na konci sezóny se tráva rozmnoží a sníží výnosnost zahradních rostlin několikanásobně.

Ptačinec se dobře množí v kyselé půdě, proto snížení kyselosti je účinná metoda boje s tímto plevelem. Na jaře se do půdy přidává drcená křída, dřevěný popel, dolomitová moučka, které jsou velmi účinné pro odkyselení půdy. Naopak přidávání pilin, jehličí, rašeliny, spadaných listů jabloní a švestek naopak kyselost zvýší.

Kyselost půdy snižuje roztok jedlé sody. Na kbelík se rozmíchá polovina 500g balení. Pokud ptačinec zaplnil zahradní cestičky, pomůže kuchyňská sůl. Tou se posypou místa, která je třeba od plevele vyčistit. Pro zeleninovou zahradu a sad je tato metoda nepřijatelná, protože mnoho rostlin, keřů a květin neroste na zasolené půdě.

Při pletí se nemá ptačinec sekat, ale vykopávat i s kořeny a vyhazovat z pozemku. Kořeny zbylé v zemi velmi rychle pustí výhonky a půda se opět pokryje zeleným kobercem plevele.

Proti klíčení semen, která spadla do půdy, pomáhá hluboké kypření. Semínka mohou vyklíčit, pokud jsou v hloubce 5–10 mm, při přemístění do hloubky nevyklíčí.

Pomáhá i mulčování fólií. Pro jistotu výsledku je třeba vzít černou fólii, přitlačit ji navrch nasypanou zeminou a okraje zahrabat.

Plevel lze zničit herbicidy. Přípravky Tornádo, Round up, Agrokiller ničí veškerou vegetaci. Používají se na podzim, po sklizni veškeré úrody. Chemikálie Gezagard, Miura, Lazurit ničí pouze plevelné trávy.

Lidové způsoby boje s plevelem připouštějí použití kyselé směsi, která obsahuje:

• octovou kyselinu a vodu (po 2 sklenicích);
• kyselinu citronovou (sáček 10 g);
• alkohol (30 g);
• tekuté mýdlo (půl panáka).

Ingredience se smíchají a pomocí rozprašovače se postříkají listy ptačince. Směs působí jako tovární herbicid, ale kořenový systém zůstává. Deště smyjí kyseliny a ptačinec se rychle vrátí na své místo.

Ptačinec úspěšně vytlačují kulturní trvalky. Pro boj s plevelem se sázejí květiny a nízké keře. Ptačinec zmizí, pokud se na kyselé půdě vysadí orlíček, jestřábník, kentrantus a další kultury.

Kontraindikace k použití

Léčivé prostředky na bázi byliny ptačince nelze používat při individuální alergické reakci na rostlinu. Ptačinec dobře snižuje krevní tlak, proto jsou prostředky z této byliny prospěšné hypertonikům, ale jsou kontraindikovány při hypotonii. Při problémech se žaludkem a střevy, gastritidě, vředu je nutné konzultovat s lékařem. Konzultace je také nezbytná pro těhotné ženy, kojence a malé děti.

Malé bílé květy ptačince se za deštivého počasí neotvírají. Lidová pranostika říká, že pokud se korunky ráno neotevřely, den bude deštivý. Tuto rostlinu má velmi ráda domácí drůbež, s chutí ji jedí i papoušci.

Fotografie byliny ptačince